Kondensmilch in einem Slow Cooker

Ja, wie gefällt es dir? Ich mag den Avatar wirklich, ich sehe aus wie ich selbst))
Nun ja, jetzt auf niedrig))
Aber das Interessanteste ist, dass das Baby nach zwei bestimmten Schlucken mit Milch und Zucker arbeitet)) eine zähe Kleinigkeit)

[Maische]

Ja, Maische, sieht aus wie !!!

Oksanochka, erstickt mit Speichel

[Larissa]

LarissaProbieren Sie es aus, nichts kompliziertes.

Ich habe keinen Slow Cooker. Vielleicht versuchen Sie es in Panasonic

gestern habe ich wieder kondensmilch in einem langsamen kocher gekocht. vergessen, das Backpulver zu setzen. Kein Unterschied, am Ende (nach 9 Stunden) erinnerte ich mich, warf eine Prise. Nur 11 Stunden vergingen, ich schlief bereits ein und schaltete es aus. Am Morgen denke ich, ich werde kochen. Am Morgen stand ich auf - es stellte sich heraus, dass es sich um weiße Kondensmilch handelte, die gleiche Textur hatte, flüssig war, nicht gekochte Kondensmilch schmeckte und eine leicht cremige Farbe hatte. Cool. und verließ es.

[Laris]

Ich habe keinen Slow Cooker. Vielleicht versuchen Sie es in Panasonic

Laris, aber nicht wegen grundlegender Überlegungen? Es ist nur so, dass es langsam Keramik gibt, aber bei Panasonic ist es schade, die Rollen zu verwöhnen.

TanyaIch frage mich, was sich als weiß herausstellte. Ich werde auch versuchen müssen, zu unterbelichten.

echte weiße Kondensmilch, ich bin sehr zufrieden. heute habe ich ihnen nur käsekuchen eingegossen. froh noch mehr braun, um ehrlich zu sein :-)

Ich habe Kondensmilch gekocht, es stellte sich als flüssig heraus, aber es schmeckt gut !!! Aus hausgemachter Milch gekocht.

Soda nicht vergessen, sich auszuruhen? Vielleicht war sie verkocht? Das erste Mal hatte ich eine braune Dicke, das zweite Mal war es flüssig, aber weiß, aber ich brauchte diese :-)

Ich fügte Soda hinzu, kochte 12 Stunden lang und tat alles wie im Rezept. Ich mochte den Geschmack, ich werde mehr kochen - um Perfektion zu erreichen

[Zhen]

Zhen, nur für den Fall, dass ich frage - mit offenem Deckel? Wir hätten es verlassen sollen. Es sollte eine braune Farbe haben. Obwohl ich jetzt versuchen werde, einen weißen zu machen.

Mit offenem und bräunlichem Deckel werden sie morgen Milch bringen, ich werde es trotzdem tun.

Mit offenem und bräunlichem Deckel werden sie morgen Milch bringen, ich werde es trotzdem tun.

Ich habe es auch mit offenem Deckel gemacht - braun (flüssig, aber lecker), aber zum ersten Mal, wenn ich es nachts geschlossen habe, hatte ich Angst, dass meine Katzen eine Probe nehmen würden. Das Ergebnis ist das gleiche

Mädchen, und wie viel Volumen verdunstet ??? Zum zweiten Mal hatte ich weniger Volumen übrig ... es war sehr dick.

Mädchen, und wie viel Volumen verdunstet ??? Zum zweiten Mal hatte ich weniger Volumen übrig ... es war sehr dick.

Verdampft, aber es gab deutlich mehr als 370 ml. ~ 500. Hergestellt in einem 1,5 l Topf. Ich weiß es noch nicht dick

Dies bedeutet, dass mehr Zeit für Ihre Rollen benötigt wird.

Dies bedeutet, dass mehr Zeit für Ihre Rollen benötigt wird.

Oooh gute Idee. Morgen werden sie Milch bringen und es sofort versuchen

Omela, danke für das Rezept! Unrealistisch lecker.
Nur habe ich nicht verstanden, ist es notwendig UHT Milch zu nehmen? Ich nahm normale Milch und kochte sie. Und nach 12 Stunden habe ich es einfach in ein Glas gegeben, ich habe es nicht in einem langsamen Glas unter dem Deckel aufbewahrt. Hätten? Und was gibt es? Der Ehemann und der Sohn haben bereits die Hälfte davon gegessen, und jetzt schaue ich, ob sich das, was noch übrig ist, weiter verdickt. Bisher war die Konsistenz wie bei gewöhnlicher Kondensmilch. Im Allgemeinen hat es sich einfach als super herausgestellt! Interessanterweise, aber kann es zum Beispiel gespeichert werden, um eine Wanderung zu unternehmen?

[P. Pendurina]

P. PendurinaIch bin froh, dass du es getan hast! Ich schrieb über Milch, weil ich es daraus gemacht habe und es sich herausstellte. Und von der anderen weiß ich nicht, ob es funktionieren wird oder nicht. Ich denke, es kann gespeichert werden. Das einzige, was während der Langzeitlagerung kandiert werden kann.

Vielen Dank! Mit Milch ist es klar. Sie können nichts aufbewahren, Sie haben bereits alles gegessen. Ich werde noch mehr kochen

[Mistel]

MistelDanke für die Kondensmilch!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Ich freu mich, dass es dir gefällt! Ich sehe nur kein Foto.

Ich habe Morphy in 3,5 Liter gefüllt, wie es vorbereitet ist - ich werde mich abmelden!

Es bildet sich ständig Schaum und die Verdunstung hört auf. Ich koche in PaneSonka 18, das Glas ist schon fertig. 500 g Milch ca. 200 g Zucker, Eintopf 3 Stunden bei geöffnetem Deckel. Ich habe ein paar Mal eingegriffen, während der Zucker noch unten war, damit sich kein Karamell herausstellte.


Für 1,5 Stunden auf dem Eintopf fügte ich hinzu, was sich im Slow Cooker befand:

Quote: ElenaMart am 30. Oktober. 2013, 11:05 Uhr
Verdaut?
Elena, per Definition ist es unmöglich, es zu verdauen, das heißt, je länger du kochst, desto dicker wird es. Die Flüssigkeit verdunstet. Kühlt ab, sollte sich verdicken.

Mascha, viel Glück!

Mädchen faul zu alten Themen - vorübergehend arbeitsunfähig Ich sitze hier und freue mich über die Buchstaben * xn. ru * Mistel hat vor nicht allzu langer Zeit seine Kondensmilch ausgestellt, nun, hier bin ich mit meinen 10: girl_cleanglasses: kopecks == Ich koche regelmäßig Kondensmilch in 6,5 Liter Kenwood - um sie so schnell wie möglich zu verdauen, bin ich irgendwie eingeschlafen und habe die langsame nicht ausgeschaltet, aber es war Zeit - lesen am Morgen stand auf einem Hoch unter den Rändern, die nachts gut gefüllt waren. Ich wache aus dem starken Geruch von heißem Butterscotch auf: girl_cray: galoppierte gegen 3 Uhr morgens in die Küche. Der langsame Koch kocht vorwurfsvoll Milch für mich, und es ist schon fast schokoladenfarben und am Boden fiel ein wenig Niederschlag heraus, aber ich denke, das ist von Milchpulver - für mehr Dichte hier an dieser Spitze hinzufügen 🔗 nur weniger = 1 Liter Milch + ca. 5 kg Zucker + 300 g unseres russischen nichtchinesischen Milchpulvers (Packung) = in der Regel bis zum Morgen übrig == die Milch wurde gerade verdaut, auch mit etwas Bitterkeit, natürlich ging es zum Backen. und wenn alles normal ist - ich packe heiße Milch direkt vom langsamen Deckel in Gläser unter einen Dosendeckel und in den Kühlschrank zum Einfrieren, im Winter nur auf dem Balkon, und wenn es einen Platz in den Gefrierschränken gibt, stopfe ich sie dort. In Gefrierschränken kann man die Kälte auch in Plastikbehältern verpacken, dann ist es praktisch für Eiscreme - sooo kalt, aber nicht gefrorener Zucker gefriert nicht, ich denke die Bedeutung des Kochens von Kondensmilch in einer langsamen Lauge = nicht stehen, nicht stören, aber die Dicke der langsamen wird nicht kochen, aber nein, nur ein offener Deckel gibt natürlich Verdunstung ja, ziemlich hohe temperatur. Aus Gründen der Langsamkeit = nur Bequemlichkeit, nicht der Verwirrung, aber ich koche mit so großen Mengen, nur um Strom zu sparen. Es gibt keinen großen Zeitunterschied für einen langsamen Koch von 2 oder 6 Litern, und dann reicht es für uns und meinen Mann einmal für eine lange Zeit - 2 Monate

Oh, sorry, vielleicht mit einem Link, dass ich etwas falsch gemacht habe, irgendwie hat es sich nicht von mir abgehoben wie von anderen ...

Ich habe dreimal versucht, Kondensmilch herzustellen:
1. aus ultra-pasteurisierter Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% und Kokosnusszucker,
2. aus pasteurisierter Milch 2,5% und Rohrzucker
3. aus konzentrierter Milch und Rohrzucker.
Die erste Option rollte sich am Ende des Kochvorgangs zu Klumpen zusammen und es gab stark verbrannte Spuren am Rand der Flüssigkeit auf dem Topf. Ich warf alles raus.
Die zweite Option - es gibt auch Klumpen, trotz der zugesetzten Soda, nicht sehr dick, schmeckt nach Toffee und sehr süß, ich mochte es nicht.
Die dritte Option sind Klumpen, die Struktur ist heterogen, die Farbe ist dunkel, sie schmeckt besser als alle anderen, aber die Struktur ist schrecklich.
Alle drei Versuche bildeten ständig einen Film auf der Oberfläche, der mit einem Löffel entfernt werden musste, wenn er nicht entfernt wurde, dann konnte eine Holzschale erhalten werden, der Film wurde nicht vollständig entfernt und diese Rückstände bilden Klumpen im fertigen Produkt.
Was mache ich falsch? Helfen Sie mir bitte. Das Foto zeigt eine wunderschöne homogene dicke Milch.

[vaska]

vaskaWillkommen im Forum!

Was mache ich falsch?

Probieren Sie dieses Rezept: UHT-Milch 3,2% + normaler Weißzucker.

[Omela]

OmelaHast du einen Film auf der Oberfläche?

Nein, es war klein an den Rändern, ich habe es nicht abgenommen.

[Omela]

Omela, danke für das Rezept!
Zum ersten Mal bekamen wir eine weiße flüssige Kondensmilch. Hergestellt aus 1,5% Milch.
Heute kam dick und braun heraus)) wie ich wollte. Hergestellt aus 3,5% Milch 15! Std. Wahrscheinlich die längste)) Ich habe 290 Watt langsam, vielleicht ist es deshalb so lang?
Aber es hat sich als sehr lecker herausgestellt!
Ich habe eine langsame Schüssel geteilt durch 2.Also habe ich 2 Kartons Milch aus verschiedenen Läden in verschiedene Schalen gegossen. Es stellte sich anders heraus. Der Geschmack ist anders! Ja, und auf unterschiedliche Weise gekocht, obwohl beide Packungen 3,5% Fett enthalten und der Preis gleich ist.

[Svetlana]

Meine langsame Schüssel ist in 2 geteilt. Deshalb habe ich 2 Kartons Milch aus verschiedenen Läden in verschiedene Schalen gegossen.

Wow!!! Wow!!!! Svetlana, froh, dass es dir gefallen hat! Und die Zeit ist rein individuell. Manchmal wird dieselbe Milch auf unterschiedliche Weise gebraut.

mochte es und sogar sehr !!! Nun, wie kann man nicht kg zunehmen
und ich bin auch sehr froh, dass es dem Kind gefallen hat)) es ist besser, es essen zu lassen, was seine Mutter vorbereitet hat)
Die Frage ist nur, wie man die Schüssel wäscht. Ich habe es eingeweicht, aber es gibt so einen großen Karamellrand !!! Ich fürchte, es wird nicht nass.

[Svetlana]

Svetlana, wird normal mit der Rückseite des Schwamms einweichen und abwaschen.

Ja, die Nacht stand und jetzt habe ich alles leicht gewaschen)))

Pro Rezept

Neulich habe ich es gemacht, es hat hervorragend geschmeckt, aber die Konsistenz war wie Getreide.
Hergestellt aus zwei Litern (warum Zeit mit Kleinigkeiten verschwenden), stand lange und nichts passierte, dann begann es zu verdunsten.
Ich legte es um 18 Uhr, am nächsten Tag um 13 Uhr war es noch flüssig, aber homogen, von einer schönen weichen Cremefarbe, dann war ich abgelenkt, und um 4 gab es bereits eine dicke braune Kondensmilch mit einem super Geschmack, aber ich wollte keine Körner. Was hast du falsch gemacht?

Ich interessiere mich für das Rezept, ich möchte es versuchen, ich werde es wahrscheinlich diese Woche aufsetzen. (und wie ist dieser schnelle Modus? Ich habe nur die Nummern 1 und 2)

Guten Abend alle zusammen! Ich habe die ganze Temka gelesen - eine Frage stellte sich. Ich habe einen gewöhnlichen Toon. Es gibt keinen Slow Cooker. Aber jetzt ist natürliche Milch im Haus - mindestens 11 Liter auffüllen. Ist es möglich, Kondensmilch in einem Slow Cooker zuzubereiten?

[Lerele]

Was hast du falsch gemacht?

Lereleverdaut. Wir müssen weniger rechtzeitig kochen!

Wie ist dieser schnelle Modus?

Irina. EINJa, es ist ein hoher (heißer) Modus.

Ist es möglich, Kondensmilch in einem Slow Cooker zuzubereiten?

Juliaund was ist dein Multicooker-Modell?

Julia, was ist dein Multicooker-Modell?

Philips 3036

[Julia]

JuliaKondensmilch kann in einem Slow Cooker gekocht werden. wenn es dich sehr brät + Edelstahldickicht: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Nach dem gleichen Rezept können Sie in einer Kelle auf dem Herd kochen.

Besser einen langsamen kaufen)))

[Omela]

Omela,
Sagen Sie mir, wie hoch die ungefähre HI-Temperatur des Slow Cookers ist
Ich habe einen Slow Cooker, es gibt einen Schmor- und Schmiermodus.
Und die Aufschlüsselung zur Auswahl Ich kann Grade wählen: 60-80-100, etc.
Welches Temperaturregime sollte gewählt werden, um eine so karamellisierte, dicke braune Kondensmilch herzustellen?

[Elena]

ElenaIch habe nicht gemessen. aber ich denke schon. dass die Grade 90 sind. Im Cartoon koche ich nach diesem Rezept:

Kondensmilch in 10 Minuten im Steba Multicooker (Marlanca)

[Omela]

Omela, danke, aber ich brauche nicht diesen, sondern den, der braun und sehr dick ist - karamellisiert, um ihn in Waffelrollen zu verteilen.
Ungefähr das gleiche wie bei Lerele auf der vorherigen Seite.

[CurlySue]

CurlySueIch habe in MV nicht braun und dick gearbeitet.

Ich habe bei CF nicht braun und dick gearbeitet.

Und ich möchte wirklich genau so ein Ergebnis erzielen.
Schließlich habe ich zum Beispiel einen Simmering-Modus in meinem Cartoon und eine Auswahl an Temperaturen (ich kann 60-80-100 Grad einstellen.

Es stimmt, vor ungefähr einem Jahr habe ich 2 Mal versucht, Kondensmilch im Cartoon herzustellen - und beide Male dann den ganzen Cartoon und den Tisch für eine lange Zeit gewaschen - sie wollte nicht drinnen sein und machte die ganze Zeit Fluchtversuche.

[Omela]

OmelaMerci für das Rezept.
Ich musste fünf Kartons Milch entsorgen. Ich habe drei Liter Kondensmilch auf einmal verwendet, und jetzt denke ich, vielleicht auch den Rest dort.
Aber wie lange hat das Kochen gedauert! Tag wahrscheinlich sicher. Ich habe in einem großen langsamen, in Morphium bei 6,5 gekocht, das Ergebnis ist mehr als lobenswert. Kondensmilch ist mäßig flüssig, homogen und hat eine schöne cremige beige Farbe. Aus drei Litern ergab sich eine Leistung von einem Liter und ungefähr zwei- oder dreihundert.
Aber jetzt ist die Frage, wenn Sie zwei Liter Milch kochen, dann wird das 6,5-Morphium zu groß sein? Vielleicht ist es besser in anderthalb Liter langsam in zwei Stufen?