Einfacher Biskuitkuchen (Schnellkochtopf Steba DD1 Eco)

Haferbrei-Modus, Druck 0,3, Zeit - 1:10. Der Keks selbst ist lecker, aber nicht luftig, also ... dicht (aber dies beeinflusst seinen Geschmack in keiner Weise). Können Sie die Temperatur im Haferbrei-Modus einstellen? Ich dachte, es sei ein Standardprogramm. Ich muss die Anweisungen noch einmal lesen.

Temperatur hat nicht bemerkt was?

Ich werde backen - ich werde schauen, ich werde schreiben. Tatyana, danke

[TiLDA]

TiLDAkann der Keks schlecht aufgehen, wenn der Teig mit einem Mixer stark geschlagen wird. Wenn ich das Mehl hinzufüge, rühre ich es vorsichtig mit einem Schneebesen um und das wars. Versuch es)

Und heute habe ich einen 0,3-Mohn-Kuchen auf Brei gebacken (tatsächlich einen Butter-Biskuitkuchen anstelle von mehlgemahlenen Mohnsamen und Mandeln). Geliefert 1h20min. Schien ein wenig feucht. Brotthermometer - 90 Grad. Ich war überrascht, dass das Ventil geschlossen war. Die Temperatur nach 1,20 betrug 102 Grad. Ich ziehe es noch 10 Minuten an.
Abschalttemperatur 105 Grad. Der Dampf wurde abgedrückt. Auf einem Brotthermometer - 95 Grad, auf einem Streichholz - ziemlich trocken. Unter dem Deckel abkühlen lassen.

Virgin, ich bin gerade dabei, eine Charlotte zu backen. Auf "Brei" 0,3 setzen 1,20. Geöffnet - es stieg gut an, aber die Oberseite ist flüssig. Punkte, weil ich bald gehen muss. Ich ziehe es noch 30 Minuten an. Hilfe

[Tanyulya]

Mein Keks ist nicht beide Male aufgegangen. ((Ich bin völlig unerfahren darin, Weiß zu peitschen. Ich habe es nach Rezept und Video gemacht. Das zweite Mal habe ich das Weiß-Eigelb getrennt. Das Weiß hat keine Spitzen erreicht. Ich habe mit einem Mixer-Fuß gepeitscht (auf dem Land nur er). Vielleicht aus diesem Grund? Oder die Eier sind abgestanden? Wie werde ich dann frisch? Ich nehme eine kleine Biene oder Dixie oder Ashan auf ...
Die Temperatur am Ende schien nicht zu sehen.
Können Sie die Weißen wirklich mit einem Mixer mit einem Schneebesen schlagen?
Ps. Charlottes (1: 1: 3) Ich habe immer gute im Ofen und sogar in einer Pfanne auf dem Herd. Ich habe es im Personal noch nicht ausprobiert.
Im Allgemeinen bin ich verwirrt, warum dieser Keks nicht funktioniert hat ...Tanyulyaund dein Video ist einfach wunderbar! Vielen Dank!

Proteine ​​werden nicht bis zu irgendwelchen Spitzen geschlagen. Ich habe es mit einem Mixerfuß geschlagen (auf dem Land nur er).

Sie werden nicht mit einem Bender schlagen, es ist besser, mit einem Mixer mit einem Schneebesen zu schlagen, die Spitzen sollten genau ausfallen.

Hurra! Ich habe heute Vanille kochendes Wasser! Der nächste wird dieser im Stab sein. Ich bekomme einen Vorgeschmack auf Kekse!

Der Röstmodus rollt 20 Minuten lang überhaupt nicht, der Kuchen wird nicht verbrannt, aber die Farbe war sattbraun, trocken und die Höhe beträgt 3 cm! Und im Modus steigt der Brei auf 4 cm und wird auch in 2 Stunden bei einem Druck von 0,3 nicht gebacken!

[Tanyulya]

Tanyulya
Können Sie anstelle von Butter Olivenöl einfetten?
Ich denke, es macht keinen Unterschied?
Es ist einfacher, aus einem Spray zu sprühen, und es ist nützlicher. Bei dieser Temperatur können Sie unraffiniert verwenden.
Vielen Dank.

Mädchen, geben Sie 0,3 für eine Stunde auf den Brei, eine Stunde später öffnete ich ihn so wie der Teig war und es ist ... legen Sie ihn mit einem offenen Kdapan und der Deckel wurde geschlossen. Was bedeutet das Cover schräg ??? Sag mir was los ist ???

[vlasik]

vlasikund was ist deine Shteba?

[vlasik]

vlasikund wie hoch war die Temperatur auf dem Display?

[vlasik]

vlasikIch backe auf Kasha sowohl in der ersten Shteba als auch in der zweiten, ich schließe normalerweise den Deckel, das Ventil spielt keine Rolle, ob es geöffnet oder geschlossen ist.
Versuchen Sie, 1h30min zu backen

[vlasik]

vlasik
Schräg abdecken


Tatyana
Das ist deine Steba.
Nach einem der Rezepte geraucht.
Es gab kein anderes Bild.

Mädchen, die hier sind, bitte helfen Sie!
Ein Keks wird geliefert. Gemäß Rezept: 0,3 115 Minuten. Das Visum zählt herunter und die oberste Zeile ist leer - Zeilen ... Sollte es keine Temperatur geben?
Also ... das Druckniveau erschien in der obersten Zeile ...
Ich verstehe nichts, aber über welche Temperatur schreiben sie höher ??? Wo kann man es sehen ???

[Elena]

Elenaauf dd 2 ist es einfacher, keks + 110 gr zu köcheln

[Tante Besya]

Tante BesyaIn der oberen Zeile wird der Druck und nicht die Temperatur angezeigt. Während des Backens wird der Druck nicht akkumuliert, da keine Flüssigkeit und dementsprechend Dampf vorhanden ist. Und die Temperatur wird sichtbar, wenn der Shteba in den Heizmodus wechselt.

Nun, ich bin ein Tupus ... Ich hätte das Gehirn fertig machen können. Das Gehirn hat nicht funktioniert ...
ZHDEMS !!!
Danke Mädchen !! Nun, was würde ich tun, wenn nicht du !!!

[Elena]

ElenaDie Temperatur wird erst nach dem Kochen beim Erhitzen oben anstelle von Druck angezeigt.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Es gibt sogar nichts zu sagen, außer der Tatsache, dass Tanyushka ein GENIE ist !!

[Sedne]

Len, ich bin froh, dass alles geklappt hat! Ich hatte bei 0.3 keine Reifenpannen an Kasha.
Sedne, irgendwie habe ich beim Verlangsamen einen nicht sehr hohen Keks, obwohl das nicht schlecht ist.
Ich backe auch Kekse und Charlottes auf Štebian und liebe sie dafür unnötig

Danke, Mädchen))) Ich habe einen zweiten Stab, ich lege den Boden für eine weitere Stunde auf ((((aber der Keks stellte sich als kühl, porös, leicht heraus))) Wir werden experimentieren. Ki, brauchst du die Abdeckung schräg oder nicht?

[Elena]

Elenaauf dd 2 ist es einfacher, keks + 110 gr zu köcheln

Und wie lange sollten Sie wetten?

Wir schließen den Deckel, wenn wir auf Kasha 0.3 oder in DD2 backen, ist es möglich, mit 110 zu Tomit (aber persönlich gefällt es mir auf Kasha besser)
0.3 sollte nicht in einer Antihaft-Schüssel auf Kasha brennen.
Ich habe mindestens 60 Minuten auf Tomit gelegt.

[Tatyana]

Tatyana
Kann / sollte beim Kneten (in Ihrem Video) die Schale mit Mehl und Backpulver versetzt werden?
Oder - Eier mit Zucker kneten, Zitronenschale hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver hinzufügen?
Vielen Dank

Ich würde die Schale in die Eier mischen und erst dann das Mehl und das Backpulver vorsichtig untermischen.

1-2 EL. Kannst du? Wird es kneten?
Schale nach feinem Reiben, nicht zu Pulver gemahlen.

Ich würde die Schale in die Eier legen

Sofort vor Beginn des Knetens einfüllen? Oder gepeitscht untermischen?

Außerdem ölen Sie die Seiten der Schüssel. Reicht es aus, nur den Boden zu schmieren, um einen besseren Aufstieg zu erzielen?

Ich mache es nicht mit Begeisterung, also werde ich nicht sicher sagen.
Es reicht aus, den Boden zu schmieren.

[Tatyana.]

Gebacken

Wir messen

Wir schneiden

Imprägnieren

Wir sammeln


Sieden + 115 Grad 40 Minuten.
Tatyana. Er öffnete den Deckel, er, wie Sie im Video sagen - "atmet". Die Zeit schien kurz, fügte etwas mehr hinzu. Wahrscheinlich vergebens.
Das Oberteil klebte ein wenig am Pokal. Sie müssen die gesamte Schüssel schmieren, nicht nur den Boden.

Imprägnierung - Zitronencreme
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Was für eine Flauschigkeit hast du! Danke für den Versuch

[Tatyana]

Tatyana - großartige Technologie!
Haben Sie Anweisungen zum Kochen / Kneten von Zitronencreme für diesen Keks in Kenwood, ohne die Schalen zu wechseln?
Ich habe im Profilthread gefragt. Im Prinzip erklärten sie, aber 2 Schalen werden benötigt oder extra. von Hand kneten.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
Vielen Dank

Danke für das Rezept. Da Weizenmehl für die jüngeren Familienmitglieder nicht erlaubt ist, ersetze ich Weizenmehl durch Reis und (oder) Buchweizen.
Biskuit mit Reismehl erweist sich als sehr zart und luftig, mit Buchweizen als leicht bräunlich und leicht dichter. Aus Erfahrung stellte sich heraus, dass Reismehl etwas mehr (irgendwo in einem Esslöffel) hinzugefügt werden muss, als im Originalrezept angegeben.
Kürzlich wurde klar, dass Zucker ebenfalls verboten ist. Überlegen Sie, wie Sie Zucker in diesem Rezept ersetzen können? Steviosid ist im Sinn, aber ob es sich als essbar herausstellt, kann nur empirisch festgestellt werden

[Natalia]

Natalia
Zucker, vor allem - Proteinfixierer, ohne es - "wird fallen".
Zucker - in Süße - wird in jedem Gericht / Rezept durch Honig ersetzt, die halbe Norm.

Es tut uns leid...

Hier ist mein Keks von Shteba

Auf Kasha gebacken, Druck 0,3. Mit der Zeit - 1 Stunde. 39 Minuten + 25 min. Der Deckel wurde nach 20 Minuten geöffnet. nach dem Signal. Die Temperatur zum Zeitpunkt des Signals betrug 112 *.
Dann habe ich den Keks in 3 Kuchen geschnitten und mit gekochter Kondensmilchcreme mit Butter bestrichen. Es war keine Zeit zum Fotografieren, aber was ich nach zwei Stunden fotografieren konnte

Die Eier hatten ein sehr helles Eigelb, weshalb sich herausstellte, dass der Keks so gelb war

Ich brauche auch ein solches Rezept, weil mein Shtebochka in einem Monat kommen wird. Wir müssen ihre Rezepte im Auge behalten

[Olga]

Olga, was für ein gutaussehender Mann sich herausstellte. Etwas, das ich in Shtebe mit Gebäck beworfen habe. Aber als ich Ihren Keks ansah, wollte ich dasselbe

[Natalishka]

Natalishkaund ich, wie ich Steba hatte, backe jetzt nur noch Kekse und Honigkuchen darin

[Olga]

OlgaWenn Sie Ihren gutaussehenden Mann anschauen, werden jetzt auch alle anfangen zu backen
Mlyn, wir haben so viele Küchen gekauft. Geräte, von denen Sie jetzt nicht wissen, in was sich der Ofen befindet: girl_red: Das ist das Problem
Und wie lautet das Rezept für Honigkuchen?

[Biryusa]

Biryusa, was für ein schöner Kuchen! Abonnieren Sie die Frage nach einem Honigkuchen für eine Steba?

[Ang-Kay]

Und wie lautet das Rezept für Honigkuchen?

Abonnieren Sie die Frage nach einem Honigkuchen für eine Steba?

Mädchen, ich backe Honigkuchen nach Angelas Rezept (Ang-Kay)

Ein sehr einfacher Honigkuchen (Aurora Multicooker) (Ang-Kay)

Hier eine solche Ich bekomme es in Shtebe
Ich entschuldige mich dafür, dass ich über das Thema gesprochen habe

[Olga]

jetzt backe ich nur noch Kekse und Honigkuchen darin

OlgaIch kann es kaum erwarten, dass mein Shtebochka kommt

Bitte sagen Sie mir, im Shteba-Schnellkochtopf startet der Countdown erst, wenn sich der Druck aufgebaut hat. Ihr Druck nimmt nicht zu, aber der Countdown läuft, warum? Ich habe einen DD2-Schnellkochtopf, als ich Buchweizenbrei zum Kochen brachte, baute sich der Druck nicht auf, weil der Schwimmer feststeckte, der Countdown nicht startete, während der Brei gekocht wurde, bis das Wasser wegkochte, der Brei in der Pfanne brannte, ein verbrannter Geruch abging und ich das Gerät manuell ausschaltete ...

Im zweiten Modell backe ich einen normalen gedünsteten Biskuitkuchen. Aber das Forum hat viele Rezepte für 1 und jeder ist in Brei gebacken.
Wie verstehen Sie, welche Zeit und Temperatur während der Trägheit eingestellt werden muss?
Zum Beispiel ein Zebraofen oder Sauerrahm?
Ich habe ein Keksrezept gefunden und weiß nicht, wie ich es angehen soll.
6 Eier, 150 g Zucker, 115 g Mehl und 25 g Kakaopulver, 40 g Butter. Wie man backt, sag mir den Grad und die Zeit für Kekse und Sauerrahm, sonst wirst du morgen backen, die Gäste gehen.

[Sikorka]

Wie man backt, sag mir die Grade und die Zeit für Kekse

SikorkaHier ist ein Keksrezept für DD2 https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Biryusa]

Biryusa, Olga,

Auf Kasha gebacken, Druck 0,3. Mit der Zeit - 1 Stunde. 39 Minuten + 25 min.

es stellt sich heraus, dass die Zeit 1 Stunde 39 Minuten und weitere 25 Minuten beträgt, dh 2 Stunden 4 Minuten? so lang? Ich kann mich in Shteba nicht mit Gebäck anfreunden, ich bin der erste. Käsekuchen gebacken, ich habe die Modi schon vergessen.

[Florichka]

es stellt sich heraus, dass die Zeit 1 Stunde 39 Minuten und weitere 25 Minuten beträgt, dh 2 Stunden 4 Minuten?

FlorichkaIrina! Es stellt sich heraus, dass so obwohl Tanyulya auf "Kasha" 0.3 1 Stunde 10 Minuten backt Vielleicht hängt dieser Zeitunterschied vom Schnellkochtopf selbst ab? Oder von der Netzspannung?
Ich und Honigkuchen von Angela auch 1: 39 + 0: 20 min

[Biryusa]

Biryusa, Vielen Dank. Ich weiß schon wie.
Ich interessiere mich für komplexere mit Butter und Sauerrahm in der Komposition und als Tempo. und Zeit zum Ausstellen ...