Kartoffel zrazy

Kartoffel zrazy

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	6 Stück Mi. Größe
Eier	2
Weizenmehl	2-3 EL. l
Pflanzenöl zum Braten	2 EL. l
Butter	1 Esslöffel. l
Füllung:
gekochtes Fleisch	250 g
Zwiebeln	1
schwarzer Pfeffer	Geschmack
Salz-	Geschmack
Pilze	500 g

Kochmethode

• Kartoffeln schälen, kochen, Wasser abtropfen lassen, leicht trocknen.
• Machen Sie Kartoffelpüree auf eine für Sie bequeme Weise. Ich wische gerne durch ein Sieb. Eier einzeln in das noch warme Püree geben, Mehl hinzufügen und mischen.
• Den Teig kneten.
• Machen Sie eine Kartoffeltortilla. Gießen Sie ein wenig Mehl auf Ihre Hand, legen Sie einen Kuchen in die Mitte, machen Sie ein Boot und formen Sie ein Schnitzel.
• Mehl einrollen. In einer heißen Pfanne in Pflanzenöl zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite braten.
• Geben Sie zu jeder Mahlzeit etwas Butter und stellen Sie sie einige Minuten lang in einen heißen Ofen.
• Füllung:
• 1. gekochtes Rindfleisch, gehackt mit in Pflanzenöl passivierter Zwiebel.
• 2. frische oder gefrorene Pilze, gebraten mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
• Sie können es mit saurer Sahne oder Joghurt servieren, gesalzen und gemischt mit Knoblauch und Kräutern oder mit Adjika, würziger Tomatensauce ...

Das Gericht ist für

6-7 mal

Zeit für die Vorbereitung:

30-40 Minuten

Hinweis

Unsere Familie liebt dieses Gericht sehr. Es wurde auch von der Großmutter meines Mannes gekocht, von der ich dieses Rezept ausgeliehen habe.
Kochen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit. Ich hoffe es gefällt euch auch.

Aus irgendeinem Grund fiel alles auseinander, obwohl es ein Rezept war.

[iluakugel]

iluakugel
Es tut mir sehr leid, dass Ihnen ein solcher Fehler widerfahren ist. Ich mache sie sehr oft, besonders wenn gekochtes Fleisch übrig bleibt. Aber wir waren heute Abend zum Abendessen, alles hat wie immer geklappt. Vielleicht kommt es auf die Kartoffel an. Wenn Sie Eier und Mehl hinzufügen, sollten Sie versuchen, das Brötchen zu kneten (wenn es nicht klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen), es dann mit einem Esslöffel auf der Hand nehmen, einen Kuchen backen, den Kuchen füllen, Mehl einrollen und in einer heißen Pfanne mit Butter mit zwei braten Seiten, dann können Sie es in den Ofen legen oder mit einem Deckel abdecken.

Das Rezept ist ausgezeichnet, das bestätige ich!

Und das sind meine verrückten Knyshiki. Ich liebe sie am meisten mit gedünstetem Kohl im Inneren.



Normalerweise koche ich Kartoffeln in einer Schale, schäle sie warm und drehe sie in einem Fleischwolf.
Es gibt noch ein weiteres Geheimnis: Der geknetete Teig muss sofort geformt und gebacken werden, sonst beginnt er zu verschwimmen.

[Handwerker]

Handwerker
Ich bin sehr froh, dass Sie mein Rezept bestätigt haben, danke. Deine Augen sehen sehr appetitlich aus. Es wird auch sehr lecker mit Kohl sein, besonders wenn Sie frisches und Sauerkraut mischen, so dass die Füllung etwas schärfer ist.
Aber die Tatsache, dass Sie den gemischten Teig sofort formen müssen, Sie haben Recht, ich habe irgendwie nicht daran gedacht, darüber zu schreiben, da ich im Allgemeinen alles sehr schnell mache, so eine Eile.

[Handwerker]

Handwerker, ziemlich verrückt!
Ich liebe auch Kohl und mache die gleiche längliche Form. Im Allgemeinen sind Ihre Bilder eine Kopie von mir.
Und was die Kartoffeln in ihren Uniformen betrifft, haben Sie damit Recht. Wenn Sie Kartoffeln in Wasser schälen und kochen, sind die Kartoffeln mehr mit Feuchtigkeit gesättigt als gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen.
Und ich habe irgendwie nie darüber nachgedacht und Kartoffeln in Wasser gekocht, wie Barbariscka.

[Zhivchik]

ZhivchikWenn Sie versuchen, Uniformen zu tragen, melden Sie sich bitte ab. Obwohl dies eine Gewohnheitssache ist, tut meine Schwiegermutter dies kategorisch als barbariscka
Mädchen, daran habe ich mich erinnert !!!! Meine Schwiegermutter macht (deshalb hat sie vergessen, sie hat es noch nicht selbst probiert, aber sie hat mehr als einmal gegessen und es ist wirklich lecker!) In gedünstetem Kohl, der zur Füllung für Zraz oder Knödel geht, fügt gekochtes Fleisch hinzu, das in einem Fleischwolf (klein) gedreht wird.Normalerweise karkasse ich nur in Stücken zusammen mit Kohl, aber Hackfleisch ist viel schmackhafter! Versuch es!

Und mit diesen Knyshikov hatten wir einen Witz ... vor vielen Jahren. Der Ehemann meiner Schwester hat solche Pfannkuchen nie probiert. Und dann stellte meine Mutter zum Frühstück eine große Schüssel mit Zrazy auf den Tisch. er aß nur nichts anderes als sie. Aber es war lustig, als wir anfingen, Tee zu trinken. Er gab den Kuchen vollständig auf und aß weiter Zrazy mit Tee. So ist es immer noch. Sobald er ankommt, bittet er direkt seine Mutter - na ja, mach deine leckeren Kuchen ...

Kartoffeln für Zraz müssen in "Uniformen" gekocht werden und dürfen auf keinen Fall so verdaut werden, dass sie nicht reißen. Dann stellt sich heraus, dass sie sehr "klebrig" sind, obwohl es schwieriger zu kneten ist. Mehl wird nicht benötigt. Um Ihre Hände nicht mit kaltem Wasser zu benetzen, können Sie Polyethylen verwenden Mit Pflanzenöl geölt, ist es sehr praktisch zu formen
Hier ist das Ergebnis
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Und ich habe so ein Geheimnis. Ich mag es nicht, die Füllung zu schließen, ich mache es anders: Ich lege den Teig mit einem Löffel in die Pfanne, die Füllung oben und wieder den Teig. Die Zrazy sind etwas größer (obwohl, je nachdem welcher Löffel verteilt werden soll), aber für mich spielt die Größe keine Rolle. Ich werde sie trotzdem essen und 2 Tage hintereinander ... und 3 ... und eine Woche hintereinander

obwohl es schwieriger ist zu kneten

Ich gebe die Kartoffeln durch einen Fleischwolf. Ich mag es so. Und wenn Sie kneten, bleiben Kartoffelklumpen zurück.

Ich werde sie trotzdem essen und 2 Tage hintereinander ... und 3 ... und eine Woche hintereinander

Ich gebe die Kartoffeln durch einen Fleischwolf. Ich mag es so. Und wenn Sie kneten, bleiben Kartoffelklumpen zurück.

Genau !!! Und ich drehe immer noch die kleinste Pastete !!!

Wie viele Menschen, so viele Wege. Ich reibe die Kartoffeln durch ein Metallsieb, es wird flauschig, ohne Klumpen, und der Fleischwolf muss nicht gewaschen werden. Aber wenn die Füllung Fleisch ist, dann gebe ich es natürlich durch einen Fleischwolf.

Zrazy auf israelisch (irakisch)

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[Zigeuner]

Zigeuner
Sehr interessant, ich habe mich sehr gefreut, als ich dein Video gesehen habe.

[Zigeuner]

Zigeuner Vielen Dank für das Video Aber interessanterweise das zweite Rezept mit Zigarren - welcher Teig gibt es?

Er möchte nicht, dass ein Film funktioniert, aber aus dem Gedächtnis eines Teigs wie Filo haben wir ihn fertig gefroren zum Verkauf.

[Zigeuner]

Zigeuner Danke, ich habe Filo noch nie gesehen ...

aus dem internet russland