Faltbarer Pilaw

Faltbarer Pilaw

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hammelfleisch	1 kg
Karotte	700 g
Reis	2 Stapel
geschmolzene Butter	200 g
Zwiebel	1 groß
Gewürze für Pilaw
Für den Test
Eier	3
Milch	etwas mehr als ein halbes Glas
Salz-
Mehl

Kochmethode

• Für Pilaw bereite ich das Gewürz selbst vor, es beinhaltet:
• Zira 3 TL
• Berberitze 2h. l
• Koriander 1/2 TL
• Safran 2h l
• trockene Tomate 2 TL
• Pfefferkörner 1 TL
• Rosinen 2 EL l
• Ich mische zusammen und lege 2 EL. l. Pilaw Set.
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• Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl goldbraun an.
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• Dann Wasser hinzufügen und zart köcheln lassen, in Streifen geschnittene Karotten zum Fleisch geben, ein wenig braten, einen Satz Pilaws hinzufügen, salzen.
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• Die bemehlten Zwiebeln separat anbraten.
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• Fügen Sie Fleisch und Karotten hinzu
• Kochen Sie den Reis, bis er fast in Salzwasser gekocht ist. für 2 Esslöffel Reis - 4 Gläser Wasser
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• Teig.
• Aus Eiern, Milch, Salz, Mehl den Teig wie auf Knödel kneten. Rollen Sie es in eine Schicht, fetten Sie den Abfluss mit Öl ein, rollen Sie es mit einer festen Rolle auf und rollen Sie es dann auf, als würden wir die Wäsche herausdrücken
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• drehen wie eine Schnecke
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• Dann 15 Minuten kalt stellen, herausnehmen, mit Kümmel und Sesam ausrollen
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• Wir füllen den geölten Topf mit Öl aus
• Legen Sie eine Schicht Reis darauf, einen Zervak, gießen Sie die Hälfte der geschmolzenen Butter ein, dann wieder Reis, einen Zervak, Butter
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• Mit den Teigkanten abdecken und in einem auf 180 g vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen
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• Drehen Sie den Kessel auf eine Schüssel
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• Guten Appetit!
• Unglaublich lecker und aromatisch!
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Hinweis

... Um die Tabletts herum sind die Gäste der Rest
Sie saßen, die Beine unter sich versteckt,
Wein trinken, Schatz
Und einen ausgezeichneten Pilaw essen,
Granatäpfel, Orangen,
Ein lebendes Dessert aus freundlichen Eichenhainen,
Die Verwöhnten gönnten sich Faulheit,
Von den Ästen bis zu den Knien hängen ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , schön, lecker !!!! Aber ich verstehe nicht !!! Warum "falten" und wo ist Byron ??? Ich möchte sozusagen detailliertere Informationen, um den Horizont zu erweitern.

[Pilaw]

Ksenia, Byron hat ein Wort im Text Pilaw - „Pilav, Plav, Pilaw (tatarisches und türkisches Gericht) - Reisbrei mit Rosinen, steil, krümelig und mit geschmolzener Butter gegossen; manchmal mit Lamm, Huhn, mit Safran gefärbt "(Wikipedia). Alina präsentierte ein bemerkenswert leckeres und sehr schönes Gericht, aber dies ist natürlich kein Pilaw

Sehr sehr schön und appetitlich!

[Reis wiederum wird auf eine von vier Arten gekocht, einschließlich einer originellen Methode wie dem Bereitstellen des Reises auf dem Kazmag - einem flachen Kuchen aus ungesäuertem Teig, der den Boden des Geschirrs auskleidet. Reis wird immer in Gegenwart von Fetten gekocht: normalerweise Butter oder Ghee.]

Das ist ein echter Pilaw, Pilav! Im Osten wird faltbar Pilaw genannt, das in Teig gebacken wird, anstelle des traditionellen Fladenbrots, auf das der Kessel mit Pilaw zurückgeworfen wird - umgedreht. In der iranischen Version, die aus Aserbaidschan und der Türkei entlehnt wurde, werden Gara und Müsli separat zubereitet und auf einem Teller kombiniert. Dies ist wahrscheinlich eine ältere Version von Pilaw. Außerdem wird eine separate Version für die Zubereitung von turkmenischem Fischpilaf (balekly yanakhly ash) und Samarkand-Pilaw verwendet.
Ein solcher Pilaw ermöglicht eine größere Anzahl von Kochoptionen, die Verwendung von mehr möglichen Komponenten. Der Gar kann Fleisch, Fisch, Ei, Obst, Gemüse sein. Jede Gara wird in der Regel mit Früchten zubereitet - Pflaumen, Kirschpflaumen, Granatäpfel. Reis wiederum wird auf eine von vier Arten gekocht, einschließlich einer originellen Methode wie dem Bereitstellen des Reises auf dem Kazmag - einem flachen Kuchen aus ungesäuertem Teig, der den Boden des Geschirrs auskleidet. Reis wird immer in Gegenwart von Fetten gekocht: normalerweise Butter oder Ghee. - Wikipedia.
Reis und Gara werden kombiniert, wenn sie auf einem Teller serviert werden, aber nicht gemischt - außerdem können sie auf verschiedenen Gerichten serviert werden. Faltpilaw ist besonders in Indien, Iran und Aserbaidschan verbreitet. Obwohl viele Leute es hier kochen.

Ich finde es super lecker! Ich werde auf jeden Fall versuchen zu kochen!

Alina, sag mir bitte, ist es Kreuzkümmel im Teig? ein wenig anders

Die Schönheit!!! Jetzt werde ich nicht aufhören, bis ich es tue ... Ich will es, obwohl mit einem "Trompeter" ... - Meeresfrüchte ... Am Sonntag werde ich es tun ...

[matroskin_kot]

Alina, sag mir bitte, ist es Kreuzkümmel im Teig? ein wenig anders

Ja, Schwarzkümmel, im Volksmund Nigella.
matroskin_kot,

Ich habe noch nie von einer Flap Fruit gehört. Foto der Schönheit !!!! Verwöhnt auf jeden Fall Ihre Familie

[LarL]

LarL Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig zu machen, können Sie den fertigen verwenden!

Ich werde es mir merken

interessantes Rezept!

Wie interessant, aber ich wusste nicht einmal, dass Pilaw in Teig gebacken ist Es wird notwendig sein, dieses Wunder zu verpfuschen Danke für das Rezept im Detail