Die Menge an Mehl und Wasser in einem facettierten Glas

["Unter dem Rand"]

Ein facettiertes Glas sieht so aus:
Für diejenigen, die ein solches Glas zum ersten Mal sehen, erkläre ich, dass vertikale Kanten auf ein facettiertes Glas aufgebracht werden, aber nicht vollständig. Oben auf dem Glas befindet sich ein fester Rand um das Glas.
Deshalb sagen sie "Unter dem Rand" Brille oder "voll" facettiertes Glas.



In diese Gläser wird gegossen Wasser:
Linkes Glas - Wasser "unter dem Rand" Wasser hält 200 ml.
Das richtige Glas ist ein "volles" Glas Wasser, 250 ml Wasser wurden gegossen.

Die Menge an Mehl in einem facettierten Glas.
Wenn voll facettiertes Glas fasst 250 ml. Wasser bedeutet, dass Mehl eindringt etwa 150 g Weizen und etwa 130 g Roggenmehl.

Wenn in einem Glas "Unter dem Rand" enthält 200 ml. Wasser bedeutet, dass Mehl eindringt etwa 120 g Weizenmehl und etwa 105 g Roggenmehl.

Ein facettiertes Glas ist sehr praktisch und nützlich in der Küche des Landes, wenn kein Messbecher von der Brotmaschine kommt.

Gutes und leckeres Brot für alle

[WIE VIEL]

Hier sind einige nützliche Informationen für Neulinge!
So klar!
Weil die Leute oft fragen oder streiten WIE VIEL das gleiche Mehl in einem facettierten Glas!

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Die ganze Zeit möchte ich sachkundige Leute fragen, aber ich vergesse. Was genau bedeutet es, wenn sie beispielsweise über die Menge an Mehl in einem Behälter, beispielsweise in einem Glas, sprechen? Wenn Sie ein Glas in eine Tüte Mehl geben und es auffüllen oder wenn Sie Mehl mit einem Löffel oder etwas anderem in ein Glas geben und es ein wenig in ein Glas stopfen, drücken Sie es mit einem Löffel, klopfen Sie auf das Glas auf dem Tisch, dann erhalten Sie im ersten und zweiten Fall ein völlig anderes Mehlgewicht. Was ist der richtige Weg, um ein Glas zu füllen?

[dies gemessen]

Welche Art des Füllens des Glases als richtig angesehen wird

und Hier:
Gesiebt oder Vollkorn? Da wird das Gewicht gleich sein, aber das Volumen wird unterschiedlich sein!
Die Leute geben oft ein "Glas Mehl" in ein Rezept, und dann stellt jemand diese Frage:
Ich entscheide mich so: Vollkornmehl wird gemessen, nicht gestampft, und ich stecke es mit einem Löffel aus dem Behälter in ein Glas, klopfe einfach auf das Glas auf dem Tisch.
Und dann dies gemessen Mehl sieben ...
So ähnlich...

[mamusi]

mamusi, Ritochka! Hier ist die richtige Ergänzung! Das ist auch für mich interessant. Irgendwie war ich nicht zu faul, ich wog das Mehl mit verschiedenen Methoden, um das Glas zu füllen. Der Unterschied erwies sich als anständig. Das Mehl ist nicht nur für jeden anders, und selbst die Füllung des Glases ist nicht zu zählen.

Es ist richtig, dies zu tun:
Tauchen Sie eine Tasse in eine Tüte Mehl oder gießen Sie Mehl mit einer Rutsche in eine Tasse (Glas) "über dem Dach" und klopfen Sie das Glas leicht auf den Tisch, damit sich das Mehl im Glas leicht verdickt und absetzt. Nehmen Sie dann ein Messer und schneiden Sie einen Haufen Mehl über die Ränder. Führen Sie das Messer einfach über die Ränder des Glases - das überschüssige Mehl wird entfernt. Dieser Vorgang wird als "unter dem Messer" -Mehl bezeichnet.

Bei dieser Messung wird das Mehl in einem Becherglas nach Gewicht berechnet Über 150 Gramm Weizenmehl.

Es ist notwendig, Mehl auf diese Weise zu messen, da das Gewicht von gesiebtem und nicht gesiebtem Mehl bei gleichem Volumen unterschiedlich ist.
Mehl muss erst gesiebt werden, nachdem es "unter dem Messer" gemessen wurde.

Und ich möchte darauf hinweisen: Wenn wir von "CUP" sprechen, meinen wir das Volumen von Gerichten mit einem Volumen von 250 ml. Dies ist der allgemein akzeptierte Begriff beim Kochen von "CUP" und hat ein Konzept in Bezug auf das Volumen. Die Form des Bechers kann unterschiedlich sein - es wird jedoch ein Volumen von 1 angenommen: 250 ml.
Daher die gleichen 250 ml. kann in jedem Behälter gemessen werden, auch in einem Liter-Behälter - Sie müssen jedoch nur 250 ml aus diesem Volumen entnehmen.

Und öfter in die Sektion gehen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

[Administrator]

Administrator, Tanya! Vielen Dank! Die Informationen sind sehr hilfreich! Und es ist einfach nicht immer möglich, alle Abschnitte einzugeben. Es gibt viele Informationen über alles, jeden Tag gibt es etwas Neues und Interessantes. Sie haben einfach keine Zeit, alles abzudecken.

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