Brotbackautomat Alaska-BM2600

Hallo! Nehmen Sie Ihre Reihen auf. Schließlich kaufte ich eine Alasochka wie die von Vicki. Ich bettele sie ein Jahr lang an. Der Ehemann war kategorisch dagegen: Er sagt, er solle im Airfryer backen und nichts zu zeigen haben. Ich habe es in Real für eine Promotion gekauft (obwohl es mir nichts ausmachte, aber ich sagte, dass ich es selbst anstreben würde). Den ganzen Tag gab es kein Wasser im Haus und die Witze "Wann wird es frisches Brot geben?" Deshalb habe ich gestern nachts dieses Gerät ausprobiert, da sie Wasser gaben.

Vielen Dank RolandS für dieses tolle Tutorial für Dummies. Das Brot erwies sich als sehr schön und lecker, wie auf dem Bild aus Rostowchanka (nur mit trockenen Seiten). Schade, dass es keine Kamera im Haus gibt, ich kann sie nicht zeigen ((und am Abend wird sie weg sein).

Aber normalerweise kaufen wir kein Weißbrot. Es wäre also notwendig, ein anderes Rezept zu finden. Morgen werde ich versuchen, ein stehendes Brot zu backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Hier ist nur eine Frage: Wie viel werden 40 Gramm in Esslöffeln sein. Butter. Noch keine Waage. Ich messe es mit einem in Real gekauften Glas, wo die Aufteilung in verschiedene Produkte für so unfähige wie mich.

Eine andere Frage zu französischem Brot: Schmeckt es auch nach Weiß? Ich würde gerne ein Rezept in der Nähe des deutschen Laibs von Real finden, und es ist wünschenswert, dass im Rezept Salz, Zucker, Hefe in Löffeln und nicht in Gramm gemessen wurden.

Vielen Dank im Voraus für Tipps und Links

Gestern habe ich eine französische Zwiebel mit Paprika gebacken, es war wunderschön, ich hatte keine Zeit zum Fotografieren))) Dann habe ich das Ei in den Express-Modus versetzt, es ist nicht fast aufgegangen, aber lecker.
Ich habe auch das Geheimnis der goldenen Kruste, Sie müssen entweder ein großes Brot machen, damit es aus dem Eimer herausragt, oder die Kruste 10 Minuten vor dem Ende des Backens einfetten

Ich habe auch eine blasse obere Kruste, obwohl die Seiten golden sind. Aber ein großes Brötchen ist keine Option ((wir werden nicht so viel zusammen essen. Aber wie man fettet? Öffnen Sie einfach den Deckel und das Fett, oder können Sie das Programm irgendwie unterbrechen? Ich dachte wie bei einem Airfryer: Ich habe den Deckel geöffnet - der Brotbackautomat hat aufgehört. Aber hier scheint es weiter zu funktionieren.

[Ende]

Ich habe auch das Geheimnis der goldenen Kruste, Sie müssen entweder ein großes Brot machen, damit es aus dem Eimer herausragt, oder die Kruste 10 Minuten vor dem Ende des Backens einfetten

Nur keine 10 Minuten vorher Ende Backen und in 10 Minuten oder weniger, aber vorher ANFANG Backen.

Gestern habe ich Baguette-Teig nach Mulis Rezept gebacken. Es stimmt, ich habe Milch anstelle von Wasser hinzugefügt. In einem Brotbackautomaten gebacken. Es schmeckte wieder nach Weißbrot ((Morgen werde ich versuchen, ein "stehendes" Brot nach dem Rezept zu machen.

Vielleicht verstehe ich etwas nicht und es ist nicht das Teigrezept, das wichtig ist, sondern das Backen in Form eines Laibs. Schließlich sollten Baguettes nicht den Geschmack von gewöhnlichem Brot haben, oder es geschah aufgrund von Milch auf diese Weise (()

[Vashkir]

VashkirDer Geschmack von Brot (Baguette, Brote) ist anders, wenn es in einer Brotmaschine und im Ofen gebacken wird

Im Ofen ist Brot viel schmackhafter und duftender.

Die Sache ist, ich habe keinen Ofen. Aber dann kann ich versuchen, im Airfryer zu backen. Cupcakes und ein französischer Schokoladenkuchen mache ich dort mit einem Knall.

Es ist einfach nicht klar, warum es dann so viele Variationen von Weißbrot und Broten gibt, wenn bei Baumwolle der Geschmack der gleiche ist. Obwohl ich vielleicht so krumm bin. Ein voller Wasserkocher in der Bäckerei und im Allgemeinen beim Kochen (Ehemann kocht).

Generell würde ich gerne ein Rezept für ein "Nasenloch" -Brot finden, da in Real Madrid Bäckereien ein deutsches Brot machen. Wenn jemand einen kennt, stecken Sie bitte Ihre Nase in den Link (auf Französisch).

Oder "Nasenloch" -Brot wird nur schwammig oder auf Sauerteig gewonnen? Ich würde gerne mein eigenes einfaches Rezept finden, und damit mein Mann nicht sagt, dass dies wieder gewöhnliches Weißbrot ist, und warum haben wir Baumwolle gekauft, wenn wir noch Brot in Real Madrid kaufen.

Ich weiß nicht, was ein deutscher Laib in Real ist, aber was das Nasenloch betrifft, rate ich wieder wie ein Papagei Französisch zu Sprudelwasser. Ich bekomme dieses Brot das leckerste von allen, das in einem Brotbackautomaten geschmeckt wird.

[Der Geschmack von Brot und seinen Nasenlöchern]

Es ist einfach nicht klar, warum es dann so viele Variationen von Weißbrot und Broten gibt, wenn bei Baumwolle der Geschmack der gleiche ist.

Der Geschmack von Brot und seinen Nasenlöchern hängen von den Zutaten im Teig und ihrer Menge ab - jedes Mal kann der Geschmack und die Textur der Krume unterschiedlich sein.

Aber die SPIRITUALITÄT des Brotes, die wir lieben und schätzen, ist im Ofen besser.
Und das Brot ist im Ofen schmackhafter Da das Brot alle Phasen des Backens nicht streng nach Zeit und Programm durchläuft - sondern im freien Flug unter der Kontrolle des Bäckers festlegt, wie lange es dauert, bis es fertig ist -, ist der Teig von besserer Qualität und reifer.

Wenn Sie selbst anderes Gebäck gebacken haben, haben Sie diesen Vorgang beobachtet
Alles wird im Vergleich gelernt - probieren Sie es selbst aus oder nehmen Sie es im Glauben

[Nach dem Verzehr hinzugefügt:]

Die Antwort darauf, warum meine verschiedenen Rezepte den gleichen Geschmack von Weißbrot gaben, kam plötzlich mit der Erkenntnis, wie ich mich so geirrt haben könnte. Ich war so stolz, dass ich nie den üblichen Fehler von Anfängern gemacht habe, die vergessen haben, den Rührer einzubauen, und dass sich das Brötchen herausstellt und das Brot schön ist. Und so etwas Elementares habe ich nicht berücksichtigt: Mehl! Ich habe Backmehl verwendet. Und ich wollte auch den Geschmack von Baguettes oO bekommen.

Ich habe Brote nach dem Rezept der "stagnierenden Zeiten" im Airfryer gebacken. Bereits auf gewöhnlichem Premiummehl. Es ist einfach wunderbar geworden! Mein Mann schwieg, während sie bei der Arbeit war)) Dann backte sie ländliche Baguettes nach dem Rezept, allerdings in einer Brotmaschine. Das Brot hat mir sehr gut gefallen. Nur das nächste Mal muss der Anteil erhöht werden. Jetzt kühlt Sodabrot ab. Es stellte sich so üppig heraus. Lass uns versuchen zu probieren, ich werde mich abmelden))

Nach dem Verzehr hinzugefügt:
Das Brot war einfach wunderbar. Der Mann sagte, dass dies das beste Brot ist. Obwohl er die Brote auch sehr mag. Nasenlochbrot, das brauchen Sie! Die Kruste ist knusprig und sehr lecker.

Gebackenes Rezept Floran, wofür vielen Dank! Soweit ich weiß, besteht keine Notwendigkeit, dem Kolobok zu folgen, da mein Teig ursprünglich zu einem Kolobok geformt und dann über den Eimer verteilt wurde. Zuerst hatte ich Angst und ich fügte Mehl hinzu, das Brötchen wurde dichter, aber dann kroch es wieder. Ich beschloss, den Prozess nicht mehr zu stören, ich vertraute dem Rezept. Anstelle von Butter habe ich jedoch Olivenöl hinzugefügt. Und ich habe auch Meersalz mit Kräutern verwendet, was dem Brot einen sehr angenehmen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma verlieh. Nächstes Mal mache ich ein großes Brot, sonst ist das Brot so schnell so lecker.

Der Teig wird nicht nur durch die Hitze verschmiert, sondern auch durch unsachgemäßes Kneten und die Menge an Rohstoffen für den Teig.
Die Kolobok-Regel wird weder bei Hitze noch bei Kälte aufgehoben
Achten Sie auf das Brötchen, dann wird das Brot ein gutes Dach und einen guten Geschmack haben.

Hören Sie, Admin, natürlich verstehe ich, dass Sie ein Fan davon sind, an einem Kolobok zu basteln, ihn zu bewundern, Sie sind ein Künstler. Und ich nicht ! Die Hauptsache für mich ist, dass das Brot köstlich ist. Dieser ist also köstlich und problemlos.
Und die Tatsache, dass durch die anhaltende Hitze in der Luft die Sauerstoffmenge abgenommen hat und die Atmosphäre anfing, Hochgebirgsregionen zu ähneln (wo Sie die Menge an Hefe oder Wasser ändern müssen, scheinen Sie irgendwo darüber geschrieben zu haben), ist eine Tatsache. Aber dieses Brot kümmert sich um nichts - lecker und üppig. Und das Cover, wenn Sie es bemerkt haben, schrieb ich - "sags a little", das Schlüsselwort ist "a little".

Aber du liegst falsch! Du hast mir in deiner Zeit sehr geholfen. Ich (wie die große Mehrheit derjenigen, die das Forum besuchen, da bin ich mir sicher) habe Ihre Lektionen sorgfältig studiert. Und niemals ohne Informationen, die Sie erhalten haben, würde ich mich nicht verpflichten, Brot zu backen. Ich bin Ihnen sehr, sehr dankbar!

[RolandS]

Und was lustig ist, ich habe das Problem sogar mit seinem "Verfall" gelöst.
Zuvor begann mein Brot bis Freitag noch schimmelig zu werden :-(
Ich lebe alleine, habe kein Brot gegessen :-(
Es war schade .. so lecker und so :-(
Ich habe Hefe aufgesaugt, die jetzt eindeutig eine Woche in einem irdenen Topf lebt (speziell gekauftes Brot :-)) und überhaupt nicht verrottet! Oh kag :-)

RolandS : Blumen: Du bist ein Meister, schon für das Rezept für Brot "Bourget" unser Geliebter musst du eine Medaille geben, so ein wunderbares Brot, ich backe es jede Woche. Eigentlich wurde der Herd für dieses Brot gekauft.
Vielen Dank für Ihre ausführliche Antwort - ich bin auch ein Liebhaber von gebackenem Baumwollbrot. Vielleicht ist mein Ofen natürlich nicht besonders gut, aber für mich ist Khlebopechkinsky einfacher und schmackhafter. Und ich bin auch zu einer Methode wie Ihrer gekommen, die sich nicht ausschließlich auf den Ofen verlässt, sondern den Aufstieg des Brotes kontrolliert und den Beginn des Backens variiert.
Was den Verderb von Brot betrifft, so kam mir laut "Bourget" die Idee, Meerrettich aus Gläsern und Senf hinzuzufügen. Sie beeinflussen den Geschmack nicht wirklich, aber das Brot liegt eine Woche lang ruhig in einem Beutel in einem Brotkorb und verdirbt nicht. Diese Methode hilft mir sehr - probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen. Ich habe hier darüber geschrieben. Es gibt auch ein Foto.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Ja, Sie müssen vorsichtig mit Hefe sein - ich habe auch irgendwo in unserem Forum gelesen, dass frischer Knoblauch Hefe töten kann. Ich selbst habe keinen frischen Knoblauch hinzugefügt - nur in Granulat getrocknet (ich habe zu Beginn meiner Backkarriere einmal Brot mit Knoblauch gebacken und nicht mehr angefangen) -, das Brot stieg normal auf, aber es hat uns nicht gefallen. Ja, und Hefe ist auch wichtig - ich habe festgestellt, dass ich zum Beispiel das beste und problemloseste Brot habe sicherer Moment... Ich nehme sie nur. Ich habe versucht, mich für Rohhefe zu entscheiden, bin aber im sicheren Moment immer noch zu einem nachgewiesenen und vorhersehbar guten Ergebnis zurückgekehrt. Wir haben dich noch nicht enttäuscht.
Und doch - vielleicht bin ich dabei Bourget Ich setze Senf und Meerrettich, - ich füge definitiv drei Löffel Sauerrahm oder hausgemachten Joghurt hinzu, - für Zuverlässigkeit. Das Brot geht gut auf, das einzige ist, dass meine Kruste nicht wie eine Kuppel herauskommt, aber die Hauptsache ist der Geschmack!

Und ich habe das Bourget-Rezept von jemandem aus unserem Forum gestohlen. Ich erinnere mich nicht, wer es zuerst geschrieben hat. Ich habe gerade seine Malech für Programme dieses speziellen HP-Modells angepasst.

Gut über das Brotrezept Bourget- Sie haben es an die Version von Brot angepasst, die wir wirklich mögen, und Sie haben es sehr erfolgreich angepasst!
Also danke von unserer Familie für das leckere Brot Bourget speziell an Sie gerichtet - zu Recht und zu Recht.
P.S.
Eine weitere Rezeptoption Bourget Ich habe mir auch unsere Seite angesehen und es ist uns eigentlich egal. Nur dein !!!

Ich habe auch einen Herd Alaska, bringe Bäcker zur Firma
Ich habe es in Real mit einem Rabatt für UAH 320 gekauft. (obwohl sie eine Woche später auf 399 Griwna stiegen), war Alaskas unbestreitbarer Vorteil natürlich der Preis. Ich benutze es für 2 Monate, während ich mit allem zufrieden bin

Für vollkommenes Glück fehlt mir nur das Timing verschiedener Programme. Gestern habe ich Brot mit Sesam gebacken, ich musste Sesam darüber streuen und zu welchem ​​Zeitpunkt - ich weiß nicht, denn wenn es zu früh ist, könnte das Brot fallen. Also habe ich ohne Sesam auf meinem Hut gebacken, kein globales Problem, aber trotzdem. Daher die Frage - vielleicht hat jemand ein solches Timing für verschiedene Programme. Ich dachte schon, ich solle mich neben sie setzen und schreiben, aber ich verstehe nur, wenn sie sich einmischt. Und wie kann man verstehen, wann es sich erwärmt, wann es schmilzt, wann es anfängt zu backen?

Eine Frage für erfahrene Alaska-Benutzer. Wenn ich im dritten Programm Brot backe, endet das Backen aus irgendeinem Grund 20 Minuten früher als es sein sollte, dh der Countdown ist noch nicht beendet, 20 Minuten oder sogar 22 Minuten verbleiben bis zum Ende und es schaltet sich aus.

Ich habe das gleiche Problem und die kleinen und großen Brote werden in 22-25 Minuten weniger gebacken, der Zeitzähler wird zurückgesetzt. Ein Signal ertönt. Wir kauften den Ofen als Geschenk an unsere Eltern, beschlossen, ihn zu testen und verschiedene Rezepte auszuarbeiten, da wir ihn in eine andere Stadt bringen sollten. Sie backte Brot in anderen Programmen oder kombinierte die Knet-Back-Modi, und erst jetzt erreichte ich Programm Nummer 3. In der Metro ändern sie es nicht nur, Sie müssen es zum Dienst tragen. Wer hatte das, wie sind sie aus der Situation herausgekommen? Vielleicht ist dies die Party wie diese oder im Jahr 2010 sind alle Öfen so. Der Service sagte, dass sie das Recht haben, für 90 Tage zu reparieren.

Daher die Frage - vielleicht hat jemand ein solches Timing für verschiedene Programme.

Antwort Nr. 222 dieses Themas enthält Tabellen für einen ähnlichen Ofen.Ich habe fast alles bis zum sechsten Programm gedruckt und überprüft.
Die Mischungen 1 und 2 (erste und dritte Spalte) stimmen zeitlich mit dieser Tabelle überein. Der Aufstieg Nr. 1 ist 5 Minuten kürzer als in der Tabelle für Prog. Nr. 1,2,3 angegeben, und für Prog. Nr. 4 und 5 sind es bereits 5 Minuten. Anstieg Nr. 2 bei allen Programmen 20 Minuten, einschließlich Prog. Nr. 8 Teig. Aufstieg Nr. 3 fällt ungefähr zeitlich zusammen, sein Ende kann durch ein leichtes Klicken verfolgt werden. wenn die zehn sich einschaltet. Ich habe noch keine Programme 7,9,10,11 verwendet. Die Backzeit ist länger als überall angegeben, sie kann aus der Differenz berechnet werden. In den Programmnummern 4 und 6 ist alles gleich.

Ich verstehe, dass mein Rolsen RBM-938 ein Zwilling Ihres Alaska ist. Können Sie mir die Dauer jedes Zyklus aller 12 Programme in diesem HP in Minuten mitteilen? Und dann sind meine Anweisungen nicht spezifiziert, also frage ich mich, wann welcher Zyklus beginnen wird, es ist unpraktisch und Sie können keine Programme manipulieren.

Eine seltsame Frage, die Sie direkt vor ihm gestellt haben, enthält im obigen Beitrag einen Link zu der erforderlichen Nachricht in diesem Thread mit der Berechnung der Programme und Ressourcen zum Herunterladen in russischer und englischer Sprache. Sprachen. Post 222, S. 23. Lesen Sie das Thema einfach genauer durch.

Erfahrene Bäcker teilen das Geheimnis, einen Mixer von einer Rolle zu holen. Zum Brotbackautomaten gehörte ein kniffliger Haken. Also alle? Da ich es aber nicht auf den Mixer angewendet habe, kann ich immer noch nicht verstehen, wie ich den Mixer damit herausziehen kann. Wenn jemand ein Bild von diesem Prozess macht, hat meine Dankbarkeit keine Grenzen, vielleicht wurde dies bereits irgendwo besprochen - stecke meine Nase.

Ich weiß nicht, ob dieser Prozess hier bereits beschrieben wurde. Im Allgemeinen ist alles sehr einfach. Führen Sie das Gerät mit einem kleinen Haken so in den Mittelkreis des Rührwerks ein, dass der Haken an der "Seite" haftet, und ziehen Sie ihn zu sich hin. Sie können es in einer Bewegung herausziehen (in diesem Fall schneidet der Mischer die Kruste entlang der Breite des Mischers) oder es ein wenig herausziehen und weiter durch das Loch herausziehen. Ich weiß nicht, wie es sich normalerweise herausstellte, um zu erklären)) Übe das Aufnehmen vor dem Backen, damit klar ist, wo es eingesetzt werden muss, was gezogen werden muss. Viel Glück.

VashkirI, danke für die Antwort. Bei diesem Haken wird das zweite Ende einfach mit einer sehr kniffligen Locke gemacht, daher dachte ich, dass der Prozess des Herausziehens des Rührers schlauer sein sollte. Ich habe es versucht, wie Sie geschrieben haben, aber dieser Haken hat einen kleinen Kratzer am Rührer hinterlassen. Ich denke, wenn Sie dies die ganze Zeit tun, wird der Rührer stark zerkratzt.

Sie müssen nicht herausgreifen, sie müssen es durch das Loch aufheben und aus dem Brot ziehen. Ich habe auch zum ersten Mal am Rührer gekratzt, weil ich gepflückt habe. Dann zeigte mir mein Mann.

[Solnche83]

Solnche83 Verwenden Sie besser einen Holzstab, zum Beispiel zum Essen von Sushi. Sie steckten das Schulterblatt in das Loch und steckten es hinein
Dies war ein Thema, das mit Moulinex zu tun zu haben scheint.

Bei diesem Haken ist das zweite Ende einfach mit einer sehr kniffligen Locke versehen, daher dachte ich, dass das Herausziehen des Rührers schlauer sein sollte. Ich habe es versucht, wie Sie geschrieben haben, aber dieser Haken hat einen kleinen Kratzer am Rührer hinterlassen. Ich denke, wenn Sie dies die ganze Zeit tun, wird der Rührer stark zerkratzt.

Richtig, dieser Haken hakt den Mischer durch das Loch und zieht ihn zu sich hin. Auf diese Weise nehme ich die Rührer aller Brotbackautomaten heraus. Kleine Kratzer sind nicht tödlich, es werden so viele sein, und sie beeinträchtigen weder die Backqualität noch den Betrieb der Brotmaschine
Und der Haken ist geschickt gebogen, damit er sofort haftet und nicht abspringt.

Bei diesem Haken ist nur das andere Ende mit einer sehr kniffligen Locke versehen

Dies ist ein sehr interessanter Haken - eine knifflige Kleinigkeit. Einerseits hat er einen kleinen Kringel - dies dient dazu, den Rührer nach dem Backen herauszunehmen, und andererseits ist der Kringel schwerwiegender. Diese sehr knifflige Seite entfernt den Mixer vor dem Backen perfekt aus dem Teig. Irgendwo habe ich Bilder von diesem Prozess gepostet. Ich suche und ich kann sie nicht finden ... Ich werde nach mehr suchen.

Kleine Kratzer sind nicht tödlich, es werden immer noch so viele davon sein, und sie werden die Qualität des Backens oder die Arbeit des CP nicht beeinträchtigen.

Ja, dank meiner Mutter gibt es dort schon viele kleine und große Kratzer - sie zog den Rührer mit einem Messer heraus

Dies ist ein sehr interessanter Haken - eine knifflige Kleinigkeit. Einerseits hat er einen kleinen Kringel - dies dient dazu, den Rührer nach dem Backen herauszunehmen, und andererseits ist der Kringel schwerwiegender. Diese sehr knifflige Seite entfernt den Mixer vor dem Backen perfekt aus dem Teig. Irgendwo habe ich Bilder von diesem Prozess gepostet. Ich suche und ich kann sie nicht finden ... Ich werde nach mehr suchen.

Das war's, das wollte ich, Bilder von der Verwendung beider Haken. Ich habe es am anderen Ende gelöscht, wo das Kringeln ernster ist, und ich dachte - dies ist nicht nur ein Design, es sollte irgendwie angewendet werden. Ich freue mich sehr auf deine Fotos

Bitte sag mir, backt sie glutenfreies Brot?

[Bitte, können Sie Rezepte vorschlagen?]

Hallo, alle miteinander!
Mit großer Freude und Hoffnung habe ich Ihr Forum entdeckt.
Hier wurde ein x \ b-Ofen gestartet - Alaska BM2000, aber weder Anweisungen dafür noch Messlöffel / Gläser - fahrlässige Verwandte zerstörten alles. Früher waren sie der Ofen selbst, aber mein Mann hatte Mitleid damit und brachte ihn nach Hause, der von innen schon etwas zu rosten begonnen hatte.
Ich fand die übersetzten Anweisungen, obwohl in der Praxis vergebens - was zuerst nach dem Rezept gesintert wurde, war etwas. Aber ich habe schon den dritten Tag gebacken - die Hausleute mögen Brot, aber die Rezepte sind nicht gleich oder nicht ganz gleich. Natürlich habe ich mir das Thema angesehen (es macht Ihnen hier Spaß, insbesondere bei der Herstellung der notwendigen Teile eines x \ b-Ofens), ich habe gesehen, dass es Besitzer eines solchen Ofens gibt, aber ich habe keine eigenen Rezepte gefunden (ich konnte nicht das ganze Thema beherrschen).
Also: Bitte, können Sie Rezepte vorschlagen?

Siehe hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 und hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Sie können die Rezepte für Ihr x \ n in diesem Abschnitt sehen (alle Seiten lesen)

[Administrator]

Administrator, vielen Dank!
Ja, ich entschuldige mich, ich habe vergessen sofort zu fragen: Was ist das Maß für die Schüssel und den Löffel meines Ofens, ist es irgendwo?

[Administrator]

Administrator, vielen Dank!
Ja, ich entschuldige mich, ich habe vergessen sofort zu fragen: Was ist das Maß für die Schüssel und den Löffel meines Ofens, ist es irgendwo?

Ich kann es nicht sofort sagen - schau dir dieses Special an. Abschnitt über Alaska von Anfang an finden Sie

Hallo, alle miteinander! Ich kann mich immer noch nicht für den Alaska-Brotbackautomaten entscheiden. Wie lange ist sie schon bei dir? Haben Sie nicht bereut, was Sie gekauft haben?
Ich muss glutenfreies Brot backen. Wer könnte darin glutenfreies Brot backen?

Bitte sag mir, backt sie glutenfreies Brot?

Nun, ich habe es gekauft.
Ich habe versucht, im Basismodus glutenfreies Brot aus mixB zu backen. Es hat alles geklappt!!!
Das einzige Top ist Opal. Aber das ist meine eigene Schuld. In 30 min. Vor dem Ende des Backens wurde der Deckel angehoben, um die Oberseite mit Milch einzufetten. Um die Kruste rosiger zu machen - ich habe dies in der Duchodwa gemacht (allerdings bevor ich sie in den Ofen stellte), weil die Oberseite glutenfreier Backwaren normalerweise weiß ist. Hier ist er vor meinen Augen und ist ein wenig gefallen. Nach dem Signal habe ich es abgekühlt und geschnitten, es hat sich als sehr schön und lecker herausgestellt.
Das einzige, was Sie beim nächsten Mal etwas weniger Wasser nehmen können? Ich habe es nach dem klassischen mixB-Rezept für 250 gr gemacht. Mischung von 250 ml Wasser.
Ich habe versucht, aus Mais McMaster (ich habe Acidopheline 2/3 der Gesamtmenge an Flüssigkeit hinzugefügt) im Hauptmodus zu machen - das gleiche passierte.
Das gleiche Rezept, aber vom Reis MaMaster - das gleiche ist alles in Ordnung.

[Administrator]

Administrator, vielen Dank!
Ja, ich entschuldige mich, ich habe vergessen sofort zu fragen: Was ist das Maß für die Schüssel und den Löffel meines Ofens, ist es irgendwo?

Ich kümmere mich nicht um diese Löffel, Gläser. Ich habe den Messlöffel fast sofort verloren. Ich benutze gewöhnliche Tee- und Speisesäle. Ich benutze eine Waage anstelle einer Tasse. Alles klappt super.

Vielen Dank für dieses Thema, ich habe den Brotbackautomaten erst gestern gekauft, aber dank Ihres Ratschlags hat alles sofort geklappt. Versuchtes Weißbrot nach diesem Rezept Rezept von Lika:

1 TL Trockenhefe
500 g Weizenmehl 1. Klasse
1,5 TL Salz
1,5 EL Zucker
1,5 EL Öl
300 ml Wasser

Ich habe alle Zutaten in die Reihenfolge gebracht, in der ich sie gewohnt und für Panasonic empfohlen habe. In diesem Fall ist die Reihenfolge des Lesezeichens jedoch nicht wichtig - der Stapel beginnt sofort.

Lesezeichen
- Hefe
- Mehl, schütteln Sie den Eimer, um das Mehl gleichmäßig zu verteilen
- Salz, Zucker in verschiedenen Ecken des Eimers
- Öl
- Wasser, vorsichtig über die gesamte Oberfläche des Mehls gießen.

Programm FRANZÖSISCH, Größe 2 LB, MITTLERE Kruste.

Und ich habe auch Butterkuchen in diesem Thread gefunden.
Ehrlich gesagt habe ich nicht einmal mit solchen Ergebnissen gerechnet.

Sag es den Leuten. kaufte eine Brotmaschine. Ich mache französisches Brot nach dem Rezept in der Anleitung. aber es funktioniert nicht. Das Brot ist niedrig und meiner Meinung nach innen roh (es gibt nichts, was man mit Nepek vergleichen könnte). Ich weiß also nicht, ob der Ofen defekt ist, und weiß dann, was ich damit machen soll und wie ich ihn zurück zur U-Bahn bringen kann. Ich sage es so, wie es in der Anleitung steht, zuerst Wasser, dann Mehl, dann Zucker, Salz, Zittern in der Mitte und Öl am Ende. Bereits 5 Brote mit mindestens verdorbenem Denken, vielleicht mache ich nichts.
Hat jemand von einem solchen Problem wie meinem gehört? Sag mir was ich tun soll. gut och brauchen

Himik043, Sie machen einen Spaziergang im Forum, Sie finden viele Informationen zum Thema "Brot funktioniert nicht". Und viele Ratschläge. Und auch ziemlich oft Kritik an Rezepten aus Anweisungen für Brotbackautomaten. Die Anteile von Mehl und Flüssigkeit, die Menge an Hefe, ihre gute Qualität und Frische, das Aussehen des Koloboks beim Kneten sind die Wurzel von allem.
Und doch - auf welchem ​​Programm backen Sie Brot? Zum Beispiel bevorzuge ich Programm 2, es ist das längste, meiner Meinung nach das optimalste, es knetet lange, backt lange.
Tolle Rezepte für Anfänger im Bereich "Wettbewerb", das einfachste Weißbrot. Ich empfehle dringend, einen Blick dorthin zu werfen.
Und - verzweifeln Sie nicht, sammeln Sie Informationen, vertiefen Sie sich ein wenig in das Thema, und alles wird mit Sicherheit funktionieren. Viel Glück!

Freunde zum Thema! Ich kann nicht anders, als meine Bewunderung mit Ihnen zu teilen - ich fing an, Brot mit frischer Hefe zu backen. Das ist großartig! Zum Trocknen werde ich jetzt nur bei höherer Gewalt zurückkehren. In der Regel backe ich gleich großes Brot, berechne die benötigte Hefemenge pro Laib, teile die Hefe in Portionen und lege sie in den Gefrierschrank. Ich nehme es nach Bedarf heraus. Hervorragende Lagerung!

Floran, ich backe auch für 2 verschreibungspflichtige 500 g Premium-Mehl, 300 ml Wasser, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Zucker, 1 Stunde Salz, 1,5 Stunden Hefe. französisches Brot
Ich weiß nur nicht, was ich tun soll oder der Ofen ist beschissen oder weiß nicht, was ich sonst tun soll. Beim Kehren kommt es zu einer Lockerheit beim Schließen des Deckels, an der Rückwand des Schlitzes von Millimeter 4 kann es sein, dass das Brot nicht aufgehen kann.

Es fällt mir schwer, auf Anraten unseres Admin-Specials zu beraten. Aber ich habe auch etwas zu sagen.

Versuchen Sie zunächst, Hefe auszutauschen, wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben. Ich habe auf Saf-Levure gebacken - es war immer in Ordnung, ich habe einige andere ausprobiert, ich erinnere mich noch nicht, das Ergebnis ist schrecklich, der Geruch ist - Puh, das Brot ist sauer und ist nicht wirklich aufgegangen und hat nicht gebacken. Sehen Sie sich das Ablaufdatum an. Geöffnet im Kühlschrank unter einem festen Deckel aufbewahren.

Zweitens stellen Sie beim ersten Kneten sicher, dass das Brötchen geformt ist. Wenn der Teig die Form einer Wurst oder etwas anderem hat, klebt er mit einem Ende an der Wand des Eimers und fügt Mehl hinzu (nach und nach, übertreiben Sie es nicht!). Verwenden Sie einen Silikonspatel (oder einen anderen Spatel), um Mehl von den Wänden zu entfernen, falls es dort haftet, und befestigen Sie es am Teig. Die Hersteller von Brotbackmaschinen sind etwas gerissen über die vollständige Automatisierung des Prozesses. Ein Teil Ihrer Teilnahme ist noch erforderlich. Aber es ist nicht schwierig und nicht lange.

Drittens sind elektronische Waagen eine großartige Sache (ich glaube, ich bekomme Brot nur dank ihrer Verwendung). Brot erfordert ziemlich genaue Proportionen.

Viertens habe ich in diesem Thread ein Rezept für Brot angegeben, das mich nie im Stich gelassen hat. Es heißt "Französisch auf Sprudelwasser". Versuch es.

Dies alles betrifft jedoch einen funktionierenden Herd und mangelnde Fähigkeiten. Guck sie an. Während des zweiten Proofings sollte es sich etwas erwärmen, manchmal etwas, manchmal stärker. Befolgen Sie die Backzeit, ob es wirklich 70 Minuten sind, die Knetzeit ungefähr 20 usw. ist (dies scheint in Programm 2 so zu sein, aber im Prinzip enthält dieses Thema eine Tabelle mit Modi für unseren Ofen, dh was und wann passiert und wie lange scheint es, dass die Anweisungen nicht). Alle Alaska haben einen Schlitz im Rücken, lassen Sie sich nicht stören, aber Sie können ihn nicht in einen Luftzug einfügen, und ich würde auch kein Schlitz in der Nähe des Fensters werden.
Ich denke, es ist keine Fehlfunktion des Ofens, sondern ein Mangel an Geschicklichkeit (ich hoffe es wirklich!) Und Geschicklichkeit ist ein Gewinn.
Das Forum hat viele Informationen über das Backen, es gibt viele davon in diesem Thread, lesen Sie es. Um Brot zuzubereiten, müssen Sie sich ein wenig mit den Feinheiten des Knetens, Proofens und anderer Backphasen befassen. Leider gibt es keinen Weg ohne es!

Schauen Sie sich übrigens das Thema "Wettbewerb um das einfachste Weißbrot" an. Dies ist das Beste für Anfänger.

Nun, ich habe alles dargelegt, was ich wusste. Ich bin schon müde

wow, es ist ein Brötchen bei der ersten Charge))) Ich habe dort eher eine Gülle. Der Teig ist flüssig und im ganzen Eimer. wahrscheinlich liegt der Messbecher sehr viel. oder 300ml Wasser mit meinem Mehl ist viel. ATP um Rat, ich werde mir ansehen, was dort vor sich geht. Die Wahrheit ist, ich habe gerade 3,5 Stunden einen Löffel Zittern aus keiner Quelle geworfen.

Der Administrator kann auch etwas vorschlagen

Über Koloboks siehe Infos hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0Es wird sehr hilfreich sein, auch während der ersten Charge und nicht nur

Es gibt viele Beschwerden von Menschen über die Ungenauigkeit von Messgefäßen, weshalb ich sage - elektronische Waage - Weste! Kein Problem - ausgefüllt - auf Null gesetzt, aufgefüllt - auf Null gestellt ...
Im Prinzip sind 500 Mehl pro 300 Wasser normal, aber im Prinzip sollte es in der Praxis ein Brötchen geben, vorzugsweise nicht sehr klebrig, aber selbst wenn es klebrig ist, ist es immer noch ein Brötchen!
Erwarten Sie diesmal nicht viel Glück - 3,5 Liter Hefe sind zu viel. Wenn Sie die Menge an Mehl erraten können, können Sie vielleicht den Deckel der Brotmaschine anheben!
Und hier ist Admin - willkommen! Der Mensch ist eine Enzyklopädie!

Als sich alles zu vermischen begann, war es wie ein Brötchen. aber mit einem mot breitet es sich schmerzhaft hart über den ganzen eimer aus.
Muma die höchste Note. Wasser trinken. Das Glas ist das gleiche. Hier habe ich mir die Bilder im Romka angesehen und habe gerade eine Pfütze eines Brötchens im Vergleich zu seinem einen Rum bekommen. Geben Sie mir Ratschläge zu mehr als 500 g Mehl oder weniger als 300 ml Wasser. obwohl ich diesmal irgendwo 270ml gegossen habe und immer noch Wasser. Ich habe verschiedene Mehlsorten probiert.
Ich begann an etwas zu zweifeln, dass die Sache im Brotbackautomaten liegt. Ich bezweifle, dass ein Lebkuchenmann oder eine Gülle von ihr abhängt.

Erwarten Sie diesmal nicht viel Glück - 3,5 Liter Hefe sind zu viel.

Und warum auf viel Glück warten? mit so viel Hefe? Bei so viel Hefe explodiert das Dach bis zum Boden des Eimers x \ n!

Für 500 Gramm Mehl reichen 300-320 ml Wasser und 1,5-1,7 TL völlig aus. Hefe !!!!

Und das ist es, was wir leiden und das Rad neu erfinden und das Essen verderben ?!
Es reicht aus, den Abschnitt Grundlagen zum Kneten und Backen zu öffnen - schließlich wurden alle Informationen für Sie vorbereitet. Lesen Sie einfach und bewerben Sie sich! und es wird weniger Fehler geben und Ihre Energie darauf richten, neue Rezepte zu backen und zu beherrschen!

[Himik043]

Himik043 , wenn Sie genug Geduld und Lust haben, dieses Material zu lesen und die Charge gemäß diesem Handbuch zu wiederholen #Ihr Brot wird glücklich sein - ich werde keinen anderen Rat haben

Ich fing an zu lesen. nur ein Messglas vertraut. denn mit 500 g Mehl und 300 ml Wasser bekomme ich eine Aufschlämmung. Als er Ihre Bilder betrachtete, begann er beim Kneten Mehl hinzuzufügen. Dann fügte ich weitere 200 Gramm Mehl hinzu, damit der Teig Kolobok ähnelt. Jetzt werde ich die Informationen, die Sie abgeworfen haben, sorgfältig lesen und mit dem nächsten Ersatz denke ich, dass alles gut wird))
Übrigens hat das Brot jetzt die Brotmaschine erreicht und ist mit einem Bestand von 8 Zentimetern nach oben gestiegen, und die Mitte ist gefallen. hier bin ich so ein Trauerbäcker)

Das kann nicht sein !!!!!! wiederholt überprüft und nicht nur von mir !!!

Glas mit einem Volumen von 250 ml. facettiert fasst etwa 150 Gramm Weizenmehl.
500 Gramm Mehl sind 3,3 Tassen Mehl.

Siehe die Referenztabelle hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Das Brot ist ausgefallen, weil es viel Hefe gibt. Lesen Sie hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Ich habe wieder angefangen Brot zu backen)))) aber jetzt habe ich schon eine kleine Vorstellung davon, wie der Teig in der Charge aussieht. warf 500 Mehl 300 Wasser 1,5 TL Hefe (im Allgemeinen wie im Rezept ohne Amateurleistung). Beim ersten Kneten wurden weitere 100 Gramm Mehl hinzugefügt. Der Teig blieb etwas klebrig. Ich warte auf einen zweiten Ersatz, um den Teig zu korrigieren. Ich denke, ich werde etwas mehr Mehl hineinwerfen.