Hühnerbrühe nach englischer Art in einem Schnellkochtopf (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Hühnerbrühe nach englischer Art in einem Schnellkochtopf (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hühnchenstücke mit Knochen * (ich habe Flügel)	300-400 gr (5 Stk.)
Karotte	1 PC.
Zwiebel (Lauch)	1 PC. (1 Stiel)
Sellerie	ein paar Wurzelscheiben oder Blattstiele
Petersilienwurzel	2-3 cm
Knoblauch (ungeschält)	1-2 Zähne
Petersilie	2-3 Zweige
Lorbeerblätter	1 PC.
Schwarze Pfefferkörner	3-4 Stk.
Butter	20 gr.
Das Wasser ist kalt	1,5-2 Liter
Salz nach Geschmack

Kochmethode

• Vor langer Zeit benutzte meine Mutter einen Schnellkochtopf. Großer, ich erinnere mich. Es wurde in den 80er Jahren irgendwo in der Weite der Krim zurückgekauft. Mama weiß nicht genau wo. Derselbe Schnellkochtopf wurde von Anweisungen begleitet - ein dünnes gelbliches A4-Blatt, das in zwei Hälften gefaltet war. Auf drei Seiten wurde kurz das Design des Schnellkochtopfs und seine Verwendung beschrieben. Und auf der letzten Seite gibt es ein paar Rezepte. Ich kann mich nicht erinnern, was diese Rezepte waren. Der Schnellkochtopf selbst und die Gebrauchsanweisung sind lange weg - sie gingen beim Bewegen verloren. Und vor einiger Zeit habe ich Jamie Olivers Programm gesehen, er hat Kürbissuppe in einem Gasdruckkochtopf zubereitet. Beobachten Sie Jamie beim Braten von Gemüse in einem Schnellkochtopf, gießen Sie es mit Brühe ein, bereiten Sie den Boden für die Suppe 6 Minuten nach dem Schließen des Ventils vor und legen Sie ihn dann für 20 Minuten beiseite - ich verstehe, dass ich so etwas bereits weiß. Eher wenn ich darüber lese. Einige Tage lang verstand ich nicht, was Jamie mich inspirierte. Und so erinnere ich mich noch daran, dass auf derselben Packungsbeilage ein Rezept für Hühnerbrühe mit Gemüse nach englischer Art stand. Bingo!
• Das Gemüse schälen.
• Zwiebel oder Lauch (oder beides) halbieren (Lauch entlang des Stiels auflösen).
• Schneiden Sie die Karotten in dicke Scheiben oder einfach in Viertel.
• Sellerie, wenn Wurzel, in Fingerscheiben schneiden. Blattstiel - halbieren.
• Bereiten Sie Hühnerteile zum Kochen vor - waschen Sie sie und schneiden Sie sie in praktische Stücke.
• Schalten Sie den Schnellkochtopf der Marke 6051 ein. Wählen Sie den Bratmodus.
• Ein Stück Butter in einer Schüssel schmelzen.
• In eine Schüssel Zwiebeln (Zwiebeln oder Lauch), Karotten und Selleriewurzel geben (falls verwendet. Ich hatte heute überhaupt keinen Sellerie).
• Auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
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• Fügen Sie Hühnchenstücke zu Gemüse hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang.
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• Deaktivieren Sie den Frittiermodus. Lassen Sie den Schnellkochtopf etwas abkühlen.
• Petiolate Sellerie, ungeschälten Schnittlauch, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Petersilie in die Schnellkochtopfschüssel geben (mit einem Faden vorbinden oder einfach die Stiele zu einem Knoten zusammenbinden).
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• Füllen Sie alles mit kaltem Wasser. Salz nach Geschmack.
• Stellen Sie den SUP-Modus für 6 Minuten ein. Dann 20-25 Minuten auf der Heizung stehen lassen, bis der Druck vollständig ausgeglichen ist.
• Öffnen Sie den Deckel und sehen Sie
• 
• Es gibt nicht einmal einen Hauch von Schaum. Saubere, "dicke" Brühe ist fertig. Es bleibt zu belasten oder fangen Sie das Gemüse einfach mit einem geschlitzten Löffel und Sie können es in Brühen gießen.
• 
• Sie können die Brühe servieren, indem Sie sie mit Kräutern oder gehacktem Knoblauch bestreuen, nur mit Brot, Croutons oder Croutons mit Käse, gekochtem Ei und hausgemachten Nudeln. Aus dieser Brühe kann jede Suppe zubereitet werden.
• Guten Appetit!

Hinweis

* Sie können die Knochen mit etwas gegrilltem Hühnerfleisch verwenden.

Ksyushka, was für eine schöne Brühe!
Schon sabberte, obwohl nicht hungrig!

[Valya]

Valya, vielen Dank! Die Brühe ist nicht nur schön, sondern auch lecker.

Ich brate das Fleisch auch in Brühe, sonst gibt es viel Schaum und der Deckel ist alles drin.

[Irina]

IrinaRichtig, Fleisch nach dem Braten schäumt nicht in einem Schnellkochtopf. Aber viele glauben nicht!

[Irina]

IrinaRichtig, Fleisch nach dem Braten schäumt nicht in einem Schnellkochtopf. Aber viele glauben nicht!

KsyushaEs reicht aus, die Brühe einmal in St. zu kochen, um es zu glauben

[Irina]

Ksyusha! Vielen Dank! Eine sehr leckere Brühe stellte sich heraus! Ich habe gekocht, rohe Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Auf Ihre Weise stellte sich eine noch reichhaltigere Brühe heraus. Meinem Mann hat es auch gefallen, ich werde es noch einmal wiederholen!

IrinaRichtig, Fleisch nach dem Braten schäumt nicht in einem Schnellkochtopf. Aber viele glauben nicht!

KsyushaEs reicht aus, die Brühe einmal in St. zu kochen, um es zu glauben

Auch im Mult schäumt das Fleisch nach dem Braten nicht.

[Zhenechka]

ZhenechkaIch freue mich sehr, dass Sie und Ihre Ehemänner die Brühe mögen.

Ich habe gekocht, rohe Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Auf Ihre Weise stellte sich eine noch reichhaltigere Brühe heraus.

Ich habe auch rohes Gemüse hinzugefügt. Aber wenn die Brühe sogar auf einem Hühnerskelett von einem gegrillten Huhn gebraten wird, stellt sich heraus, dass die Brühe sehr reichhaltig, aromatisch und lecker ist! Für mich selbst habe ich beschlossen, nicht mehr mit rohen zu kochen. Das Braten von Gemüse dauert ca. 3-5 Minuten und der Geschmack ist am Ende unübertroffen!

Ja, der Geschmack ist sooo. Bei rohen ist es wahrscheinlich diätetischer.

Es ist sehr gut möglich.
Weißt du, meine Tochter hasst gekochte Karotten in Suppe, na ja, roh gekocht, nicht gebraten, wie zum Braten. Aber nur Brühe oder Nudelsuppe - jeden Tag essfertig. Und als ich Brühen mit rohen Karotten kochte, aß sie ihre Lieblingssuppe ohne Verlangen. Und wenn dort, wo ein Stück Karotte auftaucht, lege ich den Teller ganz beiseite. Aber nachdem ich es an gebratenem Gemüse probiert hatte, aß ich es mit Karotten (ich schnitt es zufällig mit einem Messer). Ich war schockiert.

Ksyusha, was für eine schöne Brühe es sich herausstellte und die Geschichte interessant ist, das ist alles aus der Kindheit. Wir müssen es auf jeden Fall versuchen und die Tatsache, dass das Kind isst, ich habe fast eine Träne vergossen ... die beste Werbung.

Es ist sehr gut möglich.
Weißt du, meine Tochter hasst gekochte Karotten in Suppe, na ja, roh gekocht, nicht gebraten, wie zum Braten. Aber nur Brühe oder Nudelsuppe - jeden Tag essfertig. Und als ich Brühen mit rohen Karotten kochte, aß sie ihre Lieblingssuppe ohne Verlangen. Und wenn dort, wo ein Stück Karotte auftaucht, lege ich den Teller ganz beiseite. Aber nachdem ich es an gebratenem Gemüse probiert hatte, aß ich es mit Karotten (ich schnitt es zufällig mit einem Messer). Ich war schockiert.

Mein Kleiner hat heute auch die Brühe geküsst. Und er mochte es. Aber er isst immer noch alles mehr oder weniger mit mir (mmm)

[Vikusya]

VikusyaVielen Dank für Ihre freundlichen Worte!

Mein Kleiner hat heute auch die Brühe geküsst. Und er mochte es. Aber er isst immer noch alles mehr oder weniger mit mir (mmm)

Oh, mein Kleiner isst im Allgemeinen alles, was nicht ist genagelt Handfläche ab. Bisher sind wir nicht besonders schelmisch. Aber der Älteste ist von den ersten Tagen an pingelig.

[Ksenia]

Ksenia, vielen Dank für ein solches Rezept, ich werde genau das und mehr als einmal tun !!! Einfach eine wunderschöne Basis für jede Suppe !!!

Es stimmt, ich habe keinen Schnellkochtopf, sondern nur einen MV, aber es ist immer noch super)))

[Tatyana]

TatyanaIch bin sehr froh, dass Ihnen die Brühe nach meinem Rezept gefallen hat. Und was man darin kocht, ist nicht wichtig.

Ein wunderbarer Vorschlag, als ich zum ersten Mal Hühnerbrühe kochte. Es war widerlich, wegen dieses Schaums zu essen: nea: und jetzt (nach dem Braten) ist alles einfach großartig !!!!

[Irina]

Irina, Gesundheit! Wie sich herausstellte, hat selbst eine so einfache Angelegenheit wie Brühe ihre eigene Weisheit. Und es ist großartig, dass wir sie teilen können.

Ich erinnerte mich, dass ich dieses Rezept noch nicht zu meinen Favoriten genommen hatte, gleichzeitig entschied ich mich, es zu erhöhen. Ich mache es oft nach diesem Rezept und berate andere. Vielleicht hat es jemand anderes hier nicht gesehen, aber das Rezept ist wunderbar.

[Zhenya,]

Zhenya, Vielen Dank für Ihr Feedback!

Patamushta ist wirklich lecker!