Gurkenparfait mit Minze

Gurkenparfait mit Minze

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
geschälte Gurken	200 g
Gelatine	0,5 EL. l.
leichter Honig	1 Esslöffel. l.
Creme 20% Fett	100 ml
frische Minze	10-15 Blätter

Kochmethode

• Gurken auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie den abgetrennten Saft durch ein Sieb und lassen Sie die Gelatine darin einweichen. Die gequollene Gelatine auflösen, 1 EL hinzufügen. l. mit einer Folie von leichtem Honig. Mit Sahne mischen. Gut mischen.
• Mahlen Sie die Gurken mit einem Mixer und kombinieren Sie sie mit der gallertartigen Masse.
• Die Minze in kleine Quadrate schneiden und zur Mischung geben. Entfernen Sie alles in der Kälte, bis es eingedickt ist. Dann in den Gefrierschrank stellen und einfrieren.
• Vor dem Servieren nochmals kurz in den Kühlschrank stellen.
• Serviert, garniert mit einem dünnen Gurkenkreis und einer Scheibe sonnengetrockneter Tomaten.
• * Das Dessert erwies sich als sehr süß und zart. Kein Geschmackskonflikt.
• Zuerst mahlte ich den größten Teil der Minze zusammen mit den Gurken mit einem Mixer und fügte den Rest durch Schneiden hinzu. Aber die gemahlene Minze war geschmacklich ausverkauft, aber die Stücke, die auf den Zahn fielen, waren sehr erfrischend.
• Ich war sehr zufrieden.

Ich habe die Komposition gelesen und es hat mir sehr gut gefallen! Ich werde es auf jeden Fall tun, wenn meine Gurken auf dem Land herauskommen! Danke, Olya! Mit einem Anfang!