Adjika "Vitaminnaya"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomatensaft	2L
Süße Paprika	15-20 Stk.
Bitterer Pfeffer	8-10 Stk.
Geschälter Knoblauch	1,5 Tassen
Meerrettichwurzel	2 Stk.
Dill, Petersilie	per Strahl
Sellerie	3 Zweige
Pflanzenfett	200 gr.
Essig	200 gr.
Zucker	100 g
Salz	1,5 EL. l.

Kochmethode

Waschen Sie das Gemüse.
Drehen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf. In Brand setzen, nach 15-minütigem Kochen kochen, Schaum entfernen.
Fügen Sie Pfeffer, Knoblauch, Meerrettich und Kräuter hinzu, die in einem Fleischwolf gedreht wurden. Gut mischen.
Dann Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Hinweis

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GLASHKA

so lecker ... ich werde es heute definitiv tun

fomca

Zitat: GLASHKA

so lecker ... ich werde es heute definitiv tun

Gal, Sie haben diese Adjika bei mir probiert, nur ohne zu kochen, das heißt "roh", ich mache es auf die gleiche Weise, nur mit weniger Essig, etwa 100 Gramm Druck, weniger ist Geschmackssache. Und ich habe so einen "Vitaminka" seit ungefähr einem Monat im Kühlschrank - sehr duftend!

Kalfohka

Gestern habe ich nach deinem Rezept gekocht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich habe eine Frage, wie viel es ohne Nähte im Kühlschrank aufbewahren kann. Ich habe einfach nicht einmal einen Seemann, ich bin so eine Geliebte. Dies war meine erste Adjika in meinem Leben. Übrigens, Ihr Rezept sagt: Sellerie - 3 Zweige, bitte geben Sie an, welche Zweige wir Sellerie nur in Wurzeln verkaufen, so groß wie eine Rübe, ich habe eine große Wurzel gelegt. Und meine Adjika stellte sich als rot heraus, aber warum ist sie grün? Ich habe auch eine große Karotte hinzugefügt, ist das in Ordnung? Entschuldigung für viele Fragen, beim ersten Mal ist alles interessant. Vielen Dank.

fomca

Kalfohka Ich bin froh, dass Adjika gut geschmeckt hat! In Bezug auf die Lagerung steht frisch, dh nicht gekochte Adjika, 1,5 Monate im Kühlschrank, weil es viel getan hat! Sellerie - Zweige, keine Wurzeln! Grüne! Karotten sind schon deine Variationen, natürlich kannst du! Und Sie haben eine rote Farbe, weil es ohne Kochen frisch ist. Während der Wärmebehandlung hat es für mich die Farbe geändert!

Kalfohka

OH und ich fügten Selleriewurzel hinzu und kochten sie wie im Rezept für 15 Minuten Tomate und dann alle zusammen für weitere 15 Minuten. Ich habe 5 Liter. Ein Topf, aber ich denke, er wird schnell enden, als wir ihn heute probiert haben. Er stellte sich als sehr lecker heraus, so sauer, süßlich und mäßig scharf. Mein Mann hätte sagen können, dass er schärfer sein könnte, aber ich mag ihn so sehr, dass er nicht viel brennt, aber er wirft ihn sehr gut in die Hitze. Noch heute habe ich ein Glas für einen Freund eingegossen, um es zu versuchen, sozusagen eine Meinung von außen zu bekommen. Aber für mich war meine erste Erfahrung ein Erfolg.