Cranberry-Kuchen

[Für Schokoladenkuchen:]

Cranberry-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für Schokoladenkuchen:
Marzipanmasse	140 g
Eigelb	6 Stk
Eiweiß	6 Stk
Zucker	230 g
Kakaopulver	70 g
Für Mangobuttercreme:
Sahne	500 ml
Mango Puree	200 g
Puderzucker	100 g
Limette (Saft und Schale)	1 PC
Brauner Rum	25 ml
Gelatine	12 g
Vanillezucker	1 Beutel (8 g)
Zum Glühweingießen:
Glühwein	250 ml
Getrocknete Cranberries	100 g
Zucker	60 g
Gelatine	12 g
Vanillezucker	1 Beutel (8 g)
Badian	1 Stern
Zimt	1 Stock

Kochmethode

• 	Die Marzipanmasse in Würfel schneiden und mit dem Eigelb mahlen. Das Weiß mit Zucker fest schlagen. Kombinieren Sie mit Kakao mit der Eigelbmasse.
  	Legen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und drücken Sie drei Kreise mit einem Durchmesser von 26 cm auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Backen Sie jeden Kuchen 15 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Abkühlen lassen, Backpapier entfernen.
  	Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschwellen lassen. Das Fruchtpüree mit Puderzucker, Limettensaft und Zitronenschale und Vanillezucker mischen. Drücken Sie die Gelatine aus und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie sich aufgelöst hat. 2 Esslöffel Kartoffelpüree einrühren, dann die restlichen Kartoffelpüree und Rum hinzufügen, mischen. Die Sahne zu einem starken Schaum schlagen und unter die Sahne rühren.
  	Legen Sie einen Kuchen in einen Kuchenring. Mit 1/3 der Sahne bestreichen und mit dem zweiten Kuchen bedecken. Wiederholen Sie die Aktion. Den oberen Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen. Kuchen 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
  	Um den Kuchen zu gießen, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschwellen lassen. Glühwein in einen kleinen Topf geben. Zucker, Vanillezucker, Gewürze und Preiselbeeren hinzufügen und zum Kochen bringen. Drücken Sie die Gelatine aus und lösen Sie sie in einer heißen (nicht kochenden!) Mischung auf. Entfernen Sie den Sternanis und die Zimtstange. Mahlen Sie den Sirup mit Beeren mit einem Stabmixer zu einer pürierten Konsistenz und lassen Sie ihn abkühlen. Gießen Sie die Mischung über den Kuchen und lassen Sie ihn aushärten.
  	Nach Belieben dekorieren. Zum Beispiel Schokolade und / oder Preiselbeeren.

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 55 Minuten

Hinweis

Das Rezept aus der Zeitschrift "Lisa. Guten Appetit!" Nr. 01/2012.

Ich habe die fertige Marzipanmasse genommen, aber Sie können es selbst tun. Zum Beispiel, Mandelbutter von Natapit
Ich habe keine Tüte benutzt, um die Kuchen zu verteilen. Ich habe gerade den Durchmesser auf Papier markiert und ihn mit einem Löffel abgeflacht. Der erste Kuchen wurde von einer Tunika in einer Tunika entlang der Kontur hergestellt, dann musste er nur ein wenig geschnitten werden, damit er während der Montage in die Form passte. Bei den folgenden ging es um 5 mm von der Kontur zurück. Sie erwiesen sich als etwas kleiner als die Form, wodurch die Creme nur entlang der Ränder eindringen konnte. Ich habe keinen Sternanis zum Füllen verwendet.

Separat stelle ich fest, dass die Kuchen sooooo lecker sind. Als ich den Kuchen sammelte, tat es mir sehr leid, dass es fast keine Reste gab. Ich dachte ernsthaft darüber nach, nur 2 Kuchen im Kuchen zu lassen

Guten Appetit!

Anya, ein sehr leckeres Stück Kuchen, und die Komposition selbst ist interessant. Nahm zu Lesezeichen

Anya, ein sehr leckeres Stück Kuchen, und die Komposition selbst ist interessant. Nahm zu Lesezeichen

Ich auch!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, auf jeden Fall versuchen. Ich bin sicher, es wird dir gefallen

cooler Kuchen!

p. von. Anya, es macht mir nichts aus, ich nur: das: für!

[Anka_DL]

Anka_DL , sehr interessanter Kuchen, für meinen Geschmack, exquisite Komposition!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, Ich bin froh, dass dir das Rezept gefällt!

Ich bin versehentlich auf dieses Rezept gekommen. Aber wie sie sagen, gibt es keine Unfälle. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Darüber hinaus gibt es eine Klyukovka.
Anya, ich habe eine Frage zu Mango. Haben Sie selbst Kartoffelpüree daraus gemacht oder haben Sie fertige gekauft? Und wie sollte Mango schmecken?
Da ich im Winter eine Mango gekauft habe, wollte ich auch mit ihm einen Kuchen machen.Ich habe es versucht, aber der Geschmack ist so schrecklich, dass ich nicht einmal weiß, womit ich mich vergleichen soll. Ich habe noch nie Mango probiert. Wie diese 2 Stück. Mangos flogen in den Mülleimer.

[Zoya,]

Zoya, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.
Ich habe die Mango im Laden gekauft. Eine reicht für Kartoffelpüree, und es ist noch ein wenig übrig. Was den Geschmack betrifft ... Es ist schwer zu sagen, ich kann es nicht genau beschreiben. Aber ich mag. Vielleicht hast du gerade eine schlechte Frucht? Wie wäre es mit dem Geschmack von Mango in anderen Produkten? Joghurt? Eiscreme? Fertig Kartoffelpüree?
Was den Kuchen selbst betrifft, ist es nicht einmal die Cranberry, die zählt. Funky Kuchen. Sie könnten sie selbst kauen. In Sahne eingeweicht ist auch cool. Aber soweit ich mich erinnere, war die Mango dort nicht wirklich zu spüren. Daher denke ich, dass Sie es durch jedes andere ersetzen können (zum Beispiel eine Banane oder einen Pfirsich) oder sogar nur mit saurer Sahne.
Was die Füllung angeht, wollten die Autoren des Rezepts dem Kuchen höchstwahrscheinlich mit seiner Hilfe eine interessante Note verleihen. Ja, es hat sich als interessant herausgestellt. Aber der Kuchen ist so zart, dass er mich beim Füllen störte, und ich nahm ihn von meinen Stücken. Aber ihr Mann mochte sie sehr.

Vielleicht hast du gerade eine schlechte Frucht? Wie wäre es mit dem Geschmack von Mango in anderen Produkten? Joghurt? Eiscreme? Fertig Kartoffelpüree?

Was die Füllung angeht, wollten die Autoren des Rezepts dem Kuchen höchstwahrscheinlich mit seiner Hilfe eine interessante Note verleihen. Ja, es hat sich als interessant herausgestellt. Aber der Kuchen ist so zart, dass er mich beim Füllen störte, und ich nahm ihn von meinen Stücken. Aber ihr Mann mochte sie sehr.

Vielleicht wurde der Unglückliche erwischt. Und da ich es zum ersten Mal ausprobiert habe, kann ich es nicht herausfinden. Als Füllstoff - ich mag es, ich mag sogar den Saft selbst in den Beuteln. Was bedeutet fertiges Püree? Wie wird es verkauft und wie sieht es aus?
Und der Kuchen selbst ist sehr süß oder nicht sehr süß. Es ist nur so, dass ich in letzter Zeit nicht wirklich etwas Süßes will, aber ich will immer noch etwas zum Tee. Und die Cranberry, gibt es Säure? Das ist angezogen. Und mein Sohn liebt Schokoladenkuchen.

Nein, der Saft hat einen ganz anderen Geschmack, nichts mit der Frucht zu tun. So ist der Pfirsichsaft und der Pfirsich selbst. Die Pfirsiche sind köstlich, aber der Saft ist nicht ... Das gleiche gilt für Joghurt, es gibt diese Mango ... im Allgemeinen, und man spürt es nicht. Mango ist eine leckere Frucht. Der Geschmack ist sehr delikat und gleichzeitig stabil, stark. Wenn Sie duftend schneiden!

Und mein Geschmack war sogar säuerlich, ein bestimmtes Aroma.

Das Aroma ist spezifisch, ja! Die Frucht ist saftig! Etwas in der Ferne gibt es eine Zitronen-Erdbeer-Note, aber nicht mehr als eine Note. Ich weiß nicht, womit ich es vergleichen soll? Ist das mit einer Mango ?! Mein Jüngster mag keine frische Mango, aber sie geht in Joghurt!

Ich bin versehentlich auf dieses Rezept gekommen. Aber wie sie sagen, gibt es keine Unfälle. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Darüber hinaus gibt es eine Cranberry.
Anya, ich habe eine Frage zu Mango. Haben Sie selbst Kartoffelpüree daraus gemacht oder haben Sie fertige gekauft? Und wie sollte Mango schmecken?
Da ich im Winter eine Mango gekauft habe, wollte ich auch mit ihm einen Kuchen machen. Ich habe es versucht, aber der Geschmack ist so schrecklich, dass ich nicht einmal weiß, womit ich mich vergleichen soll. Ich habe noch nie Mango probiert. Wie diese 2 Stück. Mangos flogen in den Mülleimer.

Mangos sind nur in Südostasien köstlich. Und bei uns, egal wie viel Sie kaufen, ist es, als würden Sie einen Weihnachtsbaum kauen. Und in Konserven ist es ungenießbar.

Mangos sind nur in Südostasien köstlich. Und bei uns, egal wie viel Sie kaufen, ist es, als würden Sie einen Weihnachtsbaum kauen. Und in Konserven ist es ungenießbar.

Ich wage nicht zuzustimmen. Ich habe Mangos bei uns und in Tae probiert. Es gibt zweifellos einen Unterschied, aber nicht mehr als andere Früchte (zum Beispiel die gleiche Ananas). Und was ich mit unserer Mango definitiv nicht verbinde, ist der Baum. Weniger intensiver Geschmack, weniger Aroma. Aber das ist eine Mango. Und es ist köstlich.

Ich wage nicht zuzustimmen. Ich habe Mangos bei uns und in Tae probiert. Es gibt zweifellos einen Unterschied, aber nicht mehr als andere Früchte (zum Beispiel die gleiche Ananas). Und was ich mit unserer Mango definitiv nicht verbinde, ist der Baum. Weniger intensiver Geschmack, weniger Aroma. Aber das ist eine Mango. Und es ist köstlich.

Die Ananas sind dort reif, aber nicht hier, also kneifen sie sich die Zunge.Und es gibt sogar eine andere Mangosorte - sie sind S-förmig und gelb (es gibt grüne, aber süße), während unsere rund sind, grün mit einem roten Fass. Vielleicht gibt es andere in der Ukraine. Iss dort - und der Saft fließt aus deinen Händen. Und unsere können genagt werden. Obwohl dies mein Eindruck von vor 5 Jahren ist. Seit ich jedes Jahr nach Tai gehe, esse ich nur diese Früchte dort.

Mangos sind nur in Südostasien köstlich. Und bei uns, egal wie viel Sie kaufen, ist es, als würden Sie einen Weihnachtsbaum kauen. Und in Konserven ist es ungenießbar.

Wo, das ist ein genauer Vergleich der Früchte, die ich probiert habe. Vielleicht ist die Mango köstlich, aber ich bin auf einen solchen Geschmack gestoßen, und ich konnte nichts finden, mit dem ich ihn vergleichen könnte. Die Mango war zwar grünlich-gelblich mit einem roten Fass, der Saft floss über die Hände, aber sie war sehr faserig, hart, säuerlich und roch sehr ähnlich wie Fichte. Dann stank der ganze Kühlschrank nach mir, ich konnte diesen Geruch nicht loswerden.
Wie wählen Sie die richtige Frucht aus? Ich möchte wirklich ein Soufflé mit Mango-Geschmack.

Vielleicht ist das nicht deine Frucht?

Vielleicht ist das nicht deine Frucht?

Warum nicht sofort meins? Ich mag Mangosaft wirklich! Vielleicht hast du die falsche Frucht gewählt? Schließlich kaufe ich auch keine frischen Ananas, ich habe Angst, auf eine unreife zu stoßen. Und ich esse Dosenfutter in vollem Umfang.

Nun, Sie mögen den Geruch nicht einmal, da Sie ihn schon lange aus dem Kühlschrank gewickelt haben. Also dachte ich ...

Nun, Sie mögen den Geruch nicht einmal, da Sie ihn schon lange aus dem Kühlschrank gewickelt haben. Also dachte ich ...

Ich schlage vor, zu -you zu wechseln!
Vielleicht habe ich grüne und schlechte Mango?

Nein, gut, grün, in der Zwischenzeit nicht reif, es ist hart und nicht saftig, aber Sie hatten saftige Früchte.

Nein, gut, grün, in der Zwischenzeit nicht reif, es ist hart und nicht saftig, aber Sie hatten saftige Früchte.

aber es war sehr schwer, ich wurde gefoltert, um daran zu nagen

Nein, es bedeutet noch nicht reif. Versuchen Sie es nochmal. Es war einmal nicht notwendig.

Ich mag keinen Zimt, Preiselbeeren, Glühwein und noch mehr Schokolade!

und ich liebe dich