Kartoffeln "Rösti"

Kartoffeln "Rösti"

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
rohe mittelgroße Kartoffeln	4 - 5 Stück
Salz Pfeffer	Geschmack
Füllung (ohne Füllung)

Kochmethode

• Reiben Sie die rohen Kartoffeln auf einer Berner Reibe "Pizza Greater" alias "Resti" oder auf einer normalen Grobreibe.
• Optional Füllung herstellen: Käse, Speck, Schinken, gebratene Zwiebeln usw.
• Eine Schicht Kartoffeln auf eine mit Sonnenblumenöl heiße Pfanne geben, dann eine Schicht Füllung und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Bei schwacher Hitze goldbraun braten (bedeckt), dann mit einem Teller umdrehen und auf der anderen Seite unter dem Deckel goldbraun braten. Ca. 10-15 Minuten pro Seite.
• Guten Appetit !
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Das Gericht ist für

1 Portion

Zeit für die Vorbereitung:

20-30 Minuten

Kochprogramm:

in einer Pfanne auf dem Herd braten

Hinweis

Reiben Sie nicht viele Kartoffeln auf einmal, weil sie den Saft herauslässt. Ich persönlich mag es, sofort in die Pfanne zu reiben, dann die nächste Portion. Während des Bratens nach 10 Minuten müssen Sie die Kartoffeln mit einem Spatel abhebeln. Während dieser Zeit greift sie vom Boden und haftet nicht an der Pfanne. Wenn Sie sehen, dass es Zeit ist, sich umzudrehen, bedecken Sie die Pfanne mit einem Teller, drehen Sie den Kartoffelpuffer darauf und senken Sie ihn dann mit der anderen Seite in die Pfanne.
Das Gericht ist sehr lecker und schnell, "im Dienst" und herzhaft.

Kartoffeln sind in unserer Ernährung unersetzlich. Wenn es richtig gelagert, gehandhabt und gekocht wird, wirkt es sich günstiger auf die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden aus.
Kartoffeln können das ganze Jahr über an einem trockenen, kühlen und belüfteten Ort gelagert werden. In diesem Fall bleibt Vitamin C auch im Winter darin erhalten. Die in den Knollen enthaltenen Mineralien wirken sich günstig auf die Aktivität der Drüsen und auf die menschliche Durchblutung aus. Kartoffeln enthalten viel Eiweiß und in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln (Fisch, Hüttenkäse, Hülsenfrüchte) neutralisiert es deren erhöhten Säuregehalt.
Grundsätzlich ist Vitamin C in der obersten Kartoffelschicht enthalten und muss daher dünn, vorsichtig, sofort gewaschen und gekocht werden. Sie müssen nur die jungen Kartoffeln kratzen.
Die für den Körper notwendigen Substanzen bleiben am besten erhalten, wenn Kartoffeln in der Schale gekocht werden. Zum Kochen ist es besser, Knollen von ungefähr der gleichen Größe auszuwählen. Wasser wird 3 cm über die Kartoffelschicht gegossen. In einem fest verschlossenen Topf bei schwacher Hitze kochen. Der Elektroherd kann nach dem Kochen ausgeschaltet werden, da er einige Zeit sehr heiß bleibt und die Kartoffeln weiter kochen.
Wenn Sie während des Kochens Kümmel hinzufügen, wird das Gericht aromatischer und schmackhafter.
Eine nahrhafte Sauce oder Suppe wird aus einem Sud aus geschälten Kartoffeln hergestellt.

: bravo: sieht aus wie belarussische Zauberer! Kinder lieben es!

Nein, nicht sehr ähnlich wie die belarussische Küche. Das ist eher etwas Skandinavisches. In Weißrussland werden solche Dinge hauptsächlich aus fein geriebenen Kartoffeln hergestellt, dh die Kartoffeln werden in Kartoffelpüree gerieben.
Und das ist Rösti!
Ich mag diese Option wirklich! Und Sie können auch auf einer feinen Käsereibe reiben. Sehr lecker gebraten! Ich wollte wirklich!

Ich mochte auch die Flip-Option, ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke

Ich mache auch solche Restiki in der Post. Das Frühstück mit Kaffee ist sehr lecker und schnell. Danke für die Füllidee!

Mädchen, danke euch allen
Ich habe eine Reibe von Berners "Resti" gekauft, ich denke, was ich mit Pfusch machen soll, habe im Internet gestöbert und sie gefunden.
Einige machen auch aus Salzkartoffeln in Uniformen, aber ich mag roh, der Geschmack ist völlig anders und mit der Füllung ist es im Allgemeinen köstlich.
Das erste Mal habe ich klein gemacht, wie Pfannkuchen, und dann habe ich eine mittelgroße Pfanne genommen und über die gesamte Größe ... nun, ich denke das ist alles ... ich werde es nicht umdrehen ...und mit einem Teller drehte es sich sehr gut um, aber sofort eine Portion für den gesamten großen Teller. Der Sohn freut sich!
Wir lieben auch Deruny, aber hier ist der Geschmack aufgrund des großen Stücks Kartoffeln oder so etwas völlig anders ...

Nein, nicht sehr ähnlich wie die belarussische Küche. Das ist eher etwas Skandinavisches. In Weißrussland werden solche Dinge hauptsächlich aus fein geriebenen Kartoffeln hergestellt, dh die Kartoffeln werden in Kartoffelpüree gerieben.
Und das ist Rösti!
Ich mag diese Option wirklich! Und Sie können auch auf einer feinen Käsereibe reiben. Sehr lecker gebraten! Ich wollte wirklich!

Wenn Sie rohe Kartoffeln in Kartoffelpüree reiben, eine rohe Zwiebel, ein Ei, ein wenig Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen, werden unsere ukrainischen Kartoffelpuffer herauskommen, wir lieben sie sehr. und dieses "Rösti" wurde geschrieben "Schweizer Kartoffelpuffer" oder auch belarussische Kartoffelpuffer (ich kenne die Feinheiten des Kochens nicht), aber es scheint auch in Kartoffelpüree benötigt zu werden.
Im Allgemeinen sind Kartoffelgerichte köstlich, besonders gebraten und gebacken, oder?

[Sandig]

SandigIch stimme zu, wenn Sie diese Restiki braten, stellen sich heraus, dass sie an den Rändern leicht knusprig sind, wie Pommes! Sehr lecker!

[Sandig]

SandigIch stimme zu, wenn Sie diese Restiki braten, stellen sich heraus, dass sie an den Rändern leicht knusprig sind, wie Pommes! Sehr lecker!

Ja, und die obere Kruste ist auch knusprig. Gestern habe ich Schinkenscheiben zum Füllen verwendet und Käsescheiben darauf. Mein Sohn, als er Käse aß, der wie in einer Pizza ausgestreckt war, war glücklich wie ein Elefant

Und wir verwenden eine solche Kartoffel als Basis für Pizza. Eine Schicht Kartoffeln, was auch immer Sie für Pizza mögen. Es stellt sich heraus, "faul" oder "bäuerlich" Pizza.

Und wir verwenden eine solche Kartoffel als Basis für Pizza. Eine Schicht Kartoffeln, was auch immer Sie für Pizza mögen. Es stellt sich heraus, "faul" oder "bäuerlich" Pizza.

Oh, was für eine interessante Idee, ich werde sie auf jeden Fall verwenden, aber auf dem Herd oder im Ofen?

auf dem Herd

Vielen Dank für das Rezept. Die Familie hat es sehr geschätzt! Hergestellt mit Hühnerfüllung.

Vielen Dank für das Rezept. Die Familie hat es sehr geschätzt! Hergestellt mit Hühnerfüllung.

Wie lecker es sich herausstellte
Ich denke darüber nach: eine Schicht Kartoffeln und ein rohes Ei darüber, ich frage mich, wie es ausgehen wird ...

Ich teile meine eigenen Erfahrungen. Ich selbst mache seit meiner Kindheit Kartoffelpuffer und Zauberer und bin zu diesem Schluss gekommen. Wenn Sie den Pfannkuchen ein Ei hinzufügen, gibt es keine knusprigen und es gibt einen Eigeschmack. Auf einer groben Reibe nenne ich Kartoffelpuffer und Zauberer "faul", da dies für die belarussische Küche wirklich nicht typisch ist. und auf einer groben Reibe stellt sich heraus, dass es trockener ist, schneller kocht, es ist einfacher, überschüssigen Saft zu entfernen, und auf einer kleinen Reibe ist es einfacher, ihn durch eine Saftpresse zu fahren. und auch eine alte Nachbarin sagte mir, dass man es immer noch mit einem Fleischwolf (mit einer groben Reibe) reiben und abspülen kann, dann wird die Stärke entfernt (was den Kaloriengehalt verringert), aber in diesem Fall kann man nicht auf ein Ei verzichten, da Stärke in diesem Fall als Klebstoff dient. ... und es wird keine Kruste geben ... aber trotzdem ist dies in jeder Version ein Lieblingsgericht unserer Familie und Gäste! DANKE AN DEN AUTOR!))))

nicht angegeben: Zauberer sind Kartoffelpuffer mit einem Fleischkotelett im Inneren.

nicht angegeben: Zauberer sind Kartoffelpuffer mit einem Fleischkotelett im Inneren.

Kartoffelpuffer sind bereits ein köstliches Gericht, aber mit einem Schnitzel im Inneren können Sie im Allgemeinen Ihre Zunge schlucken

Kartoffelpuffer sind bereits ein köstliches Gericht, aber mit einem Schnitzel im Inneren können Sie im Allgemeinen Ihre Zunge schlucken

Draniki = "Rosti" Kartoffeln und Zwiebeln mit Knistern - was könnte schmackhafter sein?

Draniki = "Rosti" Kartoffeln und Zwiebeln mit Knistern - was könnte schmackhafter sein?

Oh ja ! Die Hauptsache ist, dass ich sehr schnell auch ein Ei auf meinen Sohn gestreut und es mit Käse bestreut habe, es ist auch lecker,

Meine Mutter und ich lieben dieses Gericht sehr, und vorher haben wir es oft gekocht und dann haben wir es irgendwie vergessen. Wir fügten eine weitere Zwiebel hinzu, bestreuten sie mit fein gehackten, bevor wir den Kuchen drehten, und sie briet gut. Aber sie haben es noch nie mit der Füllung gemacht. Glaubst du, dass es mit Feta-Käse normal sein wird? Und dann bin ich nach NG geblieben, ich weiß nicht, wo ich es anbringen soll.

Meine Mutter und ich lieben dieses Gericht sehr, und vorher haben wir es oft gekocht und dann haben wir es irgendwie vergessen. Wir fügten eine weitere Zwiebel hinzu, bestreuten sie mit fein gehackten, bevor wir den Kuchen drehten, und sie briet gut. Aber sie haben es noch nie mit der Füllung gemacht. Glaubst du, dass es mit Feta-Käse normal sein wird? Und dann bin ich nach NG geblieben, ich weiß nicht, wo ich es anbringen soll.

Ich denke, es wird köstlich sein

Vielen Dank!