Schokoladenmuffin mit Pflaumen und Mandelpraline

[TEIG:]

Schokoladenmuffin mit Pflaumen und Mandelpraline

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Butter	50 gr.
Kristallzucker	150 gr.
Eier (groß)	2 Stk.
Milch	100 ml.
Sauerrahm	150 gr.
Bitterschokolade (75%)	85 gr.
Kakaopulver	1 Esslöffel. l.
Weizenmehl	150 gr.
Salz-	Prise
Backpulver	1,5 TL.
Vanille	Prise
Pflaumen	200 gr.
PRALINE:
Mandel	40 gr.
Kristallzucker	100 g
Wasser	60 ml.
GLASUR:
Milch	4 EL. l.
Kristallzucker	2 EL. l.
Kakaopulver	1,5 EL. l.
Butter	20 gr.

Kochmethode

• Praline kochen:
• Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
• Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang.
• Den Topf vom Herd nehmen, die Nüsse hinzufügen und umrühren. Die Nussmasse in einer dünnen Schicht auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Teller verteilen. Bei Raumtemperatur einfrieren lassen und in Krümel schneiden.
• Teig:
• Die Milch erwärmen, die Schokoladenstücke hinzufügen und glatt rühren.
• Mehl mischen und mit Salz, Vanille, Kakaopulver und Backpulver sieben.
• Die weiche Butter mit Kristallzucker schlagen, die Eier einzeln hinzufügen, mindestens eine Minute lang nacheinander schlagen, saure Sahne hinzufügen und etwas mehr schlagen.
• Milch-Schokolade-Mehl-Mischung abwechselnd hinzufügen, Teig kneten. Fügen Sie Mandelpraline und gehackte (ohne Fanatismus) Pflaumen hinzu.
• Wir verteilen den Teig in einer Form (24-26 cm), fetten ihn mit Butter ein und stellen ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen 50-60 Minuten bis zu einem trockenen Streichholz. Lassen Sie den Kuchen auf dem Rost abkühlen.
• Für die Glasur alle Zutaten mischen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen.
• Gießen Sie den fertigen Kuchen mit Zuckerguss und dekorieren Sie ihn mit Mandelblättern.
• 
• Genieße deinen Tee!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

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[Manechka]

Manechka, der Cupcake ist einfach eine Freude !!! Der wahre Traum eines "Chokaholic"!

[Manechka]

Manechka kehrte mit so einem Meisterwerk zurück - wie lange warst du weg !!!
Und du kannst deine Augen einfach nicht von dem Kuchen lassen, gut gemacht!

[Mädchen]

Mädchen, Vielen Dank!

Der wahre Traum eines "Chokaholic"!

Ja, er ist so ... Schokolade!

wie lange warst du weg !!!

Danke, Marish! Ich vermisse Dich sehr!

Ooooh, wieder schön !!!

[Tanyush]

Vielen Dank, Tanyush! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Mann, was für eine kluge Katze hast du auf deinem Avatar !!!
Und ich muss mich nicht umziehen - das Outfit ist Winter!

[Marish]

MarishEs sieht so aus, als hätte ich dieses Jahr meinen ersten Hut aufgesetzt.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, ManechkaNun, was machst du - welcher Name ist atemberaubend lecker, aber auf dem Foto verlierst du im Allgemeinen den Atem

Manyasha, wie schön!

: hi: Manya, wie lecker der Cupcake aussieht. Na ooooooochen will. Ich werde es backen. Kleidung beginnt aus allen Nähten zu knacken. Es ist nur der Anfang!

Ich weiß es einfach nicht einmal mit Dankbarkeit… oder mit einer Beschwerde….
Ich lebte für mich selbst, berührte niemanden ... Ich skizzierte grob in meinem Kopf eine Liste, was ich backen sollte ... Und dann dieses Rezept, und die ganze Linie bewegte sich lautlos. Nun, ich konnte nicht widerstehen.
Da es keine ganzen Mandeln gab, nahm ich Mandelspäne für die Praline (was mir das Hacken ersparte). Anstelle von Vanille nahm ich eine Packung Vanillezucker. Alles andere ist verschreibungspflichtig.
Und hier habe ich eine Frage an Sie

Milch-Schokolade-Mehl-Mischung abwechselnd hinzufügen, Teig kneten.

Was ist das Geheimnis abwechselnder Ergänzungen? Aufgrund meiner natürlichen Faulheit quoll die Milch-Schokoladen-Mischung auf einmal auf, mischte und fügte dann Mehl hinzu. Aber ich frage mich, was sich geändert hätte. Wie sollte sich das widerspiegeln?
Und zu meiner Schande und Schande bemerkte ich nur, dass ich saure Sahne vergessen hatte.
Ich weiß nicht, wie sehr ich das Endprodukt ruiniert habe, aber mir hat gefallen, was wild herauskam. Na ja, sehr lecker. Einfach wirklich, wirklich. Danke für das!

PySy: Haben Sie die Menge der Inhaltsstoffe für die Glasur für das Konzept des Anteils der benötigten Produkte angegeben? Oder habe ich es brutal gekocht? Ich habe es nur geschafft, die Oberseite mit der resultierenden Menge einzufetten.

[Anya]

Anya! Was für ein Cupcake! Es sieht wahnsinnig lecker und schokoladig aus! Danke für das Stück!

Und hier habe ich eine Frage an Sie: Was ist das Geheimnis abwechselnder Ergänzungen?

In Einheitlichkeit. Ich bin auch faul, ich mische Mehl und Milch mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mischers, es scheint mir bequemer.

PySy: Haben Sie die Menge der Inhaltsstoffe für die Glasur für das Konzept des Anteils der benötigten Produkte angegeben? Oder habe ich es brutal gekocht? Ich habe es nur geschafft, die Oberseite mit der resultierenden Menge einzufetten.

Ich weiß nicht, ich habe alles verschmiert!