Weizen-Buchweizen-Brot "Nützlich" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Weizen-Buchweizenbrot "Nützlich"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl der ersten Klasse	300 g
Buchweizenmehl	100 g
Serum (Wasser)	300 ml
Nüsse und Samen (Walnüsse, Haselnüsse, Leinsamen und Sonnenblumenkerne) insgesamt	60 g
Leinsamenöl	1 Sek. l
Honig	1 Sek. l
Meersalz	1,5 TL
Trockenhefe	1,5 TL
Ei, halb
Grieß zum Bestreuen

Kochmethode

Die Molke leicht erwärmen, die Nüsse nicht sehr fein mahlen, die Samen ganz legen, alles außer Ei und Grieß mischen. Ich habe 15 Minuten in HP im Knödelmodus gearbeitet. Der Lebkuchenmann war sehr dicht und drehte sich schwer, ich half ihm mit einem Spatel, ich wollte Wasser hinzufügen, aber ich beschloss, ein halbes Ei zu legen, vielleicht brauchst du es nicht. Lassen Sie es 1 Stunde ruhen, zu meiner Überraschung wurde das Brötchen weich und klebrig. Mit gefetteten Händen vom Herd nehmen, ein wenig kneten, den Tisch mit Grieß bestreuen und ein Brötchen darauf formen. Dadurch bleibt er nicht an den Wänden haften und bildet eine schöne Kruste. In eine Auflaufform geben und verdoppeln lassen. 15 Minuten bei 220 Grad mit Dampf backen, dann das Wasser entfernen und auf 180 reduzieren und zart backen. GUTEN APPETIT !!

Das Gericht ist für

750 g

Hinweis

Dieses Brot wurde von dem Rezept auf der Niere mit Mehl inspiriert, ich habe es nur ein bisschen interessanter gemacht.
Das Brot erwies sich als schön mit einem hellen nussigen Geschmack, es kann einfach so gegessen werden, die Krume ist leicht feucht, aber elastisch, nicht gummiartig, leicht zu kauen. Aß in 2 Dosen
Hier ist, wie ich Nüsse geharkt habe

Weizen-Buchweizen-Brot Gesund