Linsenbrot

Linsenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Gesiebtes Weizenmehl	500 g (3 ½ Tassen)
Zerkleinerte Linsen (Getreide)	3 EL. l.
Wasser (40 ° C)	350 ml
Salz	2 TL
Zucker	2 EL. l.
Butter	30 g (2 EL L.)
Trockenhefe	1 ½ TL
Künstliche Creme (Freema)	2 EL. l.
Zimt	½ TL.
Olivenöl	8-10 Tropfen beim kneten
Sonnenblumenkern, raffiniert (zum bestreuen)	2-3 st. l.

Kochmethode

• Bei Panasonic wählen wir den Modus - BAKE RAPID (beschleunigtes Backen), Größe L, jede Kruste ...
  
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• Basierend auf dem Rezept "Mohnbrot" aus der Anleitung.
  
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Hinweis

Linsenbrot (eigenes Rezept, Versuchsergebnis)

Es sieht schön aus. Und wie hat es geschmeckt? Ich kann mir den Geschmack von Linsen nicht vorstellen

Und mehr, wenn Sie so wollen. Ich mag keine künstliche Creme und keinen schnellen Modus. Mit Sahne ist alles klar - sie können entweder durch Milchpulver ersetzt oder mit natürlicher Milch gebacken werden. Aber der Modus ... Und Sie haben den Ofen nicht mit dem üblichen, wahrscheinlich einem diätetischen, ausprobiert, oder?

Linsen schmecken wie Erbsen ... Ich mag diesen Geschmack nicht wirklich, also habe ich Zimt hinzugefügt, um den Geschmack zu überwältigen ...

Warum künstliche Creme? Große Fastenzeit im Hof ​​... (Butter wird auch durch Margarine ersetzt), zweifellos wird es mit Milch besser!

Mein Vater mochte dieses Brot übrigens am meisten.

Ich sehe im Hauptmodus fast eine Stunde lang keinen Leerlauf, also benutze ich den beschleunigten

[Jappi]

Jappi, danke für die Antwort.

Und über den beschleunigten Modus. Dort ist die Prüfzeit kürzer (1 Stunde für das Fasten gegenüber 2 Stunden für das Hauptfasten), sodass die Hefe keine Zeit hat, bis zum Ende zu gären, sodass der Teig leicht feucht ist. Und das Backen ist etwas schneller (10 Minuten sind manchmal kritisch, besonders bei Teig mit Zusatzstoffen).

In meinem Hauptmodus beträgt das Aufwärmen immer 25 Minuten. Daher stellt sich heraus, dass es beim schnellen statt 2 Stunden sind, beim Haupt 3,5 Stunden. Diese 1,5 Stunden reichen gerade aus, damit die Hefe das Brot richtig fermentieren und heben kann.

Trotzdem danke für das interessante Rezept.

Linsen schmecken wie Erbsen ... Ich mag diesen Geschmack nicht wirklich, also habe ich Zimt hinzugefügt, um den Geschmack zu überwältigen.

Manchmal füge ich dem Rezept für das Hauptweißbrot oder in Darnitsky aus Fugasca ein paar Esslöffel rote Linsenflocken hinzu, dh abgeflachte Linsen.
Der Geschmack ist interessant, oder vielmehr wird der Geschmack erhalten.
Diese abgeflachte Linse wird von der finnischen Firma Myllyn Paras hergestellt.