Cookies "Zarte Gefühle"

Cookies "Zarte Gefühle"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kondensmilch (nicht gekocht!)	200 g
Weiche Butter	125 g
Eigelb	1 PC.
Puderzucker	2 EL. l.
Maisstärke	90 g
Mehl	260 g

Kochmethode

• Kondensmilch, Butter, Eigelb und Puderzucker mischen.
• Fügen Sie allmählich Mehl mit Stärke hinzu, kneten Sie den Teig. Es wird weich und zart sein.
• Auf eine Dicke von ca. 3-4 mm ausrollen, die Kekse vorsichtig mit Formen abschneiden.
• Den Backofen auf 160-170 ° C vorheizen und 12-15 Minuten backen. Beim Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

Der Teig ist sehr leicht, milchig, fast weiß. Daher ist es wunderschön in verschiedenen Farben bemalt. Auf dem Foto wurden die Kekse als Konstrukteur aus dem Teig von drei Farben zusammengesetzt - Weiß und zwei Rosatönen. Und dann wurde es gebacken. Ich habe diese Technik auf der "Cook" -Website ausspioniert.

Das Originalrezept enthält 150 g Stärke und 200 g Mehl. Ich mochte diese Anteile nicht (die Stärke war sehr gefühlt) und ich änderte das Stärke / Mehl-Verhältnis um 1/4, wie bei Kuchenmehl. Die Kekse schmeckten besser.

Guten Appetit!

Lena, danke für die schönen Kekse und ein interessantes Rezept.
Ich kann es einfach nicht verstehen. Warum hast du sie rosa und rot? Zu sagen, dass dies Sahnehäubchen ist, ist nicht so. Mastix? ja, es scheint auch nein. Haben Sie dem Teig Farbe hinzugefügt? Oder gibt es eine andere Erklärung für diese Cookie-Farbe?

Natürlich habe ich den Teig getönt. Der Teig selbst ist fast weiß und milchig. Speziell zum Valentinstag suchte ich im Internet nach einem Rezept für einen fast weißen Teig, damit ich ihn mit Pink tönen konnte. Mit gelrotem Farbstoff gefärbt. Dann schnitt sie Herzen aus verschiedenen Farben aus und faltete Kekse wie eine Designerin.

Jetzt werde ich das Rezept ergänzen. Und dann wirklich, das Foto hat einen mehrfarbigen Keks gepostet. In Temka über das Dekorieren von Keksen habe ich diese Nuance beschrieben, aber hier habe ich sie verpasst.

[lenkor]

Sehr schöne Kekse, lenkor, Vielen Dank ! Aber wahrscheinlich wäre es klarer, wenn Sie Schritt-für-Schritt-Fotos veröffentlichen würden. Vielleicht nächstes Mal ?

Ehrlich gesagt - es hat mir gefallen und sogar sehr!
Alles an ihnen ist zart: Geschmack, Aroma, Farbe und Konsistenz.
Und als ich mir das Verhältnis von Veröffentlichungen und dankbaren Rezensionen ansah, traute ich meinen Augen nicht !!!
Physik lügt! Perpetual Motion Machine existiert! Wirkungsgrad = 118/90 = 1,31 oder 131%

Sagen Sie mir: Kann ich Maisstärke durch Kartoffelstärke ersetzen? Ich wollte jetzt backen, der Mais war vorbei.

[Dopleta]

Dopleta

Es wäre klarer, wenn Sie Schritt für Schritt Fotos posten würden. Vielleicht nächstes Mal ?

Ich werde auf jeden Fall das nächste Mal einen MK machen und das Rezept mit Fotos ergänzen

Meduse
Vielen Dank! Wirklich leckeres Rezept

Perpetual Motion Machine existiert! Wirkungsgrad = 118/90 = 1,31 oder 131%

Und besonderer Dank für die Effizienz, Arithmetik lächelte und beschämte mich.

Nina S.

Sagen Sie mir: Kann ich Maisstärke durch Kartoffelstärke ersetzen? Ich wollte jetzt backen, der Mais war vorbei.

Ich habe es ehrlich gesagt nicht versucht. Überall in der Konditorei verwende ich nur Mais.

Ich habe Osterplätzchen nach diesem Rezept gebacken:

🔗 🔗

Lena, bitte sag mir, wie lange können solche Cookies gespeichert werden, ohne an Qualität zu verlieren? Im Laufe der Zeit wird es nicht "überspielen"?

Lena, bitte sag mir, wie lange können solche Cookies gespeichert werden, ohne an Qualität zu verlieren? Im Laufe der Zeit wird es nicht "überspielen"?

Ich kann diese Frage nicht genau beantworten, wir haben diese Kekse an einem Tag wegfliegen. Aber ich nehme an, es synchronisiert sich wie jedes sandige. Morgen werde ich die restlichen Teile verstecken und ein Experiment durchführen.

Lena, bitte sag mir, wie lange können solche Cookies gespeichert werden, ohne an Qualität zu verlieren? Im Laufe der Zeit wird es nicht "überspielen"?

Ein glücklicher Unfall (oder besser gesagt meine Multiple Sklerose) hat uns geholfen, und ich kann diese Frage jetzt beantworten.
Der erste Beitrag auf dem Foto ist ein Cookie, das ich zum Valentinstag gemacht habe. Dann habe ich viele Kekse gemacht und dekoriert, einige für die Familie beiseite gelegt, und damit die Kekse nicht unter meinen Händen verwirrt werden, habe ich sie in einem elektrischen Trockner auf Tabletts gelegt und sie mit einem Deckel verschlossen. Und ich habe ihn vergessen !!!

Gestern haben mein Mann und ich Erdbeeren zum Trocknen gekauft. Ich öffne den elektrischen Trockner (ich habe ihn im Winter nicht für den vorgesehenen Zweck verwendet), um die Erdbeeren zu zersetzen. Und was sehe ich? Mehrere Paletten mit garnierten Valentinskeksen.
Im Allgemeinen haben wir über meine Sklerose gelacht und die Kekse probiert. Mädchen, überhaupt nicht fassungslos! Köstlich! Es dauerte 3,5 Monate und es schmeckte wie gestern gebacken.

Wir hatten eine Teeparty mit Keksen zu Erdbeeraroma aus einem elektrischen Trockner.

Klasse! Danke für die Info, ich werde backen! (Ich war schon unterwegs, aber ich möchte es "mit einem Rand" tun)

Helen, hallo! Ab und zu treffen wir uns manchmal: girl_wink: Danke für die detaillierte Beschreibung und das Rezept für Cookies! Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Ich werde backen! (Ich war schon unterwegs, aber ich möchte es "mit einem Rand" tun)

Kann mit großem Rand gebacken werden, geprüft

Ab und zu treffen wir uns manchmal

Hallo Irisha! Machen Sie mit, willkommen beim Brotbackautomaten. Es ist warm, freundlich, lecker und gemütlich hier.

[lenkor]

lenkor, Lena, ich habe schon meinen Mund für deinen Keks geöffnet. Können Sie mir sagen, wie viele Cookies aus einer Portion hergestellt werden? Wenn ich Rechtecke von 9 * 9 cm habe, gibt es dann viele?

Können Sie mir sagen, wie viele Cookies aus einer Portion hergestellt werden? Wenn ich Rechtecke von 9 * 9 cm habe, gibt es dann viele?

Elechka, es kommt auf die Dicke des Teigrollens an. Je größer der Keks, desto dicker muss er gemacht werden. Aber im Prinzip sind Cookies leicht. Ich knete immer 2 Portionen, es stellt sich heraus, viele Kekse. Es stimmt, wir essen es sehr schnell.
Nach Gewicht wiegt eine Portion roher Teig etwa 700 g. Beim Backen kommt es natürlich zu einem Gewichtsverlust.

[lenkor]

lenkor, Lena, danke. Ich werde es versuchen, das Überflüssige wird definitiv nicht verloren gehen.

Ich werde es versuchen, das Überflüssige wird definitiv nicht verloren gehen.

Viel Glück! Dann schreibe, wie viele Stücke du bekommen kannst.

Ja, Len, ich werde es definitiv Ende des Monats tun.

Lena, weniger als ein halbes Jahr ist vergangen, seit ich es gemacht habe, lecker, zart, schneeweiß. Es ist zwar sichtbar und gebraten, aber ich war abgelenkt und die Temperatur stieg.

Benötigen Sie kein Backpulver oder Backpulver?

und es interessiert mich. Nun, ich meine Soda und Backpulver? und können Sie noch Maisstärke durch Kartoffel ersetzen?

Ich fügte eine Packung Backpulver hinzu, es gab keine Blasen.

und derartige
Danke für das Rezept, das sind die Valentinsgrüße, die wir mit unserem 7. Sohn bekommen haben. In der Tat stellte sich heraus, dass es ohne Backpulver (Soda) sehr empfindlich und bröckelig war. Die Hauptsache ist nun, dass sie der Ankunft des Papstes gerecht werden (ansonsten "gehen" sie sehr schnell). Ich hatte Kartoffelstärke, es ist ihnen ziemlich gelungen, Maisstärke zu ersetzen. Nur meine Kondensmilch war nicht ganz weiß (oder überhaupt nicht weiß), so dass im Idealfall weiße Kekse nicht funktionierten

Das Backen von Lebkuchenprodukten und deren Verkauf sind erst gestern zu Ende gegangen. Jetzt möchte ich auch versuchen, diese Kekse herzustellen und zu dekorieren. Dann werde ich berichten

das ist mir passiert Ich mochte die farbigen

Guten Tag, kulinarische Mädchen! Ich bin neu hier, aber das Rezept und die externen Cookies haben mir sehr gut gefallen. Ich tat es, aber es stellte sich eine Frage. Der Teig stellte sich als sehr weich heraus, ich legte alles nach dem Rezept. Es war schwierig, auf ein Backblech zu übertragen, das Ergebnis war ungleichmäßig. Vielleicht müssen Sie mehr Mehl geben?

Guten Tag, kulinarische Mädchen! Ich bin neu hier, aber das Rezept und das Aussehen der Kekse haben mir sehr gut gefallen. Ich tat es, aber es stellte sich eine Frage. Der Teig stellte sich als sehr weich heraus, ich legte alles nach dem Rezept. Es war schwierig, auf ein Backblech zu übertragen, das Ergebnis war ungleichmäßig. Vielleicht müssen Sie mehr Mehl geben?

Haben Sie nicht sofort versucht, es auf Backpapier zu machen? Keine Verschleppung - alles Papier auf einem Backblech - und backen!

Nächstes Mal werde ich es sofort auf Papier versuchen. Vielen Dank.

Mädchen, hallo! Aber aus irgendeinem Grund wurde ich solide, ich muss es immer noch mit einem Ripper versuchen.

Mädchen, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast.

Ich habe niemals Backpulver und Backpulver in diese Kekse gegeben. Ich mache es genau nach dem Rezept. Der Keks ist immer lecker, absolut nicht hart, aber nicht spröde, was für die Dekoration von Keksen sehr wichtig ist.

Ich rolle immer Kekse (aus jedem Teig) sofort auf Papier aus und schneide sie aus. Andernfalls verformt sich jeder Keks aus einem Teig während der Übertragung.

Fügen Sie kein Mehl mehr hinzu. Den Teig eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen und dann damit arbeiten.

Viel Glück und guten Appetit.

[lenkor]

lenkor,
Helen! Ich bin mit großer Dankbarkeit für das Rezept für diesen Keks zu Ihnen gekommen.
Die Kekse sind einfach super, der Teig ist sehr einfach zuzubereiten und ich mochte die Kekse sehr
Und vor allem war dieser Teig sowohl für Stümpfe (die Zeichnung hält gut) als auch für die Presse für Marcato-Kekse geeignet
Nur ich habe 30 Gramm Mehl durch 30 Gramm Kakao ersetzt und Schokoladenkekse bekommen.
Und ja ... es gab Reste von Maisstärke, nur 30 Gramm, also war der Rest der Stärke Kartoffel.

[lenkor]

lenkor,
kam mit großer Dankbarkeit zu Ihnen für das Rezept für diesen Keks.

Zu deiner Gesundheit, Nelya!
Guten Appetit

Vielen Dank für das köstliche und einfache Keksrezept, das sich als sehr, sehr herausgestellt hat

[Olga_Z]

Olga_Z, wie hast du doppelte Herzen gemacht?

und doch wäre MK vom Autor am Vorabend des Urlaubs sehr relevant

Danke für das leckere und einfache Rezept.

Gesundheit

Am Vorabend des Urlaubs wäre MK vom Autor sehr relevant

Das Rezept ist so einfach, dass alles in Worten erklärt werden kann)). Stellen Sie Fragen, ich werde sie beantworten.

[, wie hast du doppelte Herzen gemacht?]

, wie hast du doppelte Herzen gemacht?

Sie backen zwei gleich große Kekse, von denen einer mit Farbstoff getönt ist und der andere ein Loch in einer kleineren Form hat. Nach dem Abkühlen mit Marmelade verkleben.

Mädchen, im Rezept wird empfohlen, den Teig auf 3-4 mm auszurollen, aber hat jemand versucht, ihn dicker zu machen?
Wenn Sie ein halbes Ei machen, wird es gebacken? Was ist im Allgemeinen die maximale Dicke, die normalerweise backt, und werden die Kanten bei unterschiedlichen Dicken nicht stärker gegerbt?

Was für ein unglaublich schöner Keks!
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu tun und mich abzumelden.
und eine amateurhafte Frage zu Mosaikkeksen - wie kann man sie beim Backen "schmelzen" lassen? Einmal habe ich es aus gewöhnlichem Mürbeteig probiert - selbst fest gepresste Stücke nach dem Backen blieben getrennte Elemente. Ich beschuldige das überschüssige Mehl im Teig, bin mir aber nicht sicher. Vielleicht müssen Sie das Gelenk aus Gründen der Zuverlässigkeit mit etwas schmieren?

[lenkor]

lenkor, vielen Dank - so leckere Kekse! 5 Minuten zum Kneten, 5 Minuten zum Rollen und Schneiden (gerollt, geschnitten und auf einer Teflonmatte gebacken). Und ein ganzer Teller mit Keksen. Klasse

[lenkor]

lenkor, Lena, ich bringe dir einen Bericht! Die Kekse sind sehr lecker, der Teig ist weich, ich habe es mit meinen kleinen Söhnen gemacht, alle sind glücklich !!!! Wir werden es wiederholt tun !!!
Das einzige ist, dass ich die Stärke leicht reduzieren und durch Mehl ersetzen werde. Es wird nicht schlimmer werden, oder?

Schönen Tag. Bitte sagen Sie mir, in welchem ​​Stadium ist es besser, Farbstoffe hinzuzufügen?

Hinzugefügt am Freitag, den 16. Dezember 2016 um 16:06 Uhr

etwas stimmt eindeutig nicht. Bitte sag mir, was ist der Haken?

[Arinushka12]

Arinushka12höchstwahrscheinlich hat sich der Zucker nicht aufgelöst, der Teig wurde nicht gemischt.

[Tatyana]

Tatyana, machte eine neue Charge ohne Eile, es stellte sich heraus, ein ausgezeichneter Keks. Heute werden wir mit unseren Töchtern Weihnachtsbäume sammeln. Und Papa bat darum, keine Farbstoffe zu verwenden - es ist beängstigend, hell zu essen)

[Arinushka12]

Arinushka12, kluges Mädchen! Sie sehen, alles klappt !!!)

und hier ist der Baum

Ich vergesse immer wieder, mich für dieses Rezept zu bedanken
Ein Lebensretter, wenn Tortenaufsätze benötigt werden, aber zum Beispiel sehr kleine einjährige Kinder und Ingwerteig nicht relevant sind.
Oder wie kürzlich gab es eine Kundin mit einer Allergie gegen Honig - wie sie sie lobte. Vielen Dank!!!