Kuchen "Masquerade Ball"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Gelatine	5 TL
Gekochtes kaltes Wasser	40 TL
Hüttenkäse	500 g
Butter	200 g
Ei	5 Stücke.
Zucker	300 g
Zitrone	0,5 Stk.
Vanillin

Kochmethode

Kochen erster Kuchen:
Dafür 3 TL. Gelatine in 24 TL einweichen. kalt gekochtes Wasser und quellen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Stabmixer glatt rühren, dort gut erweichte Butter und die Hälfte der geriebenen Zitrone hinzufügen. 5 Eigelb mit 150 g Zucker zu Weiß mahlen. Kombinieren Sie beide Massen in einer Rührschüssel mit hoher Geschwindigkeit und gießen Sie die in einem Wasserbad gelöste Gelatine hinein. Gelatine sollte nicht heiß, sondern gut warm sein, da sonst das Öl schmelzen kann. Einfach 30 Sekunden schlagen und schnell in eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm bringen. Die Form muss mit Papier oder Frischhaltefolie bedeckt sein. Wir stellen 1 Stunde lang in den Kühlschrank, um uns zu verfestigen.
Wenn der Quark aushärtet, kochen zweiter Kuchen:
Dafür 2 TL. Gelatine in 16 TL auflösen. kalt gekochtes Wasser und quellen lassen. Wenn es anschwillt, schlagen Sie 5 Proteine mit einer Prise Salz bis zu einem starken Peak, fügen Sie allmählich 150 g Zucker hinzu und schlagen Sie, bis es fast vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Vanillin und Gelatine hinzu, die in einem Wasserbad gelöst sind.
Wir verteilen den Proteinkuchen schnell auf dem Quark, richten ihn aus und stellen ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig erstarrt ist (ich stehe 3-4 Stunden).
Sie können auf verschiedene Arten dekorieren, wer genug Fantasie hat. Sie können nur Schokolade gerieben, Sie können Gelee darüber gießen, vorzugsweise rot. Ich dekorierte mit Geleekugeln, geriebener Schokolade und Bechern mit weißer Schokolade.
Hier ist ein Kuchen! Guten Appetit!