"Goldener Kartoffelbrei" mit Knistern und Zwiebeln

"Goldener Kartoffelbrei" mit Knistern und Zwiebeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	1 kg
Schweinebrust (gesalzen)	300 g
Zwiebeln	3 Stk.
Milch	Geschmack
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Die Anteile beziehen sich darauf, dass die Bratmenge 1/3 des Verhältnisses zu Kartoffeln betragen sollte. Das Bruststück sollte nicht sehr fett sein, dh die Hälfte des Fleisches und die Hälfte des Fettes.
• Die Kartoffeln schälen und zart kochen, das Wasser abtropfen lassen. Dann heiße Milch zu den Kartoffeln geben und Kartoffelpüree machen.
• Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Das Bruststück in dünne Streifen schneiden und leicht goldbraun braten. Ich briet in einem Slow Cooker. Fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel goldbraun erscheint und das Bruststück zu diesem Zeitpunkt bräunlich ist
• 
• Das fertige Braten zusammen mit dem geschmolzenen Fett in Kartoffelpüree geben. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen und gut mischen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein autarkes Gericht handelt, für das weder Fleisch noch Fisch benötigt werden. Nach Belieben mit Gemüse, Gurken, Hering, frischen oder konservierten Gemüsesalaten servieren.
• Guten Appetit!!!
• 

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Dies ist das Rezept meiner Großmutter, mit der wir den ganzen Sommer in einem Dorf in Litauen verbracht haben. Ich weiß nicht, woher sie dieses Rezept hat, und jetzt gibt es niemanden, den man fragen könnte. Obwohl es mir so scheint, als hätte meine Großmutter es selbst erfunden, denn als Gäste kamen, baten alle darum, ihren berühmten "Goldenen Brei" zu kochen. Im Sommer wurde es in einem Gusseisen über dem Feuer gekocht, in der kalten Jahreszeit auf einem Holzofen, aber auch in einem Gusseisen. Die Großmutter machte das Braten aus ihrem eigenen gekochten Trockenfleisch, das sie das seltsame Wort "Kumpyak" nannte. Erst später wurde mir klar, dass dies der Name von trockenem Schweinefleisch war. Wie der Name "goldener Brei" jedoch schon viel später erfuhr, als ich anfing, ihn zu essen.
Einmal, als ich klein war, besetzten meine Großeltern die Hälfte des Hauses, aber mit einem separaten Eingang. Und die andere Hälfte des Hauses gehörte einem Torfabbaubüro. Und die Chefs und Traktorfahrer aus dem Torfgebiet versammelten sich immer dort. Oma bereitete ihnen oft das Abendessen zu, sie aßen Torf. Feld, aber nach der Arbeit dauerte es lange, bis ich vom Dorf in die Stadt kam, also hatte meine Großmutter Mitleid mit ihnen und fütterte sie. Und so bat sie mich eines Tages, in die andere Hälfte des Hauses zu gehen und zu fragen, was ich zum Abendessen kochen sollte. Ich ging, um zu fragen, und sie sagten mir, "Goldener Brei". Ich komme zu meiner Großmutter und sage: "Sie fragen nach einer Art goldenem Brei, und was für ein Brei ist das?" Und Großmutter sagt, das ist dein Favorit! "
Und seit meiner Kindheit hatte ich einen Lieblingsbrei-Grieß, andere, die ich nicht erkannte. Ich sage: "Aaa, Grieß! Aber was für ein Gold ist das?" Und Großmutter sagt: "Nein, nicht Grieß, sondern Kartoffeln mit Knistern und Zwiebeln." Und hier bin ich ... "Also, mit was für einem Brei ist diese Kartoffelpüree? Fleisch! "
So fand ich heraus, dass wir unter dem Deckmantel von Kartoffelpüree immer "Golden Potato Porridge" gegessen haben, was seinen Namen voll und ganz rechtfertigt!

seelenvolles Gericht und seelenvolle Geschichte! Vielen Dank, gesegnete Erinnerung an Ihre Großmutter!

Ups, Häkchen, danke für die Erinnerung! : rose: Mein Mann hat oft solche Kartoffeln gemacht, aber jetzt hat er etwas vergessen. Ich liebe das auch. Mit eingelegten Gurken, mmm.

[Galchonok]

Galchonok, einfach, lecker und befriedigend)

Wie ich solch Haferbrei-Püree liebe und während ich die Geschichte las, war ich selbst klein) Danke

[Galchonok]

Galchonok, HäkchenIch liebe dieses Ding auch!

Und meine Großmutter kochte Buchweizenbrei mit Fleisch.Weder meine Mutter noch ich konnten jemals den Geschmack dieses Breis nachahmen.
Ich habe deine Geschichte gelesen und den Geschmack des Breis dieser Großmutter gespürt

[beim]

Ich mache auch solche Kartoffelpüree. In unserer Familie essen wir nach meiner Entscheidung niemals Beilagen, daher ist dies ein separates Gericht. Es ist wirklich lecker!
Kumpyak (und Recht aufbeimmpis) - es bedeutet nur einen Schinken, nicht unbedingt gewichst. Kartoffelpüree wird in Litauen "Kartoffelbrei" genannt (bbeimLöwe zuÜbersie), wobei Haferbrei eine Bezeichnung für das Aussehen von etwas ist. Solche Kartoffeln werden jedoch auch im Kuban gekocht. Ich werde es morgen machen! Vielen Dank, Galchonokdas wurden erinnert!

[Kavmins]

Kavmins, Natascha, Inna, Hoffnung,, Julia, evrika_ea, TatyanaVielen Dank für Ihr Feedback!

Vielen Dank, gesegnete Erinnerung an Ihre Großmutter!

Gesundheit! Vielen Dank für Ihre Sensibilität!

Mein Mann hat solche Kartoffeln oft gemacht, aber jetzt hat er etwas vergessen. Ich liebe das auch

Ich bin froh, dass unser Geschmack passt!

Wie ich dieses Haferbrei-Püree liebe und während ich die Geschichte las, war ich selbst ein wenig) danke

Ich liebe dieses Ding auch!

Und meine Großmutter kochte Buchweizenbrei mit Fleisch. Weder meine Mutter noch ich konnten jemals den Geschmack dieses Breis nachahmen.

Ja, unsere Großmütter haben auf besondere Weise gekocht
TatyanaVielen Dank für die interessanten Erklärungen und Übersetzungen! In dem Dorf, in dem meine Großeltern lebten, und in der Nähe der Lügen lebten hauptsächlich Polen und Weißrussen. Alle sprachen Russisch.

Solche Kartoffeln werden jedoch auch im Kuban gekocht. Ich werde es morgen machen! Danke Galchonok, dass du mich daran erinnert hast!

Gesundheit! Köstlicher Brei!