Scharfe Pepperoni

Scharfe Pepperoni

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
dickwandiger Paprika	3,5 kg
bitterer Pfeffer	20 Stk
Essig 9%	1 Liter
Pflanzenöl	200gr
Zucker	1 Glas
Salz-	Geschmack
Petersilie	großes Bündel
Knoblauch	Geschmack

Kochmethode

• Pfeffer schmeckt sehr interessant. Und sauer und bitter und süß Und sogar mit einem Geruch nach Knoblauchpetersilie. Ich mache diesen Pfeffer seit 35 Jahren und im Winter ist er immer sehr gefragt.
• Nehmen Sie dickwandige Paprika (rot, orange, gelb). Die Farbe spielt keine Rolle, aber die Wandstärke ist erforderlich. Gewaschen gereinigt.
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• ... Mischen Sie Essig, Öl, Zucker, Salz. Paprika in dieser Mischung weich kochen. Paprika in dieser Marinade entfernen und kochen. Ohne zu verdauen !!!!
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• Mahlen Sie den Knoblauch in einem Mixer. Die Menge an Knoblauch hängt von Ihrem Geschmack ab. Ich schließe mehr als 20-Liter-Gläser Pfeffer pro Jahr und mache drei Chargen mit unterschiedlichen Mengen Knoblauch. Ich fülle reichlich roten Pfeffer mit Knoblauch, etwas weniger Orange und ein Minimum an Gelb
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• Petersilie fein hacken.
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• Gießen Sie Petersilie in jedes gekochte Pfefferkorn ...
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• .... und ein Löffel Knoblauch
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• Den fertigen Pfeffer in Gläser geben und leicht andrücken
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• Nachdem Sie das Glas bis zum Ende mit Pfeffer gefüllt haben, fügen Sie gegebenenfalls die Marinade hinzu und schließen Sie den Deckel. Sie können auch Kunststoff.
• Guten Appetit!!!

Ein sehr interessantes Rezept! Nur mein Pfeffer wartet darauf, dass er an die Reihe kommt. Morgen werde ich ein Glas machen, ein anderes zum Testen. Ich denke, meine Familie und ich werden es mögen! Vielen Dank!

[Valentinstag]

ValentinstagDas Rezept hat mir sehr gut gefallen und ein paar Kilogramm Pfeffer verschwinden im Kühlschrank.
Aber bitte überprüfen Sie die Menge an Salz. Die Menge "nach Geschmack" wird nicht funktionieren, da ich es zum ersten Mal tun werde und es nicht probieren kann. Orientieren Sie das Salz nach Ihren Wünschen, Plizz.

Danke für das Rezept, aber ich frage mich immer noch, wo die Paprika hingegangen ist? Es ist auf dem Foto zu sehen - steckst du es auch in das Glas oder habe ich etwas falsch verstanden?