Hefeteig für Kuchen und Torten

Hefeteig für Kuchen und Torten

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	250 mg
Eier	1 PC
Margarine	70 g
Mehl	500 g
Zucker	50 (95) g
Salz (fein)	1 Teelöffel
Trockenhefe	1,5 TL.

Kochmethode

• Um ehrlich zu sein, war ich mit Hefeteig nicht befreundet! Aber danach war ich einfach fassungslos! Und nicht nur ich, sondern auch meine Freunde !!!! Lass uns weiter kochen!
• Ich werde zuerst für das manuelle Kneten beschreiben:
• Milch + Zucker + Ei über Nacht kneten. Am Morgen rühren Sie die Mischung mit Hefe, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie allmählich Mehl hinzu. Fügen Sie geschmolzene Margarine ganz am Ende hinzu. Alles gut kneten und an einen warmen Ort legen!
• Für eine Brotmaschine:
• Laden nach Ihrem Brotbackautomaten:
• 1. Milch;
• 2. Ei:
• 3. Margarine;
• 4. Mehl;
• 5. Zucker + Salz + Hefe
• * Zucker = 50gr - für herzhafte Kuchen (Torten);
• * Zucker = 95gr - für süße Kuchen.

Hinweis

Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Besonders für Anfänger! Die Hauptsache ist, das Rezept einzuhalten !!! Versuch es! Sie werden es nicht bereuen!!!

Akya Fotos

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Sag es mir, aber leg einfach den Teig auf und das war's? Wann wird es fertig sein - nehmen Sie es einfach heraus und rollen Sie weiter?

Aber was macht es, Ei, Milch und Zucker zu mischen und über Nacht stehen zu lassen?

Der Autor wollte sich bei Ihnen für das wunderbare Teigrezept bedanken! Ich kann sagen, ein Anfänger in diesem Geschäft, ich habe versucht, Hefeteig zu setzen, aber das Backen darauf hat nicht funktioniert, aber Ihr Rezept war ein Erfolg! Ich machte den Teig in Baumwolle (nur ich fügte Butter anstelle von Margarine hinzu), nachdem das Programm in Baumwolle beendet war, ließ ich den Teig darin (Baumwolle), während ich die Füllung machte, dann arbeitete ich direkt daran, der Teig stellte sich als zart heraus und elastisch! Dann rollte sie es auf einem Kuchen aus, als der Kuchen gebacken war, verteilte Butter darauf und bedeckte ihn, bis er abkühlte! Yum yum lecker! Der Familie hat es gefallen! Mit einem Wort, danke für das Rezept!
Und übrigens ein Kuchen:

Am 8. gab mir mein Mann einen Brotbackautomaten, jetzt experimentiere ich. Ich habe dein Rezept gefunden und was ich sagen möchte, ich freue mich !!!! Zu meinem Glück gibt es keine Grenzen! da es keine milch gab, fügte man wasser und kunst hinzu. l. Milchpulver. Der Kuchen wurde 20 Minuten lang gebacken, die Kruste wurde golden wie nie zuvor, ich probierte ein Stück Teig - es schmilzt in meinem Mund. Danke für das Rezept.

Vielen Dank für das Rezept! Der Teig erwies sich als einfach fantastisch - weich, luftig, sehr, sehr lecker! Ich habe noch nie einen so leckeren Teig probiert, obwohl meine Mutter sehr leckere Kuchen backt! Ein echter Fund !!!

Das Brot erwies sich als köstlich, obwohl ich den Teig auf die Kuchen legte !!! Ich warf die Produkte in den Eimer und fing an, das Programm einzustellen, das ich brauchte. Die kleine Tochter trat hinter mich und griff und quietschte, also legte sie schnelles Backen anstelle von Hefeteig, und mir wurde klar, als es köstlich aus dem Ofen roch. Es war zu spät, um etwas zu ändern - ich habe es gebacken, ich fürchte, das BROT wird erst am Morgen überleben, na ja ... sehr lecker, es hat sich als faserig herausgestellt. Danke für das Rezept !!!! Es stellte sich heraus, dass es ein Laib zum Tee war !!!

Sehr leckerer Teig, geht gut auf.
Ich backe es zum zweiten Mal. Ich habe die Füllung sowohl mit süßem Hüttenkäse als auch mit salzigem gemacht - gleichermaßen lecker.
Es gab nicht genug Mehl, ich habe 100 Gramm durch Grieß ersetzt - trotzdem ist der Flug normal.
Vielen Dank!

Toller Teig stellte sich heraus! und der Kuchen ist schön, luftig
Vielen Dank

Danke für das Rezept, der Teig ist wunderbar. Dank Ihres Rezepts bekommt meine Familie auf den ersten Blick Kuchen. Sehr einfach zu verarbeitender Teig.Ich mochte schon immer Kuchen mit mehr Füllung und weniger Teig, und mit Ihrem Rezept können Sie genau dieses Ergebnis erzielen.
Danke noch einmal.

Vielen Dank für das Rezept für diesen Test!
Ich bin nur ein unerfahrener Bäcker und das Meistern ist für mich nur in vollem Gange. Ich bin sehr froh, dass ich auf Ihr Rezept gestoßen bin. Der Teig ist so glatt, elastisch und gleichzeitig elastisch, dass er nicht einmal angenehm für das Auge aufgegangen ist.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Heute habe ich es versucht (das erste Experiment mit hausgemachtem Hefeteig). Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen, sogar meine Großmutter konnte beneiden. Es ist leicht zu arbeiten, der Teig bricht nicht und die Krume erwies sich als so luftig, dass ich, ohne es selbst zu bemerken, einen halben Kuchen aß)))). Ja, in einem Brotbackautomaten geknetet, habe ich einen einfachen Kenwood

Vielen Dank für das Rezept! Aus der ganzen Familie!
Ich backe regelmäßig. Jede Füllung, die zur Hand kommt. Im Juni gab es Zwiebeln, im Juli Kohl. Und jetzt Äpfel !!!
Der Teig ist immer ausgezeichnet!

[Svlana78]

Svlana78Vielen Dank für das wunderbare Teigrezept ....: Rose: Erstaunlich .... Ich habe einen Kuchen mit Äpfeln gemacht ...aß sofort ... Danke für das Rezept ...

Vielen Dank! Der Teig gefiel! gutes Rezept.

[Svlana78]

Svlana78, danke für das Rezept! Gestern habe ich den Teig zum ersten Mal in einem Brotbackautomaten nach Ihrem Rezept gekocht (nur ich hatte keine Margarine, ich habe ihn durch Butter ersetzt). Ich bin sehr froh, dass sich der Teig als wunderbar herausgestellt hat und die Menge gerade genug für ein Backblech war und der Kuchen köstlich ist! Ehemann gelobt Danke !!!

Ich bin verstreut, danke, der Teig ist Proto SONG

Danke für das Rezept! Sehr einfach und das Ergebnis ist großartig!
In einer Brotmaschine kneten, änderte leicht das Rezept: Mehl 450g und Dorfmilch 1/2 Tasse und 1/2 Tasse warmes Wasser, es gab keine Margarine, 2 EL hinzugefügt. Esslöffel Sonnenblumenöl, ich war besorgt, aber die Kohlkuchen waren großartig!

Aber was macht es, Ei, Milch und Zucker zu mischen und über Nacht stehen zu lassen?

Ich abonniere die Frage.

Ich bin verstreut, danke, der Teig ist Proto SONG

alle bekannten Gesichter. Und dieses Lied wurde von Hand oder auf unserer Polaris erstellt. Etwas, das ich Kuchen backen wollte.

Und meiner Meinung nach macht das Mischen von Eiern, Milch und Zucker nichts! Ich habe nichts Neues für mich gefunden. Aber wenn der geknetete Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt wird und morgens daraus Backwaren hergestellt werden, verstehe ich Teig!

Hallo!
Ich möchte auch Kuchen machen, aber ich habe Fragen. In meinem Brotbackautomaten ist ein Lesezeichen Mehl, Salz, Zucker, Öl, Wasser - Sie haben das Gegenteil. In welcher Form kann man Butter hinzufügen und kann Margarine durch Butter ersetzt werden?

Dieses Rezept ist schon lange in den Lesezeichen. hier habe ich es endlich nur nicht oft versucht, wir haben milch im kühlschrank, der brotmacher hat sich eingemischt. Der Teig ist weich und lecker. gebackene Kuchen mit Huhn und Gemüse. gut passen. stellte sich als flauschig und lecker heraus. Danke für das Rezept

Aber was macht es, Ei, Milch und Zucker zu mischen und über Nacht stehen zu lassen?

Ich bin auch sehr interessiert ...

Vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen erwies sich als das, was Sie brauchen! Cooler klassischer Hefeteig! Die Charge wurde in einer Brotbackmaschine hergestellt. Klasse !!!!

Ich habe zwei Kuchen gebacken, der Teig ist außergewöhnlich! Zuhause und ich sind dankbar für das Rezept.
Vielen Dank!

Danke für das Rezept! Sehr erfolgreicher und leckerer Teig

"Antwort # 23 04 April 2017, 07:59"
Zitat aus: izumka am 18. September 2011, 13:51 Uhr
Aber was macht es, Ei, Milch und Zucker zu mischen und über Nacht stehen zu lassen?

Ich bin auch sehr interessiert ...

Dies ist die am häufigsten gestellte Frage zu diesem Teig! Egal wie viel ich denke, ich kann mir keine technologischen Gründe vorstellen. Das einzige, was mir in den Sinn kommt, ist die Zeitersparnis am Morgen.
Ich mache diesen Teig in KhP, also habe ich noch nicht einmal über manuelles Kneten gelesen.
Im Allgemeinen werde ich Ihnen ein seltsames Geheimnis verraten, dieser Teig ist ein Eins-zu-eins-Vogelscheuchen-Teig aus dem Thema Kohlkuchen. Alle Auszeichnungen sind also absolut verdient!

Der Tortenteig hat mir sehr gut gefallen, danke an den Autor!
In einer Brotbackmaschine kneten. Das einzige, was ich anstelle von Margarine nahm, war Butter, die ich am Ende der Charge hinzufügte (siehe Chuchelkas Rat).
Nach diesem Rezept habe ich Kuchen mit Kohl und einen Kuchen mit Frühlingszwiebeln gemacht. Das einzige, was nach dem Backen war, war die obere Kruste ein wenig hart, aber anscheinend ist dies ein Problem bei allen Konvektionsöfen. Ich habe die heißen Kuchen mit einem feuchten Handtuch bedeckt - es wurde besser. Hausgemachtes Rezept wird geschätzt, jetzt benötigen sie öfter Kuchen!