Waffeleisen, Haselnuss

[Ksyusha]

Ksyusha, er mag Waffeln von Shteba, neulich mit seiner Freundin und seinen Freunden, sie häufen sich und ich habe eine ganze Schüssel Zucchini-Waffeln verschlungen verschlungen für eine süße Seele, aber mit saurer Sahne!)))
Ich liebe es, wenn junge Leute gut essen und keine Diät halten!

... er steht offenbar unter dem Einfluss Moment leckere Waffeln! Ich habe auch Zimt gebacken! Aber das sind dicke Waffeln. Und ich will dünn wie ein Kuchen. Ich wurde von allem im Laden gequält und füttere alle mit Kuchen ... nur die Waffeln werden nass. Ich kann keine Creme oder Schicht aufheben ... Ich brauche einen Fudge.
Mit Kondensmilch und Butter + plus Kokosflocken + Waffelkrümel ~ es war SEHR gut!) Ich warf einen solchen Trick aus: Ich verteilte die Kuchen und sofort ... in den Gefrierschrank! Sie holten es heraus, der Sohn half, es in Streifen zu schneiden, es in einen Behälter zu legen und es wieder in den Gefrierschrank zu stellen ... Und dann löste sich der Kuchen unmerklich auf. Alle tauchten ... in den Gefrierschrank, eins ... zwei ... und keine Streifen!
Py Sy: Mädchen, wer kennt den Fondant, mit dem die im Laden gekauften sowjetischen Waffelkuchen überzogen waren?

von Shteba mag er Waffeln,

Vooooot, und da sie es mögen, habe ich einer Maschine für dünne zugestimmt, weil sie weiß, dass meine Mutter sich verwöhnen wird!

Mädchen, wer kennt den Fondant, mit dem die im Laden gekauften sowjetischen Waffelkuchen überzogen waren?

Rituel, so etwas wie ein Marshmallow mit etwas

Ich habe auch einer Schreibmaschine für dünne zugestimmt, weil sie weiß, dass Mama sich verwöhnen lässt!

Er hat mir schon alles erzählt und mir alles gezeigt. Und ich schrie ihn an, dass es so teuer war !!! Aber sie kommt schon zu mir. Stellen Sie sich die Geschwindigkeit vor! Cloer 261 Eismaschine.
Eh, er hat mich nicht zusammenschließen lassen, um zu versuchen (billiger) zu bestellen!
Es ist nicht meine Sache (es stellt sich heraus), das Geld zu zählen !!!

Sie sind auf ihren eigenen Köpfen gewachsen, alle sind kahl geworden! (von)

Ritul, uryayaya, Glückwunsch!
Wie kommst du an, rühme dich!

[mamusi]

mamusi, Rit, es ist so gut, dass dein Sohn dich verwöhnt und ihn nicht beschimpft, er will Mama nett machen, besser küssen, mit 31 schämen sie sich nicht mehr, ihre Mutter zu küssen

[mamusi]

Mädchen, wer kennt den Fondant, mit dem die im Laden gekauften sowjetischen Waffelkuchen überzogen waren?

mamusi,

Dieser Fondant war eine Fettfüllung, die verwendet wurde, um die Waffelkuchen zu verschmieren und den Kuchen darüber zu bedecken.
zum Beispiel Kuchen "Polar"
Waffelblätter sind mit Milchfüllung belegt und mit derselben Füllung bedeckt.
Gewicht 0,5 und 1 kg.


Wenn Sie mit einem Koeffizienten für unser gr neu berechnen, erhalten Sie zum Beispiel:
Zucker / Pulver 200g
Süßwarenfett 160g
Milchpulver 50g
Vanillin
50% des durch das Rezept bereitgestellten Süßwarenfetts werden in die Knetmaschine geladen und niedergeschlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird; Dann Puderzucker hinzufügen und beim Mischen von trockener Vollmilch den Rest des Fettes, Puderzuckers und Vanillepulvers hinzufügen.

Für Kuchen "Überraschung" mit Schokoladenfüllung


reduzierte Zusammensetzung, wieder umgerechnet in Koeffizienten. eine solche:
Zucker / Pulver 200g
fette Konditis. 130 g
Kakao 13g
Vanillin

[Tatyana]

Tatyana,
Es ist polar !!!!)))
In der Tat habe ich ihn in meiner Jugend verehrt ...
Gerne nehme ich die Zeichen auf und studiere sie.
Vielen Dank.

[win-tat]

Es ist polar !!!

Und ich habe noch nicht einmal davon gehört, geschweige denn versucht ...



win-tat, Tanyusha, danke für die Rezepte, ich werde ...

Was meinen sie mit "Süßwarenfett"?
Oder besser gesagt, durch WAS soll ich es wirklich ersetzen?

Vielleicht etwas gute Butter?

Süßwarenfett ist schädlich und wird jetzt aus Palmöl hergestellt.

Genau, ich habe ihn in meiner Jugend verehrt

und wie viele dieser Kuchen habe ich rechtzeitig gegessen und kann nicht gezählt werden!

Was meinen sie mit "Süßwarenfett"?
Oder besser gesagt, durch WAS soll ich es wirklich ersetzen?

Wenn wir das Rezept für dieses Fett herausfinden, werden wir wahrscheinlich bereuen, dass wir diese Kuchen geliebt haben.

Süßwarenfett für Backwaren (Backfett mit Phosphatiden) besteht aus einer Mischung von Gemüse- und Walsalomen (60-65%), Pflanzenöl (17-22%), Phosphatidkonzentrat (17%); hat eine Farbe von gelb bis grau, eine feste oder fettige Konsistenz, der Geschmack von Phosphatiden und eine leichte Trübung im geschmolzenen Zustand sind erlaubt. Massenanteil Fett 99%, einschließlich 17% Phosphatidkonzentrat, Feuchtigkeit - 1%, Säurezahl 6 mg KOH, Schmelzpunkt 28-36 ° C [2].

Süßwarenfett für Pralinen, Süßigkeiten und Lebensmittelkonzentrate ist ein sehr hartes Speisefett aus Baumwollsamen- und Erdnussöl. muss eine Härte von mindestens 550-600 g / cm haben, was 3,5-mal höher ist als die anderer Fette, die Farbe ist von weiß bis hellgelb, die Konsistenz ist hart, stachelig, der Schmelzpunkt beträgt 34-36,5 ° C, die Verfestigung beträgt 28 ° C, Fettsäurezahl 0,4 mg

Ich denke, dass Sie versuchen können, durch sl / Öl zu ersetzen

Süßwarenfett ist schädlich und wird jetzt aus Palmöl hergestellt.

Das ist es also, worüber wir reden ...

gute Butter?

Ich mache genau das, Ksyusha, aber es ist "schmelzbar" und schwimmt in den Kuchen ... oder beginnt sie zu tränken ...
Und die Knusprigkeit war weg.
Aber ich versuche verschiedene Optionen auszuprobieren ...

Wenn wir das Rezept für dieses Fett herausfinden, werden wir wahrscheinlich bereuen, dass wir diese Kuchen geliebt haben.

Das ist sicher ...

Aber ich mag Kokosnussöl ... Ich denke, aus irgendeinem Grund wird es unverdienterweise mit Palmöl gleichgesetzt - aus irgendeinem Grund scheint es einigen, dass dies dasselbe ist. Und es ist köstlich und sie schreiben viel über die Vorteile. Und wenn früher die Margarinezusammensetzung auch hauptsächlich Kokosöl enthielt, scheint es jetzt nur noch Palmöl zu sein.

[Yul]

Yul, aber ich habe etwas über Kokosnuss nicht verstanden, es sind immer noch zwei Dosen zu Hause, es ist irgendwie geschmacklos für mich. Übrigens, wahrscheinlich als Kond / Fett ist es geeignet, es bröckelt stark nach dem Kühlschrank und härtet sehr gut aus, sie sagen, die Glasur davon ist ausgezeichnet, aber alle meine Hände können es nicht versuchen. ich habe das

Erinnern Sie sich, dass früher in der Sowjetunion Bars verkauft wurden (wie Margarine), nur dass "Fett" geschrieben stand, als ich es im Fenster sah - br-br

[Ritochka]

Ritochka, toll, du wirst ein cooles Waffeleisen haben. Gut gemacht, mein Sohn

Tanya, es muss ungeschält sein - kaltes Erstpressen - wenn dies wirklich extra vergine ist, dann sind der Geschmack und das Aroma so! ...
Ich bestellte bei Aikherb

aber jetzt sind die preise natürlich ganz anders ... 🔗

Nun ja, im Kühlschrank ist es sehr dicht und hat daher Süßwarenfett und Margarine eine dichte Struktur verliehen.

Erinnern Sie sich, dass früher in der Sowjetunion Bars verkauft wurden (wie Margarine), nur dass "Fett" geschrieben stand, als ich es im Fenster sah - br-br

Ja, Speiseöl, dachte ich immer wieder - wer kauft es?

Ich bestellte bei Aikherb

Und ich werde ihn immer noch "nicht erreichen", ich werde hineingehen, meine Augen laufen hoch und ich gehe wieder

es muss ungeschält werden - kaltes erstes Pressen

Genau dann gibt es sowohl Geschmack als auch Aroma

Speiseöl,

Vielleicht haben sie ihn zum Braten genommen

[Kokosnuss]

Mit Fett ... Ich möchte keine Kuchen machen ... Ich akzeptiere keine Margarine.
Ich werde Butter versuchen. Dieses Mal fügte ich gerne neben Waffeln hinzu. Krümel, Kokosnuss Späne in Sahne ~ sie "trocknete" es irgendwie.

[Tatyana]

Tatyanadanke für das layout! Können Sie uns mehr über den Koeffizienten erzählen?

[mamusi]

Dieses Mal fügte ich gerne neben Waffeln hinzu. Krümel, Kokosflocken in Sahne ~ sie "trocknete" es irgendwie.

mamusiNatürlich ist es wünschenswert, dort etwas Verdickendes hinzuzufügen: Milchpulver oder Kakao ... Sie können einen Fudge-Sorbet-Typ oder eine Art "Heimtrüffel" auf der Basis von Zuckersirup mit einer kleinen Menge Butter herstellen und mit Milchpulver, Kakao und Nussmehl eindicken.
Es gibt viele Möglichkeiten für Rezepte dieser Art!

Ich hatte dieses Rezept "a la Sorbet" - 1 Glas Zucker + 1/4 Glas Wasser + 100 g Pflaumen. Öle kochen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze halten. Vom Herd nehmen und 150 g trocken in die heiße Mischung gießen. Milch + 1-2 EL.Esslöffel Kakao mahlen, gemahlene Nüsse hinzufügen. Rühren, abkühlen lassen, in eine tiefe Platte legen, die mit Wasser oder Öl angefeuchtet ist. Wenn ohne Kakao, erhöhen Sie die Menge an Milchpulver.

Ich hatte dieses Rezept "a la Sorbet"

Yulechka, hast du es nicht in Waffelkuchen verwendet?)

Rita, nein, tat es nur mit Sorbet, aber es stellte sich nicht als "Schokoladenwurst" in der Struktur heraus, sondern als Fudge und wurde nach Verfestigung in einem Teller in Würfel geschnitten. Daher denke ich, dass diese Option für einen Waffelkuchen auch geeignet ist!
Ich backe immer dünne Waffeln nach dem gleichen Rezept, ich mag sie ohne Füllung! Für den Rest der Esser, die einen bezaubernden Geschmack wünschen, tauche ich das Röhrchen in gekochte Kondensmilch und in gemahlene Nüsse.
Und für eine solche streichfähige Füllung sind natürlich Waffeln mit neutralem Geschmack besser!

Ich backe immer dünne Waffeln nach dem gleichen Rezept, ich mag sie ohne Füllung!

Also werde ich bald backen und auf mein Waffeleisen warten. Sag mir dein Rezept für Waffeln, bitte!

immer nach einem Rezept,

Und ich frage mich, ob ich ...
Ich werde wahrscheinlich Maxwel bestellen, es ist, als würden sie es loben, ich werde warten, bis Galina es testet und!

Mädchen, ich habe es schon geschrieben Hierals wir über das "sowjetische" Waffeleisen diskutierten!
Die Zusammensetzung des Rezepts ist leicht zu merken: "Charlotte + 100 g Butter"

[Angela]

Können Sie uns mehr über den Koeffizienten erzählen?

Angela ,

Hier ist reine Mathematik, nehmen wir an, Sie brauchen eine Füllung basierend auf 200 g Zucker / Pulver, und im Rezept, wie im "Polar" -Kuchen, werden 402,3 kg genommen. Wir übersetzen die Werte in ein einziges Messsystem, zum Beispiel g in kg und dividieren was wir brauchen Die im Rezept angegebene Menge erhalten wir Reduktionsfaktor, mit denen wir alle anderen Bestandteile des Rezepts multiplizieren.
0,2 kg (Zucker / Pulver): 402,3 kg = 0,0005 Reduktionsfaktor
0,0005 x 326,77 (Fett) = 0,1634 kg = 163,4 g, auf 160 g aufrunden
0,0005 x 98,03 (trocken / Milch) = 0,049 kg = 49 g, auf 50 g aufrunden
Dasselbe machen wir zum Beispiel mit Brotrezepten. Nehmen wir an, in einem Rezept 700 g Mehl, und wir brauchen Brot für 400 g, hier ist ein Messsystem (Gramm), also muss nichts übersetzt werden:
400: 700 = 0,57 - Reduktionsfaktor.
Wir multiplizieren das Gewicht aller anderen Produkte mit diesem Koeffizienten.
Wenn Sie im Gegenteil Brot aus einer größeren Menge Mehl benötigen, zum Beispiel 1,5 kg, dann übersetzen wir kg in g (oder umgekehrt g in kg) und erhalten zunehmender Koeffizient.
1500 g: 700 g = 2,14 Koeffizient
Mit diesem Koeffizienten erneut multiplizieren. den Rest des Rezepts und wir bekommen Brot aus 1,5 kg Mehl

[separat]

Mädchen, ich habe es schon geschrieben

Nun, ich habe ihn noch nie gesehen, ich habe nicht an der Diskussion teilgenommen. Und jetzt
Wenn nur weniger Rezepte in den Diskussionen verloren gingen!))
Und wo Sie die Kraft bekommen, alle nützlichen Rezepte zu erstellen separat!
Es wäre toll, sonst suchte ich nach hausgemachter Kondensmilch aus Qween... Alle reden über sie, aber sie ist nirgends zu finden. Wie ein Schiff ~ ein Geist! ..
Aber dann habe ich es gefunden ~ es war "versteckt" im Rezept "Königlicher Kuchen ".
"Royal" Kuchen # 2

auf der Suche nach hausgemachter Kondensmilch von Qween

Und es gibt auch ein solches Rezept für Kondensmilch, viel schneller

Kondensmilch in 10 Minuten im Steba Multicooker (Marlanca)

viel schneller

Ja, Galyusins ​​Rezept ist in meinen Lesezeichen, ich kann es immer noch nicht probieren ... Und es ist peinlich ... irgendwie in der Shteba zu kochen, ich fürchte, ich weiß nicht warum ich selbst?
Tatyana, hast du es versucht? Ich möchte es versuchen ...



Ich habe es gefunden, Tanya, hier ... du hast es auf dem Herd gemacht! Fein!Kondensmilch für 10 Minuten in einem Multicooker Steba # 81

, auf dem Herd ist nicht schlimmer, nur kann man nicht weggehen und mehr Geschirr nehmen, sonst steigt es auf

nimm mehr Geschirr, sonst steigt es

ok, ich werde tun ...

[Tatyana]

Tatyana, VIELEN DANK!!!!

[Angela]

Angela,

Leute, die oben 555 haben, was machst du in Form einer Blume? Teilen Sie das Rezept

Ich habe bisher nur 2 Mal Kekse gemacht, ein Teil des Teigs von Nüssen, das zweite Mal, als ein einfacher magerer Teig vom Keks übrig blieb, habe ich Kekse gemacht, es hat mir besser gefallen als der Keks selbst von einem anderen Gerät

[Vera]

Vera danke, ich werde versuchen an etwas zu denken

Oh, Mädchen, und ich habe mein Waffeleisen von Ozone, Maxwel, bekommen, und ich weiß nicht, was ich tun soll. Im oberen Teil ist die Beschichtung an mehreren Stellen zerkratzt, wie bei einer neuen, nicht verwendeten und .....
Ich werde das falsche zurückgeben ...

Und wer hat den Cloer bestellt, gab es Probleme mit der Beschichtung oder nicht?
Hier mlyn, beleidigt

[Vera]

Ich habe bisher nur 2 Mal Kekse gemacht, ein Teil des Teigs von Nüssen, das zweite Mal, als ein einfacher magerer Teig vom Keks übrig blieb, habe ich Kekse gemacht, es hat mir besser gefallen als der Keks selbst von einem anderen Gerät

Vera danke, ich werde versuchen an etwas zu denken

Etwas von allen Waffeleisen zielte auf Supra. Mädchen, wie geht es ihr zu dir, sag mir, pliz ...

Ich mag immer noch alles außer einem. Ich habe es teurer gekauft als jetzt, sie verschenken die Brühe ... Radieschen
fast sechs Monate im Einsatz (ab Februar wie), natürlich nicht jeden Tag, aber einmal in der Woche bekomme ich es raus, die Beschichtung hat noch nicht enttäuscht, es sind keine Kratzer aufgetreten, die Kraft scheint für alles zu reichen

[Braunäugig]

Braunäugig, Vera, was für einen Supra hast du, welche Blumen?

WIS-555, der mit 5 Panels


Während am häufigsten Sandwich- und Waffelplatten verwendet werden, dann Blumen (Cupcakes) und Nüsse, aber letztere haben noch keinen Termin vereinbart, habe ich versucht, die Zucchiniringe dort zu platzieren, aber es stellte sich als Unsinn heraus, und dann musste ich sie anscheinend auch nur für Kekse waschen



Ich schaue alle auf gf 020, sag mir, ich verstehe richtig, dass die Waffeln prall herauskommen, dicker als nur belgisch oder es scheint?

[Vera]

VeraWas für ein multifunktionales Gerät

Ich habe zusätzliche Panels dafür auf dem Amazonas gefunden, aber es ist keine Zeit oder einfach zu faul, um herauszufinden, wie man dort bestellt, und die Kröte drückt ein wenig ... genau wie es dort 9 Panels gibt. aber wahrscheinlich werde ich es nicht nehmen, es ist teuer und der Wunsch nach anderen Geräten lässt nicht nach

fand zusätzliche Panels für sie auf einem Amazon Deutsch wie,

Und der Link kann sein

Vielen Dank! Wird es heute bringen) Auf den Spieler. ru ein guter Preis jetzt dafür. wenn plötzlich jemand braucht

Und wie man den Teig für belgische Waffeln richtig einschenkt, sagen Sie es bitte einem Neuling. Ich meine, bis zu welchem ​​Level solltest du gießen?

[Cirre]

Cirre, Links unten hinzugefügt

Grill 🔗
Donuts 🔗
glatt 🔗
Cracker 🔗
Omelett 🔗

[Braunäugig]

Braunäugig, (in der Stimme von Shurik aus "Ivan-Vasilich"): so-so-so-so-soaakk ... hinzufügen. paaneeelki sayeeee ..
Also, Mädchen, spritzen - wer hat so eine Einheit, wie gefällt es dir? Die Leistung scheint ziemlich gut zu sein. In den Bewertungen sind die Fotos ziemlich anständig, anständig. Ich habe darüber nachgedacht.