Osterorangenkuchen

Osterorangenkuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Orange	3 Stk.
Mandel	250 g
Kristallzucker	200 g
Eier	4 Dinge.
Backpulver	1 Teelöffel
Salz-	Prise
Aprikosenmarmelade	3-5 TL
Orangenlikör Grand Marnier	20 ml

Kochmethode

• Der Kuchen nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker, duftend mit einem langen orangefarbenen Nachgeschmack.
• Zur Zubereitung die Orangen gründlich mit einer Bürste waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser abdecken und 35-40 Minuten kochen lassen.
• Die fertigen Orangen entfernen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden, die Samen entfernen und (zusammen mit der Schale) in einem Mixer glatt mahlen.
• Die Mandeln leicht anbraten, in einem Mixer mit Salz und der Hälfte des Zuckers zu groben Krümeln mahlen.
• Mischen Sie die Nüsse mit der Orangenpaste.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit der restlichen Hälfte des Zuckers mahlen und zur Masse der Orangen und Nüsse hinzufügen, gut mischen.
• Das Weiß schlagen, bis es feste Spitzen aufweist, vorsichtig in den Teig geben und mit einem Löffel von unten nach oben kneten. Die Masse wird leicht und luftig.
• Zum Schluss vorsichtig Backpulver hinzufügen.
• Den Teig in die vorbereitete Form geben.
• 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C backen. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten darin.
• Kühlen Sie den fertigen Kuchen in der Form ab, entfernen Sie ihn und legen Sie ihn auf einen Teller.
• Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Marmelade bestreichen, die mit Likör erhitzt wurde. Lassen Sie den Kuchen 20-30 Minuten einweichen.
• Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben: kandierte Früchte, Gebäckstreusel usw.
• 

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Laut Internet wurde ein solcher Kuchen zu Ostern im jüdischen Viertel von Rom gebacken. Das Rezept stammt aus einem alten Buch mit vergessenen Rezepten. Eine Quelle

Überhaupt kein Mehl !! ??

Ich habe nichts ohne Mehl und ohne Butter vergessen

Ich habe nichts ohne Mehl und ohne Butter vergessen

auf Orangen gehen ...

[Gala]

Gala, Meisterstück!
Danke Häkchen!

Wie interessant! Sind Orangenschalen nicht bitter?

Sind Orangenschalen nicht bitter?

Nach 40 Minuten Kochen bin ich mir sicher nicht !!!

auf Orangen gehen ...

Ich warte mit Kuchen

Danke, Natasha!

Sind Orangenschalen nicht bitter?

Nein, sie schmecken nach dem Kochen nicht bitter.

Nach 40 Minuten Kochen bin ich mir sicher nicht !!!

Natürlich Kroshik

[Gala]

GalaOh, was für ein verlockendes Rezept! Ja, und mit einer solchen Geschichte. Das muss gemacht werden!

[Ikra]

Das muss gemacht werden!

IkraSehr anständiger Kuchen, den ich sehr empfehlen kann.

[Gala]

GalaWas denkst du, wenn ich Zitrone durch Orange und Walnüsse durch Mandeln ersetze, wird irgendetwas funktionieren?

[Svetlana]

SvetlanaIch würde einen solchen Ersatz nicht machen. Im Gegensatz zu Orangen sind Zitronen sehr sauer, was bedeutet, dass sie viel Zucker benötigen und ihr Aroma nicht dasselbe ist. Und Walnüsse sind sehr fettig. Mandelmehl wird sehr oft zum Backen verwendet, aber Walnussmehl ...

[Gala]

Gala, Galina, danke für die Antwort. Ich habe gerade viele meiner Zitronen, ich weiß nicht, wo ich sie anbringen soll. Und Walnüsse von der Schwiegermutter sind im Gegensatz zu teuren Mandeln ebenfalls reichlich vorhanden.

[Gala]

Gala, was ist der Durchmesser der Form, die Sie brauchen !?

Ich finde es sehr lecker!

[Gala]

Gala, was ist der Durchmesser der Form, die Sie brauchen !?

HelenIch denke, 22-24 cm sind gut für diese Menge. Ich habe eine Form von 19 cm, ich habe das Rezept für 2 Orangen gezählt.

Ich finde es sehr lecker!

perfekt in einem Behälter im Kühlschrank für mehrere Tage gelagert, während der Geschmack nicht leidet.

Ich habe Orangen gekocht ... das ist alles für heute ...

[Gala]

Gala, Ich habe einen Kuchen gebacken.
Aber wenn etwas schief gelaufen ist, wenn es einfach nicht unser Geschmack ist.
Nachdem ich mir das Rezept angesehen hatte, entschied ich, dass es in MV gebacken werden kann
Infolgedessen verbrachte es 2 Stunden damit, und die Oberseite blieb so flüssig wie sie war. Und es war schon 2 Uhr morgens. Am Morgen habe ich es noch eine Stunde im Ofen aufbewahrt. Und als Ergebnis eine viskose Masse, ähnlich dem gestrigen Brei.
Und sooooo orange. Am Morgen habe ich ein Stück gegessen, ich habe mich bis zum Abend daran erinnert.
Entschuldigung für Mandeln, aber Orangen wie in diesem Witz über Ananassaft)))
Ich werde nicht wiederholen.

Also zweifle auch ich an Orangen, sie sind unterschiedlich (Gewicht) ... aber ich werde trotzdem backen ... und es würde ein Foto von der Konsistenz des Teigs geben ...

[dana77]

Nachdem ich mir das Rezept angesehen hatte, entschied ich, dass es in MV gebacken werden kann

dana77Hier war der erste Fehler. Nicht alle Backwaren fallen in einem Slow Cooker gut aus, und noch mehr, das ist schon ziemlich nass. Im Ofen wird es von allen Seiten gleichmäßig gebacken und die überschüssige Feuchtigkeit teilweise entfernt.

Und sooooo orange.

Zu Beginn des Rezepts schrieb ich

Der Kuchen nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker, duftend mit einem langen orangefarbenen Nachgeschmack.

Ich empfehle und teste das Backen immer selbst zum ersten Mal, wobei ich die Zutaten halbiere.

Also zweifle auch ich an Orangen, sie sind unterschiedlich (Gewicht) ... aber ich werde trotzdem backen ... und es würde ein Foto von der Konsistenz des Teigs geben ...

HelenIch nahm kleine Orangen. Wenn Sie sich zum Backen entscheiden, schlagen Sie sowohl Eigelb als auch Weiß sehr gut. Leider kann ich aufgrund einer Verletzung meiner rechten Hand bisher nicht Schritt für Schritt fotografieren. Schauen Sie sich die Website an, auf der ich das Rezept erhalten habe. Hier ist alles klar

🔗

[Elena]

Elena, und was?
Und wo ist der Schnitt?

[Elena]

Elena, und was?
Und wo ist der Schnitt?

Ja, ich habe nichts geschnitten, ich habe ihn nicht geschnitten ... aber meine Tochter, ich habe den Kleinen zur Arbeit gebracht ... jetzt habe ich nur geschrieben, dass es allen gefallen hat ... !!!

jetzt habe ich gerade geschrieben, dass es allen gefallen hat ... !!!

Hurra, also hat es sich als richtig herausgestellt.

Hurra, also hat es sich als richtig herausgestellt.

Ich habe drei Orangen, sie waren groß, ich habe 2 (700gr) ... es hätte weniger sein können ... es stellt sich heraus, dass ich mich in zwei Formen teilen musste.

[Helen]

Helen, Gala, Mädchen, Liebes, antworte - wie kannst du die Bereitschaft dieses Kuchens bestimmen? Mein Ofen ist flink. Ich fürchte, er wird braun, bevor er mit einem Splitter gebacken wird. Er ist trocken

Kurz gesagt, er errötete mich cool

Die nächste Stufe ist "ausgebrannt"

in 25 Minuten den Ofen ausschalten, abkühlen lassen, in der nordischen Form "Herz" gebacken.

Ich berichte weiter
Es war nicht möglich, es ohne Beschädigung aus der Form zu holen, es wurde schlecht gebacken, es fiel beim Herausnehmen auseinander, der Ofen muss eindeutig abnehmbar sein: girl_cleanglasses: oder aus weichem Silikon wie Helen.

Für mich gibt es viel Zucker, die Mädchen aus dem von Galya gegebenen Link wurden mit einem deutlichen Rückgang gebacken

Und das Wichtigste ist es ist sehr, sehr, sehr lecker
Häkchen, vielen Dank für dieses Rezept.

Ich berichte weiter
Es war nicht möglich, es ohne Beschädigung aus der Form zu bekommen, es war schlecht gebacken, es brach beim Herausnehmen zusammen, der Ofen muss definitiv in einer abnehmbaren Form sein

Und ich werde Bilder einfügen

Einschnitt...

[Hoffnung]

Nun, und vor allem ... es ist sehr, sehr, sehr lecker ...

HoffnungIch bin sehr, sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!
Meine Familie und ich mochten es auch sehr, deshalb werde ich es mehr als einmal backen.

Einschnitt...

HelenIch sehe einen Schnitt, aber wie schmeckt es?

wie schmeckt es?

Köstlich!!! Meine Tochter hat bestellt, einen zu backen, nur mit einem Süßstoff ... Ich versuche ...

[Helen]

Köstlich!!!

Ich bin zufrieden.

Meine Tochter hat bestellt, einen zu backen, nur mit einem Süßstoff ... Ich versuche ...

Ich dachte auch über einen solchen Ersatz nach, es wäre fast ein Diätkuchen. Können Sie das Eigelb ohne Zucker schlagen, bis es leicht ist? Hier ist es wichtig, dass der Teig locker und leicht ist.
HelenWenn Sie es mit sakhzam tun, betrachten Sie es nicht als Arbeit, teilen Sie das Ergebnis. XB!

Können Sie das Eigelb ohne Zucker schlagen, bis es leicht ist?

Wahrscheinlich nicht zur Arbeit gehen. Sie müssen Xanathan-Kaugummi hinzufügen, wie in Annas Rezept

Diätbaiser "Lang erwartet" (Anna1957)

Ich dachte auch über einen solchen Ersatz nach, es wäre fast ein Diätkuchen. Können Sie das Eigelb ohne Zucker schlagen, bis es leicht ist? Hier ist es wichtig, dass der Teig locker und leicht ist.

Ich denke auch über all das nach ... was es ist und wie es geht ...

Können Sie das Eigelb ohne Zucker schlagen, bis es leicht ist? Hier ist es wichtig, dass der Teig locker und leicht ist.

Sie können es schlagen, aber wenn es ohne Xanthan (in Abwesenheit von Zucker) gebacken wird, verwandelt es sich in einen Pfannkuchen. Ich füge Xanthan in vielen Rezepten zu zuckerfreien geschlagenen Eiern (mit Steviosid) hinzu. Übrigens ist Flohsamen hier nicht überflüssig, um sich mit Mandelmehl zu paaren.

Das Rezept stammt aus einem alten Buch mit vergessenen Rezepten.

Mädchen, probieren Sie es mit Zucker, es ist kein Zufall, dass es jahrhundertelang überlebt hat und zu einem "nicht vergessenen Rezept" geworden ist.
Wer weiß, ob Ihre Stevia im Laufe der Zeit in Erinnerung bleiben wird.

Nach Ansicht einiger Experten führt der süße Geschmack von Stevia, der praktisch keine Kohlenhydrate enthält, zu nachteiligen biochemischen Reaktionen. Wenn unser Körper in unserem Mund süß schmeckt, erwartet er eine Zufuhr von Kohlenhydraten. Stevia versorgt unseren Körper jedoch nicht mit Kohlenhydraten. Dies führt zu einer Hypoglykämie, einer Abnahme des Blutzuckers im Körper.

[selenа]

selenаfragen die Mädchen nach der Möglichkeit einer Diätoption - warum den zweifelhaften Wert der Informationen unbekannter Experten mitbringen, die einen regelrechten Schneesturm tragen? Sie werden es selbst herausfinden - Zucker oder Stevia zu machen. Und die Indianer Südamerikas verwenden Stevia seit Jahrhunderten, und die Japaner verwenden es seit den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts im industriellen Maßstab.

Stevia diente den Guarani-Indianern nicht nur als natürlicher Süßstoff für Getränke, sondern auch als kraftvolles natürliches Elixier. Sie schätzten auch die erstaunliche Süße, die in den Blättern eines erstaunlichen Krauts enthalten ist, und die heilenden Eigenschaften, die der Pflanze innewohnen. ... Früher gab es zwei weitere ähnliche Arten, die aber leider längst verschwunden sind. Wilde Stevia reicht natürlich nicht aus, um die steigenden menschlichen Bedürfnisse zu befriedigen. ... In Japan wird Stevia hoch geschätzt. Diese Pflanze hat eine echte "grüne Revolution" im Land der aufgehenden Sonne gemacht. Bereits 1954 begannen die Japaner, das südamerikanische Wunder in Gewächshäusern zu züchten.