Hefekuchen "Omas Serviette"

[Teigzubereitung:]

Hefekuchen "Omas Serviette"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Rohhefe	50 Gramm
Zucker	1 Esslöffel.
Ei	2 Stk.
Kefir	0,5 l.
Sprudel	1 Teelöffel
Margarine (Butter)	150 Gramm
Vanillin	1 Beutel
Salz	Prise
Milch (Wasser)	0,5 EL.
Weizenmehl	1,2 kg.

Kochmethode

• Teigzubereitung:
• Hefe in Milch oder Wasser auflösen, 3 EL hinzufügen. l. Zucker und rühren. 30 Minuten einwirken lassen. zum Proofing.
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• Dann kombinieren Sie Kefir und Soda und rühren, bis sich ein hoher Schaum bildet.
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• Gießen Sie diese Mischung in den Teig und rühren Sie. 1 Ei hinzufügen.
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• Die Margarine schmelzen.
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• Fügen Sie Vanille, Salz und den Rest des Zuckers hinzu und gießen Sie in den Teig und rühren Sie.
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• Fügen Sie Mehl allmählich hinzu und mischen Sie, damit es nicht an Ihren Händen haftet.
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• Bilden Sie einen Teigklumpen und lassen Sie ihn 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.
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• Den Teig in 2 Teile teilen
• Den Kuchenteig in eine dünne Schicht von ca. 4-5 mm Dicke ausrollen.
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• Wir setzen die Füllung darauf (ich habe gemahlene Nüsse hinzugefügt) und glätten sie über den gesamten Bereich.
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• Wir rollen die Teigschicht mit der darauf aufgetragenen Füllung zu einer Rolle und kneifen vorsichtig den Rand. Wir schneiden die Enden der Rolle ab, um später eine zentrale Rose zu machen.
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• Wir verbinden die Enden der Rolle miteinander, übertragen die Rolle auf ein Backblech und schneiden die Blütenblätter in einem Kreis, wobei wir alle 1 cm radiale Schnitte machen, aber nicht vollständig schneiden, sondern die Blütenblätter aneinander befestigen.
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• Jetzt fangen wir an, den Kuchen zu formen. Drehen Sie ein Blütenblatt nach innen ...
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• Wir lassen das nächste Blütenblatt draußen, richten es wunderschön aus und drehen es leicht zur Seite um die Achse.
• Wir machen das gleiche mit dem nächsten und Blütenblättern und. Und so schneiden wir den Kuchen bis zum Ende. Das Ergebnis ist ein so lockiger Ring wie auf dem Foto gezeigt.
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• Wir stecken unsere zuvor abgeschnittenen Enden der Rolle in den Ring - sie bilden eine zentrale Rosette.
• Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
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• Dann den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den Ofen stellen
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• In 20-30 Minuten ist unser Kuchen fertig. Decken Sie es für 10 Minuten mit einem doppelt gefalteten Handtuch ab und lassen Sie es etwas abkühlen. Guten Appetit)))

Hinweis

!!! Zutaten für 2 Kuchen !!!

Zhenya, was für eine Schönheit! Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall tun, nur für eine halbe Portion und in HP.

Leckere "Serviette", aber können Sie uns mehr über die Füllung erzählen?

Weitere Details zur Füllung

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Leckere "Serviette", aber können Sie uns mehr über die Füllung erzählen?

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Mädchen, ich habe eine fertige, gekaufte Mohnfüllung verwendet. Wir verkaufen dies in Schalen von 0,5 kg. Seine Konsistenz ähnelt einer dicken, dicken Marmelade. Wenn Sie es selbst kochen, dann mache ich das: Ich koche die Mohnblume 40 Minuten lang, bis die Flüssigkeit vollständig verdaut ist. Auf einer Kaffeemühle weiß mahlen und Zucker und Vanille hinzufügen. Ich mische alles und alles, die Füllung ist fertig.

nur ein Wunder, so schön) und es ist nicht schwer zu tun, danke!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Was für eine großartige Formmethode, es hat mir sehr gut gefallen.
Viel interessanter als nur Brötchen mit Mohn
... Ein solcher Kuchen schmückt jeden festlichen Tisch.

[Zhenya]

ZhenyaWas für ein schöner Kuchen! Lesezeichen es sicher!

Danke, schön und einfach!

[Zhenya]

ZhenyaIch habe mich schon lange mit dieser Formmethode beschäftigt. Ich habe mir eine Mohnfüllung gekauft. Ich melde mich morgen wieder, wenn ich Zeit habe