Schweinehals in Milch gedünstet (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Schweinehals in Milch gedünstet
(Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken	1,3-1,5 kg
Milch	2 Multi-Gläser
Mischung aus vier Paprika (gemahlen)	1 Teelöffel
Salz-	1 Teelöffel
leichter Honig	1 Teelöffel
Für die Soße:
Zwiebeln	2 Stk
gemahlener Paprika	1 Teelöffel
Chili-Pfeffer (optional)	Geschmack
Olivenöl zum Braten

Kochmethode

• 1. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und von allen Seiten mit Pfeffer einreiben.
• 
• 2. Schalten Sie den "FRY" -Modus ein, nehmen Sie sich 15 Minuten Zeit und braten Sie das Fleisch von allen Seiten goldbraun.
• 
• 3. Während das Fleisch gebraten ist, kochen Sie Milch, Honig und Salz in einem Topf. Gießen Sie am Ende des Bratens kochende Milch in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie den "MANUAL" -Modus (95) ein, Zeit 60 Minuten.
• 
• 5. Nach dem Kochen des Fleisches verbleibt eine Mischung aus Milch und Fleischsaft in der Schüssel. Auf der Basis wird eine Sauce zubereitet. Schalten Sie den "FRY" -Modus bei geöffnetem Deckel ein, die Standardzeit. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben, Paprika und Chili hinzufügen und die überschüssige Flüssigkeit verdunsten lassen. Ich habe 15 Minuten gebraucht, die Zwiebel war vollständig gekocht und die Sauce erwies sich als sehr aromatisch. Wenn die gewünschte Konsistenz in kürzerer Zeit erreicht ist, kann das Programm einfach zurückgesetzt werden.

Hinweis

Das Fleisch ist sehr saftig und zart. Es kann als heißes Gericht serviert werden, passt besonders gut zu Kartoffeln, Buchweizenbrei mit Pilzen. Sie können dieses Fleisch aber auch als kalte Vorspeise mit verschiedenen Saucen nach Ihren Wünschen servieren.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Interessanterweise mit Milch. Ich habe das noch nie gemacht, ich muss es versuchen.
Danke für die Idee!

[Marisha]

Marisha!!! Das ist Köstlichkeit unvorstellbar!
Ich leckte die ganze Tablette
Morgen früh werde ich auf den Markt für ein Schwein eilen.

Willst du wollen wollen !! Ein tolles Rezept sabbert))) Danke

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra Danke für das Lob! Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Morgen früh werde ich auf den Markt für ein Schwein eilen

Anya, es ist gut, dass sie mich daran erinnert hat! Ich habe vergessen, Sie zu warnen - es ist sehr unerwünscht, gefrorenes Fleisch in diesem Rezept zu verwenden!

Marisha, wie saftig !!! Und - Volltreffer !!!

Sehr appetitlich, Marishka! Tolles Rezept!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha Danke für die netten Worte!
Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen!

Können sie solche Fleischstücke nicht verkaufen? Vielleicht haben wir nur so kleine

[Marish]

Wie habe ich gestern solche Schönheit übersehen! Gibst du mir wieder Rätsel? :) Wie kann ich das ohne Multicooker machen?
MarishDanke für das Rezept! Wie immer - SMART!

[Yachthafen]

Yachthafenna ja, ziemlich müde!

Marisha ist ideologisch du bist unser Inspirator Nachdem ich gestern so lecker gesehen habe, konnte ich nicht widerstehen, Fleisch nachts aufzutauen und es schon zu braten

[Manya Zayka]

Manya Zaykaschön zu treffen! Die Stücke sind nicht so groß, vielleicht verzerrt das Foto. Im Allgemeinen können Sie auf unserem Markt problemlos alles kaufen - jeden Teil der Wimperntusche jeder Größe

Natascha, Vielen Dank!

Gibst du mir wieder Rätsel? Lächeln Wie kann ich das ohne Multicooker machen? Unverständlich

Ich war es, der zum Notizbuch kam, wo sich lange Zeit Rezepte ansammelten, die im Ofen problematisch zuzubereiten sind. Aber der CF ist der größte. Also bitten wir um Verzeihung

Olya, danke für eine solche Bewertung!

gut, ziemlich müde

Ja, wir selbst sind "müde" vom Tisch aufgestanden, zu viel essen

Lenochka, Danke für dein Vertrauen! Ich werde auf Eindrücke warten. Ich fürchte, nur gefrorenes Fleisch könnte weniger saftig werden.

Lenochka, danke für dein Vertrauen! Ich werde auf Eindrücke warten.Ich fürchte, nur gefrorenes Fleisch könnte weniger saftig werden.

Hab keine Angst, es hat funktioniert, alles ist in Ordnung. Das einzige, worüber ich mir Sorgen machte, war, dass es nicht gesalzen und darin frisch sein würde. Normalerweise lasse ich ein Stück Fleisch liegen und koche es dann. Meine Ängste wurden zerstreut, als das gekochte Schweinefleisch abkühlte und ich es sehr lecker und saftig schnitt. Von einem großen Stück ist nach dem Abendessen nur noch sehr wenig übrig. Also nehme ich diese Methode des Kochens von Fleisch in Milch in mein Sparschwein Marisha und danke Ihnen noch einmal

[Lenochka]

LenochkaWie froh ich bin, dass mir das Fleisch gefallen hat! Für die Gesundheit kochen!
Zuerst machte ich mir auch Sorgen um Salz, aber alles stellte sich als in Ordnung heraus
Vielen Dank für diese Schnelligkeit und Fotobericht! Guten Appetit!

[Marish,]

Marish, Ich koche meinen Truthahn oft in Milch und muss auch das Schweinefleisch probieren. Gashino Fleisch heute mit einem cremigen Aroma war mit einem Knall weg !! Ich denke, das ist auch ein Herzschmerz.
Danke für das leckere Rezept.

[Yu]

Ja, sie knacken, sie fragen auch nach ErgänzungenYut
Oh, sorry Marinochka, sie hat für dich geantwortet

Und der manuelle Modus erlischt zufällig nicht bei einer Panasonic?

Und der manuelle Modus erlischt zufällig nicht bei einer Panasonic?

Tan, ich habe es beim Backen gebraten und dann den Eintopf eingeschaltet. Ich habe die Zeit basierend auf dem Gewicht des Fleisches eingestellt

Vielen Dank, ich habe es selbst entschieden, aber ich dachte plötzlich, es gäbe einige andere Parameter wie Druck usw.

Marina, es ist großartig wie immer! Das Fleisch sollte sehr lecker sein! Milchhonigfüllung, 4 Paprika ... Sanft duftend. Ich werde es auf jeden Fall in Oursson tun.

Vielen Dank, ich habe es selbst entschieden, aber ich dachte plötzlich, es gäbe einige andere Parameter wie Druck usw.

* Scherzhaft * sie haben diesen Druck, aber Marisha hat ihn nicht erwähnt, aber wir haben wo wir ihn bekommen können

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Meins ist heute fertig, sagen sie, es war notwendig, mehr zu tun! Und ich werde jetzt Gashino für sie machen.

Ich werde es auf jeden Fall in Oursson tun.

Natascha, ich würde mich freuen! Aber ich kann dir nichts über die Modi darin erzählen.

Lenochka, TanyushaIn Brand wird bei dieser Temperatur der Druck nicht akkumuliert, daher ist das MV-Modell hier nicht grundlegend.

Wir werden über die Modi nachdenken.

[Natascha]

Natascha, Viel Glück!

[Marinochka]

MarinochkaIch komme mit einem großen Dankeschön und otchetikom zu Ihnen für das leckerste und zarteste Fleisch.


Dies ist alles, was wir für die Fotosession "abschlagen" konnten.

[Anya]

AnyaIch bin so erfreut, dass mir das Fleisch gefallen hat !!! Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!
Vielen Dank für den Fotobericht!

Marina, ich bereite mich mental darauf vor, dein Fleisch zu kochen. Aber während die Schwiegertochter kein Schweinefleisch essen kann, denke ich, es durch Kalbfleisch oder Rindfleisch zu ersetzen. Ich hatte Gedanken darüber, Fleisch in Milch zu schmoren. Muss ich das Fleisch regelmäßig wenden, damit es von allen Seiten mit der Milch-Honig-Mischung getränkt wird? Wedb 2 Multi-Gläser bedecken kein 1,5 kg schweres Stück Fleisch.

[Natascha]

NataschaIch habe das Fleisch nicht gewendet, es war zu etwa zwei Dritteln mit Milch bedeckt und es stellte sich heraus, dass es absolut gleichmäßig gekocht war. Ich hatte die Idee, Kalbfleisch auf diese Weise zu kochen, aber ich habe noch nicht experimentiert. Ich kann nur sagen, dass die Zeit definitiv anders sein wird - abhängig vom Teil des Schlachtkörpers und dem "Alter des Fleisches". Und ich würde das Rindfleisch definitiv vollständig ausfüllen und es in einer Mischung aus Oliven und Butter braten.

Marina, danke. Wir müssen alles wiegen. Ich möchte wirklich solches Fleisch probieren.

[Natascha]

NataschaIch hatte vor, es diese Woche zu versuchen. Melden Sie sich sofort in diesem Thread ab, sicher bis zum nächsten Wochenende.

Wie versprochen habe ich Kalbfleisch auf die gleiche Weise gekocht. Milch vollständig eingegossen. Ein Stück Filet mit einem Gewicht von 700 g nahm drei Mehrfachgläser.

Tomila für 75 Minuten. Das Fleisch erwies sich als weich und nicht trocken.

Marin, habe ich verstanden, dass der Druck nicht verwendet wurde?

[Natascha]

Natascha, du hast recht. Das Fleisch wird nicht auf schonendste Weise unter Druck gekocht.

Jetzt ist klar, warum es so lange gedauert hat.

[Marishenka]

MarishenkaAkzeptieren Sie meinen Bericht?

Nun, dein Rezept hat mir keine Ruhe gegeben! Ich wollte wirklich so lecker kochen.Ich erinnerte mich an den alten Zepter-Topf. Ich weiß nicht, ob alles richtig gelaufen ist. Sie sehen das Ergebnis, aber ich mochte den Geschmack wirklich. Richtig, ich musste die Sauce am Ende mit einem Mixer mahlen, damit mein Mann die Zwiebel nicht sah und seine Finger leckte

[Natascha]

Natascha, großartig! Das ist Einfallsreichtum! Das Foto zeigt, dass das Fleisch erfolgreich war! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat! Sohn einen Kuss von mir

Zwar musste die Sauce am Ende mit einem Mixer gerieben werden, damit der Ehemann die Zwiebel nicht sah

Alle Zwiebeln sind okay für mich, aber danke für die Idee! Ich werde es mir merken.

Ich kann mir vorstellen, wie lecker!
Die Nacht ist draußen und so wollte das Fleisch

[Himbeeren]

HimbeerenDas Fleisch ist wirklich lecker. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Marina, endlich, und ich wurde geehrt und bereute es nicht. Vorbereiteter Schweinehals 800g. Zuerst habe ich es auf meine Wahl eingestellt, die Temperatur beträgt 95 Grad und die Zeit beträgt 30 Minuten. Sie öffnete den Deckel, durchbohrte das Fleisch mit einem Messer, der Saft schien durchsichtig zu sein. Aber das Fleisch schien mir hart zu sein. Im Programm Verlangsamung das Fleisch noch 30 Minuten anlegen. Das Fleisch war perfekt. Milch in Soße schien mir geronnen. Die Sauce abseihen, das Fleisch schälen und dann mit der Sauce nach Ihrem Rezept. Das Fleisch ist ein Märchen, zart, weich. Ich schickte es zum Kühlschrank, um über Nacht zu reifen. Es gibt nichts zu fotografieren. Sie alle aßen sofort. Das Rezept ist großartig. Ich werde weiterhin nach Ihrem Rezept kochen. Ich mochte auch das Fleisch in Butter, was auch toll ist. Der Geschmack ist für beide Rezepte unterschiedlich. Ihre ist sanft, in Butter ist es spezifischer. Marinochka, ich bin dir sehr dankbar. Vielen Dank.

[Natascha]

Natascha, großartig! Immerhin ist es der Schweinehals, der sich als der leckerste herausstellt, oder? Und die zeitlichen Nuancen sind meiner Meinung nach unvermeidlich, weil unterschiedliche Fleischsorten auftauchen. Und Milch verhält sich in einer Sauce auch anders, anscheinend hängt es von der Qualität ab.
Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!

[Marish]

MarishIch habe Fleisch in Milch gekocht, aber ohne vorher zu braten und auf den Modus Milchbrei Standarddruck, 40 Minuten... Es ist großartig geworden.


Dieses Fleisch ist in einer Schüssel, nur die Milch ist ein wenig Flocken geworden

[Marisha]

Marisha, brachte meinen Dank in Form eines Fotos!

Ich habe bereits ein Stück ausprobiert - es ist sehr lecker. Nur habe ich keinen Hals, sondern einen Schinken.
Ich habe die Sauce auch gemacht - lecker!



Danke, Marishka!

[Tanechka, Marisha!]

Tanechka, Marisha! Vielen Dank für Ihr Vertrauen und so schöne Bilder! Ich freue mich sehr, dass mir das Fleisch gefallen hat!
Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!

[Yachthafen]

YachthafenVielen Dank für dieses wundervolle Rezept
Auch ohne Honig und Sauce geht es mit einem Knall. Ich brate in einem großen MV, bringe die Milch in einem kleinen MV zum Kochen und karkasse das Fleisch an derselben Stelle. Sehr saftig und zart!
Ein Stück Schinken in einem "kleinen" Redmond RMC-01:

(Entschuldigung für ein nicht ganz ästhetisches Foto - ich habe es kaum geschafft, ein Foto in einem Topf zu machen)

[Frau. Addams]

Frau. AddamsVielen Dank für Ihr Vertrauen und eine solche Einschätzung! Ich freue mich sehr, dass das Fleisch gut geschmeckt hat!
Kochen Sie für Ihre Gesundheit und essen Sie gerne!
Und das Foto ist sehr appetitlich!

[Yachthafen]

YachthafenIch denke richtig: wenn
in einem Schnellkochtopf kochen, dann können Sie
um die Hälfte reduzieren?
"Fleisch nach dem Rezept vom Anfang des letzten Jahrhunderts"
Ich habe genau 55 Minuten in einem Schnellkochtopf gekocht ...

[Alyona]

AlyonaDieses Rezept setzt ein genau langsames Sieden bei niedriger Temperatur voraus. Ich habe auch in einem Schnellkochtopf gekocht, aber ich habe den manuellen Modus verwendet und das Fleisch bei T 95C ohne Druck gekocht. Ansonsten bekommt man nur in Milch gekochtes Fleisch.

Vielen Dank.

Marina, ich koche ständig Fleisch nach deinem Rezept und abends fliegt immer ein 1,5 kg schweres Stück weg. Vielen Dank!