Würzige Kalbsrippen

Würzige Kalbsrippen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kalbsrippen	1,5-2 kg
Zwiebel, groß)	2 Stk
für die Marinade:
trockener Rotwein	200-250 ml
Olivenöl	100 ml
brauner Zucker	1 Esslöffel
dunkler Berghonig	1 Esslöffel
Sojasauce	1-2 EL
Knoblauch	4-5 Zähne
Majoran	0,5 h l
Thymian	0,5 h l
Rosmarin	0,5 Box l
Cayenne Pfeffer	0,5 Box l
Mischung aus vier Paprika	2 h l
gemahlener geräucherter Paprika	1 Teelöffel
Lapsang Souchong	Prise

Kochmethode

• 1. Für die Marinade Wein, Öl, Honig, Zucker und Sojasauce mischen. Fügen Sie fein geriebenen Knoblauch, alle Gewürze hinzu (lassen Sie die Hälfte der Pfeffermischung und Tee).
• 2. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Fleisch und lassen Sie es 60-90 Minuten einwirken, wobei Sie es gelegentlich wenden.
• 3. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und verteilen Sie die mit großen Federn gehackte Zwiebel. Den restlichen Pfeffer mit den Teeblättern mischen und das Fleisch darüber streuen. Gießen Sie die Marinade in die Form und legen Sie das Fleisch in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten.
• 
• 4. Decken Sie das Fleisch dann mit einem Deckel ab (oder ziehen Sie es mit Folie fest), senken Sie die Temperatur auf 160 ° C und lassen Sie es etwa eine Stunde oder etwas länger stehen. Während des Backens mit Marinade würzen. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch noch eine Stunde darin.
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Hinweis

Die Rippen sind sehr zart, leicht würzig und unglaublich aromatisch.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Marishka]

MarishkaDas Fleisch ist sehr appetitlich, sehr lecker-oh-oh!
Zum Ausprobieren werde ich aber nicht bald die Gelegenheit haben - nur an Ostern!

[Marisha]

Marisha, Vielen Dank! Das Fleisch ist wirklich sehr zart. Probieren Sie es gelegentlich.
Mein Mann kann nicht ohne Fleisch leben (und auch nicht ohne etwas Süßes), deshalb koche ich während der Fastenzeit für ihn.

[Marisha]

Marisha, Vielen Dank! Das Fleisch ist wirklich sehr zart. Probieren Sie es gelegentlich.
Mein Mann kann nicht ohne Fleisch leben (und auch nicht ohne etwas Süßes), deshalb koche ich während der Fastenzeit für ihn.

MarishkaIch selbst muss den gesamten Beitrag "vollständig" vorbereiten ...
Aber die Willenskraft ist noch stärker!

Oh, wie lecker!
Das ist lecker !!!

Was ist Lapsang Souchong?

[Marish]

Marishka, ich selbst muss den gesamten Beitrag "vollständig" vorbereiten ...
Aber die Willenskraft ist noch stärker!

MarishIch war lange ruhig darüber, ich bin daran gewöhnt.

Victoria!

Was ist Lapsang Souchong?

Dies ist ein Tee mit Rauch- und Dunstgerüchen.

Dies ist ein Tee mit Rauch- und Dunstgerüchen.

Wow =))) Das heißt, theoretisch ersetzt es den krebserregenden "Flüssigrauch"?
Verkaufen sie es in Supermärkten oder Teeläden? Und dann geht Google direkt zu Online-Shops.

[Vika]

VikaEs gibt sehr wenig Tee in diesem Rezept und es gibt nur einen leichten Hauch von "Dunst". Um etwas zu erhalten, das dem "Flüssigrauch" ähnlich ist, wird ein ausreichend konzentriertes Gebräu benötigt.
Und der einfachste Weg, Tee zu kaufen, ist im Internet oder in einem guten Teeladen.

Danke, ich werde experimentieren!