Kuchen-Plyatsok "Lucy" (Meisterklasse)

[Svetlana]

SvetlanaLeider gibt es kein geschnittenes Foto. Ich habe Schichten mit Apfel und Kirsche, Butter + gekochter Kondensmilch gemacht. Ich persönlich mochte die Kombination mit dieser Creme nicht, aber es sind nur ich und mein Mann. Alle anderen waren auch von der Creme begeistert. Ich denke, das liegt daran, dass die Esser älter waren und für sie ist diese Creme wie ein Anruf aus der Kindheit.
Ich möchte unbedingt Ihre Version der Creme ausprobieren, damit das Experiment noch nicht beendet ist))))

Brightwing! Lass mich dir einen Clip und einen Jungen von meinem Onkel geben

[Zhenya]

ZhenyaWow, was für ein hübscher Mann! Und welche Art von Sahne hast du gemacht?

Ja, alles war nach dem Rezept, nur die Butter war 200 g statt 250 g, also etwas flüssig, aber Namana gefror im Kühlschrank

Svetochka, nochmals vielen Dank.

Hier ist der diesjährige Kuchen. Übrigens wurde es auch für Sveta gemacht + wir hatten ein katholisches Osterfest.



Ein Foto des Schnitts wäre, um ehrlich zu sein, schöner gewesen, aber als hungrige Kollegen nach dem Messer griffen ...



Obwohl nicht ... schaute auf das Foto des Schnitts meines vorherigen Kuchens. Dieser ist sogar sehr gut.

Mädchen, dann habe ich Sahne Sauerrahm + Kondensmilch gemacht. Wie viel saure Sahne hat es gekostet? Ist Kondensmilch besser als gekocht?

[Svetlana]

SvetlanaOh, ich war spät dran, sorry !!!
Schauen Sie, wenn Sie die Menge an Sahne in der Originalversion zählen, erhalten Sie ungefähr 1000 Gramm davon. Vielleicht aus dieser Berechnung und Navigation? Dann erhalten Sie ein Glas gekochte Kondensmilch (380 g) und etwa 600 g saure Sahne.
Jeanneund ich erinnere mich an deinen vorherigen Schnitt !!! Danke noch einmal!

[fomca]

fomcaDanke für den Tipp! Das nächste Mal werde ich wissen, wie man die Menge an Sahne berechnet. Nun der Bericht. Entschuldigung für kein Foto. Der Kuchen (es war der Kuchen, der bestellt wurde))) ging zum Jubiläum und ich habe ihn nie wieder gesehen. Während des Kochens habe ich immer noch Apfel- und Mohnfüllung. Es schien mir, dass der Teig für eine solche Füllmenge nicht ausreichte, ich hatte Angst, dass der Teig beim Backen brechen würde. Sie rollte es ziemlich dünn aus (der Teig ist übrigens sehr angenehm zu verarbeiten), alles war wunderbar gebacken. Am Ende stellte sich jedoch heraus, dass das Gewicht des Produkts 1,8 kg betrug. statt 2,8 kg. Ich denke, wo ist der Haken? Alle Produkte wurden auf der Waage gemessen.
P.: Besonderer Dank für das Rezept für die Apfelfüllung. Ich habe beschlossen, es als Salat zu patentieren. Es ist sehr, sehr lecker!

[Svetlana]

SvetlanaIch weiß nicht einmal, wie schwer es ist! Und wie viel Sahne ging es?

[fomca]

fomca500 g Sauerrahm wurden mit gekochter Kondensmilch verdünnt (hier finde ich es sogar schwierig. Vielleicht 100 g). Es geht nicht um die Sahne, sondern um die Teigmenge. Warum war es mir allein nicht genug? Müssen Sie es direkt zur Transparenz rollen? Das Rezept ist interessant, ich möchte es noch einmal versuchen.

[Svetlana]

SvetlanaNein, natürlich nicht bis zur Transparenz. Im Allgemeinen fällt es mir leichter, es mit den Händen zu verteilen und nicht auszurollen.

Svetlana, ich habe mir diesen Kuchen schon lange angesehen. Ich beschloss, es für das neue Jahr zu backen. Bitte sagen Sie mir, ob es möglich ist, den Kuchen, d. H. Fertige Kuchen, im Kühlschrank auf eine bestimmte Anzahl einzufrieren, und schmieren Sie sie dann mit Sahne ein. Vor dem Urlaub gibt es viel Arbeit, aber man muss alles tun. Vielen Dank!

[irisha_k]

irisha_kJa, das kannst du, denke ich. Viel Glück!

Weggeschleppt, danke