Füllungen für süße Kuchen, Käsekuchen, Kuchen

Meine Kirsche erweist sich auch als nass. Also habe ich versucht, mit ihr einen Cupcake zu machen, habe im Internet ein Rezept gefunden, es hat sich auch als lecker herausgestellt.

[Alisa_t]

Alisa_tIch habe auch einen Cupcake gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, aber ich brauche nur Kuchen oder Brötchen.

Hallo, Mitglieder des Forums! Ich teile ein Rezept für getrocknete Aprikosenfüllung. Es wird köstlich, üppig.

Rezept:
Getrocknete Aprikosen waschen, durch einen Fleischwolf scrollen.
Gießen Sie Wasser in getrocknete Aprikosen, kochen Sie.
Wenn die getrockneten Aprikosen weich sind, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie, während Sie weiter kochen, Grieß in kleinen Portionen hinzu. Kleines Getreide. Beim Kochen müssen Sie Wasser hinzufügen.
Sie müssen die ganze Zeit rühren.
Es wird nicht gemacht, solange ich geschrieben habe.

Alle Proportionen sind auf dem "Auge", aber Sie werden es selbst sehen. (Alles sollte in der Nähe sein, den Herd nicht verlassen).
Probieren Sie es aus, es ist die Aufregung wert

Hallo an alle !
Ich möchte eine süße Füllung für Kuchen teilen. Äpfel + getrocknete Aprikosen + Vanille + Honig - es ist sehr lecker

Sie benötigen süß-sauer getrocknete Aprikosen und süß-sauer-Äpfel im Verhältnis 50:50. Getrocknete Aprikosen gut mit kochendem Wasser abspülen, die Äpfel schälen und schälen.
Große getrocknete Aprikosen müssen in 2 Stücke geschnitten werden. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Kunststoffe von ca. 2 * 2 cm.
Die gesamte Pfanne falten, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist und das Wasser verdunstet.
Fügen Sie Vanillin, Honig hinzu, um zu schmecken, ungefähr 50 gr. Butter.
Alles gut mischen und vom Herd nehmen.
Die Füllung abkühlen lassen und duftende leckere Kuchen backen

Ich backe nur Kuchen, brate nie. Aber ich denke, die Füllung ist auch für gebratene Kuchen ziemlich gut.
Die Füllung eignet sich auch für geschlossene Hefe- und Blätterteigkuchen.

Ich bitte um Hilfe oder Rat. Ich war völlig erschöpft. Das Problem ist, dass Marmeladentorten die ganze Zeit platzen. Was ich nicht getan habe. und unterschiedliche Haltezeiten und Dicken. Die Naht bleibt intakt. Am Boden des Kuchens platzen. Ich habe versucht, das Oberteil mit einer Gabel zu durchbohren - es scheint besser zu sein. Dies ist jedoch keine Option. Sie machen es irgendwie ohne Piercing)))

Die Marmelade ist zu flüssig. Es sollte dick sein. Sie öffnen sich aufgrund des beim Backen entstehenden Dampfes.

Jam nahm den Staat in Dosen. Es überlappt nicht mit dem Löffel selbst. Sie müssen etwas auf den Teig schieben.
Ich verstehe das wegen des Dampfes. Aber jeder hat Dampf. Wir verkaufen Kuchen aus einer Bäckerei. Dort fließt die Füllung beim Beißen fast aus. Und die Seiten der Kuchen sind nicht so dick.

War der Proof normal? Keine Backzeit, sondern Proofing. Es ist ein kleiner Beweis, der am häufigsten zum Zerreißen von Fertigprodukten führt. Und mit einem Ei und Wasser bestreichen, nicht nur mit einem Ei. Es ist nur so, dass das Ei schnell mit einer Kruste auf der Oberfläche greift und den Teig festzieht, der weiter steigt. Wird anfangen zu reißen.

habe verschiedene Beweise gemacht. und 20 Minuten und ließ die zweite Charge für 40. Ich fette nicht mit einem Ei. Tränen an der Basis

habe verschiedene Beweise gemacht. und 20 Minuten und ließ die zweite Charge für 40. Ich fette nicht mit einem Ei. Tränen an der Basis

Pausen am unteren Rand sind fast immer ein Beweis für Probleme.

Platz gut platzieren (um es zu verdoppeln) und versuchen, es im Ofen zu dämpfen, um die Krustenbildung zu verzögern.

Und was für ein Teig? Was ist das Rezept?

Rezept für Ihre Kuchen mit Kohl
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Ich habe es schon 10 mal gemacht. Nur die Füllung der Marmelade platzt.
Sie stand auf dem Tisch und heizte den Ofen auf - das war es.
Jedes Mal, wenn ich versuche, etwas zu ändern. Das einzige Mal, dass etwas passierte, war, als ich das Oberteil mit einer Gabel durchbohrte.
Und dann platzte irgendwo noch ein dritter ((()

Rezept für Ihre Kuchen mit Kohl (https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Ich habe es schon 10 mal gemacht. nur die Füllung der Marmelade platzt. Sie stand auf dem Tisch und heizte den Herd darin auf. Jedes Mal, wenn ich versuche, etwas zu ändern. Das einzige Mal, dass etwas passierte, war, als ich das Oberteil mit einer Gabel durchbohrte. Und dann platzte irgendwo noch ein dritter ((()

Der Teig ist universell. Es bedeutet, dass wir gut verteilen, dann nehmen wir einen Zahnstocher und machen auf jedem Kuchen 3 Stiche auf jedem kleinen Kuchen. Zum Dampfaustritt. Auf diese Weise backen sie Brötchen mit Mohn, die oft brechen und sehr empfindlich auf Proofing und den darin entstehenden Dampf reagieren.

Mädchen, hilf aus. Der Sohn liebt Marmeladenkuchen (so dass es viel davon gibt).
Es gibt ein bisschen Marmelade, wie man es eindickt (nicht Stärke oder Mehl, mochte es nicht)?
Gibt es einen Sirup aus Beeren, wenn Sie mit Pektin eine dicke Marmeladenmasse auf Agar herstellen und diese dann als Füllung verwenden?
Wie viel Pektin wird dann benötigt?

[Pygovka]

PygovkaHaben Sie versucht, mit Maisstärke zu verdicken? Es hat einen völlig neutralen Geschmack, nicht wie Mehl oder Kartoffelstärke.

Es scheint mir, dass der gewünschte Effekt nicht aus Beerensirup + Agar und / oder Pektin erzielt wird. meiner bescheidenen Meinung nach

aber wir haben nirgendwo Mais. Sie betrachten mich auf dem Markt als Außerirdischen, wenn ich nach Agar, Pektin, Maisstärke und anderen Süßwaren frage.
Es gibt einige, es gibt keine Marmelade, aber ich möchte nicht kaufen. Ich weiß nicht, was es mehr gibt: Chemie oder gar nichts.

Von den bekannten Supermärkten in Silpo und ATB gibt es definitiv immer und bei ATB ist es billiger. Vielleicht gibt es solche in Ihrer Nähe?

.

Natürlich ist es traurig ...

Es scheint mir, dass Maisstärke niemals auf den Märkten verkauft wird, zumindest nicht auf unseren Märkten.

in lviv gibt es ein silpo, daher ist es notwendig (mit dem zug 3 stunden) zu fahren, mit dem bus weniger, aber teurer. Ich muss meine Tochter ausschalten. mit mir für die Firma zu gehen

[Süße Füllung für Pasteten.]

Ich habe ehrlich alle Seiten des Themas gelesen, ich habe keine solche Füllung gefunden.
Diese Füllung wurde mir vor langer Zeit von meiner Kollegin mitgeteilt, ich sage ihr immer noch "Danke, Lyudmila Petrovna!"

Süße Füllung für Pasteten. - mein Geheimnis! Niemand versteht sofort, was der Trick ist.

Damit.
Bereiten Sie 3/4 - 1 EL vor. Sahara.
Wir nehmen ein Glas Wasser.
Gießen Sie 1/3 dieser Menge Wasser in eine andere Tasse und rühren Sie 2 volle Esslöffel hinein. l. Kartoffelstärke, und gießen Sie das restliche Wasser in einen kleinen Topf (ich manchmal in einen Liter-Becher).
Wir bringen zum Kochen und kochen die Stärke - mit einer Hand halten wir einen Topf, mit der anderen Hand drehen wir das Wasser mit einem Löffel und mit der dritten gießen wir die Stärke ein, und das alles mit Raserei! ... im Allgemeinen müssen wir schnell und ohne Klumpen.
Sie nahmen es vom Herd und fügten sofort Zucker hinzu, mischen.
Sie können Luft holen. Jetzt wird die Stärke nicht gummiartig.

Und jetzt haben Sie eine Zeit der Kreativität!
Sie können dieser Füllung 1-2 in einem Fleischwolf gerollte Zitronen oder eine Orange (mit Haut!) Oder 2 Stück hinzufügen. jede Kombination.
Ich gieße hier im Winter ein Glas gefrorene Kirschen oder Johannisbeeren ein, dann fließen die Beeren nicht und erweichen nicht, ich habe es noch nicht mit Erdbeeren probiert.

Diese Füllung fließt nie, sie liegt in einer Schicht, sehr lecker!
Ähnlich wie beim Ausfüllen von McDonald's Pastetchen.

Danke für den Stärketipp

Ich wollte nur fragen, wie ich sicherstellen soll, dass die Fruchtfüllungen nicht fließen, sonst habe ich immer alles auf der Silikonmatte. Torten werden sozusagen in ihrem eigenen Saft gebacken
Und dann fand sie die Antwort. Oder gibt es einige Geheimnisse ohne Stärke? Gibt es eine Möglichkeit, die Beeren in der Torte zu halten?

[Süße Füllung für Pasteten.]

Ich habe ehrlich alle 6 Seiten des Themas gelesen, ich habe keine solche Füllung gefunden.
Diese Füllung wurde mir vor langer Zeit von meiner Kollegin mitgeteilt, ich sage ihr immer noch "Danke, Lyudmila Petrovna!"

Süße Füllung für Pasteten. - mein Geheimnis! Niemand versteht sofort, was der Trick ist.
... wir brauen Stärke - mit einer Hand Wir halten einen Topf, mit der anderen Hand drehen Sie das Wasser mit einem Löffel, und der dritte Stärke einschenken, und das alles mit Raserei! ... im Allgemeinen ... Sie können Luft holen.

Ich warne dich sofort, ich Svetta Ich respektiere und deshalb mache ich Witze. Aber ihr Trick ist, dass sie alles mischt ...mit drei Händen! Siehe hervorgehobenen Text oben ...

[Cremig]

Oder gibt es einige Geheimnisse ohne Stärke? Gibt es eine Möglichkeit, die Beeren in der Torte zu halten?

Cremig,

shu-shu Um zu verhindern, dass die Fruchtfüllungen fließen, mische ich sie mit gemahlenen Semmelbröseln, vorzugsweise aus einem Muffin oder Laib. Cracker nehmen überschüssige Flüssigkeit auf und es schmeckt sehr gut!

Ich habe alle Seiten über die Füllungen gelesen. Sehr interessant. Stärke, Grieß und Cracker können durch Haferflocken, Getreideflocken und Hafermehl ersetzt werden.
Ich kaufe Haferflocken, die zum Kochen für 2-5 Minuten zerkleinert wurden. Sie können sie in einer Pfanne bräunen. Mit der Marmelade mischen, die Füllung läuft nicht aus und der Geschmack verbessert sich.

[Süße Füllung für Pasteten.]

Ich habe ehrlich alle 6 Seiten des Themas gelesen, ich habe keine solche Füllung gefunden.
Diese Füllung wurde mir vor langer Zeit von meiner Kollegin mitgeteilt, ich sage ihr immer noch "Danke, Lyudmila Petrovna!"

Süße Füllung für Pasteten. - mein Geheimnis! Niemand versteht sofort, was der Trick ist.

Aus irgendeinem Grund hatte ich die ganze geheime Füllung auf der Theke. Schade, es war so lecker in einem Topf und wunderschön. Hergestellt mit Himbeeren. Außerdem kam es nicht durch den Boden heraus, aber die Kuchen waren direkt an der Seite durchnässt, und als sich die Hamburger in zwei Teile aufteilten, gab es eine ganze Lücke.

Ich vermute, dass der Teig dünn ausgerollt ist. Wie immer aus Gewohnheit. Ich liebe dünne Kuchen ...
Bitte helfen Sie mir herauszufinden, was los ist. Die Füllung ist in einem Topf wirklich schmerzhaft lecker

Ich vermute, dass der Teig dünn ausgerollt ist. Wie immer aus Gewohnheit. Ich liebe dünne Kuchen ...
Bitte helfen Sie mir herauszufinden, was los ist. Die Füllung ist in einem Topf wirklich schmerzhaft lecker

Und ich vermute dünne Kruste! Für diese Füllung müssen Sie noch dünne Hefekuchen (normal) oder Blätterteig machen. Es kommt nicht aus meinen Kuchen.

Ja, das Blatt hält die Füllung fester. Ich werde es trotzdem mit gewöhnlicher Hefe versuchen. Leckere Füllung, was soll ich sagen. Und ich habe den Teig irgendwo mit einer Höhe von 0,3 bis 0,5 mm ausgerollt. Subtil, was?

[0,3-0,5 mm hoch]

Ja, das Blatt hält die Füllung fester. Ich werde es trotzdem mit normaler Hefe versuchen. Leckere Füllung, was soll ich sagen. Und ich habe den Teig irgendwo mit einer Höhe von 0,3 bis 0,5 mm ausgerollt. Subtil, was?

0,3-0,5 mm hoch einen halben Millimeter Teig? Ja, es ist beängstigend, einen solchen Teig in die Hand zu nehmen, es ist ein Filo !!!
Ich mache Kuchen aus Hefeteig, die einen halben Zentimeter dick sind, und dann bittet mein Sohn um etwas dickeres, aber genau das Richtige für mich!

Oh, tut mir leid, natürlich 3 mm, das sind 0,3 cm. Ich rolle den Teig irgendwo auf 0,3 bis 0,5 cm aus, dann schneide ich die Kreise mit einem Glas aus und rolle etwas mehr aus, so kleine runde Kuchen werden erhalten. Köstlich mit gewöhnlicher Füllung. Und die Beerenfüllung fließt heraus

Versuchen Sie, den Teig etwas dicker zu machen, oder rollen Sie die Runde zumindest nicht aus. Ich kann es schaffen!

[Apfel-Quark-Füllung]

Apfel-Quark-Füllung (Ich habe so ein Rezept gefunden, ich möchte es versuchen ...)

"Füllung:

3 große Äpfel,
2 EL Rosinen
2 Esslöffel gehackte Nüsse
200 gr. Hüttenkäse (ich habe 18% in einer Packung),
1 EL flüssiger Honig.

Ich werde gleich sagen - Sie können die Füllung selbst essen, wie ein Dessert, ohne Kuchen, es ist sehr, sehr lecker!
Wir kneten den Teig wie üblich, lassen ihn warm werden, aber jetzt machen wir die Füllung.
Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie so klein wie möglich.
Die Rosinen in Wasser einweichen, trocknen und mit Äpfeln und gehackten Nüssen mischen.
Fügen Sie Hüttenkäse und Honig hinzu.
Alles gut mischen. "

[Kürbis-Quark-Torte]

Kürbis-Quark-Torte



FÜLLUNG

Kürbis - 300 gr
Hüttenkäse - 200 gr
Zucker - 150 gr
Salz - eine Prise
Ei - 1 Stück
Mehl oder Grieß - 2 EL. l.
Vanillezucker - 1 TL

Den Kürbis schneiden, mit kaltem Wasser füllen und 20 Minuten schmoren lassen. Wenn der Kürbis fertig ist, das Wasser abtropfen lassen, mit einem Mixer zerbrechen, das geschlagene Ei, den Zucker, den Vanillezucker, das Mehl (Grieß) und den Hüttenkäse hinzufügen. Mit einem Mixer gut schlagen.

Sie können weniger Zucker in die Füllung geben, abhängig von Ihrem Geschmack und der Süße des Kürbises.

[Käsekuchen]

Käsekuchen



KÄSE-MISCHUNG:

1 Esslöffel Mehl
3 Eier
1 kg Hüttenkäse 18% (9% sind möglich) - eine sich ausbreitende zarte Konsistenz, nicht körnig !!!
250 gr. Sahara
1/2 TL Salz
geriebene Schale von 1 Zitrone.
1 Beutel Vanillin.

1. Option:
200 gr. Sahne 33-38% Fett + 1 EL saure Sahne oder /

2. Option:
300 gr. Sauerrahm.

Alles glatt rühren.

[Amerikanischer Kürbiskuchen]

Amerikanischer Kürbiskuchen



Füllung:

Kürbispüree - 3 Tassen
Milchkonserven - 1,5 Tassen
Eier - 4 Stück
Salz, Vanilleextrakt - je 1/2 TL
Gewürz für Kürbiskuchen - 4 TL.
Zucker - bis zu 1 Tasse
Für die Füllung Kürbispüree vorbereiten: Kürbis schälen, in Stücke schneiden, dämpfen (oder im Ofen backen), das Fruchtfleisch in ein Püree verwandeln - mit einem Mixer oder durch ein Sieb reiben.

Gießen Sie Zucker in eine Schüssel (die Zuckermenge hängt von der Süße des Kürbises ab, 1/3 Tasse war genug für mich), fügen Sie Eier, Salz, Vanilleextrakt (ich habe gerade Vanillin genommen) und Gewürze für Kürbiskuchen hinzu (wenn nicht, dann 1,5 TL. gemahlener Zimt, 1 Teelöffel gemahlene Nelken, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss) und mit einem Mixer schlagen.
Dosenmilch hinzufügen. Sie können normale Milch mit Sahne (20%) halbieren oder Kokosmilch hinzufügen.
Mischen.
3 Tassen Kürbispüree zur Masse geben und erneut schlagen.

[Tricolor Curd Pie (Syrnik)]

Tricolor Curd Pie (Syrnik)



Quarkschicht

Hüttenkäse - 600 gr
Eigelb - 3 Stk.
Zucker - 0,5 EL
rast. Butter - 1/3 EL
Vanillepudding - 1 Packung
Zitronensaft und Zitronenschale - 1 EL. l.
Vanillezucker - 1 Packung

Proteinschicht

Proteine ​​- 2 Stk
Zucker - 0,2 EL.
Kirschgelee - 1 Packung
1. Bereiten Sie die Quarkschicht vor.
Den Quark durch einen Fleischwolf geben. Ich mühle mit einem Mixer zusammen mit Zucker, Eigelb, Pflanzenöl.
Fügen Sie Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu.
Den Pudding gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnen und zur Quarkmasse hinzufügen.
Die ganze Masse schaumig schlagen.

2. Bereiten Sie die rosa Schicht vor.
Schlagen Sie die abgekühlten Proteine ​​"bis zu den Spitzen", fügen Sie nach und nach Zucker und Gelee hinzu (ich habe Erdbeere).

[Beerenpastete mit saurer Sahne]

Beerenpastete mit saurer Sahne



Füllung:

Alle gefrorenen Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren) - 300 g

Sahne:

Saure Sahne - 400 g
Zucker oder Fruktose - 1/2 TL
Ei - 1 Stk.
Vanillin - 1 Beutel
Die Beeren auf den Teig legen und über die Schlagsahne gießen.

[Blätterteigkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren]

Blätterteigkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren



Füllung

Fruktose (Zucker, brauner Zucker) - 5-6 EL l.
Rhabarber - 700-800 g
Erdbeeren - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 Packung
ODER
Stärke - 2-3 EL. l.
Den Rhabarber von der Außenhaut und den groben Außenfasern abziehen und in 3-5 cm große Stücke schneiden.
Erdbeeren schälen.

Mit Quittin oder Zhelix bestreuen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Wenn es kein Quittin oder Zhelix gibt, kochen Sie es zuerst mit Zucker und fügen Sie dann Stärke hinzu.
Leicht abkühlen lassen.

[Erdbeerkuchen]

Erdbeerkuchen



Füllung:

Frische Erdbeeren - 0,5 kg
Saure Sahne (Fettgehalt mindestens 20%) - 300 g
Zucker - 100 g
Fügen Sie Zucker zur sauren Sahne hinzu, mischen Sie und gießen Sie 4-5 Esslöffel auf den Boden, geben Sie in 2-4 Teile geschnittene Erdbeeren auf saure Sahne, geben Sie Krümel auf die Erdbeeren und gießen Sie die restliche saure Sahne gleichmäßig darüber.

[Torte "Royal"]

Torte "Royal"



1 Füllung:

3 Eichhörnchen + 3 EL. l. mit einer Folie Zucker + etwas Zitronenschale schlagen
Mohn (in Milch kochen und 2 Mal durch einen Fleischwolf mahlen) - 1 EL.

Alles mischen.

2 Füllung:

3 Eichhörnchen + 3 EL. l. mit einer Folie Zucker + etwas Zitronenschale
Peitsche
Gemahlene Nüsse (in 0,5 EL Milch kochen und abkühlen lassen) - 1 EL.

Alles mischen.

[Tatar Kuchen "Smetannik"]

Tatar Kuchen "Smetannik"


Füllung:

Saure Sahne - 500 g
Ei - 4 Stk.
Zucker - 6 EL. l.
Eier mit Zucker leicht schlagen, saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.

[Kumpel (Kyata)]

Kumpel (Kyata)


FÜLLUNG:

Mehl - 2 EL. (2 x 250 ml)
Gheebutter - 120 g
Puderzucker - 3/4 EL. (200 ml)
Die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen, so dass sie kaum warm und noch wässrig ist.
Puderzucker einfüllen, umrühren.
Dann langsam Mehl hinzufügen, man kann nicht alles bis zum Ende, Hauptsache, man sollte fettige Körner bekommen.

[Torte mit Mohnfüllung]

Torte mit Mohnfüllung


Mohn-Grieß-Füllung mit Schokolade:

Milch - 500 ml
Mohn - 100 g
Grieß - 50 g
Zucker - 200 g
Weißbrotkrusten - 50 g
Schale einer Orange
Bitterschokolade - 50 g
Butter (habe ich nicht hinzugefügt) - 50 g
Die Milch kochen, Mohn in die kochende Milch geben und unter kräftigem Rühren Grieß in die Milch-Mohn-Mischung geben.
Vom Herd nehmen und Zucker, Weißbrotkrusten zu der noch heißen Mischung geben (fein mit den Händen kneifen (Sie können fein hacken) - sie lösen sich in der warmen Mischung auf und nehmen überschüssige Flüssigkeit auf), Orangenschale, Schokolade und Sahne. Öl.

[Charlotte in einer Brotbackmaschine]

Charlotte in einer Brotbackmaschine


Als Füllung können Sie fast alle Früchte, Beeren, Nüsse verwenden, ich mag 3 Optionen am meisten:

Äpfel + Kirschen

Preiselbeeren + Walnüsse + Zitronenschale

dunkle Pflaume

[Schneekuchen]

Schneekuchen



500 - 800 g Hüttenkäse
1 Ei
1 TL Stärke
Zucker nach Belieben
1 Beutel Vanillezucker

Masse mischen.

Ich legte eine Schicht Äpfel auf eine grobe Reibe auf den Hüttenkäse, gedünstet in einer Pfanne mit Rosinen, bis der Saft verdunstet war.

[Quark "Oksanka"]

Quark "Oksanka"


Füllung:

Quark - 1 kg
Ei - 4 Stk.
Zucker nach Belieben
Butter - 200-300 gr
Grieß - 4-5 EL. l.
Hüttenkäse in einem Mixer durch ein Sieb reiben oder in einem Fleischwolf zu einem feinen Netz drehen, ein Ei, Zucker und Sahne hinzufügen. Butter und Grieß.
Alles gründlich mischen.

[Königlicher Apfelkuchen]

Königlicher Apfelkuchen



Füllung:

Harte Äpfel (groß) - 10-12 Stk.
Walnüsse
Proteine ​​- 5 Stk
Zucker - 250 gr

Die Äpfel schälen und halbieren, den Kern entfernen.
Gib eine halbe Nuss in den Kern des Apfels.
Legen Sie alle Äpfel in einer einzigen Reihenfolge in die Form.

Wir nehmen die Weißen heraus und schlagen sie mit Zucker wie auf einem Baiser.
Gießen Sie das Baiser über die Äpfel.

[Torte mit Quark und Streusel]

Torte mit Quark und Streusel


Füllung:

Hüttenkäse (vielleicht etwas weniger - 750 g
Ei - 4 Stk.
Vanillezucker - 1 Beutel
Zucker - 1 EL.
Mischen Sie alle Produkte mit einem Mixer / Mixer.

Eine andere Fülloption ist gewöhnliche Marmelade.
Beliebig - Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren (das habe ich probiert - jedes Mal einen einzigartigen Geschmack!).

[Mürbeteigkuchen mit Nussfüllung]

Mürbeteigkuchen mit Nussfüllung


Füllung

Butter bei Raumtemperatur - 60 g
Zucker - 1/3 EL.
Gemahlene geschälte Walnuss - 1 EL.
Ei - 1 Stk.
Weizenmehl - 2 EL. l.
Alles mischen.

[St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)]

St Tropez Cream Pie (Tarta Tropezienne)


Pudding:

Milch - 125 g
Eigelb - 1 Stck.
Mehl - 10 g
Vanillezuckerbeutel - 1 Stk. (10 g)
Ölcreme:

Butter - 60 g
Schlagsahne - 1 Stck
Puderzucker - 20 g
Schlagsahne -100 g
Pudding - wir erhitzen die Milch und mahlen zu diesem Zeitpunkt den Rest der Zutaten. Gießen Sie warme Milch in einem dünnen Strahl in die zerstoßene Masse und lassen Sie alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken.

Buttercreme - alles kombinieren und schlagen.

Dann kombinieren wir die Butter- und Puddingcremes und fügen zuletzt vorsichtig die Schlagsahne hinzu.

[Pekannusstorte]

Pekannusstorte


Füllung:

Öl - 50 g
Zucker + 1 Packung Vanillezucker - 200 g
Nüsse - 300 g
Sahne (ich hatte 200 ml hausgemachte Milch) - 200 ml
Butter in einem Antihaft-Topf + Zucker schmelzen, umrühren, hellbraun werden lassen, Milch einfüllen und Nüsse hinzufügen, 3 bis 5 Minuten kochen lassen.

Ich habe gerade die Nüsse genommen, aber ich denke, dass 200 g genug sind, weil die Füllung zu viel war. Wenn ich das nächste Mal backe, nehme ich 200 g - es ist genau richtig.