Torten "zart"

[Kava]

Torten "zart"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Moldauisch

Zutaten
Weizenmehl	3 EL.
Milch	1 Esslöffel.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Cremige Margarine	100 g
Trockenhefe (Ich benutze Dr. Oetker Sie haben 1 Beutel für 500 g Mehl. in Löffeln sind es 2,25 TL.)	1 Beutel
Ei	1 PC.

Kochmethode

Tasse 200 ml

Margarine reiben oder in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die Zutaten in der vom Hersteller Ihres Brotbackautomaten empfohlenen Reihenfolge in den Eimer. In Panasonic habe ich es auf "Pizzateig" eingestellt, und in LG ist es nur "Teig".

Wickeln Sie den fertigen Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Teig für jeden Kuchen, der etwas größer als eine Walnuss ist, und kneten Sie ihn mit den Händen (ein Nudelholz wird nicht benötigt), da er sehr zart ist.

Legen Sie die Füllung in die Mitte eines dünnen runden Kuchens, verbinden Sie die Ränder und kneifen Sie.

Legen Sie die Kuchen auf ein gefettetes Backblech oder besser mit Pergamentpapier bedeckt.

Mit einem Handtuch abdecken und aufgehen lassen.

Mit geschlagenem Ei einfetten und im Ofen bei 230-240 * C backen.

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

230-240 * C.

Hinweis

Früher habe ich diesen Teig immer von Hand gemacht und nachdem der Brotbackautomat aufgetaucht war - nur darin. Jede Füllung ist geeignet: süß, Fleisch, Fisch, Kohl usw.

Foto: Kava



PIE - kleine Hefeteigprodukte mit verschiedenen Füllungen, meist länglich oder halbmondförmig. Sie werden im Ofen gebacken oder frittiert (gebackene Kuchen und gebratene Kuchen).

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[Das Rezept, ich habe keine Angst vor diesem Ausdruck, Göttlich!Der Teig ist ausgezeichnet und die Kuchen sind einfach keine Worte !!!!!Vielen Dank für Ihre "zarten" Kuchen!]

MENSCHEN !!! Ich möchte, dass jeder mich hört. Der Teig ist einfach göttlich. Früher habe ich immer mehr versucht, Kuchen zu machen, aber ich habe versucht, Kuchen aus diesem einzigartigen Teig zu machen und festgestellt, wie falsch ich vorher war. Erstens ist es sehr angenehm, damit zu arbeiten, und zweitens eine sehr bequeme Portion. Es stellt sich ein Backblech heraus (Teller 60 mal 60). Ich habe 4 Reihen à 8 Stück gelegt. Sie deckte es mit einem Handtuch ab und ließ es oben auf dem Tisch liegen, um hochzukommen. Die Kuchen haben sich verdoppelt. Mit Eigelb gesalbt und in einem vorgeheizten Ofen. Der Teig klingelte immer noch. Als sie gerötet waren, nahm ich es heraus, besprengte es mit Wasser (zu diesem Zweck benutze ich eine Sprühflasche) und deckte es mit einem Handtuch ab. Die Kuchen kühlten ab und wurden sofort von meinen Hausverkostern verschluckt. Ich habe sofort die zweite Portion eingelegt. Ich rate Ihnen, es zu versuchen, Sie werden es nicht bereuen.

Der Teig ist fantastisch und ein Vergnügen zu arbeiten. Sehr empfehlenswert! Auch an den Tagen 2 und 3 verlieren die Kuchen überhaupt nicht ihren Geschmack. Der beste Tortenteig, den ich in meinem Leben gesehen habe.

Vielen Dank für das Rezept. Der Teig ist einfach unvergleichlich, Rose sehr gut, zart, super. Ich fügte Eier mit Frühlingszwiebeln als Füllung hinzu. Einfach super! Vielen Dank.

Und nach diesem Rezept habe ich Kuchen mit Hüttenkäse gemacht, einen süßen Kuchen mit Marmelade. Und das letzte Mal habe ich ein Brötchen mit Fisch daraus gebacken. Das Rezept für diesen Teig ist so gut, dass er für fast alle Backwaren geeignet ist. Alles ging mit einem Knall los!

Das Rezept, ich habe keine Angst vor diesem Ausdruck, Göttlich!
Der Teig ist ausgezeichnet und die Kuchen sind einfach keine Worte !!!!!
Vielen Dank für Ihre "zarten" Kuchen!

Die ersten Kuchen. was ich habe! Der Teig ist köstlich. Vielen Dank

Was für coole Kuchen sich herausstellten! Sogar meine Mutter, eine alte Köchin, stimmte dem zu. Und der Sohn, der "Kohl hasst", isst den letzten Kuchen vom Fernseher. Vielen Dank für das Rezept!

Vielen Dank an den Autor für das Rezept
Dies ist das erste Mal, dass ich so einen schönen Teig habe
Warten Sie, der Kohl wird gelöscht und es wird Namka zum Abendessen geben

Heute habe ich wieder "zarte" Kuchen.Doppelte Portion Die ganze Wohnung riecht nach einem Haufen Zwiebeln und einem Haufen Äpfeln.

Dieser Teig ist nur ein Wunder! Sehr zart!
Endlich habe ich leckere, schöne Kuchen bekommen!
Schmackhafter als alle, die ich auf einer Party in einem Café probiert habe (obwohl ich mich selbst immer kritisch sehe)
Vielen Dank an den Autor für dieses wundervolle Rezept und ich rate allen !!!!!!!!

Guten Morgen :)
Unausgesprochene Dankbarkeit bietet einfach keine Gelegenheit, sich weiter zu engagieren :) ...
VIELEN DANK
Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Kuchen gemacht und sie haben sich paradoxerweise herausgestellt. Mein Sohn hatte gestern Geburtstag, also habe ich mich neben allem anderen entschlossen, Kuchen zu backen - die Gäste und mein Mann sind begeistert, vor allem, weil es viel Füllung gibt, aber nicht genug Teig, und gleichzeitig ist es nicht übergetrocknet, sondern bröckelig, obwohl ich nicht einmal Wasser eingestreut habe. ...

Also bin ich zu den Kuchen gekommen. Vielen Dank Zahnarzt für ihr Rezept.
Meine Mutter backte immer tolle Kuchen und sagte immer: "Lerne meine Tochter, während ich lebe." Aber ich habe nie gelernt. Sie fühlte den Teig mit ihren Händen. Es ist mir nicht gegeben. Aber mit Ihrem Rezept kann es jeder machen. Natürlich hätte ich ohne eine Brotmaschine wahrscheinlich keine hausgemachten Kuchen gesehen. Danke noch einmal!!!

Eh, die Kuchen sind köstlich, danke für das Rezept.
Hergestellt mit der Füllung von Kohl, Pudding und Locken in Marmelade.

Vielen Dank für das Rezept! Meine Feinschmecker mochten es.

Ich habe diese Kuchen wieder gebacken. Und als ich sie modellierte, erinnerte ich mich daran, wie oft Mädchen in den Foren schreiben, dass sie sowohl Kekse als auch Kuchen backen, aber sie haben Angst, sich Hefeteig zu nähern.
Meiner Meinung nach ist dieses Rezept also besonders für "Anfänger" geeignet, es funktioniert immer und vor allem sind die Kuchen sehr leicht zu formen, da der Teig sehr plastisch ist, nicht bricht und nicht an den Händen und der Schneidfläche haftet.
Wer Hefeteig noch nicht beherrscht - los geht's !!!
Und noch ein Dankeschön an den Autor !!!

Danke für das Rezept! Die Kuchen sind sehr lecker. Schon zweimal gemacht.

Danke für das Rezept !!
Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Kuchen gebacken! Fast gelungen. Allen hat es gefallen.

Ja. Mit diesem Rezept für "Tender" Pies begann mein erster Schritt in Richtung Pies and Buns. Der Teig ist wirklich unglaublich.
Zahnarzt, danke.

Zahnarzt, vielen Dank für das Rezept. Wir fressen uns an Kuchen, könnte man sagen. Mann und Tochter dehnen sich nicht lange. Warten auf die nächsten Portionen. Damit Sie sich nicht langweilen müssen.

Ja, der Teig ist hervorragend. Mein Mann bat mich, Ihnen zu danken.

Vielen Dank für das Rezept. Ich kann mir nicht mehr vorstellen, dass Sie einen anderen Teig für Kuchen verwenden können!

Die Kuchen erweisen sich als sehr lecker, es kann nicht zarter sein! Ich habe es mehr als einmal gemacht, obwohl ich gerne viele Füllungen einsetze und der Teig dünn ist.

Zahnarzt danke für das Rezept! (y) Mit Krasnodar-Mehl und mit frischer Ziegenmilch, super!

Der Teig ist wirklich lecker. sehr praktisch "bei der Arbeit" mit meinem Mann klebte Kuchen mit Fleisch ... bald werden wir es probieren)

Ich habe schon mehrmals Kuchen mit Kohl und Kartoffeln nach Ihrem Rezept gemacht. Sie werden immens gegessen. Der Ehemann sagt, dass er noch nie so leckere Kuchen gegessen hat. Vielen Dank für das Rezept.

Vielen Dank an den Autor für dieses wundervolle Rezept.
Ich habe diese Kuchen viele Male und mit verschiedenen Füllungen (Zwiebel + Pilze, Fleisch, Kohl, Hüttenkäse) gemacht - keine einzige Punktion.
Im Gebrauch ist der Teig sehr weich und plastisch. Kuchen fliegen immer einfach weg

Zahnarzt, vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Seit zwei Jahren ist dies der Favorit in unserer Familie für herzhaftes Gebäck.

Ich mache mit, danke für das Rezept. Dentis, danke !!! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Kuchen gebacken. Ich hatte das Glück, dieses Rezept zu nehmen und es mit Frühlingszwiebeln und Eiern zu backen (danke an das Forum für das Füllrezept). Die Kuchen sind super. Schade, dass sie es sofort gegessen haben. Wenn ich nur durch Kuchen abnehmen könnte, würde ich jeden Tag backen

Ja, das Rezept ist ausgezeichnet.Gestern habe ich nach diesem Test Käsekuchen gebacken - sie sind großartig geworden. Außerdem nehme ich die fast fertige Füllung - entweder eine Käsemasse oder 4 Stück gewöhnlichen Käsebruch für Kinder (in Pergamentpapier verkauft) und füge einfach die Rosinen hinzu. Einfach, leicht und schnell!

Danke für das Rezept, die Kuchen sind super!
Und nach dem Kühlschrank muss sich der Teig manchmal im Raum erwärmen, sonst ist er steil und klebt nicht gut. Und wie es weggeht - es wird großartig))

Der Teig ist schön, der Mann kann sich nicht von den Kuchen losreißen. Morgen werde ich mehr tun. Danke für das Rezept.

Können Sie Butter anstelle von Margarine verwenden? Ich habe hier Probleme mit Margarine ...

Können Sie Butter anstelle von Margarine verwenden? Ich habe hier Probleme mit Margarine ...

Kein Problem. Wenn es keine Margarine im Haus gibt und ich nicht in den Laden gehen möchte, mache ich es mit Butter. Es stellt sich als großartig heraus.

Seltsam, aber ich habe ein facettiertes Glas - 250 g. Ich habe sogar ein paar Esslöffel Mehl hinzugefügt, sonst würde das Brötchen nicht rollen.
Ich werfe manchmal Mehl in mein Brot ...
Im Allgemeinen. Ich mache, wie man so sagt, Mehl - wie viel Teig es braucht, sonst habe ich zum ersten Mal einen Pizzateig gemacht, also habe ich einen festen Rotz bekommen, ich musste Mehl hinzufügen und ihn mit meinen Händen mischen.

Ich denke du hast vollkommen recht. Es ist besser, jede Charge zu kontrollieren (auf Nummer sicher gehen). Ich versuche von Zeit zu Zeit durch das Fenster zu spähen, und dann weiß man plötzlich nie mehr was. Manchmal stellt sich heraus, dass der Teig, den ich immer gemacht habe, flüssig ist, und alles war in Ordnung. Ich nehme an, es geht nur um die Luftfeuchtigkeit und dementsprechend um das Mehl.
Und wenn Sie ein Glas 250g verwenden. Dann fügen Sie Mehl und Wasser mit diesem Glas hinzu, so dass Sie einen leicht flüssigen Teig erhalten (schließlich bleibt die ursprüngliche Menge aller anderen Zutaten und etwas mehr Wasser).

[mit Wasser bestreut]

Als sie rot wurden, nahm heraus, mit Wasser bestreut (Ich benutze ein Spray für diese Zwecke) und mit einem Handtuch bedeckt.

Teilen - warum spritzt du sie mit Wasser?

Weich sein.

Ich kam mit Dank an den Zahnarzt
Kuchen sind lecker! Und ihre Herstellung ist ein Märchen! Ich rate allen!
Ich habe nur eine Frage. Ich habe viele Füllungen hinzugefügt (ich mag mehr), und nach dem Backen haben sich die Torten verdoppelt, und dementsprechend wurde die Füllung unverhältnismäßig klein, dh die Oberseite der Tortenrose und ein Hohlraum bildeten sich zwischen der Füllung und dem Teig. Hat es jeder?

Ich habe nur eine Frage. Ich habe viele Füllungen hinzugefügt (ich mag mehr), und nach dem Backen haben sich die Torten verdoppelt, und dementsprechend wurde die Füllung unverhältnismäßig klein, dh die Oberseite der Tortenrose und ein Hohlraum bildeten sich zwischen der Füllung und dem Teig. Hat es jeder?

Ich hatte so etwas noch nie, also habe ich mit dem, was ich gerade gemacht habe, diese Kuchen nicht gemacht.
Vielleicht ist die Tatsache, dass ich den Teig nicht 1 Stunde, sondern länger im Kühlschrank aufbewahre. Dann wird es dichter, bequemer zum Formen und Sie können es mit Ihren Händen dünner dehnen und dementsprechend mehr Füllung hinzufügen. Und als Ergebnis des Backens ist der Teig klein (er ist sehr dünn) und die Füllung ist viel !!!
Ich dachte nur, vielleicht gibst du den Kuchen zu viel Zeit, um hochzukommen? Versuchen Sie, ihnen weniger Zeit zu geben, denn wenn Sie sie in den Ofen stellen, wachsen sie noch mehr, und es stellt sich heraus - Leere.

Ich hatte den Teig mehr als eine Stunde im Kühlschrank ... und als ich ihn nach dem Backen der Kuchen (ca. 20 Minuten) aufgetaut habe, sind sie nicht sehr gut aufgegangen, aber sie sind im Ofen aufgewachsen. Im Allgemeinen muss ich es noch einmal versuchen, weil die Kuchen wirklich lecker sind!

Bitte sagen Sie die "Teekanne" !!!

Im "Pizzateig" -Modus heizt sich der Ofen auf und der Teig ist heiß genug.

Frage: Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen oder was?

Ich lege den Teig aus diesem Rezept direkt in den Kühlschrank und warte nicht, bis er abgekühlt ist. Und es wächst immer fast doppelt und die Kuchen sind so lecker, so großartig, dass ich sie regelmäßig mit verschiedenen Füllungen und sogar ohne sie wie Brötchen mache. Super Rezept !!!

[Zahnarzt]

Zahnarzt Der Teig ist einfach WUNDERBAR, obwohl ich den Beitrag nicht zu Ende gelesen und Mehl und Milch in 250-ml-Gläsern gemessen habe - es stellt sich immer noch als großartig heraus.Am Samstag klopfte mein Mann an, um zu meiner Oma zu gehen, während sie den Teig kneten wollten, ich steckte ihn in eine Plastiktüte und im Auto schaltete der Bastard-Ehemann das Klima in vollen Zügen ein - sie hatten Angst, dass der Hund auf dem Rücksitz gefrieren würde - infolgedessen war das Auto heiß. Wir steckten im Stau fest, wir fuhren mehr als 4 Stunden zu Oma, ich dachte, der Teig sei tot, aber ich wollte Oma so sehr gefallen, sie höchst liebt es zu backen. Ich war vergebens besorgt - der TEST war immer noch SUPER, die Käsekuchen waren schön für die Augen: üppig, zart, saftig und schön.
Zahnarzt, VIELEN DANK!!!!!!!

aber jetzt wird sie wieder backen und es gibt 1 Ei im Kühlschrank,

Lassen Sie das Ei auf dem Überzug, ich versuche im Allgemeinen, weniger Eier zum Backen hinzuzufügen, je weniger Eier, desto weicher der Teig. Im Allgemeinen kann das Ei geschlagen und halbiert werden. 1/2 im Teig, 1/2 mit Milch verdünnt und zum Überziehen

Ich habe sie SUPER Kuchen gemacht !!!! In HP kneten, nur ich musste Mehl hinzufügen. Ich habe Apfelmarmelade in die Füllung gegeben (speziell für Kuchen). Die Hauptsache ist, den Teig nicht auszurollen - ich verstehe es nie richtig. Ich habe wie geschrieben 8 Stücke in 4 Reihen auf ein großes Backblech gelegt und sie sind beim Backen alle zusammengeklebt. Ich hatte keine solche Flauschigkeit vom Teig erwartet (Saf-Levure-Hefe 2,25 TL), es stellte sich heraus, dass es sich um eine große Torte handelte.
Sagen Sie mir, wer mehr Erfahrung mit diesem Test hat:

Wie lange kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden?

kann ich überhaupt kein Ei legen?

Wie viel Vollkornmehl in Gramm?
Vielen Dank im Voraus an alle

Sie hat Kuchen gemacht, der Teig ist wirklich super-super, weich zart, klebt nicht an den Händen, es ist eine Freude zu arbeiten! Ich habe den Teig versehentlich 2 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt, also brach er durch die Plastiktüte und stieg aus. Ich gestehe, ich habe nie Kuchen gemacht, besonders weil ich dieses Wunder der Brotbacktechnik nicht hatte :) Jetzt backe ich vollständig! Und ich weiß nicht, was der Teig für die Kuchen eigentlich sein sollte, meine Kuchen erwiesen sich als dick, ich meine, eine dicke Kruste, da ich nicht versucht habe, sie mit meinen Händen ohne Nudelholz zu strecken, sie brachen an einigen Stellen und ich musste sie einfach auf meiner Handfläche flachdrücken, vielleicht war meine Handfläche mich klein? Wie formst du sie?

Meine Kuchen erwiesen sich als dick, ich meine, eine dicke Kruste, da ich nicht versuchte, sie mit meinen Händen ohne Nudelholz zu dehnen, dann rissen sie an einigen Stellen und ich musste sie nur auf meiner Handfläche abflachen, vielleicht ist meine Handfläche klein? Wie formst du sie?

Meine Hände waren auch nicht sehr gut und ich rollte jeden Teigball in einem Glas auf einem hölzernen Schneidebrett. Die Dinge gingen viel schneller und einfacher.

Es scheint, dass ich gestern wieder Kuchen gemacht habe, aber kein Ei hinzugefügt habe, aber statt Butter habe ich Pflanzenöl gegeben, im Allgemeinen muss ich experimentieren :) Der Teig erwies sich als stärker, aber flexibel, Plastik, ich habe die Kugeln mit einem Nudelholz wahrscheinlich 3 mm gerollt und nichts ist gebrochen !! Und die Kanten waren gut geformt. Die Kruste stellte sich als sehr dünn heraus und die Füllungen sind soooo und die Kuchen sind so weich. Obwohl ich Reis in die Füllung gegeben habe, hat er beim Modellieren mit seinen scharfen Enden nichts perforiert. Und mein Mann mochte die Kuchen von gestern mehr. Obwohl ich im nächsten denke. einmal werde ich das rast ersetzen. Butter auf Butter und sehen, wie sich der Teig verhält, die Hauptsache ist nicht, das Ei hinzuzufügen, sondern nur auf die Beschichtung.

🔗
Hier sind meine Tender Pies. Köstlich !!!
Danke an den Autor des Rezepts !!!

Ich knetete den Teig am Morgen, stellte ihn in den Kühlschrank und ging mit einem Gefühl der Vollendung. Mittags nahm ich den Teig heraus und erinnerte mich, dass ich die Füllung NICHT gemacht hatte. Es wurden Walnüsse, getrocknete Preiselbeeren und Zimt gefunden, und ich erinnerte mich an das Rezept für Zimtbrötchen aus dem Forum. 17 Stück gemacht. So leckeres Essen !!! Ein geniales Teigrezept, das überall geeignet ist und nicht verderben kann

ZY Mehl gemessen 480 gr. Milch 250 ml, ohne Eier.

Ich habe Kuchen nach diesem Rezept gemacht. Der Teig wurde von HP geknetet - kein Problem. Es kam immer noch in den Kühlschrank, stand dort für 1,5 Stunden. Sehr angenehmer Teig - leicht auszurollen bis sehr dünn und brach nicht. Aus den Zutaten für 480 g Mehl wurden 40 kleine Kuchen erhalten. Hergestellt aus gedünstetem Kohl; mit Reis, Ei und Hitze. Zwiebeln; mit Marmelade. Ich habe viel gefüllt.

Dann stellte sich heraus, dass es schlimmer war. Die Kuchen standen 15 Minuten lang mit einem Handtuch bedeckt, passten aber nicht (naja, vielleicht nur ein bisschen). Vielleicht standen sie ein wenig hastig da? Oder ist es nicht notwendig, sehr dünn zu rollen?

Im Allgemeinen habe ich nicht gewartet, es mit einem geschlagenen Ei bestrichen und in den Ofen gestellt. Dort stiegen die Kuchen ein wenig. Sie waren in Ordnung gebacken, aber einige hatten die Naht offen. Wie kann man das Richtige tun, um dies zu verhindern?

Nach dem Backen habe ich sie mit Wasser bestreut - es stellte sich als weich und lecker heraus. Aber es gibt sehr wenig Teig (Muffin). Weil sie sich nach der Bildung der Torten nicht erhoben haben? Oder weil sie es dünn gerollt hat? Oder weil die Temperatur im Ofen springt (es ist schlecht für mich, es hält die eingestellte Temperatur nicht gut, es passiert bei 180 und 240 Grad das gleiche kommt heraus)?

Es waren die kleinen Kuchen, die ich zum ersten Mal gemacht habe. Ich denke, das ist die zeitaufwändigste Aufgabe. Aber ich möchte lernen. Sie müssen Ihre Schwiegermutter schlagen! Wenn jemand antwortet, wo meine Fehler sind, werde ich sehr dankbar sein. Ich möchte, dass die Kuchen klein und flauschig sind.
Hier ist ein Foto, das für mich herausgekommen ist:

Meins stellte sich erst als 18. und zum zweiten Mal als 24. heraus. Und nur zwei der Nähte hoben sich und trennten sich. Vielleicht musst du wirklich nicht so subtil sein. Ja, ich habe nicht ausgerollt, sondern den Teig direkt in meinen Händen geknetet.
Oder vielleicht gab es viel Füllung und dies beeinflusste das Ergebnis.

Und mein hausgemachter Teig mochte es besser, ohne in den Kühlschrank zu gehen. Er ist sehr lecker mit Hackfleischfüllung. Sie müssen nur mehr leckere Gewürze und Kräuter hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie dem Hackfleisch einen Esslöffel Cracker oder Grieß hinzufügen, damit der Saft den Boden des Kuchens nicht sättigt.

[Linka]

Ich hatte den Teig 4 Stunden im Kühlschrank. 32 Stück gemacht, wurden sie so stark in die Luft gesprengt, dass sie sich als eine große Torte herausstellten
LinkaIch denke, der Tonkova-Teig wurde ausgerollt, aber nicht divergierende Nähte sind ein echtes Geschäft. Der Teig ist etwas dicker, die Füllung ist etwas kleiner und der Teig für eine gute Prise reicht gerade aus.

Meiner Meinung nach muss dieser Teig überhaupt nicht ausgerollt werden - kneten Sie ihn einfach mit Ihren Händen. Ich habe mich so angepasst: Ich schneide den Teig in 20 Stücke, nehme ihn aus dem Kühlschrank, knete jeden und lege die Füllung (in der Regel gehen sie nicht auseinander - meistens), lasse ihn etwa 20 Minuten im Ofen stehen. Es stellt sich heraus, nur 1 mein Backblech. Nicht länger als 15 Minuten backen.

Vielen Dank für Ihre Antworten, ich werde auf jeden Fall alles berücksichtigen!
Vergebens rollte ich in 40 Stücke (3 Backbleche), es ist nur so, dass der Teig so gut und einfach ausgerollt wurde ...

Ich habe heute noch ein paar Käsekuchen gemacht

Ja, ich stimme allen zu, das Rezept ist nicht schlecht! Sedna arbeitete hart, um Pirazhkov zu machen und zu essen!

Praktisch ist das gleiche Rezept "Chruschtschows Teig", aber in KhP kneten sie nur 20 Minuten (Programm "Pelmeni") und schicken den Teig dann sofort für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank! (einige nur für 1 Stunde). Ich habe es für die Nacht verlassen und ich mochte den Teig wirklich sehr! Ich möchte "zarte" Kuchen machen und den Unterschied fühlen! ..

Aber es ist mir nicht gelungen. Ich vermute sicherlich, dass ich keine sehr erfolgreiche Hefe hatte. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen. Sagen Sie mir, wenn Sie Saf-Moment-Hefe nehmen, geben Sie sie in welcher Menge in den Teig? Auch 2,5 TL?

Gestern habe ich Kuchen gebacken - meine ersten Kuchen in meinem Leben. Ich habe den Teig in einer Brotbackmaschine geknetet, alles ist streng nach dem Rezept. Aber hier stellte sich heraus, dass es weich war und an meinen Händen klebte, und als ich es aus dem Eimer nahm, schrubbte ich es einfach. So sollte es sein, oder es gibt nicht genug Mehl (ich habe streng 3 Gläser à 200 ml eingegossen), obwohl es gut aufging. Ich stellte es für 2 Stunden in den Kühlschrank - es stieg immer noch. Als sie anfing, es zu rollen, goss sie Mehl auf den Tisch und rollte den Teig von zwei Seiten und rollte dann jeden Kuchen, um zu verhindern, dass er klebte. Der Teig ist sehr weich und klebt gut. Hergestellt mit Füllung - Hüttenkäse mit Rosinen - lecker (nur Zucker würde einen Löffel in den Teig geben). In 15 Minuten backten sie, standen um 2 Uhr auf und erwiesen sich als köstlich. Allen hat es gefallen. Jetzt möchte ich es mit einer Fleischfüllung oder einem Kuchen versuchen. Danke für das Rezept

Mädchen, wenn jemand hier ist :) Hilf der Teekanne!
Ich habe einen "unkonventionellen" Brotbackautomaten - keine Rezepte und ich habe keine Erfahrung. Ich beschloss, zarte Kuchen zu backen.Ich habe alles nach dem Rezept dieses Zweigs im Teigmodus gemacht (ich habe keinen Pizzateigmodus). Die Zeit erschien auf der Anzeigetafel - 1.30 Uhr.
Ist es notwendig, den gesamten Zyklus in einem Brotbackautomaten aufrechtzuerhalten oder das Essen im HB aufgehen zu lassen?
Ich, ein Dummkopf, entschied, dass der Teig sofort geknetet und in den Kühlschrank gestellt werden sollte ... Kurz gesagt, er stieg dort in meinem Kühlschrank etwas an. Aber so schön :))))
Wie kann man die Situation beheben? Die Füllungen sind fast fertig :))))
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Als Entschuldigung - es gibt nur Rezepte, bei denen der Teig im Kühlschrank aufgeht ...

Während die Füllung bis zum Ende fertig ist, heizen Sie den Ofen vor und trinken Sie etwas Kaffee, damit Sie anfangen können, Kuchen zu formen.
Machen Sie sich nicht zu viele Sorgen, es ist normal, 1,30 - 2 Stunden für diesen Test im Kühlschrank zu verbringen.

Byuf
Ich würde es aus dem Kühlschrank nehmen und es auf dem Tisch aufwärmen lassen. Ich würde Kuchen machen. Kuchen auf einem Backblech und einem warmen Ofen ca. 30 Minuten lang. Schalten Sie den Ofen und den Ofen gegebenenfalls ein, bis sie braun sind. In 5 min. Bis zum Ende des Backens können Sie mit Milch für rötliche fetten.

magische Kuchen stellte sich heraus !!!! Danke für den Hinweis :)

Oh, ich habe völlig vergessen, dass ich aus diesem Teig eine coole Rolle gemacht habe!
Auf dem Tisch drückte ich die Hälfte des resultierenden Tests flach und begann abwechselnd, alles, was unter meinen Arm kam, hinein zu rollen. Und Folgendes geschah: zuerst Butterstücke, auf die ich Zucker (gedreht) gestreut habe, dann dunkle Schokoladenstücke (und aufgerollt), dann wieder Butter und Zucker, dann Walnüsse, dann mehr Butter und Zucker, ... na ja. Wenn ich hätte, würde ich Rosinen hinzufügen ...
Sehr lecker! Ich hätte nie gedacht, dass sich Schokolade nicht ausbreiten würde, sondern einfach elastisch wird ... Ich habe sie mit einem Ei bestrichen und mit Sesam bestreut :)

Die Füllungen sind fast fertig :))))

Hallo! Und welche Füllungen waren (dies ist für noch mehr Speichelfluss)

Klassiker - Kohl und Frühlingszwiebeln mit Ei

Klassiker - Kohl und Frühlingszwiebeln mit Ei

Braten Sie Frühlingszwiebeln, bevor Sie sie mit gekochten Eiern mischen?
Versuchen Sie, Pflaumen zu braten. Öl (JA nicht Diät. Essen, ich weiß!, aber lecker) Frühlingszwiebeln, nur bis leicht gebraten !! (nicht gelöscht) Zustand ..
Leck deine Finger, die Füllung schmeckt nach Pilzen - Pilzen ...
Wie viele Gäste waren so verwirrt ...

Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Teig nicht der diätetischste ist
Wenn wir es für die Familie tun, dann in vollen Zügen.

Ich brate nicht, sondern hacke heiße harte Eier mit Butter und mische sie dann mit Zwiebeln. Die Bedeutung ist praktisch die gleiche, abzüglich der Aufregung. In Kuchen gebraten

Also habe ich darauf hingewiesen: NICHT diätetisch, nur für die Familie, sondern für Gäste ...
Der Punkt ist, die Frühlingszwiebeln separat zu braten und dann mit gehackten Eiern zu mischen. Sie werden es gelegentlich versuchen, ich habe es (in einem früheren Leben) noch nicht versucht, ich habe nicht gedacht, dass es einen Unterschied gibt ...

.... und ich experimentiere weiter mit den Füllungen für diesen Test. Nochmals vielen Dank an den Autor :) !!!!
Die Sweet Roll Option hat mir sehr gut gefallen. Die Basis ist immer die gleiche: Aus dem Teig einen "Pfannkuchen" ausrollen (ich mache ihn mit den Händen flach, da der Teig zart ist), mit geschmolzener Butter einfetten, mit Zucker und Zimt bestreuen, wenn Sie möchten. Ich verteile Rosinen am Rand, falte sie, dann Walnüsse usw. Du kannst Schokolade hinzufügen ... Aber ich habe bereits darüber geschrieben :)
Köstlich zu kandierten Früchten. Getrocknete Kirschen oder Kirschen. Kurz gesagt, alles, was in Verkaufsständen mit allerlei nusssüßen Dingen verkauft wird.
Ich möchte es mit Mohn versuchen. Meine Oma hat es sehr lecker gemacht, aber ich erinnere mich überhaupt nicht, wie man Mohn für die Füllung macht. Gib mir einen Link, was?

Hier finden Sie über die Mohnblume: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

Immerhin wollte ich zarte Kuchen machen, gestern habe ich alles gekauft, jetzt sitze ich und analysiere die Arbeit vor mir! Dies werden meine ersten Kuchen in meinem Leben sein! Ich habe so einen Dorn. Wer hat den Teig in Moulinex 5002 gemacht? Mit welchem ​​Programm wurden die Nudeln für 12 - 15 Minuten hergestellt? oder auf dem 13. Programm Hefe Toast 1h 25m?

Natalja Ar, Hefe natürlich. Etwas, das Sie lange nicht gesehen haben?

Ich habe noch 28 Minuten bis zum Ende des Programms, der Teig glaubt nicht einmal aufzusteigen, es hat wahrscheinlich nicht geklappt ... aber ich habe alles wie im Rezept gemessen ... was zu tun ist ... vielleicht weil ich gerade die Butter geschmolzen habe ... ich weiß nicht Es gibt so einen Haufen und denkt nicht einmal ein bisschen im Ofen aufzusteigen ... Im Kühlschrank steigt er wahrscheinlich nicht einmal auf. Warum haben alle Erfolg gehabt, aber ich nicht

[Natalja Ar]

Natalja ArMachen Sie sich keine Sorgen, dies ist noch kein Kummer. Das Programm wird beendet. Schalten Sie es für kurze Zeit wieder ein, um den Teig zu kneten und wieder auszuschalten. Warten Sie, bis der Teig mindestens zweimal aufgegangen ist. Dies ist, wenn Sie über Hefe sicher sind

Funktionierte die Hefe wirklich? Wenn noch etwas in der Packung ist, überprüfen Sie - gießen Sie es in eine Tasse warmes Wasser, TL. Zucker umrühren und TL. Hefe. Wenn nach 3-5 Minuten die Bewegung in der Tasse beginnt (die Kappe sollte aus der Hefe erscheinen), dann arbeitet die Hefe, und wenn nicht, dann ... Sie werden also herausfinden, ob die Hefe für den nicht wachsenden Teig verantwortlich ist.
Wenn die Hefe normal ist, versuchen Sie einfach, den Teig an einem warmen Ort im selben Brotbackautomaten etwas länger stehen zu lassen (prüfen Sie gleichzeitig, ob der Teig warm ist und ob er im Stehen erhitzt wurde).
Die geschmolzene Butter konnte kaum Schaden anrichten, es sei denn natürlich, die Butter war heiß (in diesem Fall könnte letztere bei Kontakt mit der Hefe sterben).
Es wird auf jeden Fall einen Grund geben, auf jeden Fall sind beim Kochen Fehler unvermeidlich und Sie sollten sich nicht darüber aufregen. Mit der Erfahrung wird es immer öfter gut

Ich berichte: Über das, was gerade passiert, Tsto am Ende des Programms noch ein wenig gestiegen, sagen wir, die Größe des Teigs selbst, ich habe ihn noch 15 Minuten im Ofen aufbewahrt, weil es dort warm ist. Der Ofen lässt nicht alles gut aufheizen, ich habe gestern nur Brötchen gemacht, also ist der Teig nur ein bisschen Ich bin nicht aus dem Ofen gekommen, also habe ich so etwas erwartet ... Aber nein, also habe ich Angst bekommen. Ja, ich habe keine neue Hefe gefunden, die ich normalerweise nehme ... Jetzt fange ich an, sie zu überprüfen! ...
Ich stelle den Teig in den Kühlschrank, jeder schreibt, dass er dort nur sehr stark aufsteigt, ich werde ihn in einer Stunde sehen.
Aber leicht aus dem Eimer gezogen! Es klebte überhaupt nicht an den Händen und blieb fast nicht auf dem Eimer, es kann immer noch steigen. Ich weiß nicht direkt, ob ich mit der Füllung beginnen soll.

Sobald es gestiegen ist, ist alles in Ordnung, bereiten Sie die Füllung vor. Der Teig ist gut, es wird lecker sein