Superfrauenbrot

Superfrauenbrot

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Wasser	400 g
Weizenmehl	720 g
Vollkornmehl	200 g
Roggensauerteig (Ich habe Roggensauerteig - ein Halbzeug von Viki)	400 g
Kwas-Würze	80 g
brauner Zucker	40 g
Bitterorange (mahlen)	6g
Ingwer (fein gerieben)	4g
Kardamom (Getreide)	4g
Nelken (hacken)	2g
frische Hefe	20 g
Salz-	20 g
Rosinen	180 g

Kochmethode

• Die Rosinen ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.
• Alle Zutaten außer Salz und Rosinen 10 Minuten in der Schüssel der Küchenmaschine kneten. Dann Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten.
• Die Rosinen abtropfen lassen und zum Teig geben. Weiter kneten, bis alle Rosinen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
• Den Teig 2 Stunden ruhen lassen. Gleichzeitig "Stretch-Fold" Teig nach 1 Stunde.
• Dann den Teig auf den Tisch legen und in 3 Teile teilen. Lassen Sie es etwa 15 Minuten unter dem Kunststoff ruhen.
• Dann formen Sie jedes Stück zu einem Laib und legen es mit der Naht nach oben in den Proofkorb. Proofing innerhalb von 1 Stunde (Im Original mehrere Stunden, aber für mich ist das zu viel.)
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 260 ° C vorheizen.
• Das fertige Brot wenden, schneiden und in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 220 ° C. Die ersten 15 Minuten mit Dampf backen. Dann den Dampf entfernen und weitere 25 Minuten backen.
• Das fertige Brot abkühlen lassen.
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• Quelle: Rezept S. Bakar

Das Gericht ist für

3 Stk. Jeweils 640 g

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Es war einfach unmöglich, an diesem Namen des Brotes vorbeizukommen!

Wai, halt mich! Natasha, was für ein Stück Brot! Ein gutaussehender Mann!
Als Liebhaber von dunklem Brot reagierte ich auf das Foto in der linken Spalte "Neue Rezepte".
Dann lächelte sie bei dem Namen und sah sich die Zutaten an ...
Und ich bin immer noch neugierig - woher bekommst du Orangen ???

[irisch]

irischDanke für das Lob!

und wo bekommst du Orangen ???

Hat mich heiß erwischt! Ich hatte keine Bitterorange, ich legte eine getrocknete Orange. Aber der Geschmack und Geruch dieses Brotes ist immer noch verrückt!

[Natascha,]

Ja-ahh, Natascha,Die Zutaten und der Name sind einfach unglaublich! Gut gemacht!
Ich kann mir vorstellen, wie duftend und lecker es ist!
Die Schnitte sind sehr originell: Meinen anscheinend Yin und Yang?
Schade, dass es kein Profil für ihn gibt, wahrscheinlich schwammig ...

Natasha, na ja, du bist definitiv eine Superfrau, solche Monogramme wurden durch die Sterblichkeit geschnitten
Bravo!!!

Die Schönheit!!!!!!!

Natascha !!!
Und das neue Jahr roch!

[Marishka, Julia, Angela, Irishenka]

Mädchen, Marishka, Julia, Angela, IrishenkaMeine Lieben, vielen Dank für diese freundlichen Worte! Sind wir Frauen eines solchen Brotes nicht würdig ?!

Die Schnitte sind sehr originell: Meinen anscheinend Yin und Yang?

Ja, wie ein Mitglied des Forums sagte, gag. Im Original ein Cut-Along

solche Monogramme wurden durch Sterblichkeit geschnitten

Duc, ich wollte für uns, meine Lieben, verschönern

wahrscheinlich schwammig ...

Die Nuancen des Pflanzens im Ofen, der Wunsch zu bedecken usw. pflanzten das Brot leicht
Aber der Teig war sehr luftig.

[Natusik]

Natusikwas für eine Schönheit! Und eine Reihe von Gewürzen Ihr Zuhause kann beneidet werden.
P.S. Der kleine Mörser ist komisch.

[Tätowierung]

Tätowierung, Dankeschön! Und für ein bisschen liebe ich dieses Geschäft

Eine Reihe von Gewürzen

Kannst du unseren Mädchen nicht beibringen, verschiedene Gewürze zu haben?

[Natascha]

NataschaSie können kein Brot mit diesem Namen übergeben! Schön geworden! Sehr verlockend, die Zusammensetzung der Zutaten ist super!

Natasha, Brot ist eine Augenweide. Schnitte von unvorstellbarer Schönheit. Jetzt schaue ich selten in den Computer und wenn ich schaue, ist es nur, um schnell zu sehen, was neu ist. Aber so ein Stück Brot kann man nicht geben. Ich habe es zu Lesezeichen gebracht.

Ich wollte den Sauerteig noch einmal legen, du kannst nicht anders, als zu versuchen, dieses Brot zu backen!

Natasha, dieses Brot sollte zum Nachtisch gegessen werden ...

[Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa]

Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa, Danke mein lieber!

Sie können kein Brot mit diesem Namen übergeben!

Marish, Seelenverwandte! In-in konnte ich zu gut in keiner Weise passieren!

solches Brot sollte zum Nachtisch gegessen werden ...

Ja, mit Borschtsch geht es ein bisschen schwer Aber mit Tee oder Milch genau richtig!

solche Monogramme wurden durch Sterblichkeit geschnitten

Mädchen, wenn du nicht lachst, zeige ich dir die Monogramme
Ich hatte ein schlechtes Brot

Oh Natasha, wie schade, dass er ihn aufgerissen hatte, sonst wäre er so hübsch gewesen.
Nein, ich mache nicht einmal solche Kürzungen. Ich bekomme immer noch nicht immer das Übliche auf den Laib.

Es ist trotzdem schön! Es hat mir den Atem geraubt, ich werde nicht einmal versuchen, solche Schönheit zu wiederholen.

[Leinen]

Ich werde nicht einmal versuchen, solche Schönheit zu wiederholen.

LeinenWarum ?! Zur Freude des Magens bringt es auch ästhetisches Vergnügen. Fühlen Sie sich wie ein kleiner Künstler.

[Leinen]

LeinenWarum ?! Zur Freude des Magens bringt es auch ästhetisches Vergnügen. Fühlen Sie sich wie ein kleiner Künstler.

Natasha, ich meinte Schnitte, ich werde nie so schön werden und ich werde definitiv versuchen, Brot zu backen.

Ich werde niemals so schön werden

Aber du hörst auf! Wie kannst du das machen, wenn du es nicht einmal versuchst ?!

Und ich bin nicht wie Menschen. Das Fenster ist voller Orangen, aber keine Sauerteigwürze. Okay, ich werde stattdessen Johannisbrotmehl geben. Und Kardamom und Nelken sind unser Alles (besonders beim Kaffee). Mein Mann wird ein solches Brot zwar nicht schätzen, er ist ein Konservativer, er schwört, dass ich jedes Mal neues Brot backe, anstatt mich auf ein gutes Rezept zu einigen. Aber nichts, meine Schwiegermutter wird bald eintreffen und 24 Stunden am Tag bereit sein, mein Brot zu essen. Dann werde ich experimentieren. Immerhin ist dies Brot für SUPER FRAUEN, nicht für ihre Ehemänner und Söhne.

[Erhan]

Immerhin ist dies SUPER WOMAN Brot

Erhan,

Es stimmt, mein Mann wird ein solches Brot nicht schätzen

Ja, ich habe das gleiche. Ich habe 1/3 des Rezepts gekocht, aber schon 3 Mal. Aber das Brot ist weich, Sie können anstelle von Brötchen.

[Natali06]

Natali06Das Brot ist schön und die Krume und die Schnitte!
Bitte, sei so nett, schreibe detaillierter über die Quelle, ich bin sehr interessiert. Wenn dies eine Seite im Internet ist, dann ein vollständiger Link, wenn möglich, wenn aus einem Buch - dann der Autor und Titel wie er ist (wenn er auf Englisch ist, dann auf Englisch). Ich wäre dankbar für die Information. Vielen Dank!

Natasha, was für ein kluges Mädchen du bist! Deine Stifte sind Gold! Ich höre nie auf, dein Brot zu bewundern! Es ist Zeit für Sie, Meisterkurse im Forum durchzuführen.

[Anis, Manyashik]

Anis, Manyashik, Danke für die netten Worte!

Es ist Zeit für Sie, Meisterkurse im Forum durchzuführen.

Ja, in der Junior High. nach dir
AnisIch werde versuchen, die Quelle zu finden. Weil ich alle Rezepte separat speichere und sie in Ordnern ablege. Ich werde es dir genau sagen. dass dies eine schwedische Seite ist. Aber aus irgendeinem Grund hat Chrome es nicht übersetzt. Ich hatte einen Übersetzer. Ich bitte nur, nicht beleidigt zu sein, wenn ich zu spät komme. Ich habe gerade keine Zeit mehr.