Gelbe Kirschmarmelade

Gelbe Kirschmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucker	2,5 kg
Süßkirschgelb	3-3,5 kg
Zitrone	2 Stk
rote Johannisbeeren	Hand voll

Kochmethode

• Kirschen waschen, entkernen, mit Zucker bedecken. Wenn die Kirschen den Saft loslassen, auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es, bis es abgekühlt ist (ich habe es über Nacht stehen lassen).
• Reiben Sie die Zitronenschale, entfernen Sie die weiße Schale von ihnen. Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Schale und den Johannisbeeren zu den Kirschen geben. Kochen. Gießen Sie kochende Marmelade in sterilisierte Gläser.

Hinweis

Dieses Jahr habe ich viele gelbe Kirschen (sogar zu viele). Ich habe im Forum nach Rohlingen von Kirschen gesucht ... und nichts gefunden
Nur das:

Weiße Kirschmarmelade ist der beliebteste meiner Kindheit ... Meine Großmutter hat anscheinend (obwohl ich mich nicht genau erinnere) einen Tropfen Zitronensäure und Vanillin nur ein wenig hinzugefügt. Es war köstlich, sehr ...

Also wird Kirschmarmelade gekocht und Mädchen aus der Ukraine werden gekocht, und es ist köstlich. Warum ist es an mir vorbei gegangen?
Ich musste die Dienste des CCC in Anspruch nehmen (eine Nachbarin sagte es ihrer Nachbarin). Es stellte sich heraus, dass jeder (außer mir) gelbe Kirschmarmelade zusammen mit Kirschen in seinem eigenen Saft kocht. Ein Nachbar schlug die Zuckermenge vor und empfahl, Johannisbeeren für Farbe und Zitrone für Säure hinzuzufügen ...
Das Ergebnis ist eine köstliche und sehr schöne Marmelade. Nächstes Jahr werde ich mehr kochen.



KIRSCHE - Vogelkirschen, die Früchte des gleichnamigen Baumes sind 6-8 m hoch, mit einer breiten Pyramidenkrone, länglich-eiförmigen glänzenden Blättern und weißen Blüten in einem regenschirmförmigen Blütenstand. Steinfrüchte sind groß und wiegen je nach Sorte 3,5-5 g. Sie sind hellgelb bis dunkelrot, zunächst mit einem dichten Knorpel, dann einer zarten wässrigen Konsistenz des Fruchtfleisches, einem angenehm süßen Geschmack. In Südeuropa, in Kleinasien und Zentralasien angebaut; in der ehemaligen UdSSR - in der Ukraine, in Moldawien, im Kaukasus, in den zentralasiatischen Republiken. Kirsche ist für die Ernährung von großer Bedeutung, da sie früher reift als andere Früchte und die Fruchtsaison eröffnet. Es enthält: bis zu 11% Zucker (hauptsächlich Glucose), organische Säuren (0,6%, hauptsächlich Apfelsäure), Mineralsalze, 15 mg% Vitamin C, Carotin, B-Vitamine, Flavonoide. Süßkirsche ist für alle nützlich, aber besonders angezeigt bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselerkrankungen (Gicht, Urolithiasis). Frühe Sorten von Süßkirschen werden hauptsächlich frisch verzehrt. Zur Verwendung vor Ort werden reife Kirschen geerntet und diejenigen, die für den Ferntransport bestimmt sind, 3-5 Tage vor der vollen Reife vom Baum entfernt. Bei der Ernte müssen die Kirschen zusammen mit dem Stiel entfernt werden, da sie sonst beschädigt werden (Saft fließt heraus) und sich schnell verschlechtern. Zu Hause können Kirschen zum Trocknen, Kochen von Marmelade, Kompott und Gelee verwendet werden. Süßkirsche ist ein leicht verderbliches Produkt und wird unter normalen Bedingungen bis zu 5 Tage gelagert. Bei 0 ° C und 85-90% relativer Luftfeuchtigkeit kann es bis zu 20 Tage gelagert werden.

Die besten Tafelsorten: Aprilka, Gedelfinger, Zhabule, Krasa Kubani; Sorten für die Konservenherstellung: früh - Bakhor, Valery Chkalov, Cassini früh, mittel - Bagration, Dybera schwarz, Melitopol schwarz, Francis (Franz Joseph) und andere, spät - Ausstellung, Drogana gelb, Nektar usw.

Gelbe Kirschmarmelade

Dieses Jahr habe ich viele gelbe Kirschen (sogar zu viele). Ich habe im Forum nach Rohlingen von Kirschen gesucht ... und nichts gefunden
Nur das: Also wird Kirschmarmelade gekocht und Mädchen aus der Ukraine werden gekocht und es ist köstlich. Und warum ist es an mir vorbei gegangen?
Ich musste die Dienste des CCC in Anspruch nehmen (eine Nachbarin sagte es ihrer Nachbarin). Es stellte sich heraus, dass jeder (außer mir) gelbe Kirschmarmelade zusammen mit Kirschen in seinem eigenen Saft kocht. Ein Nachbar schlug die Zuckermenge vor und empfahl, Johannisbeeren für Farbe und Zitrone für Säure hinzuzufügen ...
Das Ergebnis ist eine köstliche und sehr schöne Marmelade. Nächstes Jahr werde ich mehr kochen.

Du hast Glück. gelbe Kirsche in großen Mengen. Wenn ich es mir leisten kann, koche ich es immer, aber ich habe es nie mit einer Handvoll Johannisbeeren gemacht. In der Tat ist es so lecker. Ich habe es immer gelblich, transparent. Es stimmt, manchmal nehme ich absichtlich eine kleine Kirsche, die nicht rot und nicht gelb ist, dies ist wahrscheinlich rosa, und dann stellt sich heraus, dass sie Ihrer Farbe ähnlich ist. Und wir lieben es auch, an langen Winterabenden einen Knochen zu genießen. Vielen Dank, dass Sie uns das neue Johannisbeerrezept gezeigt haben.

Ich habe einen großen gelben Kirschbaum an meiner Datscha. Aber sie ist sehr launisch und es ist nicht möglich, jedes Jahr eine gute Ernte zu ernten. Normalerweise essen Sie einfach oder essen Sie in vollen Zügen
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat

Oh, Mädchen aus der Ukraine, Sie haben das Glück, sowohl gelbe als auch rote Kirschen zu haben ... Und im Ural können wir nur von solchen Kirschen träumen. Und die Marmelade sollte wirklich lecker sein und nach Zitrone riechen. Ich rieche den Geruch durch den Monitor. Ich möchte Kirschmarmelade, wahrscheinlich werde ich morgen auf dem Markt versinken und sogar eine rote kaufen

Und mit Süßigkeiten gibt es nichts zu necken, ja sogar mit einer Zitrone! ()
Ich liebe Kirschen so sehr! Und wir haben es teuer

Die Mädchen werden es nicht glauben. In unserem Land ist es nicht unter 20 UAH gefallen. Für Marmelade kommt es Gold heraus.

Und niemand neckt mich, den ich teile. Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit !!!

Die Mädchen werden es nicht glauben. In unserem Land ist es nicht unter 20 UAH gefallen. Für Marmelade kommt es Gold heraus.

Nun, nein Feige Wow, ich bin hier bei uns spuckte aus sie schwor das für 15 UAH. und nicht einen Cent weniger ... und die "singende" Marmelade stellt sich heraus ... Dieses Jahr werden wir ohne Kirschmarmelade sein

Und von der weißen Kirsche ist die Marmelade super super

[Olyapatata]

Olyapatata Und Sie können auch eine Nuss in jede Süßkirsche geben, dies ist im Allgemeinen eine super Marmelade ... Aber es gibt viel Aufhebens.

[Olyapatata]

Olyapatata Und Sie können auch eine Nuss in jede Süßkirsche geben, dies ist im Allgemeinen eine super Marmelade ... Aber es gibt viel Aufhebens.

Mama Liebes, auch Nüsse, wie lecker! So lecker. Und in den Lesezeichen, nur für den Fall, nehme ich das Rezept, plötzlich die Gelegenheit, irgendwo zu erscheinen, um einen Faden gelber Kirschen zu bekommen.

Mädchen! Heute habe ich zum ersten Mal Kirschmarmelade gekocht, es stellte sich heraus, dass es irgendwie dünn war, also sollte es sein? Der Sirup ist vollständig von Wasser zu Wasser, es gibt überhaupt keine Klebrigkeit. Wie fünf Minuten gekocht, kochen - ein wenig kochen, beiseite stellen usw. Kann es falsch sein?

Das stimmt, der Sirup ist flüssig genug. Es verdickt sich ein wenig in Banaks, aber nicht viel.