Beereneis

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milchfett)	700 g
Hühnereier	2 Stk
Zucker	200 g
Mehl (Stärke)	1 Esslöffel. l.
Beeren (Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren)	2/3 Tasse
* Silikonmuffinformen	10 Stück

Kochmethode

Eis für Naschkatzen schmeckt nach Pudding. Dies ist ein vereinfachtes Rezept Plombir von Lagri... Ich möchte nicht, dass er sich verirrt!
Sie benötigen: einen Silikonspatel, einen Mixer und einen Multikocher (Sie können mit einem Topf und einem Schneebesen tun).
Kochen:
1) Wir geben 650 g Milch in einen Multikocher, zum Beispiel im "Steam" -Modus.
2) Wir verwandeln Zucker in einem Mixer in Pulver, gießen Beeren, Mehl, 50 g Milch hinein, brechen die Eier, mischen alles glatt. Wenn es nur wenige saure Beeren wie rote Johannisbeeren gibt, können Sie die Zuckermenge auf 150 g reduzieren.
3) "Gelee" kochen, die Beerenmischung in einem dünnen Strahl in heiße Milch gießen und ständig mit einem Spatel umrühren. Zum Kochen bringen, den Multikocher ausschalten, kurz umrühren, um die Mischung weiter zu verdicken, und die Schüssel aus der Heizung nehmen - zum Abkühlen in eine Schüssel mit Wasser geben. Die Mischung muss beim Abkühlen mehrmals gerührt werden.
4) Da viel Eis vorhanden ist, ist es ratsam, die Schüssel zur zusätzlichen Kühlung in den Kühlschrank zu stellen und den Inhalt dann in die Eismaschine zu geben.
5) Abbindezeit 35-45 Minuten (je nach Kühlschrank). Fertiges Eis kann in Muffin-Backformen gegeben werden.