Adjika

Adjika

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomaten sind rot, süß	6 kg
Süßer Pfeffer	3 kg
Paprika	400 g
Knoblauch	300 g
Salz-	200 g
Essig	200 g

Kochmethode

• Gemüse waschen und trocknen.
• Pfeffer zum Entfernen von Samen und Stielen. Tomaten schneiden den Hintern ab
• Mahlen Sie alles in einem Fleischwolf, fügen Sie Salz und Essig hinzu.
• Tiefgekühlt lagern

Das Gericht ist für ausgelegt

9 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

einen halben Tag mit einem Ausflug zum Markt)))

nationale Küche

unsere

Hinweis

;) Adjika ist wirklich super-duper. Es wird NUR vom Ehemann vorbereitet. Sehr stolz auf sein Rezept. Es stellt sich wirklich so heraus, dass jede Person, die es versucht hat, Adjika mag. Ich gebe das Rezept im Original für 9 Liter.
Das Geheimnis der köstlichen Adjika besteht laut meinem lieben Mann darin, gutes, schönes Gemüse zu kaufen und keine billigen Tomaten oder Paprika zu jagen. Dies ist wahrscheinlich die geheime Zutat.
Ich teile das Rezept - ich weiß, dass ich es tun werde.
GEBÜHREN Das Gewicht wird netto angegeben. Vor dem Aufkommen der Waage war es eklig. Hat den Geschmack stark nicht beeinflusst. Besonders mit 9 Liter Portion

Danke Ira, ich werde es versuchen!

Ira, und welche Farbe nimmst du Paprika? Rot ist wahrscheinlich besser. Danke für das Rezept.

Irina, und Paprika von Samen schälen oder ganz mahlen?

[Ira,]

Ira, Produktgewicht netto oder brutto?

Mädchen, es tut mir leid, dass nicht alles im Rezept angegeben wurde

1. Paprika - rot und fleischig, ich mag auch rote Paprika - damit die Farbe gleichmäßig ist

2. Schälen Sie alles Gemüse. Wir reinigen Peperoni nur mit Handschuhen - ansonsten ist die Pfeife zu den Händen, Augen usw.

3. Das Nettogewicht war früher brutto, da die Waage zu Hause nicht verfügbar war. Beeinflusst den Geschmack nicht wesentlich

[Irina]

Irina, Danke für die Klarstellung. Und ich versuche immer, bulgarisches süßes Rot zu nehmen, wenn es reif ist, denke ich, dass es besser schmeckt.

Im Allgemeinen liebe ich Pfeffer - ich kann so mit Salz meckern, Tanya, aber du hast recht - ich schmecke auch besser rot.
Ich freue mich immer auf das Erscheinen von Paprika. Und dann nehme ich die Paprika aus der ganzen Familie oder tausche sie zum Füllen aus.
Das stimmt, das ist Gogohary, rund, leicht abgeflacht (oder wie ist es richtig?) - grün, aber auch lecker!

Hallo an Sie, Liebhaber von scharfem Essen. Ungefähr das Format von Adjika und ich formen jedes Jahr. Lecker !! Meine Tochter befiehlt, mehr "Vitamin" wie z. Die Anteile der Zutaten sind für mich ungefähr gleich (ich habe es immer mit dem Auge gemacht), aber ich habe ein paar sauerere Äpfel und ein paar Löffel Zucker hinzugefügt. Der Geschmack wird weicher - eine Art "dämonische" Marmelade !! Im Allgemeinen Klasse!

Wow! Sergey, danke für den Kommentar! Ich habe nicht daran gedacht, einen Apfel zu machen, ich werde definitiv 1 kg Tomate nach Ihrem Rezept probieren!
Tatsache ist, dass wir 2 Adjikas zubereiten - dieses mit Äpfeln, aber gekochtem, apfelweichem Wintersauce. Also möchte ich dieses erweichte Rohprodukt schon probieren

Fast jeder hat die gleichen guten Rezepte. So war es auch bei mir mit Osterkuchen - Rosine stellte ein Rezept auf, und als ich anfing, die Aufzeichnungen der Rezepte unserer Familie zu lesen, stellte ich fest, dass das Rezept von Izyuminkin fast vollständig mit dem meiner Mutter übereinstimmt und wir bereiten seit Jahren Kuchen dafür vor ...

Ira, was für ein Essig? neun%?

Ja, das Rezept enthält 9%. Wenn ich zu Hause 6% habe, erhöhe ich es um das 1,3-fache

Danke, machte ein leckeres Essen. Mein sehr

Ich fing an, den zweiten Teil zu machen

Ich habe es zum ersten Mal in meinem Leben getan, bevor ich nur alle beneidete. Niemand gab das genaue Rezept, alles war vom Sehen, und ich weiß nicht wie. Lecker, danke für das Rezept! Einfach und schnell!