Panasonic SD-2501. Eierbrot.

[Das resultierende Eierbrot:]

Panasonic SD-2501. Eierbrot.

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockene schnell wirkende Hefe	1 Teelöffel
Weizenmehl	400 Gramm.
Salz	1,65 TL
Zucker	1,65 EL. l.
Butter	25 Gramm.
Eier	2 Stück
Milch	160 ml.

Kochmethode

• Schönes und leckeres Eierbrot.
• Eines der besten Brote.
• Rezept aus der Anleitung für den Panasonic SD-2501.
• 1. Um dieses Brot zuzubereiten, geben Sie Trockenhefe auf den Boden der Form. In diesem Fall haben wir Dr. Oetker Hefe verwendet. Eine Packung enthält 7 Gramm Trockenhefe und ist für 500 Gramm Mehl ausgelegt. Sie können nichts messen und den Beutel vollständig leeren.
• 2. Weizenmehl wird darüber gegossen.
• 3. Dann Salz und Zucker hinzufügen.
• 4. 160 ml einfüllen. Milch.
• 5. Zwei Eier werden hinzugefügt. In diesem Fall haben wir C1-Eier verwendet. Das Gesamtgewicht von 2 ganzen Eiern beträgt 120 Gramm.
• 6. Da Butter die Fermentationsaktivität von Hefe verringert, wird zuletzt Butter hinzugefügt.
• 7. Stellen Sie die Größe "M" am Brotbackautomaten ein.
• 8. Stellen Sie die Krustenfarbe auf dem Brotbackautomaten ein. In diesem Fall wurde ein Programm für eine dunkle Kruste installiert.
• 9. Als nächstes müssen Sie 1 Programm namens "Basic Bread" ausführen.

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden 5 Minuten

Kochprogramm:

1 Programm für Panasonic SD-2501

Hinweis

Panasonic SD-2501. Einfaches Weißbrot:

Das resultierende Eierbrot:

Fotos zeigen drei gebackene Brote in einem Panasonic SD-2501 Brotbackautomaten. Sie hatten alle die gleiche Menge Weizenmehl, die gleiche Hefe und die gleichen Backprogramme. Die Menge an Salz und Zucker ist fast gleich.
Normales Weißbrot wurde unter Verwendung von Sonnenblumenöl und Wasser hergestellt, und Milchbrot wurde unter Verwendung von Butter und Milch hergestellt. In Eierbrot werden zusätzlich zu Milchbrot 2 weitere Eier hinzugefügt. In der Mitte befindet sich links Eierbrot, links Milchbrot und rechts normales Weißbrot.
Eine Flasche Milch wird neben die Brote gestellt, in denen Milch verwendet wurde.

Milch, Ei und normales Weißbrot:

Die Ergebnisse sind klar und sprechen für sich.

Sonnenblumenöl macht die Krume des Brotes geschwollener und poröser, verringert jedoch die Gleichmäßigkeit des Teigs.

Milch und Butter erhöhen die Plastizität des Teigs und die Elastizität der Krume, hemmen jedoch das Aufgehen des Teigs.

Eierbrot kombiniert die Luftigkeit von normalem Brot mit der glatten Glätte von Milchbrot. Außerdem ist die Kruste knuspriger und knuspriger.

Milchbrot ist gut für Sandwiches und Eierbrot ist ein guter Ersatz für ein ganzes Frühstück.

Ich habe vor weniger als einer Woche angefangen zu backen und alles funktioniert für mich. Es wird für Sie funktionieren. Versuch es!

Entdecken Sie die wunderbare Welt der Brotbackautomaten!

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Schönes und ordentliches Brot stellte sich heraus

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"Verbesserung der Krustenfarbe
Die Kombination von Proteinen und Laktose in Milchprodukten bietet die richtige Mischung für die Bräunung von Maylard. Denken Sie daran, dass Maylard-Bräunung der Abbau von Zucker und Proteinen ist, der die Farbe und den Geschmack von Backwaren beeinflusst. Wenn mit Milch anstelle von Wasser gekocht wird, müssen Backzeit und Temperatur möglicherweise gesenkt werden, um Bräunungsreaktionen zu reduzieren. "

Lesen Sie hier über die Wirkung von Fett auf Brotteig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
"Die Fettkomponente im Teig funktioniert physikalisch wie folgt: Fettzellen schmieren die Glutenfäden, geben ihnen zusätzliche Elastizität, umhüllen die Stärkekörner in der Krume und verleihen ihr Elastizität, Flauschigkeit und zusätzliche Gashaltekapazität.
Die übliche Dosierung von Fett im Brot beträgt 1-3%.

[Milchpulver und Eigelb]

Hallo, alle miteinander! Fröhliche Weihnachten! Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass ich mich bei der Wahl des Panasonic-Brotbackautomaten sehr richtig geschlagen habe. Brot ist immer nicht nur lecker, sondern auch schön. In letzter Zeit füge ich beim Backen von Weißbrot oft hinzu Milchpulver und Eigelb(Die Tochter ist mit Gebäck beschäftigt und oft bleibt Eigelb vom Baiser übrig) und das Brot ist unglaublich. Dies gilt insbesondere für die Zubereitung von Sandwiches in einem Sandwichmaker. Und da ich das Kneten steuern kann (in P-255 gibt es in fast allen Modi einen Temperaturausgleich und der Ofen "funktioniert einige Zeit einfach nicht"), knete ich den Teig im "Pelmeni" -Modus und überwache den Zustand des Brötchens. Daher halte ich mich nicht an das genaue Rezept, sondern füge während des Knetvorgangs das Notwendige (Mehl oder Wasser) hinzu. Tut mir leid, wenn ich das Thema abgeschrieben habe, war der Punkt, dass Milch und Eierbrot immer schmackhafter sind als normales Brot.

Ich weiß nicht, warum Ihr einfaches Brot auf Wasser nicht sehr gut funktioniert hat. Ich habe Brote, die auf Wasser und Milch gleich aussehen. In Milch schmeckt es vielleicht etwas weicher. Ich kontrolliere immer den Lebkuchenmann. Manchmal füge ich Mehl hinzu, ich backe nur mit lebender Hefe. Weiche sie 10 Minuten lang in 50 g Wasser und 1 TL Zucker ein

Chaos, du verstehst nicht. Mein Brot schmeckt immer gut. Außerdem mache ich das meistens auf dem Wasser. Es ist nur schmackhafter in Milch und die Struktur ist etwas anders.

Heute habe ich auch zum ersten Mal Eierbrot gebacken. Es stimmt, ich habe 160 ml Wasser und 1 2/3 EL in der Anleitung für den Brotbackautomaten. l. Milchpulver wird angezeigt, ich sage es so, aber wenn ich das Forum und meine weibliche Logik lese))))) sag mir, dass diese Optionen mit einem Gleichheitszeichen geschrieben werden können.)))

Während des Knetens gab es einige Zeit unter dem Kolobok einen Teigkreis, der anscheinend nicht flüssig war, sich aber hartnäckig weigerte, den Kolobok zu stören. Ich bestäube das Mehl, wahrscheinlich mit einem Teelöffel, ich habe es nicht mehr riskiert. Am Ende der ersten Charge hatte sich der gesamte Inhalt des Eimers zu einem Brötchen zusammengeschlossen.

Das Brot ist unglaublich lecker, aromatisch, elastische Krume, knusprige Kruste. Zur gleichen Zeit hatte eine kleine Rolle (laut Rezept) die gleiche Größe wie eine normale Rolle der größten Größe am vergangenen Wochenende. Das Gewicht beträgt 645 Gramm.



Ich habe diese Produkte verwendet. Ich habe Mehl auf Empfehlung eines Freundes für einen Test gekauft - ich muss noch kaufen, das Ergebnis ist schmerzlich gut. )))

Ich habe es nach deinem Rezept gebacken, ich mochte den Geschmack des Brotes wirklich, danke.

Ich musste nur leiden. Durch Erhöhen des Volumens von 400 g Mehl auf 650 g wurde das Volumen der Eier erhöht. Am Ende musste ich viel Mehl hinzufügen. Gut ausgestattet, wuchs auch zu Beginn des Backens weiter - dies ist mein erstes Mal. Ich wollte Brot für 1000 g, also entschied ich mich für den Modus, bekam aber 1175. Anscheinend wurde es deshalb an einigen Stellen nicht gebacken, wie es mir schien.
Aber die Hauptsache, ich mochte den Geschmack, und ich werde die Experimente fortsetzen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Ich bin ein Neuling. Ich habe zum ersten Mal Eierbrot gebacken. Das Lesezeichen wurde nach dem Rezept ausgeführt, aber das Brot funktionierte nicht. Ich verstehe nicht warum?

Ich bin ein Neuling. Ich habe zum ersten Mal Eierbrot gebacken. Das Lesezeichen wurde nach dem Rezept ausgeführt, aber das Brot funktionierte nicht. Ich verstehe nicht warum?

Wir nehmen das Rezept unseres Brotes, was und wie viel sie genommen, gemessen und gehen zum Thema Hilfe ... https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 und wir werden es dort klären

Ich habe Brot (das zweite in meinem Leben) genau nach Ihrem Rezept kreiert. Es stellte sich heraus wie auf dem Bild) Vielen Dank! Es stimmt, meine Tochter hat die Kruste abgelehnt, das nächste Mal werde ich sie mittel gebraten machen. Beim Kneten war das Brötchen auch etwas uneben, und ich fügte 1 TL hinzu. Mehl (Ich benutze Kiivmlin, ich mag auch die SAF-MOMENT-Hefe - 7 g.) Plus die Eier gaben 107 g, nicht 120 g. wie im Rezept, aber dies hatte keinen Einfluss auf die Qualität des Brotes. Vielen Dank für die Seite, Unterstützung und Inspiration!

Vielen Dank für die Seite, Unterstützung und Inspiration!

Backen Sie hausgemachtes Brot für die Gesundheit, es ist lecker und gesund!

Vielen Dank für die freundlichen Worte auf der Website!

Danke für das Rezept! Zum ersten Mal in der Verwendung von Brotbackautomaten bekam ich ein schönes und hoffentlich köstliches Brot!
Davor setzte sich das Oberteil immer hin, oder besser gesagt, sie dachte nicht einmal daran, sich zu erheben

Bitte sagen Sie mir, was bedeutet "Butter zuletzt"? Ist es notwendig, den Brotbackautomaten zu öffnen und zu einem bestimmten Zeitpunkt Butter zu geben? oder einfach ein Stück Butter zusammen mit den restlichen Zutaten darauf legen?

Zitat
Bitte sagen Sie mir, was bedeutet "Butter zuletzt"? Ist es notwendig, den Brotbackautomaten zu öffnen und zu einem bestimmten Zeitpunkt Butter zu geben? oder einfach ein Stück Butter zusammen mit den restlichen Zutaten darauf legen?

Die Butter wird zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schlange gestellt

Und wenn Butter, und es steht geschrieben, dass 1 EL genommen wird. l., dann muss es vorgewärmt werden, um flüssig zu sein?

Und wenn Butter, und es steht geschrieben, dass 1 EL genommen wird. l., dann muss es vorgewärmt werden, um flüssig zu sein?

Keine Notwendigkeit zu erhitzen, nehmen Sie ein Stück Butter mit einem Gewicht von 10-15 Gramm und halten Sie es warm, bis es weich ist.

Ich war einer der ersten, der Ihr Brot backte (ich habe eine Brotmaschine für den vierten Tag), obwohl ich alles mit 6oo Gramm Mehl für ein großes Brot gezählt habe (wir haben eine große Familie). Es stellte sich heraus, dass es ein erstaunliches, üppiges, leckeres Brot war (das sogar dem Osterkuchen etwas ähnlich ist). Der Mann und die Kinder sind begeistert. Ich weiß wirklich nicht, wie ich ein Foto einfügen soll, sonst hätte ich mich gerühmt.

obwohl ich alles auf 6oo Gramm Mehl für ein großes Brot gezählt habe (wir haben eine große Familie). Das Ergebnis ist erstaunlich, üppig, lecker:

Herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Lernen!

Nicht als Kritik, aber nicht verstanden, warum es selbst zählen? Dies ist ein Rezept aus der Anleitung, und dort sind bereits alle Berechnungen angegeben ... Vielleicht haben Sie einfach nicht aufgepasst ...?

Fotoeinlage: So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein. Seien Sie sicher zu prahlen!

Hier ist er - hübsch Jetzt möchte ich es nur mit Sauerteig backen, aber ich weiß nicht, wie viel Sauerteig benötigt wird.

Hallo Freunde ! So stellte sich der Kuchen nach 4 Stunden Backen heraus. Nur vom Herd aus habe ich es noch nicht ausprobiert, aber anscheinend - einfach ein perfekter gutaussehender Mann! Ich habe alles nach dem Rezept aus der beigefügten Anleitung mit einem kleinen Zusatz gemacht: Ich habe 3 Stunden hinzugefügt. l. Sesam, 3 EL. l. Roggenkleie, 2 EL. l. Leinsamen und erhöhte daher die Wassermenge um 10 ml. (280 ml). Und doch füge ich anstelle von Butter, die ich im Prinzip nicht verwende, immer 2 EL hinzu. l. unraffiniertes oder wie in diesem Fall Senföl. Ausfahrt: 957gr.
ml]

Und heute Abend habe ich Brot für meine Mutter gebacken. Es ist sehr schön geworden. Der Geruch in der Wohnung war fantastisch, ich denke, es hat genauso gut geschmeckt



Pekla im Orion Es gab keine Milch, kein Wasser nach dem Rezept und 2 Esslöffel Milchpulver. Vielen Dank, dass Sie so wundervolle Rezepte mit unerfahrenen Bäckern geteilt haben

Gestern habe ich in einem Panasonic 2500 Brotbackautomaten Eierbrot gebacken. Alles ist großartig geworden, aber zu klein. Ich habe eine Familie mit 6 Personen. Ich habe also eine Frage: Wenn Sie eine größere Größe verwenden, müssen Sie Zutaten hinzufügen?

Ich habe also eine Frage: Wenn Sie eine größere Größe verwenden, müssen Sie Zutaten hinzufügen?

Es ist nicht nur notwendig, Zutaten hinzuzufügen, sondern das Rezept für die Menge an Mehl, die Sie kneten möchten, vollständig neu zu berechnen.

Es ist nicht nur notwendig, Zutaten hinzuzufügen, sondern das Rezept für die Menge an Mehl, die Sie kneten möchten, vollständig neu zu berechnen.

Und wie geht das?

[Neuberechnung der Anzahl der Zutaten im Brotrezept.]

Neuberechnung der Anzahl der Zutaten im Brotrezept. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Gestern habe ich in einem Panasonic 2500 Brotbackautomaten Eierbrot gebacken. Alles ist großartig geworden, aber zu klein. Ich habe eine Familie mit 6 Personen. Ich habe also eine Frage: Wenn Sie eine größere Größe verwenden, müssen Sie Zutaten hinzufügen?

Und wie geht das?

Dieses Rezept stammt nicht vom Autor, sondern aus den Anweisungen für Panasonic. Dort finden Sie in der Anleitung Berechnungen für eine andere Mehlmenge. Nehmen Sie einfach alle Zutaten in XL-Größe und Sie müssen selbst nichts nacherzählen.

Und hier ist mein Eierbrot, frisch aus dem Ofen, nach dem Rezept für ein Brötchen

Das Brot erwies sich als sehr lecker

Leute, ich hatte eine Frage: Fast alle Programme erlauben einen Timer, aber ich bin verwirrt darüber, dass man theoretisch Zutaten wie Milch und Eier für die Nacht in der HP lassen kann. Was denkst du ist möglich oder nicht?

Leute, ich hatte eine Frage: Fast alle Programme erlauben einen Timer, aber ich bin verwirrt darüber, dass man theoretisch Zutaten wie Milch und Eier für die Nacht in der HP lassen kann. Was denkst du ist möglich oder nicht?

In den Anweisungen für Panasonic wird nicht empfohlen, Brot nach solchen Rezepten auf einem Timer zuzubereiten.

Das ist genau der Punkt, den sie empfehlen

Das ist genau der Punkt, den sie empfehlen

Im Abschnitt Zutaten für die Brotherstellung von Milchprodukten heißt es: "Wenn Sie Milch anstelle von Wasser verwenden ... verwenden Sie nicht den Timer, da die Milch sauer werden kann." Und das Timer-Symbol im Rezept für Milch- und Eierbrot bedeutet, dass Sie verstehen müssen, dass Sie es für eine kurze Verzögerung verwenden können (damit das Brot zu einem bestimmten Zeitpunkt fertig ist), jedoch innerhalb angemessener Grenzen und abhängig von der Temperatur im Raum.

Leute, ich hatte eine Frage: Fast alle Programme erlauben einen Timer, aber ich bin verwirrt darüber, dass man theoretisch Zutaten wie Milch und Eier für die Nacht in der HP lassen kann. Was denkst du ist möglich oder nicht?

Wie lange hast du geschlafen? Wenn es 8 Stunden sind, wie von Ärzten empfohlen, dann schätzen Sie, wie viel es dort stehen wird? Das Programm läuft 4 Stunden, Sie können 1 Stunde hinzufügen, damit das fertige Brot beim Erhitzen steht. Bleibt 3 Stunden bei Raumtemperatur warten. Angesichts der Tatsache, dass Milch und Eier aus dem Kühlschrank kommen ... Was passiert mit ihnen?

Bitte sagen Sie mir, wie man so ein Brot macht, damit die Kruste nicht dick und hart ist.

Danke für das Rezept!
Ich koche nicht gerne aus einem Buch, es ist interessanter, Rezepte mit Fotos und Rezensionen in den Foren zu sehen)))

Dies ist mein drittes Brot, ich habe beschlossen, ein Ei zu machen, bis ich es probiert habe (es kühlt ab

Heißt das "das Dach abblasen"? Gibt es viel Hefe?



Und das vor dem Hintergrund von Babysaft, um ungefähr die Größe des Brotes zu sehen)



Ich kann es kaum erwarten, mich abzukühlen und zu schneiden, lecker

Können Sie mir bitte sagen, können Sie Ghee anstelle von Butter im Rezept verwenden?
P.: Beurteilen Sie nicht streng - ich fange gerade an, die Weisheit einer Brotmaschine zu beherrschen.

Sie können Ghee anstelle von Butter verwenden, es könnte besser schmecken.

Können Sie mir bitte sagen, können Sie Ghee anstelle von Butter im Rezept verwenden?
P.: Beurteilen Sie nicht streng - ich fange gerade an, die Weisheit einer Brotmaschine zu beherrschen.

Mit Ghee hergestellte Backwaren sind viel schmackhafter und lockerer als mit gewöhnlicher Butter. Es ist eine Tatsache .

Vielen Dank für das Rezept. Sehr leckeres, duftendes Weißbrot, ich bin ein Anfänger Bäcker (ich backe die 2. Woche), ich habe versucht 2 Ei 2 mal streng nach dem Rezept zu backen, alles hat geklappt

Können Sie mir bitte sagen, ob dieses Brot im Programm gebacken werden kann, französisches Brot, weil die Rezepte sehr ähnlich sind. Ich mag einfach nur Eierbrot und habe noch nicht einmal das französische Programm für Milch alleine ausprobiert. Vielen Dank

Dieses Rezept stammt aus einem Buch. Hergestellt auf SD-ZB2502, entspricht alles genau dem Rezept. Saf-Moment-Hefe in den Spender, Programm - 01, mittlere Kruste - es stellte sich einfach super heraus.

Panasonic SD-2501. Eierbrot.

Guten Tag!
Gemacht nach Ihrem Rezept - leckeres Brot!
Danke für das Rezept!
Foto unten

[Kolobok II]

Kolobok II

Danke für das Rezept. Das Ergebnis ist ein köstliches reichhaltiges Brot. Nur ich habe einen Löffel Zucker und Milchpulver durch einen Löffel Kondensmilch ersetzt. Und er hat es in XL-Größe (HP 2512) gemacht. Es stimmt, ich habe ein bisschen mehr Hefe geworfen, der Laib hat fast das Dach zerrissen ... du musst vorsichtig sein.

Mädchen sagen es mir. Wir lieben dieses Brot sehr. Die Kinder werden in den Urlaub fahren, wird er einen Tag im Zug liegen?

Nun, zu Hause wird Brot für einen Tag und noch länger in eine Tüte gepackt
Wenn das Brot mit hoher Qualität gebacken wird, ist es an einem Tag in Ordnung. Es kann aus Sicherheitsgründen in einem Vakuumbeutel versiegelt werden - es wird noch besser

Interessant .... Was mache ich falsch ?! Ich habe keinen solchen Höhenunterschied bei Broten, wie der Autor des Themas ...
In Bezug auf die Krümelstruktur - ja, jeder ist anders, aber nicht in der Höhe ...
Shaw meine Hände sind aus w ... Ivota wachsen oder was ?!

Ich wollte gehen. Also mache ich eins, stecke es einfach in eine neue Tasche. Der zweite ist im Vakuum. In diesem Jahr fuhren sie die Hitze im Horrorzug. Das Brot aller war vor unseren Augen mit Schimmel bedeckt, aber mein Brot kann nicht ohne Brot essen.

Ich habe mich beim Autor für das Rezept bedankt! Das Brot erwies sich als lecker und weich!

Ich habe versucht, Eierbrot ohne Zucker und mit Sesam zu backen. Wegen der Samen habe ich die Milchmenge erhöht.
Das Gesamtrezept stellte sich heraus:
Oetker Hefe, 2 TL (Ein Beutel ist für 500 g Mehl ausgelegt, ca. 3 TL in einem Beutel)
Weizenmehl 400 g.
Eier C1 2 Stk.
Milch 170 ml.
Butter 1 und 2/3 TL. (oder 25 g)
Sesam 60 g.
Ich backte auf dem Hauptprogramm, Größe M, die Kruste war dunkel, die Samen wurden sofort hinzugefügt.
Das Ergebnis ist auf dem Foto.
Das Brot erwies sich als niedrig, dicht und porös.
Es bröckelt nicht viel, gut geeignet für Toast. Hefe kann meiner Meinung nach weniger sein.

Das Brot erwies sich als ausgezeichnet, ein wenig mit einem Büschel (etwas unterfüllte Milch), aber sehr lecker. In der Tat, wie oben erwähnt, sieht es ein bisschen aus wie Osterkuchen)))
Hoch, die Krume ist sehr luftig

Hier habe ich nur die Kruste geschossen))))