Eis mit Kaffee

[Schokolade]

Eis mit Kaffee

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Creme 20%	600 ml
Ei	3 Stk
Zucker	80 g
Bitter Schokolade	1 Fliese
Kaffee	30 ml
Vanille
Zimt
Muskatnuss

Kochmethode

• Ich werde meine Erfahrungen teilen, es kann nützlich sein. Ich mische keine Sahne und Milch. Ich verwende immer 20% Sahne für Eiscreme und andere darauf basierende Sorten. Oder fügen Sie Saft für Eis am Stiel hinzu. Wenn Sie einen cremigeren Geschmack wünschen, fügen Sie 35% Sahne hinzu, und wenn weniger cremig, fügen Sie Milch hinzu.
  
• 100 ml einfüllen. Sahne, setzen Sie eine Tafel Schokolade. In der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Brauen Sie starken Kaffee wie für Tiramisu und geben Sie ihn in die Schüssel. Abkühlen. Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen beginnen. Dann fügen Sie Zucker, den Rest der Sahne, Vanille und eine kleine Prise Muskatnuss hinzu. Oerja und Zimt. Durch ein Sieb in eine Eismaschine gießen.
  
• Wenn Sie keinen Kaffee und keine Gewürze hinzufügen, werden Sie köstlich SchokoladeEiscreme. Meine Kinder lieben ihn sehr. Vielleicht wird es dir gefallen.
  

[Kolynusha]

Kolynusha
Es wird auf jeden Fall nützlich sein!
Aber meine Tochter scheint den übermäßig cremigen Geschmack nicht zu mögen. Versuchen Sie es heute stark mit Milch zu verdünnen.

Obst passt also zu meiner Tochter. Ich gab das Rezept, schau. Es ist einfach nicht so cremig. Wenn er nicht sehr cremig mag, ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Saft.
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Vielleicht hat die Creme Sie gescheitert. Etwa 35% fügen ein Verdickungsmittel hinzu. Ich habe einmal ein Risotto genommen. Es wurde so etwas wie Süßwaren geschrieben. Es stellte sich als so böse heraus.

100 ml einfüllen. Sahne, setzen Sie eine Tafel Schokolade. In der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Brauen Sie starken Kaffee wie für Tiramisu und geben Sie ihn in die Schüssel. Abkühlen. Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen beginnen. Dann fügen Sie Zucker, den Rest der Sahne, Vanille und eine kleine Prise Muskatnuss hinzu. Oerja und Zimt. Durch ein Sieb in eine Eismaschine gießen.

Ich mochte dein Eis sehr
Meine Tochter liebt alles Schokolade
Die Eismaschine war nur ein Weihnachtsgeschenk (zusammen mit der Popcornmaschine).

Bleiben Eier in Eis roh?
In dem Rezept aus dem Buch für die Eismaschine muss die Mischung mit Eiern gekocht werden ...

Und es steht auch geschrieben, dass die vorbereitete Mischung 12 Stunden lang gekühlt werden muss. Wozu? Du kannst nicht ohne leben?

[Trocknen]

TrocknenCreme nur 600 ml. In 100 ml. Die Schokolade schmelzen (vorzugsweise im Auftaumodus) und nach dem Schlagen weitere 500 ml hinzufügen. Ein weiterer wichtiger Punkt. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, schlagen und dann die gekühlte Sahne und die Eier hinzufügen. Wenn Sie die Creme sofort hinzufügen, kann sich die Schokolade am Boden verfestigen.

kolynusha Vielen Dank, aber ich habe die Sahne schon getrübt, da war viel weniger, das nächste Mal werde ich alle Nuancen und auch die Mikrowelle berücksichtigen, sonst hatte ich heute alles in Milch ... armes Ding, ich werde sehen, was morgen passiert ist !!! Und ich bereite mich schon auf ein Experiment mit gebackener Milch für morgen vor. Ich denke, es genauso zu machen wie ein Eis ... oder besser, Leute, was denkst du?

Mädchen, na ja, das kam aus dem Kaffee-Schokoladen-Eis))
Am Ende habe ich auch Schokoladenstücke und Kekse hinzugefügt)))
Mein Mann sagte den Satz, der mich umgebracht hat: "Man kann nicht so viele Nüsse im Laden finden" (es gab überhaupt keine Nüsse, anscheinend verwechselt mit Keksen) Ich werde Zeit haben, ein Foto zu machen, sie werden nicht essen


Als das Eis schon "gepackt" hatte, legte ich Schokolade in kleine dünne Stücke (der halb gegessene Schokoladenhase wurde verwendet)) und Stücke von mit Schokolade überzogenen Keksen.

[Trocknen]

Trocknen!
Sieht appetitlich aus!

[krapivka]

krapivkaIch mache Schokoladeneis mit alkalisiertem Kakao.

Schokoladeneiscreme
Creme 20% 600 ml
Eier 3 Stk.
Zucker 80 g
Bitterschokolade 1 Tafel
Kakao 1 EL. l.
Vanille
Gießen Sie 100 ml in eine Schüssel. Sahne, setzen Sie eine Tafel Schokolade. In der Mikrowelle schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen. Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen beginnen. Dann fügen Sie Zucker, Sahne, Vanille hinzu. Durch ein Sieb in eine Eismaschine gießen.

Entschuldigung, ich habe es nicht ganz verstanden. Müssen Sie sowohl Kakao als auch eine Tafel Schokolade hinzufügen?

[krapivka]

krapivkaIch habe versucht, Schokoladeneis mit Kakao zu machen, keine Schokolade. Eis ist köstlich, aber der Geschmack ist nicht so reich und ausgeprägt. Wir lieben Schokolade sehr. Probieren Sie zwei Optionen aus und wählen Sie eine Ihrer Wahl.