Wurzelgemüsesalat

Wurzelgemüsesalat

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
rote Zwiebel	1 PC
Kürbis	(entweder ein kleiner Kürbis oder ein halber großer)
Karotte	1 PC
Pastinake	1 PC
Sellerie	1 PC
Zuckerrüben	1 große Knolle
Kokosöl oder Olivenöl	1-2 EL. l
Meersalz
Walnüsse oder Mandeln	2 EL. l
Zitronensaft	1 PC
Apfelessig	1h l
Senf	1h l
Petersilie	Hand voll

Kochmethode

• Köstlicher Salat aus dem Gorki-Park-Forum. 🔗
• Schneiden Sie alles Gemüse in Würfel.
• Den Backofen auf 210 Grad vorheizen, Öl über das Gemüse gießen und mit Salz bestreuen. Backen Sie bis weich, ungefähr 45 Minuten. Die Walnüsse rösten und hacken. Kombinieren Sie Essig, Zitronensaft und Senf in einer großen Schüssel, fügen Sie Oliven- oder Leinöl, Pfeffer und Salz hinzu. Gemüse und Nüsse einrühren. Heiß servieren.

Hinweis

Wenn Sie nicht alle Zutaten haben, ist es okay, der Salat wird trotzdem großartig. Sie können jedes Gemüse nehmen, wir haben noch Daikon in unserem Salat.