Brötchen "Buchteln" mit Sahnefüllung

Gute Frage! : umnik2: Gramm 300. (wie viel war noch in der Packung ...) .. Aber ich teilte den Teig - ich machte aus einem halben Liter Milch und Mehl - 1 kg ... Aber zwei Drittel gingen zu Käsekuchen, und das Brötchen war kleiner ... Es war notwendig, nicht gierig zu sein, sondern die Sahne mit saurer Sahne zu mischen und die Käsekuchen einzuschenken ... Infolgedessen wurden meine Brötchen vollständig gewässert ... Im Ofen gingen sie hoch, die Sahne wurde absorbiert. Ein wenig gekocht ... Es ist nicht beängstigend, weil es köstlich ist !

[Chuchelka-Natuska]

Und ich habe das:

es riecht unglaublich, aber ich werde es heute nicht probieren und nicht fragen, weil hier:

In-in wurde mir auch gesagt, ich solle sie so selten wie möglich backen, der Grund ist der gleiche ...

Chuchelka-NatuskaDanke, bei solchen Rollen ist die Krankheit mit einem Namen, der das Ohr streichelt, dickjoDie Beute ist gleich um die Ecke, Hauptsache, es ist nicht bei mir ...

Das ist gut für Crochet, sie hat Willenskraft und ich gehe heute nicht in die Küche

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNehmen Sie von mir eine große Dankbarkeit für die Tatsache an, dass ich mit Ihrer Hilfe als Meister der Kuchen und Brötchen bekannt wurde. Wenn ich 3 Tage lang keine Brötchen gebacken habe, gehen meine Verwandten mit nachdenklich hungrigen Augen herum und am vierten Tag sagen sie mir, dass sie es sind "Sie deuten auf nichts hin (ja, Sie müssen abnehmen usw.), aber" buhtelki "ist nur eine Art Wunder."

Oh ja! Bukhtelki ist eine Killersache. In jeder Hinsicht. Mein Freund liebt sie. Sie braucht keine Kuchen, keine Brötchen, nichts. "Back mir ein paar Brote !!!" Wenn ich sie zur Arbeit bringe, rette ich sie sofort doppelt so viel wie die anderen, sonst ist ein Skandal garantiert ...

Heute haben wir das Buhteli ausprobiert.
Mamadaragaya, wie lecker es ist !!! Teig, Sahne - für mich! Chuchelka, danke!
Eine Frage für diejenigen, die mit Pudding Dr. Otter gebacken haben. Ich legte Schokoladenpudding in die Brötchen, drückte sie auf ein Backblech und die Füllung lief nach unten aus. Leckt es nicht? Was habe ich falsch gemacht? Die Option "kneifen" funktioniert nicht, da sie hässlich ist. Ist der Pudding dicker?
Ich werde hinzufügen: Die undichte Füllung hat den Geschmack nicht beeinträchtigt, die Sahne wurde einfach zu Schokolade, das heißt noch schmackhafter. In einem Brötchen blieb die Füllung im Inneren. Also das Paradoxon, aber es war nicht so lecker! Und doch frühstückten wir jetzt und die kalten Brötchen waren noch schmackhafter. Nun, du kannst vor Köstlichkeiten verrückt werden !!!

Hallo, es gibt eine brandneue auf der Seite und diese erstaunlichen Brötchen haben mich hierher gebracht. Ich möchte Chuchelka ein großes Dankeschön für diese Köstlichkeit sagen, es ist nur ein Märchen. Sie haben nur zwei Nachteile: 1 ist, dass sie sehr schnell enden und 2 ist, dass es unmöglich ist, sich zu widersetzen und nur einen zu essen

[Feuerfliege]

Feuerfliege

Ich weiß nicht einmal über den durchgesickerten Pudding Bescheid. Das ist klug zu sagen, ich habe sie nie mit Pudding gemacht. Das einzige, was funktionieren konnte, war eine schlechte Prise am Boden, weil nichts mit Marmelade aus demselben Teig aus den Kuchen kriecht (Marmelade ist auch feucht und flüssig bei der Temperatur). Und wenn im Zusammenhang damit nichts Schreckliches passiert ist, dann umso mehr ...

haq

Ich stimme vollkommen zu, dass das lustigste in diesem Leben entweder unmoralisch oder illegal ist oder zu Fettleibigkeit führt ... Aber ... damit müssen wir irgendwie lernen zu leben ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für das Rezept !!!! gestern gebackene Brötchen, es stellte sich heraus, OOOOO Sehr lecker.
Es stellte sich heraus, genau 12 Brötchen, ich nahm 33% der Creme, ich wagte nicht, 20% zu nehmen, aber 23-25%, ich fand solche nicht.
Die Sahne peitschte sehr schnell, bis es eine leichte Sahne war. Nächstes Mal werde ich ein Risiko eingehen und versuchen, 20% zu verwenden.
Oder es nicht wert ??? Was denken Sie?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für das Rezept !!!! gestern gebackene Brötchen, es stellte sich heraus, OOOOO Sehr lecker.
Es stellte sich heraus, genau 12 Brötchen, ich nahm 33% der Creme, ich wagte nicht, 20% zu nehmen, aber 23-25%, ich fand solche nicht.
Die Sahne peitschte sehr schnell, bis es eine leichte Sahne war.Nächstes Mal werde ich ein Risiko eingehen und versuchen, 20% zu verwenden.
Oder es nicht wert ??? Was denken Sie?

Nimm 20% kein Problem. Es ist nur so, dass verschiedene Hersteller einen unterschiedlichen Fettanteil haben, manchmal 20%, 23%, dann 22%. Dies ist nicht kritisch. Und 33% verdünne ich oft 10%, wenn das ... Weil ich von 33% sehr ölig bin.

Ja !!!!
Das nächste Mal nehme ich 20%, 33% sind wirklich fettig, aber das ist für mich, und für die Kinder scheint es violett, sie essen nicht viel, selbst wenn das Gramm deponiert ist, ist es nicht ... Eh !!!!! Wo sind meine 17 Jahre alt ...
Danke für die schnelle Antwort !!

Ich lege es in den Ofen, ich warte

IN WELCHER SCHÖNHEIT


Die Creme, die ich so gelaufen bin, aber das Vokalergebnis werden wir versuchen

Die Fotos sind perfekt. Gut auferstanden, gut gebacken. Gutes Frühstück für Sie, wenn nach der gestrigen Probenahme noch etwas übrig ist))).

[Chuchelkins]

Ich wollte seit dem Morgen nichts mehr backen ... so kam es, dass ich bei unserem Besuch immer etwas backe,
aber heute denke ich: ich will nichts backen ... meine Bekannten, Freunde, sitzen schon lange auf Cinnabonchiki, also dachte ich, ich hätte das Gleiche satt
Und hier sind die Brötchen Chuchelkins Ich sah es und beschloss, es schnell zu backen.

Es gab noch nie Einstiche beim Aufziehen des Teigs, aber hier ein Joint ... gemischt in der Brotbackmaschine und sitzt ...
Es war 2 Stunden, ich habe den Eimer bereits in den Ofen gestellt, ich habe ihn aufgewärmt, ich wollte ihn in den Kühlschrank stellen und sehen, was morgen passiert.
Ich stellte den Teig aus einem Eimer in eine Schüssel und er kam mir so weich vor, dass er sogar zum Backen bereit zu sein schien.
Ich wickelte die Brötchen, legte sie in ein Backblech und gab ihnen 40 Minuten zum Proofing, es stellte sich heraus, 16 Brötchen.
Ich hatte 200 Gramm Sahne, peitschte sie und goss sie in den Ofen.

Ich sündige auf Hefe, ich hatte frische, aber das Verfallsdatum ist vor einer Woche abgelaufen, aber es sieht gut aus Hefe
Fazit: Die Brötchen stellten sich heraus, um zu sehen, dass die Hefe spät entzündet wurde ...
Die Füllung ist gebacken, es gibt Spuren davon auf der Unterseite des Backblechs, ich habe es auf Brötchen verschmiert.
Meine Männer aßen eins nach dem anderen warm, es gefiel mir

Jetzt werde ich meine Bekannten foltern ... Ich werde ihre Backsucht diversifizieren
Natasha, danke für das Rezept!

Nun, was machst du wieder? Oh, grausam !!)))
Ich werde backen und mich für die Nacht betrinken ...

Ich habe ein Rezept für deine Brötchen in einem anderen Forum gefunden, der Link kam zu dir, dort ist das Rezept leicht modifiziert. Trotzdem war es sehr lecker. Danke für die schönen Brötchen!

Süß! Es sieht so aus, als ob es sein sollte.

Meine Männer sind sehr respektiert. Vor ein paar Wochen gebacken. Alles wurde in einer Sitzung weggefegt. Wir haben Tee getrunken ..))))

Ein weiterer Dank geht an den Besitzer dieses Forenthreads für ein leckeres Rezept für leckere Brötchen!
Die Frau bat um süße Brötchen.
Wie kann ich deiner Geliebten nicht gefallen?!
Und hier ist das Ergebnis einer kurzen Suche in unserem Forum:
Frisch aus dem Ofen.
Der Geruch und die Aussicht sind unglaublich.
Wir sitzen, schlucken Speichel und warten darauf, dass sich die Brötchen in einen warmen Zustand abkühlen.
Ich habe alles auf der ersten Seite gemacht.

Und sie sind gut! Und die Creme ist gut - was Sie brauchen! Ja, fang schon an, quäle dich und mich nicht))).

Diese Rollen sind einer meiner Bürofavoriten. Für die Feier des 8. März wurden viele Dinge vorbereitet. Ich kam mit Pizza und Backwaren an. Nachdem unsere Damen sich mit Salaten, Kartoffeln und anderem Fleisch vollgesogen hatten, nahmen sie ... Brötchen auf! Ich dachte, dass sie nicht an der Reihe wären, weil es einfach nirgendwo gibt. Aber sie haben es ... nicht fallen ... Mezim !!! und nahm die Brötchen. Es gab nur noch ein einsames Brötchen in einem kräftigen Backblech. Diese Wunder der menschlichen Gummihaftigkeit und Völlerei mussten auf Video gefilmt werden. Und dann für Geld als Attraktion zeigen. )) 0

Sie haben ein gutes und gesundes Team!
Ich beneide um das Gute. Unser Team riecht nicht nach solchen Versammlungen.
Ja. Wir haben bereits ausgecheckt (gegessen).
Ich habe zwei gemeistert. Eine Frau.
Eine Stunde später schläft noch eine.
Morgen fortsetzen.
Leckeres Gericht!

Ich möchte auch ein paar cremige Getränke !!! Auf Beerenmarmelade gebacken, lecker !!! Cremiger Milchgeschmack - ich liebe es noch mehr! Freude voraus, freue mich darauf!

hier berichte ich - ich habe es mit gefrorenen Johannisbeeren gebacken ... aus Mangel an Sahne habe ich saure Sahne mit Zucker gegossen. Alles super!!!!

Einer ist deprimierend - WARUM ICH 2 STÜCKE gegessen habe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ICH BIN AUF DIÄT !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Seien Sie nett, in welchem ​​Verhältnis haben Sie die Brötchen mit saurer Sahne und Zucker gegossen!

Ich habe die Hälfte der Norm eingegossen - 200 g saure Sahne (10%) + 20 g Zucker. alles wird absorbiert. für was würde die Creme wahrscheinlich bleiben. Sie müssen den vollen Preis hinzufügen, aber ich hatte in erster Linie Angst. dass es überläuft und zweitens, dass es unten zu nass wird. Nächstes Mal werde ich auch hinzufügen

Ich habe die Hälfte der Norm eingegossen - 200 g saure Sahne (10%) + 20 g Zucker. alles wird absorbiert. für was würde die Creme wahrscheinlich bleiben. Sie müssen den vollen Preis hinzufügen, aber ich hatte in erster Linie Angst. dass es überläuft und zweitens, dass es unten zu nass wird. Nächstes Mal werde ich auch hinzufügen

Vielen Dank!

Guten Tag. Ich sehe keinen Link für die Herstellung von Brötchenteig.

Guten Tag. Ich sehe keinen Link für die Herstellung von Brötchenteig.

Hallo! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Oder stöbern Sie einfach in Natashas Inschrift, sie ist aktiv.

Danke Schochelka für das Rezept! Also beschloss ich, es ohne Sahne zu machen (ich war zu faul, um zum Laden zu rennen). Es stellte sich als sehr lecker heraus. Nur sie sind GROSS, aber aus irgendeinem Grund habe ich sehr klein. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht.

Danke Schochelka für das Rezept! Also beschloss ich, es ohne Sahne zu machen (ich war zu faul, um zum Laden zu rennen). Es stellte sich als sehr lecker heraus. Nur sie sind GROSS, aber aus irgendeinem Grund habe ich sehr klein. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht.
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Vielleicht sind sie etwas schlechter geworden (die betroffene Hefe, der Nachweis ist kurz), aber sie steigen normalerweise gut auf. Darüber hinaus, wenn sie nicht gefüllt sind. Aber ich empfehle es sehr mit dem Füllen. Weil dies die häufigste Zeit im gesamten Rezept ist. Nur Brötchen sind nur Brötchen. Und mit Sahne - Brötchen mit Sahne!
Was ich auf dem Foto sehe: Sie kamen wirklich nicht sehr gut an. Es sollte prächtiger sein, anscheinend haben Sie dichte. Wie viele Stücke wurden aus dieser Teigmenge hergestellt? Ich habe normalerweise 16. Sind Sie sicher über Hefe? Auf Rissen - Teig trocknen / kurz gehen lassen, stark gebacken (tatsächlich getrocknet. Die Kruste wird rau und dick sein). Das ist nicht meine Kritik. Dies dient dazu, die Punkte hervorzuheben, auf die geachtet werden muss.
Gotcha Bäcker und Bäcker. Direkt eine Art Chaos ... Brötchen!))) Ich dachte auch, abends zu porträtieren. Aber ich werde es aus Mehl der 1. Klasse und mit Kleie machen.

Vielleicht sind sie etwas schlimmer geworden (Hefe beeinflusst, Proofing ist zu kurz)

Danke für die schnelle Antwort! Saf-Moment-Hefe, nur gekauft. Mit ihnen geht das Brot gut auf. Der Proof war: 1 Stunde Teig nach dem Kneten in einem Brotbackautomaten und 30 Minuten Brötchen bei 40 "im Ofen. Wir werden weitere Tests durchführen, bis alle die weiße Flagge hissen.

Und hier sind meine. Chucha sagte - Chucha tat es!

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Guten Morgen! Natasha, was ist, wenn du die Buchten sehr klein machst (zwei- oder dreimal kleiner)? Und die gleiche Menge Sahne einschenken. Niemand hat es versucht?

Wenn Sie die Spulen sehr klein machen (zwei- bis dreimal kleiner)? Und gießen Sie die gleiche Menge Sahne ..

Natürlich ...

Sie reduzieren nicht die Anzahl der Brötchen, sondern nur deren Größe ...

Dann stellt sich heraus, dass die Brötchen nicht nur von unten kochen, sondern auch. in der Regel in Sahne schwimmen))?

Dann stellt sich heraus, dass die Brötchen nicht nur von unten kochen, sondern auch. in der Regel in Sahne schwimmen))?

Sie und wenn nicht klein schweben schon))). Es wird also nichts Besonderes passieren.

Danke ... ich habe experimentiert)) Stimmt, ich fürchte, 32 ist blind, aber 64 oder 128 .. das ist ehrlich gesagt schwach))

Also .. es macht keinen Sinn, viele kleine zu formen .. sie kochen immer noch weg .. Diesmal waren die Brötchen mit Schokoladenstücken mit Nüssen .. Ich empfehle ..
Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept)

Vogelscheuche, lass mich rehabilitieren

Das letzte Mal habe ich viel Zucker hineingegeben, damit der Teig nicht aufging. Jetzt verwende ich den Teig sowohl für Kuchen als auch für Pizza. Jeder liebt seine Weichheit. Nochmals ein großes Dankeschön für das Rezept !!!

In-oh-oh-von !! Das ist unser Weg, Brasilianer !!

Das ist cool.Und die Schäume wurden wahrscheinlich schon abgegossen und gegessen, gierig ...)))

Das ist cool. Und die Schäume wurden wahrscheinlich schon abgegossen und gegessen, gierig ...)))

Ja, die Skins sind zuerst weg. Beim nächsten Mal muss mehr Sahne eingegossen werden, es scheint genügend Platz zu geben. Ich habe das Gefühl, dass der Ehepartner dieser Seite bald ein Tabu auferlegen wird, es gibt so viele leckere und interessante Dinge (und es gibt all das, was mit der Figur behaftet ist)

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept: Rose: Mein Mann und ich mochten Ihre Brötchen sehr. Der Sohn verlangt jedoch, dass sie sie mit einer Füllung backen, einer jungen, was er dort versteht ... Wir haben drei Brötchen mit Kaffee gegessen, wir könnten natürlich und mehr, aber die Diät erlaubt es nicht

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept: Rose: Mein Mann und ich mochten Ihre Brötchen sehr. Der Sohn verlangt jedoch, dass sie sie mit einer Füllung backen, einer jungen, was er dort versteht ... Wir haben drei Brötchen mit Kaffee gegessen, wir könnten natürlich und mehr, aber die Diät erlaubt es nicht

Gute Ernährung, drei Brötchen erlaubt!

Ein sehr wunderbares Rezept!


Vielen Dank!

Gute Leistung! Ich wette bedingungslos fünf!

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche, danke für das rezept! Ich habe gerade ein paar Brote gebacken.

🔗

Ich habe das Gefühl, dass etwas nicht stimmt ... Und was - ich kann nicht verstehen ... Der Boden der Brötchen stellte sich nicht in gebackener Sahne heraus, sondern wie in Grieß. Vielleicht unterbelichtet? Die Brote wurden 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gehalten.

Trotzdem vermittelt der Teig auch am Boden kein ungebackenes Gefühl.

Grießbrei - wegen der Körnigkeit? oder Luftfeuchtigkeit?
Auf dem Foto - alles ist so, wie es sein sollte. Sahne ist Sahne. Cremekonsistenz. Wenn die Sahne gebacken wird, sind es Krusten, keine Sahne. Der Boden der Brötchen bleibt feucht. Das ist, was ich tue. Diese Creme wird dann von allen geleckt. Sie können die Menge der Creme variieren und länger aufbewahren. Nach 25 Minuten auf 180 schalte ich die Minuten auf 15 auf 160 um. Verdampfe die Flüssigkeit (ich gieße normalerweise 500 ml Sahne ein). Hier können Sie spielen, in welchen Zustand Sie bringen möchten - lassen Sie die Creme auf den Fersen der Brötchen oder trocknen Sie alles bis zum Ende.

[Vogelscheuche,]

Grießbrei - wegen der Körnigkeit? oder Luftfeuchtigkeit?

Die Konsistenz und der Geschmack sind ähnlich ... Es gab ...
Wir haben Brötchen geknackt. Übrigens mochte ich sie noch mehr, als sie sich abkühlten.
Nur Zucker in Sahne, ich bin immer noch zu weit gegangen, habe die Dosis fast verdoppelt. Und ich werde versuchen, das nächste Mal noch etwas zu trocknen. Vielmehr jedes Mal ... Ich habe wiederum Laibe Hüttenkäse. Alle Zutaten wurden bereits gekauft, also habe ich das Rezept studiert.
Vogelscheuche, Nochmals vielen Dank für die entzückenden Rezepte!

Heute habe ich deine wunderbaren Brötchen gebacken !!!! Das ist etwas !!!! Auch das Wort "lecker" ist für sie nicht geeignet. In einer Silikon-Muffinform gebacken, dh jedes Brötchen lag einzeln und goss saure Sahne darüber. Lecker! Sie legte die Brötchen auf einen Teller und benutzte den Rest der Creme schlau von ihrem Ehemann - nun, warum sollte er zusätzliche Kalorien brauchen?

Chuchelka, Nata, sag mir, was ist, wenn die Füllung nicht aus Sahne, sondern aus 30% nicht saurer Sauerrahm besteht? Wir brauchen dringend Brötchen, aber keine Sahne. Sie ist dick, ich fürchte, alles wird oben bleiben
Es war keine Zeit zum Lesen, ich legte die Brötchen. jetzt ging ich Temka studieren

Ich werde in der Reihenfolge berichten:
saure Sahne blieb natürlich oben, aber beim Backen leicht karamellisiert. Ich verstehe, dass das Ergebnis weit vom Original entfernt ist, ABER! Lecker, verdammt! Alles endete mit dem Essen von Brötchen um 4 Uhr morgens