Kekse drücken (in einer Brotbackmaschine kneten)

Kekse drücken (in einer Brotbackmaschine kneten)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	375 g (180 g) *
Kristalliner Zucker	250 g (125 g)
Ei	1 Stk. (0,5 Stk.)
Milch	2 EL. l. (1 EL L.)
Mandel Extrakt	1/2 TL (1/4 TL)
Weizenmehl	875 g (437 g)
Backpulver	1 Teelöffel (1/2 TL)
Vanillezucker	8 g (4 g)
Salz	1/2 TL (1/4 TL)

Kochmethode

• * Zutaten in Klammern sind für 1/2 Portion
• Das Öl bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle einweichen (nur einweichen!). Geben Sie alle Zutaten in einen Brotbackautomaten und nehmen Sie das Programm "Pizzateig" auf. Schalten Sie das Programm aus, sobald der Teig gut geknetet ist.
• Drücken Sie den Teig aus der Spritze auf ein kaltes, nacktes, nicht geschmiertes Backblech - dann haften die Kekse vor dem Backen und gut hinter der Spritze gut daran und trennen sich nach dem Backen gut vom Backblech.
• Im Ofen bei 180 goldbraun backen^ÜberVON
• Es stellte sich schnell und lecker heraus.
• 

Hinweis

Wir haben das Rezept aus dem Forum zu Hause genommen, aber die Tatsache, dass der Autor sagte, dass der Teig weich und zart sein sollte und dass er nach dem Kochen nicht in den Kühlschrank gestellt werden sollte, veranlasste mich, eine Brotmaschine zu benutzen. Aber zwischen der Zubereitung der Portionen lege ich den Teig immer noch in den Kühlschrank.