Autumn Fantasy Salat - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Herbstlicher Fantasiesalat

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	1,5 kg
Salat Pfeffer	8 Stk.
Karotte	3 Stk.
Tomatensaft	1,5 l
Pflanzenfett	1 Glas
Zucker	150 g
Salz	2,5 EL. l.
Essig 9%	1/3 Stapel
Knoblauch	1 Kopf

Kochmethode

Wir teilen die Auberginen (Sie können sie schälen, wenn Sie möchten), schneiden den Pfeffer in Quadrate, drei Karotten auf einer Reibe (ich habe es auf Berner) oder schneiden in Streifen.
Karotten 10 Minuten in kochendem Tomatensaft kochen. Dann fügen Sie alle Zutaten außer dem Knoblauch hinzu. Wir passen die Menge an Zucker, Essig und Salz nach Ihrem Geschmack an. Die Aubergine weich kochen (nach ca. 10-15 Minuten kochen).
3-4 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.
Wir rollen es in sterilen Gläsern auf.

Das Gericht ist für

Die Ausgabe beträgt 6 Dosen à 0,5 Liter, manchmal bleibt es ein wenig für einen Versuch.

Hinweis

Anstelle von Tomatensaft gieße ich immer Tomatenmark ein. Für diese Portion Gemüse nehme ich 1 Liter Wasser und füge 200 g Tomatenmark hinzu. Kochen, Karotten hineinwerfen.
Wenn ich alle Zutaten hinzugefügt habe, schmecke ich die "Marinade", manchmal muss Essig hinzugefügt werden.

Wenn der Salat vor dem Ende des Garvorgangs nicht genügend Flüssigkeit enthält (obwohl mir das noch nie passiert ist), fügen Sie etwas Wasser oder Tomatensaft hinzu.