Auberginen in Honigmarinade

Auberginen in Honigmarinade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	1 kg
Tomate	0,5 kg
Marinade:
Honig	3 st / l
9% Essig	4 st / l
Pflanzenfett	1/2 Tasse
Knoblauch	3-4 Nelken
Basilikum	3 Zweige
Salz-	3 h / l

Kochmethode

• Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben (1 cm) und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser. In kaltem Wasser abkühlen lassen, abtropfen lassen. Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke und legen Sie sie auf den Boden eines Topfes, Auberginen darauf und köcheln Sie unter dem Deckel, bis die Tomaten Saft produzieren. Honig, Salz, Essig, Öl hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Basilikum in 5 Minuten, Knoblauch in 1 Minute. In sterilisierten Gläsern aufrollen.

Hinweis

Ich bin kein Spezialist für Fotografie und das Foto ist nicht sehr ästhetisch. Aber mit dieser Vorspeise begannen mein Mann und ich, Auberginen zu lieben. Zuvor wurden Auberginen in Dosen kühl behandelt.

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Und entfernen Sie die Haut von den Tomaten (Sie können die Schalen auf Ihrem Foto nicht sehen)? Und um das Basilikum in welcher Form abzulegen - frisch geschnittene Blätter oder ein ganzer Zweig gerade?

[Hallo Ryzha!]

Hallo Ryzha!
Ich bin froh, dass mich das Rezept interessiert.
Ich schäle die Tomaten nicht.
Basilikum ist besser zu schneiden, wenn es kein frisches Basilikum gibt, füge ich trocken hinzu.

Vielen Dank für das Rezept! Letztes Jahr habe ich es vor Gericht gemacht - es hat mir sehr gut gefallen! Ich werde dieses Jahr definitiv mehr tun! 😊

[Frau]

FrauIch habe dieses Jahr 4 Gläser solcher Auberginen zubereitet. Alles passt in die Gläser, ich habe nur ein Stück ausprobiert, was bedeutet, dass sie stehen bleiben, bis zum Winter warten, ich werde mich abmelden, wenn ich eine Probe nehme. In der Zwischenzeit, danke für das Rezept, ich hoffe es wird lecker, wir respektieren Auberginen in jeder Form!