Mukunda - Indische Apfelrolle

Mukunda - Indische Apfelrolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: indisch

Zutaten
Butter	100 g.
Milch	150 g.
Weizenmehl	375 g.
Zucker	50 g.
Backpulver	1h l.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Füllung:
Äpfel	2 Stk. (370 g)
Rosinen (optional)	75 g.
Zucker	70 g.
Zimt	1 \ 2h. l.
Zur Schmierung:
Sauerrahm	2st. l.

Kochmethode

• Milch mit Butter auf 37 ° C erhitzen und die Butter ist vollständig aufgelöst.
• Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Den Teig kneten.
• Für die Füllung den Kern vom Apfel nehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rosinen, Zucker, Zimt mischen.
• Den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Es ist bequemer, dies auf einer Silikonmatte zu tun. Füllung auslegen. Rollen Sie mit einem Teppich in eine Rolle. Kneifen Sie die Kanten.
• Übertragen Sie die Rolle zusammen mit dem Teppich mit der Naht nach oben auf das Backblech. Mit saurer Sahne schmieren.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 50 Minuten.
• Sehr aromatisch und lecker !!!! : nyam: Wir haben es an einem Tag wieder gegessen !!!!

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Vedische Küche. Wie man Süßigkeiten kocht"

Oksana ist fassungslos !!!!!!! Ich werde bald kein Notizbuch und kein Geld mehr haben, um sie zu kaufen, ABER ... ich werde dank dir definitiv nicht an Hunger sterben. Ich habe keine Zeit, ein Bild von den Ergebnissen zu machen und zu berichten, sie fegen alles von mir weg.

[Ksyusha,]

Ksyusha, roll - schön!
Sieht aus wie Hefeteig. Schmeckt der Teig nach Shortbread?

[Natascha]

Ich habe keine Zeit, ein Foto von den Ergebnissen zu machen und zu berichten, sie fegen alles von mir weg.

Natascha, der gleiche Schwachsinn. Ich dachte heute sogar, vielleicht wurde in dieser vedischen Küche etwas beschworen ??? Kann eine so einfache Produktreihe nicht zu einem solchen Ergebnis führen?

Schmeckt der Teig nach Shortbread?

Marish, Vielen Dank! Wir können sagen, dass es wie ein Shortbread aussieht.

Ich bin damit einverstanden, dass es beschworen wird! Ich habe keine Zeit zum Brotbacken, ich habe keine Zeit zum Abendessen und sofort die Fragen - warum gibt es kein Brot? Es ist eine Schande, aber schön. und Süßigkeiten verschwinden in der Regel in einem Moment, wie sie sagen, wer keine Zeit hatte, zu spät zu kommen, muss man am Backblech im Dienst sein.

[Ksyusha,]

Ich dachte heute sogar, vielleicht wurde in dieser vedischen Küche etwas beschworen ???

Genau beschworen! Alles, was ich in dieser Zeit backen und schmecken konnte, war einfach magisch lecker und wurde sofort gegessen!
Ksyusha, Ich verstand zu schmecken, schon in den Lesezeichen.

[Ja, Ksyusha!]

Genau beschworen!

Ja, Ksyusha! Schöne Rolle!
Die Indianer haben anscheinend alles mit großer Liebe geschaffen, gewürzt mit den notwendigen Gewürzen, die alle schläfrigen Sinne erregen. Hier ist das Ergebnis: Wir essen alles bis zur Krume und genießen das Leben !!!

gewürzt mit den richtigen Gewürzen, um alle schläfrigen Sinne zu stimulieren.

Marina, danke !!

Mamadaragaya !!! Ksun, wie schön es ist !!!

[Ganya]

Ganya,

Ich habe den Namen gelesen - und ich weiß mit Sicherheit, dass dies eine neue Kreation ist

Appetitliche Rolle!

[Alexandra]

Alexandra, Vielen Dank! Name - ja, ohne Glas das erste mal wirst du dich nicht erinnern !!!

[Mistel]

MistelIch habe nicht einmal versucht, mich zu erinnern - ich habe diese Muksun-Anakonda direkt zu Lesezeichen geschickt!

Das ist merkwürdig. Ein Kunde hat mir einmal ein Buch über die vedische Küche gegeben, daher gibt es einige Rezepte zum Backen, alle süß und fett und so, dass man sie nicht ändern kann.
Und hier scheint es eine ganz andere Küche zu sein

Ich habe diese Muksun-Anakonda direkt zu Lesezeichen geschickt!

Es gibt also einige Backrezepte, die alle süß und fett sind und die man nicht ändern kann.

Ja, und es gibt solche ... und Butter für 200 g. Und Frittieren .. Aber ich wähle "Diät" !!!!

[Omela]

Ich habe den Namen gelesen - und ich weiß mit Sicherheit, dass dies eine neue Kreation ist

Appetitliche Rolle!

Ich mache mit - ich erkenne sofort die Handschrift Omela
und sofort Interesse, und was gibt es heute neu ... lecker oh .. langsamer. pzhsta, ich schreibe auf

Sehr appetitlich !!!
und der Name ist was ... mysteriös ... Mu-kun-daaaaa ...

Ja, und es gibt solche ... und Butter für 200 g. Und Frittieren .. Aber ich wähle "Diät" !!!!

"Diät" ....

[Omela]

Omela , heute gebacken, sehr leckeres und duftendes Brötchen! Ich werde noch backen
Danke für das Rezept!

[Freesie]

Freesie wie lebendig !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!! Mir wurde befohlen, es auch zu wiederholen !!

Ksenia, vielen Dank für das neue Rezept! Ich spüre die Aromen der vedischen Küche!

Irina, danke !! Fühlen, fühlen, nur noch nicht kochen !!

Ich trauere heute ... bis auf das Licht war alles ausgeschaltet, ich wollte unbedingt Mukunda, Apfelkuchen, Brot backen ...

Naja, nichts .. lass uns bis zu besseren Zeiten warten !!

Nun, Ich nicht. Ich werde Kuchen und Mukunda backen. Lass alle Gerichte verschmieren - ABER ICH WILL! Ich möchte auch süß zum Tee.

Irina, danke !! Fühlen, fühlen, nur noch nicht kochen !!

Ja, bisher nur träumen!

[Ksyu]

Den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Es ist bequemer, dies auf einer Silikonmatte zu tun. Füllung auslegen. Rollen Sie mit einem Teppich in eine Rolle.

Ksyu, gibt es eine Frage ... die Füllung mit einer Walze über den ganzen Teig oder entlang der Kante legen?

[Kroshik]

Kroshik, so auslegen, dass es bequem zu falten ist. Ich bin 1-1,5 cm vom Rand entfernt. Ich komme nicht dorthin.

[hh]

Danke Ksyu, und ... es gibt noch eine Frage ... dieser Teig kann für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden, um sich hinzulegen oder zu louhhe das nicht zu tun?

[hh]

Dieser Teig kann für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden, um sich hinzulegen oder luhhe das nicht zu tun?

Ich habe es nie gesagt. Ich denke du kannst es versuchen.

[Ksyu]

Ich denke du kannst es versuchen.

KsyuIch bin damit einverstanden, dass ich bleibe experimentelle Ratte Meerschweinchen !!!

Ich knete es, verstecke es im Kühlschrank, nach einer Weile, wenn ich mich abmelde, wird es gehenb ?!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Die Rolle erwies sich als unvergleichlich!
Der Teig ist so interessant, dass ich ihn mit einem Silikonspatel geknetet habe. Konsistenz. Ich habe es nicht ausgerollt, sondern nur mit meinen Händen auf dem Teppich geknetet. Ihre Äpfel, aus der Datscha, weiße Füllung genannt. Sauer, aber am Ende war es großartig! Saure Füllung mit einem mäßig süßen Teig. Ich habe morgens zwei Stücke mit Kaffee gegessen. Heute werde ich mehr tun - ich werde es morgen zur Datscha bringen. Überhaupt kein lästiges Rezept. Und die Rolle war 40 cm lang



Als ich die Rolle in den Ofen stellte, hakte ich den Teig von unten ein, wenig Saft lief heraus.
Eine gute Alternative zu Charlottes. Die Apfelsaison steht vor der Tür !!!
Danke, Ksyusha!

[Lenchik]

Lenchikwie köstlich !!!! Und das Volltreffer ist. Ich mache es auch oft, obwohl ich keine eigenen Äpfel habe.

Vielen Dank für einen weiteren Leckerbissen! Gestern gebacken, hat etwas am Morgen etwas gegessen.
Trotzdem bereute ich den Zucker und es gab eine Rolle für den Kleinen.

[Tanya]

Tanya, froh, dass es mir gefallen hat! Ich liebe ihn auch sehr, besonders in der Apfelsaison.

Ich habe es vorbereitet. Lecker, aber etwas trocken. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen, ich werde es dünner ausrollen, obwohl ich bereits pleite war

Sieht der Teig aus wie ein Puddingteig? Ein sehr interessantes Rezept, das ich machen muss, zumal es Apfelzeit ist und ich keine Marmelade kochen möchte (Äpfel wurden von der Erde gebracht, aber jetzt sind sie eine Art wässrig, geschmacklos).

[Albina]

Sieht der Teig aus wie ein Puddingteig?

AlbinaNein, nicht wie. Mehr zu sandig.

KatRin , es ist Schande. Kommt auf Äpfel an.