Kohlsuppe mit Perlgerste

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Perlgerste	300 g
Weißkohl	3 kg
Karotte	1 kg
Zwiebel	1 kg
Tomatenmark	0,5 l
Essig 9%	2 EL. l.
Knoblauch	50 g
Salz-	3 EL. l
Zucker	5 EL. l.
Pflanzenöl	0,5 l

Kochmethode

Kochen Sie die Gerste bis sie halb gar ist. Den Kohl hacken, nach dem Kochen 15 Minuten mit Pflanzenöl schmoren (wenn der Kohl nicht saftig ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen), die geriebenen Karotten hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen und die Zwiebel dann weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Perlgerste und Tomatensauce, Essig, Salz, Zucker und Knoblauch dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Menge an Salzzucker kann nach Ihrem Geschmack eingestellt werden. In sterilisierten Gläsern aufrollen und abkühlen lassen.

Das Gericht ist für

11-12 Gläser mit 0,5 Litern

Hinweis

In diesem Rezept kann Tomatenmark nur durch Tomaten ersetzt werden. Ich habe manchmal 1 kg gelegt. Tomate und 0,5 l. Tomatenmark, aber dann füge ich keinen Essig hinzu. Alles ist perfekt gelagert und wird oft auch nur als Salat gegessen

Shchi ist ein russisches nationales heißes Suppenteller, dessen Hauptbestandteil Kohl (frisch oder Sauerkraut) ist. Mit Fleisch, Pilzen, Gemüsebrühe zubereitet. Sie können Kohlsuppe aus Shavel, Spinat, Brennnessel kochen.

Vor dem Servieren muss die Kohlsuppe unter dem Deckel schwitzen. Sie werden mit saurer Sahne oder einer Mischung aus saurer Sahne und Sahne serviert. Schwarzes Roggenbrot oder Kuchen aus Weizenbutterteig mit Buchweizenbrei oder Kohl schmecken hervorragend zu Kohlsuppe.

Gin

Ist es Dosensuppe? Es ist mir nie in den Sinn gekommen ... nein, es gibt es in den Läden, aber ich hätte nicht daran gedacht, es für den Winter vorzubereiten ... großartig!

V-tina

Es ist sehr lecker) außerdem können Sie variieren, etwas mehr oder weniger hinzufügen, wie Sie möchten) Schauen Sie, wenn Sie interessiert sind, ich habe immer noch einen roten Bohrer zum Nähen in meinem Profil, ich ernte das alles im Urlaub, und dann bleiben wir nicht in einem hektischen Arbeitsrhythmus ohne heiße Suppe

Disney

Ich werde es auf jeden Fall tun. Danke für das Rezept

V-tina

Hoffe du magst es)

Kweta

Danke für das Rezept! : rose: Heute habe ich eine halbe Portion Kohlsuppe gerollt. Morgen schicke ich einen Studenten, also habe ich Gläser für ihn vorbereitet. Ich habe drei verschiedene Rohlinge gemacht, einschließlich Ihrer Kohlsuppe. Wie versuchen wir zu berichten?

V-tina

Gesundheit! ) Sag es uns sicher! Dieses Jahr habe ich auch eine Gurke von Frau aufgerollt, ich sehe dich auch, sie ist auch sehr lecker. Und wenn du interessiert bist, habe ich auch Rote-Bete-Borschtsch zum Rollen

Kweta

Ich werde deinen Borschtsch probieren, ich bin interessiert! Nur ich werde weniger Zucker geben, sie wollen nicht, dass ich süß esse. Und heute habe ich Borschtsch mit Kartoffeln gerollt (ich habe ihn letztes Jahr irgendwo im Netz gefunden) - mal sehen, was passiert. Morgen werde ich meinen Sohn in verschiedene Gläser mitnehmen, letztes Jahr habe ich fast keine Suppen für mich selbst gekocht, all die Hörner und Hörner. Vielleicht kocht er jetzt öfter!

V-tina

Natürlich gibt es dort nichts mehr zu kochen. Sie legen Ihren Borschtsch mit Kartoffeln auch in ein separates Rezept

Kizya

Tina, hallo !!! Eines Tages werde ich Kohlsuppe nach Ihrem Rezept zubereiten, und das wollte ich fragen: Sie sagen, wenn Sie Tomaten und Nudeln hinzufügen, verzichten Sie auf Essig. Und warum? Und wenn ich hinzufüge, es verderben?

V-tina

Hi) Sie können es hinzufügen, Sie werden es nicht verderben, es ist gerade genug Säure, damit die Gläser gut stehen, aber im Allgemeinen können Sie ein wenig Essig einschenken und eine Probe nehmen, da Sie sehen, dass es genug Säure für Ihren Geschmack gibt, rollen Sie es auf) Guten Appetit im Voraus, ich lasse das Glas immer sofort und ich koche Kohlsuppe daraus, ich kann nicht bis zum Winter warten

Kizya

Hurra!!!!!!!! Endlich habe ich sie gemacht !!! Tinochka Liebling, danke für das Rezept !!! Nur ich habe ein bisschen Spaß gemacht: Ich habe mehr Knoblauch und mehr Gerste hinzugefügt. Ich habe die Dosen noch nicht geöffnet, ich habe keine Kohlsuppe gekocht, aber ich habe es beim Kochen versucht, wie lecker sie sind !!!

V-tina

: girl_claping: Radochka, ich bin froh, dass es jemandem gefallen hat) Ich esse sie selbst mit Vergnügen, ich wärme sie sogar nur auf und esse, wenn keine Zeit zum Kochen ist) Und was ist mit Spaß ... also sind wir alle so) Guten Appetit

Lyudmila

Im letzten Herbst ist es noch angeschweißt.Lecker wie ein Salat und sehr praktisch und schnell Kohlsuppe.

V-tina

Lyudmila., Danke für den Tipp! Zuvor haben wir einen solchen Snack verkauft, der Leningradskaya hieß

SveKosha

Tinochka, hier, wenn anstelle von Tomatenmark 1 kg gehen, richtig? Und der Essig wie im Rezept für 2 Esslöffel? Ich kläre dies nur für den Fall.

V-tina

SveKoshaja, kg. Es wird genug Tomaten geben, Sie können mehr hinzufügen, Essig 2 EL. l., alles wird sehr lecker sein

Kartinka

Tinochka, ich möchte ein paar Gläser machen - die Frage ist, wie kann ich den Shttebik für diesen Fall anpassen? Im Sinne des Löschens, legen Sie es in das Personal, so dass Sie eine Konserven-Konservendose wie ein Autoklav erhalten.

V-tina

YachthafenIch kann es Ihnen nicht sagen. Tut mir leid, dass ich dieses Gerät nicht habe.

velli

Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass dies ein Rezept für gewöhnliche Kohlsuppe mit Gerste ist. Vielen Dank für das Rezept, Sie müssen auf jeden Fall einige Gläser für die Sommersaison machen. Bequem und befriedigend.

V-tina

Valentinstagwahrscheinlich hätte ich in Klammern vermerken sollen, dass dies ein Rohling ist.) Ich würde mich freuen, wenn Ihnen der Rohling gefällt. Erst gestern habe ich auch eine Charge aufgerollt - diesmal stellte sich heraus, dass 11 Dosen leer sind

Kartinka

Tinochka, mein Lieber, konnte nicht widerstehen, entschied sich für Kohlsuppe - sag mir bitte, Tomatenmark - welche Dichte es sein sollte, gestern habe ich eine Dose mit 25% gekauft, sie ist ziemlich dick, sie muss aufgetragen werden, sie gießt nicht. (Wegen ihr mache ich mir Sorgen darüber, wie es später stehen wird)

V-tina

KartinkaIch habe das letzte Mal, buchstäblich letzte Woche, genau das gleiche gekauft. Ich habe es nach dem Rezept eingelegt, aber auch 500 ml hinzugefügt. Wasser (Gemüse war nicht sehr saftig), Salzzucker kann nach Ihren Wünschen eingestellt werden. Wenn nicht an einem warmen Ort, wird alles in Ordnung sein, keine Sorge)

Kartinka

Tinochka, kaum in den Topf passend, beschloss, diese Portion ohne Gerste zu machen. Wird 2in1 oder Kohlsuppe oder Salat nur ein wenig Paprika für Farbe hinzugefügt. Mir hat einfach gefallen, dass die Zubereitung mit Kohl. Es stellte sich heraus, 8 Gläser 4x0,8 + 4x0,5 = 5,2 Liter.
Es gab nichts mehr zu versuchen - eine halbe Tasse kochendes Wasser wurde in das letzte Glas gegeben. Sie legte mich unter der Decke auf der Decke schlafen.
Morgen möchte ich es mit Perlgerste machen, aber anscheinend werde ich die Hälfte von dem machen, was mir passt. Ich habe nur noch eine Emailpfanne. Obwohl er in einem Edelstahl anfangen kann und dann, wenn er den Saft herauslässt, ihn transferiert? Ich möchte es nicht zweimal machen
Die Pläne sind immer noch borschik und pickle, man muss nach Banken suchen
Ps - Ich habe keine Gemüsezubereitungen gemacht - nur am Anfang - die Frage ist - was ist besser, nicht in die Nähte zu stecken, um nicht zu sterilisieren (- Petersilie - Gemüse, hatte ich Angst) und über das Sterilisieren der Dosen - genug Zeit für die Dosen (auf der Teekanne stehend), wenn der Boden so ist kochendes Wasser - warum kannst du deinen Finger nicht halten? Oder müssen Sie sie länger aufbewahren?
Etwas, das mir Sorgen um Ausdauer macht, morgen werde ich sie unter Quarantäne stellen, ich werde zuschauen

V-tina

YachthafenIch koche in einer Edelstahlpfanne, am Ende, wenn es wenig Saft aus Gemüse gibt, kann es anfangen zu brennen, Sie können eine Tasse kochendes Wasser hinzufügen, der Geschmack und die Lagerung werden nicht leiden. Ich füge diesen Zubereitungen kein Grün hinzu, es ist einfacher, sie später zum fertigen Gericht hinzuzufügen.
Ich sterilisiere die Dosen für ein Paar auf einen sehr heißen Boden, wickle die aufgerollten Dosen in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ich lagere alle Werkstücke in einem warmen Untergrund, normalerweise sind es ungefähr 5 Grad Celsius. Aber bevor ich die Rohlinge zur Aufbewahrung schicke, bewahre ich sie alle ein oder zwei Wochen in der Küche auf. Insbesondere nach diesem Rezept wurden die ganze Zeit über zwei Dosen aufgeblasen, und selbst dann sündige ich mehr auf den Deckeln oder auf meinem alten Nahtschlüssel. Normalerweise werden diese Salate ohne Probleme bei mir gelagert.

Kartinka

V-tinaWährend die Mikrowelle eingeschaltet war, habe ich mich nicht um die Sterilisationszeit von Dosen und Deckeln gekümmert, und nach dem Shtebik ist es auch schwierig, auf die üblichen Methoden umzusteigen (ich bin bereits gereift, ich möchte einen Autoklaven kaufen, ich werde wahrscheinlich schon für die nächste Saison darüber nachdenken) und habe vergessen, wie es auf der Teekanne war - jetzt scheine ich mich zu erinnern , aber ich habe mich entschlossen zu ertrinken, normalerweise bin ich in diesen Angelegenheiten sehr gewissenhaft - ich mache es mit einem Sicherheitsnetz - obwohl es ohne Sterilisation viel einfacher ist