Brötchen "Buchteln" mit Sahnefüllung

Trotzdem sind sie sehr lecker.

Oh ja!!!!! Sie sind einfach wunderschön, keine Kuchen benötigt !!!!! Ich mochte die kalten aus dem Kühlschrank !!!

Vielen Dank für das Rezept !!!!!!

Wie wir heute synchron sind.

Haben Dummköpfe SCHLAUE MENSCHEN Gedanken Dinge laufen zusammen !!!

Ich habe Brötchen und nach dem Backen schwimmen sie in eingedickter Sahne, ich backe sie ziemlich oft und heute habe ich 33% Sahne zum Schlagen in Metro gekauft. Jeder mag es sehr, ich habe meine Freunde und Nachbarn behandelt. Ich frage mich, ob Sie einfache Sahne verwenden, aber schlagen Sie sie mit Dr. Oetker Cream Thickener auf, um zu sehen, was passiert.
Natasha, hast du das versucht?

Es werden überhaupt keine Verdickungsmittel benötigt. Creme kann 23% verwendet werden, alles funktioniert super. Ich bevorzuge sie mehr, weniger Fett.

Wenn viel Sahne im Backblech verbleibt, werden die Brötchen einfach unterbelichtet. Ist das Oberteil gut gebacken und die Sahne kocht noch? Auf 160 Grad reduzieren und weitere 7-10 Minuten halten, die Creme wird vollständig verdunsten (im Sinne einer Flüssigkeit von ihnen). Mit all dem trinke ich 500 ml Sahne (eine halbe Liter-Packung, sonst gibt es keinen Platz für die Reste) und etwas mehr Zucker und nichts schwimmt. Die Creme bleibt nur am Boden und fließt nicht. Es sieht aus wie dicke saure Sahne.

Ich legte den Teig, fast eine Stunde verging. Etwas passt nicht gut. Es scheint, dass alles nach dem Rezept ist. Ich warf es in die HP. Sollte das nicht sein?

Ich legte den Teig, fast eine Stunde verging. Etwas passt nicht gut. Alles scheint nach dem Rezept zu sein. Ich warf es in die HP. Sollte das nicht sein?

Entweder sind die Ausgangsprodukte zu kalt oder die Hefe ist schlecht.

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich habe schon Brot mit Hefe gebacken. Hmmmm .. ich bin selbst überrascht. In KP ist es warm und fast Afrika zu Hause. Nun, ich werde noch etwas warten. Ich wollte wirklich sehen

Es sind noch 4 Rollen übrig. Die Jungs tranken Tee.

Die Brötchen sind einfach super. Ich habe es ein zweites Mal gebacken (ich werde es morgen zur Arbeit tragen). Ich habe es nur mit saurer Sahne gemacht, weil man am Nachmittag mit Feuer keine Sahne mit mehr als 10% Fettgehalt für echtes Geld findet. Der Geschmack ist einfach fassungslos (geteilt mit gefrorener Kirschfüllung).

Bitte sagen Sie mir.
Vor 2 Wochen habe ich es geschafft, alles war einfach super !!! und der Teig ist wunderschön und es stellte sich heraus, dass er köstlich war. Meine Geliebte aß statt des Abendessens 9 Stück und trank einen Liter Milch, wobei sie das Abendessen nur vergeblich kochte.
aber gestern sind alle zutaten nach dem rezept, das mehl ist das gleiche wie alles andere und der teig hat sich als sehr klebrig herausgestellt, einfach schrecklich!
habe ich etwas falsch gemacht ?? sagen Sie mir.
oh ja, am Ende habe ich 2 EL hinzugefügt. l. Mehl und es stellte sich als lecker heraus!

Der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls hat zugenommen, das Wasser ist fünf Gramm mehr - das ist das Ergebnis. Es ist unmöglich, die vorherige Version vollständig zu reproduzieren. Wir haben das Richtige getan, indem wir es korrigiert haben.

Ich kann nicht genug von diesem Rezept bekommen. Ich habe eine neue Füllung gemacht und wieder eine neue Freude. Hergestellt aus Äpfeln, Kirschen, Erdbeeren (aus Marmelade), möchte ich auch bei Hüttenkäse bleiben. Vor allem aber hat es mir mit Kirschen gefallen, ich respektiere wirklich die süß-saure Geschmackskombination.

Und für mich ist es ohne Füllungen!

Und für mich ist es ohne Füllungen!

Es macht sehr viel Spaß, den Verkostern zuzusehen: Sie nehmen einmal einen Bissen: "Oh, wie lecker", das zweite Mal, "und da ist noch etwas ???". Und aus irgendeinem Grund denkt jeder, dass der Brotbackautomat selbst die Brötchen einwickelt, die Füllung legt und sie mit Sahne einschenkt

Nun, jetzt bin ich zu diesen Brötchen gekommen. Der Teig, aus irgendeinem Grund war er dick, fügte einen Löffel Schnee hinzu, damit der Teig nicht mit Butter spuckte. Ich setzte eine Ethylenkappe auf den Eimer. Ich kaufte kürzlich 3 Größen. Sie sind für alle meine Proofpfannen geeignet.
Teilen Sie den Teig in 12 Stücke, legen Sie ihn in eine Schüssel - es schien ein wenig zu wenig, also war es meiner Meinung nach notwendig, 1,5 Portionen zu kneten.Basarcreme, alles ging auf ein Backblech!
AAAA - floss nach unten heraus (während ich 5 Minuten am Computer saß), ich legte keinen Protvinok nach unten, ich dachte, es würde nicht herausfließen. Ich rettete den Ofen, kroch mit einem Lappen über den Boden, die Brötchen fielen wegen meiner Manipulationen ein wenig ab. Jetzt renne ich zum Ofen ... Fotos - später ...]

Die Form muss tief sein!

Und was sollte der Boden der Brötchen sein? Ich habe das untere Heizelement ausgeschaltet - es raucht trotzdem, die Konvektion eingeschaltet. Ich warte ... was wird herauskommen

Klumpige Form, reaktive Hefe ...
Ich habe die Oberseite bedeckt, sie "Puff-Bump" - springen auf und ab. Der Boden ist wie eine Rumfrau, porös, aber leicht. warte ein wenig. cool aussehen. Ich lege mehr Schokolade in die Mitte der Tropfen ...
Die Aussicht ist natürlich noch protiny, aber die Rollen haben sich herausgestellt. Es ist gut, dass sie die Protvinek nicht in eine kleine gesteckt hat, da sie vor dem Proofing so einsam aussah ... Als ich anfing, Sahne einzuschenken, wurde mir klar, dass ich sie nicht verschieben musste, aber jetzt denke ich, dass Sahne etwas weniger gebraucht wurde ... Ich bin Basar nahm, und es gab ein halbes Kilo mit einem Haken dick ...
Danke für das Rezept! Meine essen schon ...

Der Boden sollte leicht sein. Sie backen nicht am Boden, es gibt auch eine Sahnecreme.

Die Sahne hängt wahrscheinlich vom Ofen ab. Oder aus dem Formular. Das letzte Mal habe ich ... 700ml eingegossen. Es gab keinen Ort, an dem die Reste aufbewahrt werden konnten. Es war am Rande, aber nichts entging. Sie scheinen ein tiefes Backblech zu haben, Sie hätten nicht aus einem solchen Behälter rollen sollen.

Wie schmeckst du?

Ich weiß nichts über den Geschmack, ich werde ihn erst morgen früh probieren, aber ich habe bereits die zweite Portion hinzugefügt ... sie knetet jetzt. ... Von 12 sind noch 3 Brötchen übrig, und drei haben es noch nicht probiert ... Die Enkelin hat ein ganzes Brötchen gegessen, drei Schwiegersöhne. Sie sagen, es ist köstlich. Es wäre geschmacklos, es würde nicht so schneidig gegessen werden ... Ich werde es morgen früh für mich verstecken

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - Dies ist eine Widerstandsfähigkeit, die bis zum Morgen andauert, wenn solche Köstlichkeiten in der Nähe sind LADTS

matroskin_kot, also kannst du nach 6 nicht mehr essen

Ich versuche es nicht - ich rieche ]
Dies ist die zweite Charge - es kam nichts heraus, zuerst schaltete ich das untere Heizelement ein, dann, als die Creme "griff", schaltete ich das obere ein. Es war nur notwendig, die Testdistanz anzugeben, aber "... ich kann es nicht mehr ertragen, ich werde dir morgen helfen ..."
Auf der Linie - Gashins, mit einem schwer auszusprechenden Namen ...

matroskin_kot, also kannst du nach 6 nicht mehr essen

Und nach sieben kannst du!

[matroskin_kot]

Ich versuche es nicht - ich rieche

matroskin_kot
Das ist unser Weg, Brasilianer ! Was für ein Segen, dass der Geruch nicht besser wird!

Nur meine Fotos kommen ungeschickt heraus, "im Leben" Brötchen sind gar nichts ... Nicht so dunkel und sogar noch mehr ...

Nur meine Fotos kommen ungeschickt heraus, "im Leben" Brötchen sind sogar nichts ... Nicht so dunkel und sogar noch mehr ...

Mit welcher Freude würde ich jetzt verschlang ein halbes Tablett ein wenig versucht ...

Ja, ich auch ... Aber der Gedanke wärmt mich, dass ich morgen ein paar probieren kann

Bitte sagen Sie mir, dass meine Brötchen während des Proofings nicht aufgegangen sind, was der Grund sein könnte

Sag mir bitte, meine Brötchen sind während des Proofings nicht aufgegangen, was der Grund sein könnte

Hefe. Entweder gossen sie sofort zu heiße Milch ein und die Hefe starb ab.

Vielen Dank, nächstes Mal werden wir aufmerksamer sein !!!

Auf jeden Fall Hefe, ich backe nur diese Brötchen. Meine Enkelin ist drei Jahre alt, isst und schmatzt auf ihre Lippen.

VIELEN DANK!!! Die ganze Familie aß am Abend und am nächsten Morgen teilten sich die Kinder die restlichen drei Brötchen für zwei "mit Fäusten".

Ich habe "normale" Brötchen gebacken, aber in der Sahnefüllung habe ich anstelle von Zucker Erdbeersirup hinzugefügt - aus der fünfminütigen Marmelade und zwischen den Beerenbrötchen ... Empfehlen

[begann auf den Boden des Ofens zu tropfen]

Nun, ich, ein Liebhaber von Brötchen, habe beschlossen, diese Freude zu kochen. Der Teig erwies sich als sehr reichhaltig, er stieg in 1 Stunde mehr als zweimal an (ich verwendete nur gepresste Hefe 20 g).
Aber es gab später Abenteuer: Nachdem ich die Brötchen bewiesen hatte, goss ich sie mit Sahne (Brötchen in tiefer Form) ein, stellte sie in den Ofen (Gas) und nach zehn Minuten kochte die Sahne und begann auf den Boden des Ofens zu tropfenentzünden und verbrennen. Ich bin entsetzt mit dem Löschen beschäftigt, einem Rauchabzug für die ganze Küche. Der Hund rannte in ein anderes Zimmer, hustete, die Nachbarn von oben kamen gerannt und fragten, ob alles in Ordnung mit uns sei, der Rauch kam herunter. Nun, im Allgemeinen hatte dies keinen Einfluss auf das Ergebnis, die schönen Brötchen erwiesen sich als super, ich habe sie bereits heiß ausprobiert
Nächstes Mal nehme ich nicht mehr als 200 ml Sahne, sonst brennen wir so) Und die Form war tief ...
An den Rändern der Form sind Spuren von tropfender und zusammengebackener Sahne zu sehen ...

Vogelscheuche, danke für das leckere Rezept!

Ja, es scheint, dass die Form tief ist. Ich habe das gleiche nicht mehr. Es ist komisch. Vielleicht ist es kleiner als meins, also nahmen die Brötchen beim Backen zu und schoben die Sahne heraus?

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche, Ich werde deine Brötchen sehr selten kochen, weil ich sie aufhalten werde Essen es gibt unmöglich sehr schwierig.



Beachten Sie, wie meine Brötchen wie Ihre sind!

Die Füllung wurde aus Marktsauerrahm (fast ein wenig Sauerrahm) hergestellt und mit etwas Milch versetzt. Nichts rollte sich zusammen, fast alles wurde von den Brötchen aufgenommen.

Überraschenderweise war ich mir sicher, dass eine Art Müll mit saurer Sahne klappen würde, weil sich saure Sahne zusammenrollen würde. Und du bist schon der zweite und du beschwerst dich nicht.

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche, Ich werde deine Brötchen sehr selten kochen, weil ich sie aufhalten werde Essen es gibt unmöglich sehr schwierig.

In-in wurde mir auch gesagt, ich solle sie so selten wie möglich backen, der Grund ist der gleiche ...

Chuchelka-NatuskaDanke, bei solchen Rollen ist die Krankheit mit einem Namen, der das Ohr streichelt, dickjoDie Beute ist gleich um die Ecke, Hauptsache, es ist nicht bei mir ...

Und hoffe nicht einmal, beschwere dich nicht und weine nicht. Mein Gewissen wird nicht aufwachen. : - * Was nicht in der Natur ist, kann nicht aufwachen.

Und hoffe nicht einmal, dass mein Gewissen nicht aufwacht.

Die Prognose ist ermutigend ...

Hallo, kann im Teigmodus Teig für Brötchen in HP hergestellt werden?

Hallo, kann im Teigmodus Teig für Brötchen in HP hergestellt werden?

Na sicher.

Vogelscheuche, das Rezept ist wunderbar! Aber aus irgendeinem Grund erweisen sich die Brötchen als sehr dicht und luftig. Ist das so, wie es sein sollte?

Vogelscheuche, das Rezept ist wunderbar! Aber aus irgendeinem Grund erweisen sich die Brötchen als sehr dicht und luftig. Ist das so, wie es sein sollte?

Nein, sollte es nicht, sie sind frisch - sehr weich und porös, faserig. Das weichste Gebäck. Sind Sie sicher über Hefe?

Nein, sollte es nicht, sie sind frisch - sehr weich und porös, faserig. Das weichste Gebäck. Sind Sie sicher über Hefe?

Ich bin sicher, ich habe Brot darauf gebacken, alles war in Ordnung.

Heute habe ich Brötchen und Käsekuchen gebacken ... Cool! Und vor allem schnell, während ich mit der Suppe beschäftigt war, wurde der Teig geknetet, geschnitten und im Ofen ... Gerade heute gibt es zu viel Sahne. Leicht gekocht kam heraus .... Für Käsekuchen ist ein separates Plus !!!

Heute habe ich Brötchen und Käsekuchen gebacken ... Cool! Und vor allem schnell, während ich mit der Suppe beschäftigt war, wurde der Teig geknetet, geschnitten und im Ofen ... Gerade heute gibt es zu viel Sahne. Leicht gekocht kam heraus .... Für Käsekuchen ein separates Plus !!!

Dap war die Creme?