Krokodilkuchen (Meisterklasse)

[Für den Test:]

Krokodilkuchen (Meisterklasse)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl	600 g
Milch	250 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.
Rast. Öl	90 ml
Hefe	2,5 TL
Ei	1 PC.
Füllung -	700 g:
Pilze (ich habe eine Reihe) + Zwiebel + Kohl

Kochmethode

• Teig:
• Wir laden alle Zutaten für den Teig in den HP-Teigmodus.
• Wir folgen dem Kolobok.
• Ich habe nicht den ganzen Zyklus mit dem Proofing gewartet, sobald ich geknetet habe - ich habe den Teig herausgenommen und in eine Schüssel gegeben, ihn mit einem Handtuch bedeckt.
• Schon während des Knetens begann ich mit der Zubereitung der Füllung: Ich hackte die im Voraus gekochten Pilze und briet sie in einer Pfanne mit Zwiebeln (kleinen Würfeln), bis die Zwiebeln weich sind. Nach Geschmack gesalzen und pfeffern.
• Den Kohl fein hacken und in einer separaten Pfanne (mit Salz und Pfeffer) schmoren.
• Pilze mit Kohl mischen und beiseite stellen.
• Während der Vorbereitung der Füllung wurde der Teig in HP geknetet.
• Kam in eine Schüssel.
• Ich habe das Pergament entsprechend der Größe des Backblechs genommen - ich habe ein schmales Pergament, also habe ich zwei überlappende Stücke genommen.
• Auf einem mit Pergament bedeckten Tisch rollte sie den Teig in einem Rechteck mit einem Rand aus. Ich schneide den Überschuss um den Umfang mit einer Walze ab.
• Ich werde es für kleine Details brauchen.
• Vorsichtig legte ich zusammen mit dem Pergament den Teig auf ein Backblech.
• Ich lege die Füllung mit einer Walze schräg zur Füllung auf ein Backblech, das in etwa 3 cm breite Streifen geschnitten wird.
• 
• Dann begann sie, das zukünftige Krokodil mit überlappenden Streifen zu bedecken, als würde ich Schnürsenkel binden.
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• Ich bildete eine Schnauze: Ich faltete zwei vordere Ecken übereinander, um ein Dreieck zu bilden.
• Der Schwanz wurde willkürlich aus zwei Teilen (dem am weitesten entfernten auf dem Foto) in einer Spirale gedreht.
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• Aus dem restlichen Teig rollte sie einen Kreis aus und teilte ihn in 4 Sektoren.
• Ich machte die Augen von zwei Strängen zufällig.
• Geformte Augen und Nasenlöcher.
• Schneiden Sie die Beine aus.
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• Pfoten rutschten unter den Kadaver.
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• Zum ersten Mal geformt, also sei nachsichtig ...
• Es stellte sich heraus, dass es sich um einen solchen Kadaver handelte:
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• Und zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Ofen (200 *) bereits.
• Ich nahm eine Küchenschere und formte mit den Spitzen, ohne bis zum Ende zu schneiden, die Zähne.
• Und dann schneide ich durch den Kadaver und imitiere Schuppen.
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• Hier ist er - "gutaussehend".
• Dinosaurierdornen steckten von ihrem Ehemann fest, nun, er wollte an dem Prozess teilnehmen.
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• Dann legte sie dieses "Wunder" in den Ofen (ich habe einen Brest, 20 Jahre alt, sehr schädlich).
• Die Temperatur beträgt 200 Grad.
• Wenn die Kruste leicht gebräunt ist, nehmen Sie das Backblech heraus, fetten Sie das Krokodil mit einem Ei ein und stellen Sie es für weitere 10 Minuten zum "Bräunen" ein.
• 
• Es ist überhaupt nicht schwierig. Es war schwieriger, den Text für dieses Thema zu schreiben.
• Tue es!
• Ich warte auf andere Krokodile im Krokodil.

Hinweis

Was werde ich sagen: Sie können jeden Teig nehmen, den Sie mögen.
Und die Füllung ist auch optional.

Das Originalrezept für die Füllung verwendet Hackfleisch mit Kohl.
Ich finde die Idee selbst interessant.

Diese Adresse enthält das Originalrezept, vielen Dank an den Autor.

Wie schön!

Eigentlich ist dieser Kuchen Fleisch.

Diese Art der Abdeckung der Füllung (ohne Beine) ist typisch für den karelischen Fischhändler

[Kubisch]

Kubisch,
Ich denke, es ist möglich mit Fisch oder mit Huhn, Krokodile lieben beide.
Und ich möchte auch noch einen Teig nehmen, so etwas wie "Shtermanchiks".
Vielleicht Puff oder Lazy-Puff.
Sie benötigen ein Teigrezept, mit dem Sie bequem arbeiten können, weil der Prozess
dauert etwas länger als nur ein Kuchen.

Lana7386, NatusichkaB, Sommerresident ,
Mädchen, danke! Ich bin froh es zu versuchen.

Vielleicht wiederhole ich mich, aber ich möchte sagen - es ist nicht einfach, es ist sehr einfach.
Also mach dich an die Arbeit!

Ich dachte nur darüber nach und sagte meinen Freunden, dass es notwendig sei, die Füllung irgendwie in Kopf und Schwanz zu stopfen. Weil niemand nur Teig essen will -
Zazhralis! Und der Ehemann fügte hinzu, dass Sie auch in den Pfoten ...

[alyona]

alyonaWenn Sie Blätterteig machen, bin ich sicher, dass der Kopf leer ist, mit leeren Pfoten und mit einem Knall losgeht

[Blätterteig]

Ich benutze dieses Rezept Blätterteig.

Ich berichte über ein Experiment - heute habe ich versucht, aus Blätterteig einen Crocokosh zu machen. Aber meine Qual ist seltsam. Beim Brot habe ich festgestellt, dass ich in allen Rezepten mehr Mehl gebe als nach dem Rezept. Die gleiche Geschichte passierte mit seinem Zug. Ich fügte zusätzliche 50 Gramm hinzu, aber der Teig erwies sich immer noch als sehr weich. Außerdem machte mein Sohn beim Formen des Tieres ..... einen Skoda und ich musste mich ablenken, vielleicht wurde der Teig deshalb heiß und als ich ihn in den Ofen stellte, blieben nur allgemeine Umrisse von meinem Krokodil übrig. Im Allgemeinen können Sie es erneut versuchen, aber der Bildhauvorgang muss in einem kalten Raum durchgeführt werden, das ist sicher.
Und doch ist Hefe wahrscheinlich die idealste Option - Sie können damit spielen, sie ausschneiden.

Herrin, es ist schade, dass der Crocosh nicht funktioniert hat. Ich hoffe, er hat den Geschmack nicht beeinflusst.

Ich denke, Sie müssen Ihre Hand auf Hefeteig füllen und dann sicher und schnell aus Puff formen. Oder alternativ ein Krokodil auf dem Balkon formen ...

Es hat super geschmeckt. Was Krokodil genannt wurde, wurde am ersten Tag gegessen !!! Und sie brachten mir noch ein Mehl, also bereite ich mich am Sonntag auf Nummer zwei vor und wieder mit einem schuppigen Bericht für mich.

Und hier bin ich, was ich sonst noch hier gefunden habe, eine ganze Krokodilfarm !!!!

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Vielen Dank RIESIG, das Kind und ich haben zusammen ein Krokodil mit Kohl geblendet und waren begeistert, nochmals vielen Dank, alles Gute für Sie.

Alle Leute haben Krokodile, aber ich habe eine Art Molch

Gier hat mich ruiniert: Die Füllungen schwollen stark an, auch im Gesicht, so dass sie nicht länglich und lang, sondern dick und verschlungen sind

Es schmeckte ausgezeichnet und enthielt ein gescrolltes gekochtes Fleisch, ein gekochtes Ei und eine gebratene Zwiebel

[Tante Besya]

Tante Besya,
tolles Krokodil!
Und noch mehr zum ersten Mal!

Was ist in ihm?

Und doch, hat Ihnen der Prozess selbst gefallen?

Ich denke, es sollte mit einer Firma, mit der Familie oder mit Freunden gestaltet werden.
Sehr viel Spaß!

Nimm auch meine Arbeit an! Ich denke, dass er ein bisschen wie ein Krokodil aussieht, aber ... !!!!!!! Meine Tochter und ich haben es zusammen gemacht, damit der Mann und der Sohn es nicht sahen, und als sie es brachten und auf den Tisch legten ... !!!! Ich habe solche Freude in den Augen meines Mannes und meines Sohnes nicht gesehen !!!!! Sie quietschten wie Kinder !!!! Und was für ein wundervoller Teig! Vielen Dank für die Idee (an den Autor und Autor dieser Temka !!!) und für die Meisterklasse! Ich habe die Füllung: Kohl + Zwiebeln + Pilze + Schweinefleisch. Ich habe noch ein wenig Hackfleisch übrig und mein Mann hat mich überredet, heute Kuchen aus demselben Teig zu machen! Aber er sagte mir, ich solle mich nicht zu sehr entspannen, denn nächste Woche werden sie uns "um eine Zugabe" bitten, um ein weiteres Crodile zu machen! Ich hatte Schwierigkeiten mit seinen Zähnen (wir mussten sie mit einem separaten Streifen fertigstellen, da ich nicht verstand, wie man sie mit einer Schere macht; aber sie fielen beim Backen herunter!) Und mit dem Schwanz (ich verstand auch nicht, wie man ihn dreht. , nicht streng beurteilen! Es schmeckte super !!!!! Sogar der Boden des Krokodils war so weich und so lecker! Vielen Dank !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
Sei nicht schüchtern, du hast ein tolles Krokodil!

Als ich die Zusammensetzung des Tests im Original las, kam es mir gewöhnlich vor. Aber das Krokodil hat mir sehr gut gefallen - köstlicher Teig.
Sie haben dies bestätigt. Dies bedeutet, dass nicht nur die Form interessant ist, sondern auch der Teig selbst erfolgreich ist.

Und was die Zähne betrifft - nehmen Sie eine Schere mit fast geschlossenen Klingen, die nicht 1-1,5 cm bis zum Ende schließt, und kneifen Sie sozusagen den Teig mit ihnen, schließen Sie die Enden immer noch um die Hälfte der Lücke, ohne sie vollständig zu schneiden. Halten Sie die Schere in einem leichten Winkel fast flach an den Teig.

Ein bisschen chaotisch, aber hoffentlich verständlich.

P.S. Sie drehte ihren Schwanz willkürlich. Worte können es nicht erklären.
Tipp: Nehmen Sie ein Stück Papier mit den Proportionen eines Teigblatts von Ihrer Handfläche.
Machen Sie Schnitte für die Krokodil-Zöpfe und experimentieren Sie mit dem Schwanz - das ist eine winzige Angelegenheit, aber dann wird es mit dem Teig einfach.
Ich habe dort eine Seite ist in ein Dreieck gefaltet - der Schwanz ist zur Seite gedreht und die andere willkürlich zur ersten, wie in einem fächerförmigen Vorsprung. Völlig verwirrt.

Viel Glück.

Nun, ich möchte meinen Rat teilen: Ich habe die Füllung vom Krokodil übrig, so lecker !!!! Also haben meine Tochter und ich gestern Kuchen gemacht, also habe ich ein Foto von den Resten gemacht! Ich habe es selten auf ein Backblech gelegt, deshalb passen sie so gut und sind so lecker geworden! Der Teig ist lecker !!!!! Danke an den Autor !!!!!!

Nimm mein nächstes Krokodil! Dies ist der zweite in Folge, aber mein Herz spürt, dass ich morgen früh einen anderen blind mache, weil noch viel Füllung übrig ist. Füllung: hausgemachtes Hackfleisch (Laden), Kohl, Zwiebel, Reis, Ei.

Severyanka, du hast einen ganzen Alligator!
Gut gemacht!
Hat es eine Füllung im Schwanz?

[alyona]

alyona auch im Schwanz und viel, weil es einen so dicken Schwanz gibt und es auch eine Füllung im Gesicht gibt - weil es wie ein Nilpferd aussieht, und ich erkannte auch, dass wenn wir den Schwanz falten, es überschüssigen Teig gibt, muss ich ihn auf meine Pfoten nehmen. dann wird der Schwanz schmaler und schlanker. Das einzige, was mich nicht sehr glücklich gemacht hat, war das Backpapier. Ich erinnere mich nicht an den Hersteller, aber ich habe dieses Papier vom Alligator abgerissen. Paklan-Papier ist super von allem, was ich versucht habe.

Severyanka, ich verstehe.
Ich werde das Krokodil Ende der Woche wieder backen. Ich werde auch Füllung in den Schwanz stecken, aber ich werde nicht ins Gesicht sein, außer vielleicht nur das Gehirn ...

Ich habe direkt auf einem Backblech gebacken, ich habe nicht einmal an Papier gedacht. Der Teig klebte nicht.

Hast du das gebratene Hackfleisch eingelegt?
Ich möchte das Hackfleisch leicht braten, bis es halb gekocht ist. Ich hätte es roh gelegt, aber ich denke, es wird keine Zeit haben, mit einer solchen Dicke zu backen.
Ich werde die Füllung Fleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch) + Pilze + Zwiebeln machen.

[alyona]

alyona Es ist so schön, den Namensvetter anzusprechen. Ich habe auch das erste Krokodil auf einem Backblech gebacken, aber ich habe es so schrecklich (dieses Backblech), also habe ich in letzter Zeit versucht, Papier zu legen. Und natürlich hat sie das Hackfleisch gebraten, bis es vollständig gekocht ist. Wir warten auf Ihr Krokodil !!! Danke für deine Meisterklasse!

Hier ist mein zweites Krokodil.
Dieser sieht eher aus wie ein Krokodil.
Ich hatte es eilig mit der Ankunft von Gästen (verschlafen), also habe ich mich nicht allzu sehr darum gekümmert. Füllung - Fleisch auf einem großen Rost (Schweinefleisch + Rindfleisch) + gebratene Pilze und Zwiebeln + rohe Zwiebeln + Gewürze gedreht
(Oregano, Thymian, schwarzer Pfeffer). Ich habe die Füllung in der Nacht zuvor gemacht.
Gäste sehr gut mochte es. Sowohl der Teig als auch die Füllung.
Die Augen sind Oliven. Der Schwanz und der Kopf haben ebenfalls eine Füllung.

Ich habe versucht ... Ich habe ein Krokodil gemacht, aber ich habe einen Fisch gefangen
so was:

Ich mache ziemlich oft Krokodile, sie lieben meine Familie sehr, und besonders wenn ich die Gäste begeistern möchte, stellt sich heraus, wie und wie !!!!!!!
Zu Weihnachten habe ich den Teig mit meinen Händen gemacht, da KP damit beschäftigt war, Brot zu backen, möchte ich sagen, dass es köstlich ist, aber ... in KP stellt sich der Teig nach dem Backen als etwas Besonderes heraus, sogar der Boden (Bauch) eines Krokodils ist irgendwie knusprig und bröckelig ( super!), und wenn du es mit deinen Händen knetest, dann gibt es keinen solchen Effekt, aber es ist auch sehr gut! Danke an den AUTOR! BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, Gesundheit.
Ich bin auch begeistert von dem Krokodil.

Leider bin ich nicht der Autor des Rezepts, ich habe das Rezept nur ins Forum gebracht.
Und natürlich ist dies der Gastkuchen.
Erfolgreicher und leckerer Teig. Alles darin ist sowohl Aussehen als auch Inhalt.
Köstlich mit verschiedenen Füllungen.

Ich habe es mit Fleischfüllung, Kohl, Kohl und Pilzen gemacht.

Lieber Alyonochka. Vielen Dank für das Rezept für diesen wunderbaren Kuchen. Die Eltern meines Mannes werden uns bald besuchen kommen, und ich habe beschlossen, sozusagen zu üben und dieses Wunder zu backen. Das Experiment war erfolgreich, obwohl ich nie versucht habe, komplexe Formen herzustellen. Das Krokodil ist ein Erfolg! Der Teig ist zart, leicht und lecker. Die Füllung bestand aus Hühnchen, Pilzen und Kohl. Während des Backens verschwamm es ziemlich, aber ich denke, dass ein Löffel Mehl im Teig dieses Problem gelöst hätte (obwohl niemand das Problem bemerkte und ich nicht einmal Zeit hatte, dieses Wunder zu fotografieren).mehr als die Hälfte der Gäste war noch heiß, der Mann und der Sohn gaben abends ihr Bestes und morgens gab es nichts. Ich werde auf jeden Fall auch dann noch ein Foto von mir backen. VIELEN DANK: Rose: Besonders von meinem Sohn, der sich über diese Schönheit und Köstlichkeit gefreut hat - er ist 1g11 Monate alt
Ich habe übrigens ein kleines Stück Pfote bekommen.

Ich hatte vor fast einem Jahr so ​​ein Krokodil.

Hergestellt aus Chruschtschow-Teig, Fleischfüllung. Ich beschloss, die "Form" zu zeigen, obwohl der Inhalt auch lecker war!

Meine Bestien:
Links - Nilpferd mit Quark
Rechts ist ein Reptil mit Kohl und Pilzen



"Behemoth" erwies sich als so fett, weil es viel Füllung gibt - sowohl im Gesicht als auch im Schwanz.

Gee! Die rechte Schnauze ist überrascht und die linke ist langweilig und verschlungen !!!

Gee! Die rechte Schnauze ist überrascht und die linke ist langweilig und verschlungen !!!

und sie schienen mir irgendwie traurig zu sein

[alyona]

alyonaIch kam, um mich für das Teigrezept und die schöne Idee, einen Kuchen zu machen, zu bedanken !!
Ich habe es getan, obwohl der Test nicht einmal für "dich" war, sondern vorerst nur für "dich" !!
Hier sind zwei meiner Krokodile !!



Die Füllung in einem ist Fleisch mit gebratenen Zwiebeln, in der anderen mit Pilzen.
Weitere Details finden Sie hier HIER
Danke noch einmal!!

Ich lade alle dazu ein Vorbereitungen dieses Biest backen!

[Crocchi]

Meine Crocchi! Danke für den Teig!

Irgendwie sieht er müde aus, aber rundlich und rötlich!
Verschreibungspflichtiger Teig Alyonochki es stellte sich so wunderbar heraus, dass ich es auch zur Kenntnis nahm.

Die Füllung des Kuchens ist in zwei Hälften geteilt: vom Kopf bis zur Mitte - Truthahn, Reis, Pilze, gebratene Zwiebeln, dies ist für den Ehemann und die Tochter.
Mitte bis Schwanz - Truthahn, Reis, gebratene Zwiebeln, das ist für meinen Sohn.

Der Mann sagte, dass es eher wie ein Nilpferdkrokodil aussieht !!

[Aprelevna]

Aprelevna, sehr beeindruckendes Tier stellte sich heraus !! Ja, ich stimme Ihnen zu, dass der Teig mit diesem Rezept sehr gut ist. Lecker, mäßig süß, flauschig !! Sie hat es auch in meinem Sparschwein gestohlen !!
Alyona, nochmals vielen Dank!

[Aprelevna]

Aprelevna, es scheint, dass Kroki jetzt seufzen und sagen wird "Mmmdy ..."

Hier sind meine Totoshki und Kokoschki Pekla im Airfryer 180 Grad - 15 Minuten. Das Gesamtgewicht beträgt 1641 Gramm. Füllung Füllung mit Zwiebeln und gedünstetem Kohl, Kartell mit Kohl, Kartoffeln mit Fleisch, Fleisch mit Kartoffeln. Jetzt müssen wir unsere Form verbessern. Mein Mann hat bereits mit getrockneten Aprikosen und Rosinen bestellt, aber der Sohn isst nicht.
Erstgeborener.
Und diese stupsnasige Tochter hat gemeißelt
Die äußerste Linke war auch mit Pfoten, nur als ich sie zum Beweis in die AG stellte, ging ich selbst ins Internet ... und vergaß. Im Allgemeinen blieben die Pfoten unter dem Bauch. Wir sind am meisten über ihm lachte lachte.

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Lecker, mäßig süß, flauschig !!

Ich habe das Rezept überarbeitet, aber keinen Zucker hinzugefügt.

werde jetzt seufzen und sagen "Mmmdy ..."

Und was für ein trauriger Blick, sie war immer noch versiegelt wie sein Mund

Und was für ein trauriger Blick, sie war immer noch versiegelt wie sein Mund

Krokodil eines traurigen Bildes ...

Vielleicht sehnt er sich nach Cheburashka? Nicht?

[Aprelevna]

Vielleicht sehnt er sich nach Cheburashka?

Aprelevna
Genau !!! Natus und backe ihm eine Cheburashka und !!!

Mädchen, hallo!
Ich habe eine doppelte Freude! Mein Totosha stellte sich heraus und ich lernte ein Foto einzufügen. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Danke für das Rezept. Ein Krokodil zu machen ist ein Vergnügen, aber Essen ist ein anderes !!!

[Knopf]

Knopf
Wunderbare Totosha !!! Sehr hübsch! Du bist schlau !!!
Was ist in Totoshi, was ist die Füllung?

[Alyonochka]

Alyonochka, brachte dir danke für das Rezept und MK. Der Teig ist köstlich, aber ich wurde ein wenig eng. Dies hatte keinen Einfluss auf das Endergebnis. Ich machte ein Krokodil mit Kohlfüllung und eine Schildkröte mit Fleisch.

Karotten, Zwiebeln und Pilze. Und ich gestehe flüsternd: Es gab nicht genug Füllung bis zu 700 Gramm, ich musste 150 Gramm hinzufügen. Buchweizenbrei.

Und die Schildkröte ist wunderbar! Und was sind die Medaillen auf der Schale?

[Knopf]

Knopf, Vielen Dank ! Es gibt keine Medaillen auf der Schale, aber Kreise werden in den Teig geschnitten.

Beeindruckend !!! Was für Amphibien !!! Und was für eine Schildkröte! Vitalinka ist ein MEISTER !!!

[alyona]

alyona Vielen Dank für die Meisterklasse!
Nimm meine Krokodile

[Alenochka]

AlenochkaBring noch ein Krokodil zur Firma, nun, Blumen von ihm sind für dich. Ich möchte ihm einen Namen geben, aber ich fürchte, dann kann meine Familie ihn nicht essen, und er tut mir bereits leid

[Andreevna]

AndreevnaIch denke er ist sehr überrascht !! Ein wunderbares Krokodil stellte sich heraus!
DJund bei dir sind sie müde, sie haben schon ihre Augen bedeckt !! Und so gebräunt !!

Wir haben unseren Zoo wieder aufgefüllt. Dieses Mal habe ich nicht vergessen, dem Teig Zucker hinzuzufügen, und es hat mir noch besser gefallen. Wieder backen in AG. Die Füllung besteht nur aus Eiern und Zwiebeln

[Giraffe!]

Giraffe! Ich bin begeistert! Wie schön!

[Giraffe]

Giraffe Wie süß!