Bewährte Rezepte für Panasonic

wie viel zu warten?
in 40 Minuten ist es bereits um 70% des vorherigen Volumens gestiegen (40 Minuten ruhen gelassen).
backen?

Vielleicht muss man backen ... das ist Borodinsky ... er mag es nicht, wenn er viel "zusammengedrückt" wird ... sonst hört es auf und das Dach fällt ab.

Danke für die Hilfe, für immer versagt mir meine Impulsivität
Ich werde morgen schreiben, was passiert ist, ich habe schon eine halbe Sekunde Nacht

[HIER (Mausklick)]

Wir lesen über die Funktionsweise (Auswahl der Programme) der Panasonic-Brotbackmaschinen HIER (Mausklick)

Vielen Dank.
Gestern war ich gerade zusammengebrochen

Das Brot stellte sich heraus!
Der Geschmack ist großartig!
Die Krume ist etwas klebrig, die Kruste ist etwas dick (ich denke, wegen all dieser Drehungen und Wendungen mit intermittierender Erwärmung).
Das Dach ist flach, alles ist schön, großporig.
Nur noch ein bisschen Salz im sl. einfach gesagt
Schade, dass es jetzt keine Kamera gibt.

Herzliche Glückwünsche.. . Übrigens ... gestern haben Sie deutlich die "manuelle" Art des Backens von Roggenbrot gesehen ... dies ist, wenn eine Charge, ein Proofing, Entbeinen, zusätzliches Aufziehen und Backen ...

aufregend, aber sehr lang

aufregend, aber sehr lang

ja .. geh schnell in den Laden ...
für eine lange Zeit, wenn Schwamm- oder Sauerteigbrot hergestellt wird ... vergeht die Zeit tagelang ... und dann schnell ... 2-4 Stunden und Ihr EIGENES, richtig, ohne unnötige Zusätze Brot ist fertig!

Hallo, alle miteinander!
Zuletzt wurde ich stolzer Besitzer eines Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten. Und heute habe ich mein erstes Brot gebacken, nachdem ich zuvor einen für Anfänger sehr nützlichen und verständlichen Leitfaden zum Backen von Brot gelesen hatte!
Und es stellte sich heraus, dass es fast das gleiche war wie auf dem Bild.

Ich hatte noch keine Zeit, es zu versuchen, es kühlt jetzt ab. Aber ich möchte mich ganz herzlich für die klaren und zugänglichen Informationen bedanken!

Unten ist ein Foto des Brotes:

Hallo ich bin ein Anfänger Bitte sagen Sie mir, ob es ein Rezept für panasonik 2501 Cupcakes gibt und welches Programm gebacken werden soll. vielen Dank

[Cupcake mit saurer Sahne]

Cupcake mit saurer Sahne

1 Glas Sauerrahm (200gr)
1 Esslöffel. Zucker, (200gr)
2 Eier,
2 Tassen Mehl (Glas 200gr)
1,5 TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
Handvoll Nüsse
Handvoll Rosinen
Handvoll getrocknete Aprikosen

Ich habe den Ofen nach diesem Rezept auf den Kuchen gestellt.
Rosinen groß + klein + getrocknete Aprikosen mit einer Schere geschnitten.
Alles ist leicht in Mehl gerollt.
Eine Handvoll Nüsse wurden darauf gegossen. Sie können unter dem Pulver gesehen werden.
Ich habe nichts mit einem Mixer niedergeschlagen.
Ich habe alles mit einer Gabel gemacht.
"Extra" nahm Mehl.
Backen für Prog. Backen 60min + 10min. im Ofen gelassen.

Bereitschaftsgewicht = 860 g

Hinzugefügt Donnerstag, 30. März 2017 um 12:55 Uhr

[DonnaRosa]

DonnaRosa ausgezeichnetes Ergebnis
offtopic ...Mit so einem schönen Spitznamen und solchen Cupcakes fragt dein Avatar nach einem anderen Bild ...

Dies ist nicht das erste Mal, dass wir Eierbrot gebacken haben. Es fällt immer sehr gut aus. lecker und bis zur letzten Krume von der ganzen Familie "zerstört" !!! 🔗

Hinzugefügt Donnerstag, 30. März 2017 12:56 Uhr

Und heute haben sie Osterkuchen gebacken .. 🔗


Wir warten darauf, dass es abkühlt, aber der Geruch ist es wert ...

Warten !!! Lecker!!!

Guten Tag! Seien Sie so nett, wir sind erst kürzlich Besitzer des HP Panasonic SD-2500 geworden, erklären Dummies: Gibt es bewährte Rezepte für unser Modell, ansonsten werden nach dem Betrachten des Forums hauptsächlich Rezepte für den Panasonic SD-2501 gegeben, leider habe ich keine Tipps zum Brotbacken gefunden aus Roggenmehl, da es keinen "Roggen" -Modus gibt, und wenn dies nicht möglich ist, dann erklären Sie bitte - ist es möglich, einen Kamm aus dem Panasonic SD-2501-Modell auf unser zu setzen und wenn es nicht brennt. Ich bin im Voraus dankbar und entschuldige mich, wenn ich die Antworten nicht sorgfältig gelesen habe. Wenn möglich, geben Sie einen Link an. Vielen Dank im Voraus.

Guten Tag!

Sauerteig-Roggenbrot

240 g Roggensauerteig
1, h. L. Salz-
1,5 st. l. Kreuzkümmel
2 EL. l. dunkles Malz
190 ml Wasser
380 g Weizenmehl (normalerweise 1 Klasse)
1. l-trockener Sauerteig

Ich knetete den Teig im "Pizza" -Programm (45 min mit Erhitzen).
Ich unterbreche das Programm nach 20 Minuten Mischen.
Ich zog den Mixer aus dem Eimer. Ich legte den Teig und ließ ihn über Nacht in einem Eimer im Ofen.
Der Teig ist angenehm, er riecht gut.
Am Morgen verdoppelte sich der Teig.
Ich habe das "Backen" -Programm für 70 Minuten eingeschaltet.
Ich habe es 10-15 Minuten im Ofen aufbewahrt, nachdem ich es ausgeschaltet hatte.
Sie holte das Brot heraus. Ich befeuchtete es mit einem Pinsel. Ich steckte es in eine Tasche und bedeckte es mit einem Handtuch.
Immer noch warm, aber nicht heiß, befreite sie es aus der Tasche, ließ es aber unter einem Handtuch abkühlen.
Ich schneide das abgekühlte Brot auf einem Slicer.
Ich habe es in Portionen in zwei oder drei Beuteln gelegt.

Gestern habe ich eine Frage zu meinem Herd gestellt. DonnaRosa hat ihr Rezept geteilt. Wir sind ihr sehr dankbar, aber niemand hat einen Spatel vorgeschlagen, vielleicht jemand in Ihnen. Wir werden sehr dankbar sein, danke im Voraus! Wir haben es nach dem Rezept aus dem Buch versucht: Ei, normal, mit Roggenmehl und Kuchen - es ist nur ein Wunder!: Nyam:

Gestern habe ich eine Frage zu meinem DonnaRosa-Herd gestellt und ihr Rezept geteilt. Wir sind ihr sehr dankbar, aber niemand hat einen Spatel vorgeschlagen.

Ich ändere das Schulterblatt nicht in einen Kamm. Ein gewöhnlicher Rührer ist für alles geeignet.

Leute, danke für den Tipp zu "bewährten Rezepten"!
Mit Freude und Vergnügen verwöhne ich meine kleinen Männer mit Brot mit schönen Dächern!
Aber hier bin ich ein Liebhaber von Kleiebrot. Nach dem Rezept aus dem dem HP beigefügten Buch funktioniert es nicht, ich habe es gezeigt - das Dach fällt, aber ich habe es auch nicht in Ihren Rezepten gefunden.
Kann jemand Thread wertvolle und leckere Informationen für mich teilen?
Ich werde im Voraus dankbar sein!

AUS. Um das Forum nicht zu verschmutzen - sagen Sie mir, ob diese Rezepte für andere HP verwendet werden können (essno mit einer anderen Sequenz von "Verfüllung")

Guten Tag.
Ich hatte auch ein Problem mit Kleiebrot aus dem Rezept für den Panasonic 2501 Brotbackautomaten. Ich schrieb an das Forum und mir wurde gesagt, dass es einen Fehler in der Wassermenge gab. Es heißt 430 ml, aber Sie brauchen 300-320 ml Wasser! Nicht mehr. Und zuerst stellte sich heraus, dass mein Brot auch nass und mit einem eingestürzten Dach war. Ich wusste nicht wirklich, was ich tun sollte, denn vorher wurde ich nach den Rezepten aus der Anleitung weiß mit einem Knall! Hier ändern Sie das Rezept und Sie sollten bereit sein zu gehen. Viel Glück!

[Leicht graues, pflegendes, flauschiges Brot]

Leicht graues, pflegendes, flauschiges Brot

Abends stellte ich alles in einen Eimer, mit der Erwartung, dass um 9 Uhr das Brot fertig sein würde.
Ein köstlicher Geruch weckte mich.

Weizenmehl - 425 (300)
Kleie 25gr (15)
Butter - 30 g (20)
Trockenhefe - 2/3 TL (1/2)
Salz -2h l. (einer)
Wasser - 250 ml (175)
Roggensauerteig -200gr (140)

Programm: Französisch

Kleine Portion in Klammern.
Ich backe kleines Brot. Das Gewicht des fertigen kleinen 570g.

[Ausgezeichnetes leckeres und befriedigendes Graubrot]

Ich habe das Rezept ein wenig geändert und die Portion um 1/10 erhöht, dh ich backe 8/10 großes Brot.

Ausgezeichnetes leckeres und befriedigendes Graubrot

Weizenmehl, Premium oder First Grade - 360g
Olivenöl - 3 EL. l
Kleie - 20g
Salz - 2 TL l
Roggensauerteig - 160g
frische Hefe - 6g
Wasser - 210 g

Programm: Französisch

Ich werde später ein Foto posten.

Schönen Tag! Vor einer Woche beachtete mein Mann meine Gebete und gab mir das neueste Modell eines Brotbackautomaten. Ich verstehe, dass es sich von den vorherigen nur dadurch unterscheidet, dass es einen Hefespender gibt? Weißbrot gebacken - lecker, Swerdlowsk Pekla Kuchen - sehr lecker, aber der Teig für Kuchen erwies sich nach dem Hauptrezept als etwas gummiartig. Ich würde gerne luftiger sein. Was zu tun ist? Mehr Wasser hinzufügen? Wie viele?

Schönen Tag!!!! Kürzlich gekaufte HB Panasonic 2502. Viele Brote wurden bereits probiert. Es ist eine Freude, darin zu backen !!!
Aber das einzige, was der Teekanne nicht klar ist (Sie sagen es mir), ist die Zubereitung des Teigs ... Und im Ofen backen ... alle Arten von Brötchen und Kuchen ...!
Zum Beispiel kann ich die Zutaten nach dem Rezept einladen, das ich zuvor überprüft hatte (zum Beispiel Osterkuchen, das der Raschel mit meinen Händen geknetet hat .....) und das Programm Nr. 13 "Basic" (2,20 min) ausführen, und wenn mit etwas mit Rosinen und
t d, dann Nr. "Basic mit Rosinen" (2,20 min). Also ja??!!
Und wann den "Pizza" -Modus verwenden? (Nun, von der Pizza selbst ...) - 45 Minuten Zyklus ...
Kann dir jemand sagen, wer und wie Teig in HP geknetet wird ?!

Das Kneten erfolgt mit dem Teigprogramm. Die Mehlmenge sollte den maximal zulässigen Wert nicht überschreiten (Sie können die Rezepte in den Anweisungen für die maximale Größe befolgen). Im Ofen backen, da alle Rezepte an HP angepasst werden müssen.
Wenn Sie in HP backen möchten, suchen Sie im Forum nach Rezepten (bereits getestet und angepasst).

Das heißt, ein zuvor getestetes Rezept für Teig, das von Hand geknetet wurde, ist möglicherweise nicht zum Kneten in Xn geeignet. Weiter im Ofen backen ...

Nachdem ich viel experimentiert und nützliche Nachrichten gelesen hatte, arbeitete ich endlich die Technologie des Roggenbrotes mit einem "normalen" Dach aus.
Ich interessierte mich für das "schnelle" Rezept (faul, mit dem Sauerteig herumzuspielen) und die Verwendung von Presshefe (und dies ist nur zum Spaß und nicht, weil es keine aktivierten gibt). Damit:

Brotbackautomat Panasonic 2501 mode - Roggen

Zutaten:
Weizenmehl - 250 g
Roggenmehl - 200 g
Roggenmalz - 50 g
Salz - 7 g (1,5 TL)
Zucker - 30 g (1,5 EL L.)
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 20 g (2 EL L.)
Apfelessig - 20 g (2 EL L.)
Presshefe - 20 g
Wasser - 280 g

Fertigbrot 780-800 g

Durch die Experimente wurde mir klar, dass es neben der genauen Einhaltung des Rezepts auch wichtig ist, alles "richtig" in den Eimer zu laden. Besonders bei Presshefe. da sie zuerst in Wasser verdünnt werden müssen. Daher lautet die Lesezeichenreihenfolge:

1. Gießen Sie das Malz mit einer Folie in die Mitte.
2. Salz, Zucker und 100 g Wasser in einer Tasse verdünnen, dort Essig hinzufügen und entlang der Ränder des Eimers nach unten gießen.
3.Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit Mehl - Roggen und Weizen, so dass sich in der Mitte des Eimers ein Loch bildet.
4.Gießen Sie Sonnenblumenöl und Hefe, verdünnt in den restlichen 180 g Wasser, in dieses Loch.
5. Setzen Sie den Brotbackautomaten ein und warten Sie bis zum Ende der Charge. Wir korrigieren das Brötchen so, dass es in der Mitte ist, sonst wird es wie auf dem 3. Foto ausfallen - etwas schief.



versuchte, gemahlenen Koriander (3 g) hinzuzufügen, der nach Malz gegossen wurde. Bei Koriander scheint es schlimmer zu sein


Ich versuchte, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzuzufügen (ich kaufte die kleinsten und billigsten, wusch sie, ließ das Wasser abtropfen, schnitt sie in zwei Hälften). Stücke von ungefähr 1 cm Größe mit einem Gesamtgewicht von ungefähr 150 g schliefen über dem gesamten Styling ein. Also waren sie im Brot, sie mahlen nicht.



Der Schnitt machte leider kein Bild, aber getrocknete Früchte waren gleichmäßig über das Volumen verteilt.

Ich hoffe, jemand wird es nützlich finden.

Nachdem ich viel experimentiert und nützliche Nachrichten gelesen hatte, arbeitete ich endlich die Technologie des Roggenbrotes mit einem "normalen" Dach aus.
Ich interessierte mich für das "schnelle" Rezept (faul, mit dem Sauerteig herumzuspielen) und die Verwendung von Presshefe (und dies ist nur zum Spaß und nicht, weil es keine aktivierten gibt). Damit:

Brotbackautomat Panasonic 2501 mode - Roggen

Bitte sagen Sie mir, was verwendet werden kann, um Malz zu ersetzen.

Bitte sagen Sie mir, was verwendet werden kann, um Malz zu ersetzen.

Irgendwo hier gab es Berichte, dass Kwaswürze oder Konzentrat anstelle von Malz verwendet wurde. und trocken und es scheint sogar flüssig, schau. Aber damit habe ich noch nicht experimentiert. Aber ich habe versucht, Malz zu brauen - ich habe keinen großen Unterschied bemerkt, als ich es gerade aufgefüllt habe.

Bitte sagen Sie mir, was verwendet werden kann, um Malz zu ersetzen.

in trockenem Kwas "Saf" der Beutel, der keine Hefe ist

[Paul64]

Paul64, als separates Rezept aussetzen!

[Paul64]

Paul64, als separates Rezept aussetzen!

Rina, vielen Dank für das Angebot, aber ich denke, es lohnt sich nicht. Ich schäme mich, gerade Ihr Rezept "gefunden" zu haben. Sie unterscheiden sich praktisch nicht. Ich habe einen etwas dickeren Teig, weshalb die Kruste wahrscheinlich ziemlich zäh ist. Aber ich liebe die Kruste im Brot. Aber ich mochte Ihre Methode, Weizenteig separat herzustellen und dann alles andere hinein zu gießen. Ich werde versuchen, es selbst zu tun.

[KULICH]

KULICH
Flüssige Bestandteile:
50 ml. frisch gepresster Orangensaft;
100gr. Butter;
4 Eier (vor dem Legen schütteln);
Für mehr Süße und Aroma des Teigs können Sie 1 EL hinzufügen. l. Honig;
Trockene Komponenten:
2,5 Tassen Weizenmehl (450 g);
4 Esslöffel Zucker;
1 Teelöffel Vanillin
0,5 Teelöffel Salz;
2,5-3 Teelöffel Trockenhefe;
Würzen:
Rosinen (kandierte Früchte, Nüsse) voller Rosinenbehälter (50-80gr.)
Backzeit: 5h., DIÄT-Modus (BAKE RAISIN) mit Rosinen

Sag mir, wer hat diesen Kuchen gebacken, sie haben vergessen, diese Art von Wasser hinzuzufügen, für 500 g Mehl sollten mindestens 300 ml Flüssigkeit vorhanden sein?

Saft, geschmolzene Butter, Eier sind ebenfalls flüssig. Wenn all dies in eine Schüssel gegeben wird, kann sich herausstellen, dass es sich um etwa 300 ml handelt. FLÜSSIGKEITEN

Und Kuchenteig (Muffin) unterscheidet sich immer in seiner Konsistenz vom Brotteig

Saft, geschmolzene Butter, Eier sind ebenfalls flüssig. Wenn all dies in eine Schüssel gegeben wird, kann sich herausstellen, dass es sich um etwa 300 ml handelt. FLÜSSIGKEITEN

Und Kuchenteig (Muffin) unterscheidet sich immer in seiner Konsistenz vom Brotteig

Und noch eine Frage: Ich habe einen Ofen 254 und keinen Spender. Sagen Sie mir, wann oder nach welcher Zeit Rosinen geworfen werden sollen und wie viel in Gramm oder welche Art von Getreide?

Sag mir, wer hat diesen Kuchen gebacken, sie haben vergessen, diese Art von Wasser hinzuzufügen, für 500 g Mehl sollten mindestens 300 ml Flüssigkeit vorhanden sein?

Ich habe Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken. Alles wird großartig!

Schließlich fand ich ungegorenes dunkles Roggenmalz zum Verkauf.
Ich habe Zavarny-Brot gebacken, Rezept super, gemahlener Koriander, aber kein Teelöffel, wie im Rezept, sondern ein Tischlöffel. Mir ging das Roggenmehl aus und mir fehlten 125 Gramm. Ich ersetzte es durch Buchweizenmehl. Das Brot schmeckt gut.
Und ich habe auch das Rezept für "Roggen mit Kleie" überprüft - ebenfalls ausgezeichnet (330 ml Wasser, nicht 430, dieser Tippfehler wurde bereits erwähnt).

Schließlich fand ich ungegorenes dunkles Roggenmalz zum Verkauf.
Ich habe Zavarny-Brot gebacken, Rezept super, gemahlener Koriander, aber kein Teelöffel, wie im Rezept, sondern ein Tischlöffel. Mir ging das Roggenmehl aus und mir fehlten 125 Gramm. Ich ersetzte es durch Buchweizenmehl. Das Brot schmeckt gut.
Und ich habe auch das Rezept für "Roggen mit Kleie" überprüft - ebenfalls ausgezeichnet (330 ml Wasser, nicht 430, dieser Tippfehler wurde bereits erwähnt).

Bliiin! Yai vergaß diesen Tippfehler (((Gestern habe ich gebacken, allerdings ohne Kleie mit Roggenmehl zusätzlich. Ich denke, das ist mein so getrocknetes Brötchen))) Aber im Prinzip stellte sich heraus, dass es normal war. Leicht klebrig))

Überprüfte das Rezept für SD-2501 - Roggen mit Kleiemodus Nr. 7.
Nur anstelle von Roggenmehl (200 g) nahm ich 1 Weizenmehl, der Rest war wie im Rezept und fügte 2 Esslöffel trockenen Senf hinzu - es stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Senfbrot war. Ich habe es im Modus Nr. 1 gebacken.

Ich habe Zavarny-Brot gebacken, Rezept super, gemahlener Koriander, aber kein Teelöffel, wie im Rezept, sondern ein Tischlöffel. Mir ging das Roggenmehl aus und mir fehlten 125 Gramm. Ich ersetzte es durch Buchweizenmehl. Das Brot schmeckt gut.

Ich mochte dieses Brot auch. Habe alles genau nach dem Rezept gemacht, normal geknetet. Es stellte sich heraus, schön, scheinbar gut gebacken.

So stellte sich heraus))). Und ich habe auch mit Koriander bestreut.

Hallo Bäcker! Seit einem Monat bin ich der glückliche Besitzer von HP.
Ich gestehe, dass ich aufgeregt angefangen habe, das erste Brot zu backen, nachdem ich zuvor im Forum natürlich über die Fehler gelesen hatte, die Neulingen in dieser schwierigen Angelegenheit widerfahren waren. Aber das Glück war auf meiner Seite, und das erste Brot war ein Erfolg, der meine Fähigkeiten und mein Vertrauen in meine Fähigkeiten steigerte.
Bis jetzt, wie verrückt, verrückt: Ich kann es kaum erwarten, dass jedes frische Brot knusprig wird (ich bitte Sie, Ihre Hausschuhe nicht zu werfen, ich weiß, dass warmes Brot schädlich ist), und da Backwaren in der Regel erst spät abends fertig sind, fühle ich mich dass ich bald in eine andere Gewichtsklasse wechseln werde (eh, mein Freund hat mich gewarnt ...).
Aber das ist alles, wie sie sagen, Texte. Die jetzt reife Frage lautet: Mein Mann kaufte Vollkorn-Roggenmehl "Kudesnitsa" (ich bestellte Roggen, was geschält bedeutet, ohne davon auszugehen, dass Roggen auch im Bereich unserer Kollektivfarm liegt). Bitte teilen Sie Ihren Freunden mit, wo und wie Sie es am besten anwenden können. Ich selbst finde Rezepte mit Vollkornweizen, ich riskiere nicht zu experimentieren und nur Weizen durch Roggen zu ersetzen, plötzlich sind einige Besonderheiten dafür charakteristisch. Vielleicht hat jemand Rezepte für die Verwendung bewiesen.Ich möchte Sie bitten, zu berücksichtigen, dass ich nicht das Glück hatte, Zusatzstoffe für sehr starkes Roggenbrot wie Malz-Agram-Panifarin zu kaufen. Vielen Dank im Voraus.

Herzlichen Glückwunsch zum Beginn der langen Reise eines KOSTENLOSEN Bäckers!

Ersetzen Sie Weizenmehl in Rezepten einfach durch Vollkorn-Roggenmehl. Menge des gleichen Gewichts. (Zum Beispiel anstelle von 20 Gramm Weizen - 20 Gramm Roggen).
Finden Sie IHR köstlichstes, fast rustikales Brotrezept. Beim Ersetzen von bis zu 10% Weizenmehl sind Agrame und Panifarine nicht erforderlich. Steuern Sie nur den KOLOBOK (ein separates Thema auf der Site).
Je mehr Kleie und Vollkornmehl im Brot enthalten ist, desto kalorienärmer ist es.
Viel Glück!

Vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit und Empfehlung, wir werden es versuchen!

Ich habe eine Panasonic 2500.
Ich habe das Rezept genommen 🔗 Hefegeflecht mit Pflaumen

170 g Milch
1,5 Teelöffel Trockenhefe
350 g Mehl
50 g Zucker
50 g Butter oder Margarine (82% Fett)
1 Ei
¼ Teelöffel Salz

Für die Füllung:
Pflaume
Zucker
Die Menge an Zucker und Pflaumen richtet sich ausschließlich nach Geschmack und Verfügbarkeit

Teigprogramm. Main.
Der Teig ist sehr weich und lecker.
Im Ofen 180-200 Grad backen.

Ich backe ständig Brot nach dem Rezept in der Anleitung. Es stellte sich einfach super heraus.

Roggenpuddingbrot

So stellt sich heraus! Tolle!

Und aus irgendeinem Grund bin ich nicht gut aufgestiegen. Ich habe auch alles streng nach dem Rezept gemacht, nur in Panasonic 2502 (wo Hefe durch einen Spender gegossen wird). Aber aus irgendeinem Grund stieg das Brot nur bis zur Hälfte des Eimers, innen, näher am Boden, es stieg nicht fast bis zur Klebrigkeit auf ... Lecker, aber nicht luftig, wie ich erwartet hatte. Vielleicht die Hefe ersetzen? (Saf-Moment setzen)

Er machte Roggenbrot mit Sauerteigwürze. Das erste Brot kam heraus, wie es sollte, aber im zweiten ging ich mit Wasser zu weit. Nun, das heißt, ich habe gesehen, dass der Teig dünn war, aber es war interessant, meine Vermutung zu überprüfen und zu sehen, was passiert. Und hier ist was passiert

Guten Abend! Ich habe bisher "Teekanne", nur ein paar Mal gebacken. Ich möchte nur, dass das Brot mit Sesam bestreut wird und wie kann ich das machen? Wenn ich es in den Spender gieße, befindet sich dieser Sesam nach meinem Verständnis im Inneren und ich möchte, dass er oben liegt.

Hinzugefügt Donnerstag, 30. März 2017 14:43 Uhr

Ich habe dieses Rezept Käsebrot gefunden
Zutaten:

Milch - 200 g
Mehl - 500 g
Hartkäse, gerieben - 100 g
Ei - 1 Stck.
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Butter - 30 g
Trockenhefe - 1,5 TL.

Backprogramm:
Main. Mittlere Kruste. Sag mir, dass nicht genug Milch sein wird? Ich verstehe, es ist L?

[Haben Sie dieses Rezept überprüft, dh gebackenes Brot nach diesem Rezept?]

Ich habe dieses Rezept Käsebrot gefunden
Zutaten:

Milch - 200 g
Mehl - 500 g
Hartkäse, gerieben - 100 g
Ei - 1 Stck.
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Butter - 30 g
Trockenhefe - 1,5 TL.

Backprogramm:
Main. Mittlere Kruste. Sag mir, dass nicht genug Milch sein wird? Ich verstehe, es ist L?

Haben Sie dieses Rezept überprüft, dh gebackenes Brot nach diesem Rezept?

Er machte Roggenbrot mit Sauerteigwürze. Das erste Brot kam heraus, wie es sollte, aber im zweiten ging ich mit Wasser zu weit. Nun, das heißt, ich habe gesehen, dass der Teig dünn war, aber es war interessant, meine Vermutung zu überprüfen und zu sehen, was passiert. Und hier ist was passiert

Das Foto zeigt, dass die Flüssigkeit nicht wenig war, aber viel mehr als nötig.

noch nicht gebacken einfach los.

[ihre eigenen, bereits getestet,]

noch nicht gebacken einfach los.

In diesem Thread gibt jeder ihre eigenen, bereits getestet, Rezepturen.

Ich habe dieses Rezept Käsebrot gefunden
Zutaten:

Milch - 200 g
Mehl - 500 g
Hartkäse, gerieben - 100 g
Ei - 1 Stck.
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Butter - 30 g
Trockenhefe - 1,5 TL.

Backprogramm:
Main. Mittlere Kruste. Sag mir, dass nicht genug Milch sein wird? Ich verstehe, es ist L?

Sie fügen die gesamte Flüssigkeit (Milch, Käse, Ei, Butter) hinzu und Sie erhalten eine normale Menge Flüssigkeit für diese Menge Mehl