Hausgemachte Cracker

Hausgemachte Cracker

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl	95 g
Vollkornmehl	65 g
Weizenkleie (ich habe Roggen)	13g
Puderzucker	65 g
Backpulver	1 \ 4h l.
Sprudel	1 \ 4h l.
Butter	95 g
weicher Honig	20 g (1 EL L)
Milch	30 g (2 EL L.)
Vanilleextrakt	1 \ 2h. l.
Salz-	1 \ 4h l.

Kochmethode

• Mehl, Kleie, Puderzucker, Backpulver, Soda, Salz - in einer Schüssel mischen. Ich habe einen Multi-Mixer für den Mähdrescher. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dann fügen Sie Stücke kalte Butter hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Die Butter sollte mit Mehl gemischt werden, bis sich feine Krümel bilden. Dann fügen Sie Honig, Milch, Vanilleextrakt hinzu. Rühren, bis die Mischung zusammenklebt.
• Den Teig in 2 gleiche Hälften teilen.
• Zeichnen Sie ein 23 * 25 cm großes Rechteck auf Backpapier. Legen Sie die Hälfte des Teigs hinein und bedecken Sie ihn mit einem Blatt Papier. Gleichmäßig zwischen zwei Blatt Papier ausrollen. Überprüfen Sie regelmäßig auf Falten. Mit einem Lineal und einem Messer (Pizzaschneider) in gleiche Rechtecke schneiden. Dann den Teig 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Oder 15 Minuten im Gefrierschrank.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
• Entfernen Sie nach dem Abkühlen die oberste Papierschicht und stechen Sie jedes Stück mit einem Stift an (wie im Laden).
• 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Cracker abkühlen lassen.
• Eine Woche in einem geschlossenen Behälter lagern.

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Stück

Kochprogramm:

Ofen

[Natalia]

Natalia, gute Cracker. Ich habe mir mit Interesse das Video angesehen, wie man es zwischen Papier rollt. Wie schmeckst du? Ich denke, man kann sie sogar zu Vollkornprodukten machen. Vielen Dank!

[Galyun]

Galyun , Vielen Dank! Ich denke, Sie können problemlos mit ihnen experimentieren. Und ich mochte den Geschmack und großartig +, es ist nützlich!

Schmecken sie süß? Pulver, Honig, Vanille - ein bisschen zu viel Süße für Roggenbrot, nicht wahr?

Mein Geschmack war alles in Maßen. Ich hatte zwar keinen Extrakt, aber er ist auch nicht süß. Und statt Soda mehr Backpulver.