Panasonic SD 2501. Buchweizenbrot

[Guten Appetit!!]

Panasonic SD 2501. Buchweizenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1 Teelöffel
Weizenmehl	300 gr.
Buchweizenmehl	100 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 TL
Pflanzenfett	2 EL. l.
Wasser	280 ml.

Kochmethode

• Leckeres Brot "Für jeden Tag"! Ich nehme Buchweizenmehl "Kudesnitsa" und messe Löffel aus einer Brotmaschine (Panasonic 2501). _Programm - 01, Größe M, dunkle Kruste! Guten Appetit!!

Das Gericht ist für

M.

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

01

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Danke für das interessante Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen

Diejenigen, die Buchweizenbrei lieben, werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen. Versuchen Sie es für die Gesundheit

Hurra! Hurra! Und ich werde es auf jeden Fall versuchen! Nur wenn ich Brot mit Buchweizenmehl backe, bekomme ich es aus irgendeinem Grund immer mit einem holprigen Dach, aber der Geschmack ist einfach hervorragend. Ich habe Panas 2502. Ich werde alles streng nach Ihrem Rezept messen

Nach diesem Rezept ist mein Brot immer üppig und sehr lecker

Wie gut ist dein Brot aufgegangen! Ich habe aus irgendeinem Grund nur Buchweizen bis zu 6-7 cm

Mein Buchweizenbrot geht immer gut auf ... Ich nehme 1 Grad Weizenmehl, Pakmaya Trockenhefe (sie lassen mich nie im Stich) Probieren Sie es aus !!!

Ja! Heute gebacken! Es hat sich sowohl im Geschmack als auch im Aussehen sehr gut herausgestellt! Danke für das Rezept!

Enthält das Zuckerrezept Teelöffel?

Enthält das Zuckerrezept Teelöffel?

Was hat dich an Zucker verwirrt? Normale Menge! Kann ohne Geschmacksverlust leicht reduziert oder erhöht werden

Ja, ich habe es gerade geklärt. Normalerweise 1 oder 2 Esslöffel Zucker geben. Jetzt backe ich dieses Brot

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gebacken habe, habe ich es so geschrieben, wie es in TL geschrieben ist, und ich habe einen wunderbar ausgewogenen Geschmack bekommen. Und heute habe ich das zweite Brot für meine Eltern gebacken, Zucker wurde auf den Tisch geworfen. Aus Gewohnheit fürchte ich, es wird sehr süß ... Ich habe einen Fehler bemerkt, kurz nachdem ich diese Nachrichten gelesen habe

Enthält das Zuckerrezept Teelöffel?

Nach diesem Rezept verwende ich Teelöffel Zucker und Salz (die mit dem Brotbackautomaten geliefert werden). Es ist für meinen Geschmack ausgewogen! Aber natürlich können Sie die Menge nach Ihren Geschmackspräferenzen ändern.

Danke für das Rezept! Das Brot erwies sich als köstlich. Ich legte alles nach dem Rezept und fügte einige Samen hinzu. Super!

Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gelungen ist! Gesundheit!!!

[Helen_ka]

Helen_ka, kühles Brot stellte sich heraus! Gestern Abend habe ich es im Forum gefunden und nachts auf den Timer gestellt. Am Morgen - Schönheit und Köstlichkeit: Die Kruste ist dünn, weich und leicht mit einem Buchweizenaroma.VIELEN DANK!

Toll für dich! Viel Glück !!

Guten Tag!!!! Ich wurde auch stolzer Besitzer des HP Panasonic-2501. Nimm deine Reihen auf und wie geht es mir? Neuling, ich habe eine Frage an Sie? Kann dieses Brot aus Premium-Backmehl und Buchweizenmehl gebacken werden?

Guten Tag!!!! Ich wurde auch stolzer Besitzer des HP Panasonic-2501. Nimm deine Reihen auf und wie geht es mir? Neuling, ich habe eine Frage an Sie? Kann dieses Brot aus Premium-Backmehl und Buchweizenmehl gebacken werden?

Warum nicht? Der Autor des Rezepts schlägt vor: Weizenmehl und Buchweizenmehl. Verfolgen Sie die Konsistenz des Teigs und das Gleichgewicht von Mehl / Flüssigkeit, kneten Sie - alles wird definitiv funktionieren

Natürlich können Sie auch Premium-Mehl verwenden. Versuchen

Bitte sagen Sie mir, wie lange es dauert, um zu stehen? Ich war so verärgert, sie schwieg für mich, 30 Minuten vergingen vom Beginn des Programms und der Stille. Oder sollte es sein?

[Ausbeutung]

Dies ist die Besonderheit von Panasonic. Es gibt eine Funktion zum "Temperaturausgleich". Später wird die Charge eingeschaltet

Über Ausbeutung Panasonic, siehe Abschnitt https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Meiner Meinung nach ein sehr interessantes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke! Nur eine Frage Da ich einen anderen Brotbackautomaten habe, sagen Sie mir, welches Programm 01 Sie haben, damit ich es an meinem identifizieren kann. Ich bin kein Zauberer, ich lerne nur

Ein solches Brot kann im Grundprogramm gebacken werden

Bitte sagen Sie mir, wie man die Zutaten für ein größeres Gewicht beim Backen von Weizen-Buchweizen-Brot zählt. Als ich es zum ersten Mal gebacken und probiert habe, hat es mir sehr gut gefallen. Danke für das Rezept !!!!! Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie das Verhältnis der Anzahl der Zutaten.

Bitte sagen Sie mir, wie man die Zutaten für ein größeres Gewicht beim Backen von Weizen-Buchweizen-Brot zählt. Als ich es zum ersten Mal gebacken und probiert habe, hat es mir sehr gut gefallen. Danke für das Rezept !!!!! Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie das Verhältnis der Anzahl der Zutaten.

Lassen Sie uns hier gehen: Berechnen Sie die Menge der Zutaten in einem Brotrezept neu. Anfängern helfen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Nichts hat funktioniert, ein komplettes Fiasko
Aber ich gebe nicht auf, ich werde es versuchen, bis ich Erfolg habe

Nichts hat funktioniert, ein komplettes Fiasko
Aber ich gebe nicht auf, ich werde es versuchen, bis ich Erfolg habe

Welche Brotgröße wird benötigt, was ist das Problem und wo scheitert es?

Ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, als unerfahrener Bäcker ... Ich habe nicht von Anfang an trainiert, meiner Meinung nach gab es nicht genug Flüssigkeit - das Brötchen hat überhaupt nicht funktioniert (wie Sie in Ihren Beiträgen für Anfänger beschrieben haben)

Ich habe es streng nach dem Rezept gemacht, als unerfahrener Bäcker ... Ich habe nicht von Anfang an trainiert, meiner Meinung nach gab es nicht genug Flüssigkeit - das Brötchen hat überhaupt nicht funktioniert (wie Sie in Ihren Beiträgen für Anfänger beschrieben haben)

Nun, das sind allgemeine Worte ... geben wir hier Ihr Rezept an, was und wie viel sie genommen haben, wie sie gemessen haben und so weiter ... und lassen Sie uns sehen, was falsch war. In der Regel müssen Sie ein Foto von Brot und Krümel geben, dann können Sie klar darüber diskutieren

Nun, das sind allgemeine Worte ... geben wir hier Ihr Rezept an, was und wie viel sie genommen haben, wie sie gemessen haben und so weiter ... und lassen Sie uns sehen, was falsch war. In der Regel müssen Sie ein Foto von Brot und Krümel geben, dann können Sie klar darüber diskutieren

Ich verstehe nicht ganz, was genauer beschrieben werden muss? Rezept umschreiben? Es war so: Ich nahm 2 EL. l. Pflanzenöl, 280 ml Wasser, Salz 1 h. l., 2h. l. Zucker, 100 g. Buchweizenmehl, 300g. Weizenmehl und 1 h. l. Trockenhefe (ich schreibe aus dem Gedächtnis, so wie ich es in die Mulinex-Brotmaschine gesteckt habe). Mehl natürlich gesiebt. Ich maß alles sorgfältig mit einem Messbecher und Löffeln und überprüfte das Rezept jede Sekunde. Enthaltenes Programm 1 - einfaches Brot (oder Grundbrot). Und schon zu Beginn begann sie zu verstehen, dass es nicht genug Flüssigkeit gab, aber sie riskierte, sie zu spät hinzuzufügen. Also werde ich es noch einmal versuchen und mutiger sein, ich hoffe alles klappt. Foto, leider nein. Und es gab nichts zu fotografieren, denn es stellte sich heraus, dass es sich um einen formlosen Kopfsteinpflasterstein handelte.
Dies ist nicht mein erstes Brot, ich habe sowohl Borodinsky als auch Bier und Weizenroggen gebacken, aber dies ist das erste Mal!

Ich habe das Rezept überprüft, es wurde richtig geschrieben!
Wenn alles im Teig liegt, sollte der Teig von hoher Qualität sein, das Brötchen ist normal. Nun, wenn plus / minus 1 EL. l. Flüssigkeit oder Mehl!
Mit einem solchen Rezept sollte kein Kopfsteinpflaster erhalten werden!
Dies bedeutet, dass es Abweichungen im Rezeptprotokoll und in der tatsächlichen Messung von Mehl und Flüssigkeit gibt. Ich erinnere Sie daran: Mehl wird in Gramm gemessen, Flüssigkeit in Millilitern und dies sind nicht gleiche Mengen.
Oder Sie müssen die Qualität der Hefe testen. Wie kann man die Hefe testen und aktivieren? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Überprüfen Sie erneut das Rezept und die Zutaten im Teig

Ich verbinde mein Versagen in keiner Weise mit dem Rezept, ich glaube, dass dies ein Einzelfall von solch einem Pech ist. Alles ist richtig gemessen, ich habe das sehr ernst genommen, außerdem habe ich auf einem Messglas die Worte: Mehl - gr, Wasser - ml, Sie müssen zustimmen, es ist schwer zu verwechseln ... Das Programm wurde auf eine durchschnittliche Menge Brot gelegt, für meine HB sind es 1000 g Kruste dunkel.
Es gibt eine Vermutung - Mehl ... Also werde ich es in naher Zukunft überprüfen, ich bin sicher, dass alles klappen wird, und vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit und Bereitschaft, Neuankömmlingen zu helfen.

PS Ich werde auf jeden Fall die Hefe überprüfen, dies kann nicht ausgeschlossen werden, obwohl sie mich noch nicht enttäuscht haben.

Oder Sie müssen die Qualität der Hefe überprüfen

Im Allgemeinen hatten Sie Recht, die Hefe lebte kaum. Vielen Dank!

Guten Abend alle zusammen. Ich habe die Anzahl der Zutaten für ein großes Brot gezählt. Nach Gewicht XL-Hefe 1,5 TL;
Weizenmehl-450g.
Buchweizenmehl-150g.
Salz-1,5 h. l. Zucker-3h. l.
Pflanzenöl-3. l.
Wasser-420 ml.
Es schien mir, dass es nicht genug Wasser gab, der Eimer knarrte bereits. Im Allgemeinen habe ich einen weiteren 5. hinzugefügt. l. Wasser Ich werde bis zum Ende des Backens warten. Ja, Buchweizenbrot nach dem ersten Rezept für Gewicht M stellte sich als kleiner, flacher Ziegel heraus, aber weich, dicht und lecker. Bei der Arbeit aßen sie alles auf einmal. Also habe ich beschlossen, mehr zu backen. Wenn Sie falsch berechnet haben, korrigieren Sie es. Vielen Dank.

Für 600 Gramm Mehl 400 ml. Flüssigkeit ist normal. ABER wenn mehr Wasser hinzugefügt wurde, bedeutet dies, dass der Teig notwendig war, vielleicht stellte sich heraus, dass das Mehl trockener war.
Aber Hefe ist ein bisschen zu viel, nur 1,7-2 TL sind genug.
Mal sehen was passiert

Tanya. also hefe ich nur 1,5 stunden. Ich nehme XL zu. Warum viel? Wenn Sie -1,7-2h schreiben. l.

Tanya. also hefe ich nur 1,5 stunden. Ich nehme XL zu. Warum viel? Wenn Sie -1,7-2h schreiben. l.

Es ist schwierig, ein Rezept zu lesen, wenn es in einer Zeile und ohne Satzzeichen zusammen geschrieben ist. Also, ich lese es so, sorry
Die Hauptsache ist, dass das Brot schön ist.

[Buchweizenbrot mit Kefir.]

Tanya, ich habe es so gedruckt:
Gewicht XL-Hefe 1,5 TL;
Weizenmehl-450g.
Buchweizenmehl-150g.
Salz-1,5 h. l. Zucker-3h. l.
Pflanzenöl-3. l.
Wasser-420 ml.

Ja, ich habe auch ein Rezept für gefunden Buchweizenbrot mit Kefir.

Zutaten:
Kefir - 100 ml;
Milch (vorzugsweise gebacken) - 300 ml;
Wasser - 60 ml;
Sonnenblumenöl - 2 EL. l;
Salz - 1,5 TL;
Zucker - 2 EL. l;
Weizenmehl - 450 gr;
Buchweizenmehl - 100 gr;
Hefe - 2 TL

Modus 1 Basic, Gewicht 1 kg, Kruste - mittel.
Fertigausgang 900 gr.

Hinweis: Aufgrund der unterschiedlichen Dichte von Kefir und Milch muss der Zustand des Koloboks überwacht werden.
Guten Appetit!

Mein Lieblingsrezept !!!!

Heute habe ich alles nach dem Rezept probiert, bevor ich zu HP ging und dann in die Form und in den Ofen. Es ist auch sehr gut geworden. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Gestern habe ich nach diesem Rezept Brot gebacken - es ist super geworden!

Ich hörte von der Launenhaftigkeit des Buchweizenmehls und hatte große Angst, dass es nicht funktionieren würde. Deshalb habe ich 1 EL zum Rezept hinzugefügt. l. ungegorenes Malz, während die Mehlmenge um 1 EL reduziert wird. l. Und ich vermisste etwas mehr mit der Flüssigkeit, meine Hand zitterte und ich goss sie um 5 Milliliter mehr ein. Als Ergebnis musste ich beim Mischen etwas weniger als 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, damit sich das Brötchen als normal herausstellte. Ich kam zu dem Schluss, dass alles in diesem Rezept perfekt ausbalanciert ist, und wenn ich nicht darüber beschworen hätte, sondern alles so genommen hätte, wie es geschrieben steht, hätte alles von selbst geklappt.

Ich habe Buchweizenmehl von einem belarussischen Hersteller, es steht geschrieben, dass es aus schnell kochendem Getreide hergestellt wird. Weizen war nur von höchster Qualität. Anstelle von Wassermolke (jetzt backe ich alles darauf, es steigt viel besser).

Hier ist ein Foto eines gutaussehenden Mannes (beurteilen Sie die Qualität des Fotos nicht streng, ich fotografiere mit meinem Handy):





Schnitthöhe - 12 cm!

Danke an den Autor für das Rezept!

Wenn ich nur Mohn hinzufügen könnte ... Es wird wahrscheinlich lecker sein ... Leider ist es sehr schwierig, sie hier zu finden.

Der Brothersteller Panasonic 2501 hat heute gekauft. Heute haben wir nach diesem Rezept Brot gebacken. Das Brot ist super geworden !!!!
Vielen Dank für das Rezept. Meine Frau und ich werden andere Rezepte lernen.

Guten Tag. Ich entschuldige mich, ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, leider hat es nicht geklappt, HP 2502. Weißes zartes Mehl und Buchweizengranate.

Es hat auch zweimal nicht funktioniert. Außerdem, wenn ich das erste Mal dachte, es sei meine eigene Schuld - ich fügte Vollkornmehl hinzu, aber diesmal tat ich alles genau nach dem Rezept. Frisch geöffnete Hefe, Buchweizenmehl "Granate", Weizenmehl - das, aus dem ich regelmäßig backe. Es sieht so aus, als hätte es nicht genug Wasser, oder? Obwohl das Innere gebacken und lecker ist.
Dies ist der erste:


Dies ist der zweite:

Ich habe den Verdacht, dass ein solches Brot keinen gewöhnlichen Kneter braucht, sondern den für Roggenmehl mit Schlitzen.Bereits die Wahrheit am Ende der Charge geändert, aber es schien, dass es anständiger ausfiel. Nun, ich habe 40-50 ml Wasser über das Rezept hinaus hinzugefügt. Ich werde es weiter versuchen.

Der übliche "Kneter" wird benötigt!
Und Sie müssen die Essenz des Teigs richtig kneten und verstehen, das richtige Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht herstellen und verstehen, wie viel Buchweizen- und Weizenmehl Sie benötigen, damit ein Klumpen ungemischten Teigs nicht funktioniert.

Brotteig machen lernen! Wir gehen zu den Abschnitten:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ich habe heute beschlossen, immer noch zu versuchen, dieses Brot zu backen ... Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aber das Problem ist, dass das Brötchen nicht einmal geklappt hat, große dichte Krümel baumelten zufällig um den Eimer (Panasonic 2512) ... Ich musste warmes Wasser hinzufügen und dann dabei kneten, mehr Sonnenblumenöl für die Elastizität des Teigs abtropfen lassen) ... was passiert -: Mädchen-th: jetzt habe ich keine Ahnung, ich sitze, warte auf das Ergebnis ... immer und aller Art aus dem Rezeptbuch, das mit HP geliefert wurde, stellte sich das Brot perfekt heraus, Diesmal gab es einige Inkonsistenzen in den Zutaten. Weizenmehl ist immer noch das gleiche - "Makfa", aus dem ich zu backen begann, und ich fahre fort, Buchweizenmehl - "Kudesnitsa", ich habe kein anderes in unserem "Dorf" gefunden, Hefe ist immer noch das gleiche - "Saf Moment" sind rot, Hände sind gleich, Herd ist gleich ... jemand wird Ihnen sagen, ob es sinnvoll ist, das Rezept für Roggenweizenbrot (ich nenne es "Roggenbrot") anzuprobieren. Ersetzen Sie Roggenmehl durch Buchweizen und lassen Sie es alle anderen Zutaten?

[Irina St.]

Irina St.Ich weiß nicht einmal, was ich dir sagen soll. Ich bekomme immer sehr gutes Brot nach diesem Rezept. Ich nehme 1-Grad-Weizenmehl. Ich verwende verschiedene Hefen, einschließlich des Saf-Moments, gepresst (ich verdünne mit Wasser und füge es hinzu und nicht am Anfang ). Buchweizenmehl - "Magier" ... Nach der Beschreibung hätten Sie Erfolg haben sollen ... Ein Ratschlag ... Versuchen Sie es erneut!