Ajapsandal mit Kartoffeln

[wir mischen uns nicht mehr ein!]

Ajapsandal mit Kartoffeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine	600-700 g
Kartoffeln	500 g
Tomate	500 g
große Zwiebeln	2 Stk.
Bulgarischer (vorzugsweise roter) Pfeffer	2 Stk.
Knoblauch	2 Zähne.
verschiedene Kräuter: Petersilie, Dill, Koriander, aber immer Basilikum
Pflanzenöl

Kochmethode

• Ajapsandali (oder besser gesagt der Name) wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Grundsätzlich ist dies Auberginenkaviar, aber mit großen langen Auberginenstücken und duftenden Kräutern. Ich schlage eines davon vor - ein Rezept mit Kartoffeln, na ja, sehr lecker!
• Auberginen waschen, schälen und mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sich der Saft abscheidet. Dann auspressen, das überschüssige Salz abwaschen und die Aubergine wieder auspressen.
• Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und die Haut entfernen. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel, die Kartoffeln in 1 cm (ungefähr) Würfel, den Pfeffer in Quadrate.
• Gießen Sie Öl in eine gusseiserne Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie vorbereitete Kartoffeln. Rühren und braten Sie einige Minuten, bis sie weich sind (Kartoffeln sollten feucht sein) und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Dann schicken wir Auberginen und Paprika in die Pfanne, mischen alles, salzen mit Pfeffer (falls nötig) und wir mischen uns nicht mehr ein! Legen Sie gehackte Tomaten darauf, schließen Sie den Deckel fest und köcheln Sie bei der langsamsten Hitze, bis die Kartoffeln fertig sind (schließlich werden sie auf unterschiedliche Weise zubereitet).
• Wenn das Gemüse gekocht ist, mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Nochmals 3-4 Minuten abdecken. Alles, das Gericht ist fertig!
• Gemüse wird in eigenem Saft gedünstet und Basilikum verleiht einen besonderen Geschmack. Wenn es jedoch nicht vorhanden ist, sollte es trotzdem lecker sein.
• Sie können jede Menge Gemüse nehmen. Ihr Verhältnis ist ungefähr gleich. Die Aubergine ist etwas größer. Wenn es richtig gekocht wird, ist das gesamte Gemüse ganz und saftig.
• P.S. Ich denke, dieses Gericht ist gut in einem Slow Cooker und Slow Cooker zu kochen.

[Elenka69]

Elenka69, Ajapsandal nach Ihrem Rezept mehrmals gekocht. Im Allgemeinen hat er Wurzeln in unserer Familie geschlagen. Mein Mann ist aus dem Kaukasus und liebt alle Arten solcher Gerichte. Vielen Dank !
Diesmal habe ich es mit Fleisch gekocht, na ja, sehr lecker!

Vitalinka, danke! Nun, ein sehr leckeres Foto!

Erstaunlich leckeres Gericht !! Ich habe es in MV gemacht, wie im Rezept, aber ich konnte es nicht aushalten und habe mich ein paar Mal eingemischt. Als ich das letzte Gemüse gemeldet habe, habe ich den Eintopfmodus aktiviert. Es wurde fast 2 Stunden lang gedünstet ... Ich habe so eine Kartoffel bekommen. Aber das war es wert! Der Mann war begeistert. Als Kind lebte er in Georgia und verglich die ganze Zeit unseren Kürbiskaviar mit Ajapsandal. Sie summten alle meine Ohren! Sagte sehr ähnlich. Danke für das Rezept!

[Ursprüngliche Person]

Ursprüngliche Person, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat und Ihr Mann Ihre Bemühungen geschätzt hat. Versuchen Sie, etwas anderes aus der georgischen Küche in meiner kleinen Sammlung zu kochen, Sie werden Ihrem Mann gefallen.

[Ursprüngliche Person]

Ursprüngliche Person, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat und Ihr Mann Ihre Bemühungen geschätzt hat. Versuchen Sie, etwas anderes aus der georgischen Küche in meiner kleinen Sammlung zu kochen, Sie werden Ihrem Mann gefallen.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Es wird natürlich schwierig sein, sich mit seinen Großmüttern zu vergleichen, aber nichts! Wir werden es versuchen)))

Es wird natürlich schwierig sein, sich mit seinen Großmüttern zu vergleichen, aber nichts! Wir werden es versuchen)))

Ich lebe seit 18 Jahren mit meinem Mann zusammen, kann mich aber immer noch nicht mit seiner Großmutter vergleichen ...

Ich lebe seit 18 Jahren mit meinem Mann zusammen, kann mich aber immer noch nicht mit seiner Großmutter vergleichen ...

Nun, wenn mit Ihren kulinarischen Talenten ... Was für eine Großmutter gibt es ein Genie ?! Vielleicht sind es nur Kindheitseindrücke, die so tief und farbenfroh eingebettet sind?

Nun, wenn mit Ihren kulinarischen Talenten ... Was für eine Großmutter gibt es ein Genie ?! Vielleicht sind es nur Kindheitseindrücke, die so tief und farbenfroh eingebettet sind?

Vielen Dank! Was für ein Talent ist da, ich gehe einfach in die Küche, um zu reden.
Vielleicht Kindheitseindrücke, aber die Großmutter, anscheinend die Gastgeberin, war ausgezeichnet. Ich habe nicht gesehen, ich weiß nicht ...

Hallo Helen, bitte sag mir, hast du anscheinend geschrieben, als du dieses Gericht in einem Schnellkochtopf kochst? Anscheinend haben Sie 2009 geschrieben ... und meine Beiträge wurden entfernt ... und ich habe mich in Ajapsandal verliebt ...

Vikusya, ich war es definitiv nicht, weil ich keinen Schnellkochtopf habe.
Und ich koche in einer großen gusseisernen Pfanne oder in einem MV.

Entschuldigung, ich sehe einen Fehler, ich erinnere mich, dass Sie mir in einem Beitrag geantwortet haben, in dem Sie dieses Gericht kochen ... (es gibt keine Beiträge und es gibt keine Möglichkeit, dies zu beweisen). Ich bitte um Verzeihung, dass Sie mich gestört haben.

[Vika]

VikaVersuchen Sie, in einem Schnellkochtopf zu kochen. Sie können es aus einer Laune heraus tun. Sie wissen, wie viel Gemüse darin gekocht wird. Es ist wichtig, nicht zu überbelichten, damit der Malasha-Brei nicht funktioniert.
Ich kann Ihnen nichts sagen, da es keinen Schnellkochtopf gibt.
Wenn ich schneller kochen muss, dann koche ich in einer schweren Pfanne unter dem Deckel, und wenn ich überhaupt keine Lust habe, in der Küche herumzuhängen, dann koche ich es im MV.
Ebenso lecker, aber in MV wird es mit weniger Öl zubereitet. Mehr kindisch ...

[schnell]

Ich werde es versuchen, aber später, wenn die Auberginen normal und zu einem normalen Preis sind. Alles erreichte mich: schnellIch habe den Trichter mit dem Schnellkochtopf verwechselt und mich nicht so gut daran erinnert.

Es passiert...
Ich selbst lese oft diagonal.
Wir haben bereits Auberginen zu einem normalen Preis von Dorfbewohnern und Sommerbewohnern mit 3,5-4 Gramm. Sie werden billiger sein, aber jetzt sind sie alle jung.

Wow, verdammt! Ich kochte dieses Gericht für einen halben Sommer und fügte Zucchini hinzu. Ich dachte, ich hätte mir ein neues Gericht ausgedacht. Aber es stellt sich heraus, dass ich nicht "Columbus" bin.

Wow, verdammt! Ich kochte dieses Gericht für einen halben Sommer und fügte Zucchini hinzu. Ich dachte, ich hätte mir ein neues Gericht ausgedacht. Aber es stellt sich heraus, dass ich nicht "Columbus" bin.

Sagen wir einfach, Azhdapsandal ist ein Eintopf im georgianischen Stil. Und Eintopf, es ist in Afrika Eintopf ...

Lenochka, danke für das Rezept! Ich habe es immer ein bisschen anders gemacht, aber deine Version ist schneller und sehr saftig! Jetzt mache ich es wie du willst Hier, in der Hitze der Hitze, direkt im Wok.

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[Svetochka]

Svetochka, was für eine Schönheit! Vielen Dank!

Ich habe das mit Rindfleisch gekocht. Es stellt sich als sehr lecker heraus, Sie müssen versuchen, es nach Ihrem Rezept zu machen. Schönes Rezept, danke.

Wow, ich habe gerade selbst Ajapsandali gekocht! Nur ohne Kartoffeln. Das nächste Mal mache ich es mit Kartoffeln und das nächste Mal mache ich es mit Scheiße. Lope!

[Glasiert]

GlasiertVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Mit Fleisch ist es wirklich lecker, mit Rindfleisch ist gutes Lamm im Allgemeinen unvergleichlich.
Hier ist ein Blick auf das Rezept CHANAKHA, obwohl ich hier mit Hühnchen war, aber auch lecker.