Weizen- und Reisbrot (Brotbackautomat)

Weizen- und Reisbrot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 g
Reismehl	200 g
Wasser	400 ml
Salz	2 TL
Zucker	2 EL. l.
Rast. Öl	3 EL. l.
Trockenhefe	2,5 TL
Panifarin	3 TL

Kochmethode

• Modus - schnell, 2 Stunden, Kruste - leicht, Größe -L.
• 

Hinweis

Nach einem erfolglosen Versuch, Reisbrot mit einer knusprigen Kruste zu backen und die Tatsache zu berücksichtigen, dass nur noch 200 Gramm Mehl übrig sind, verkaufen wir es nicht. Ich beschloss, schnelles Brot mit übrig gebliebenem Reismehl zu backen.
Hier ist ein Rezept, das ich selbst improvisiert habe.
Das Brot war höher als der Eimer. Die Kruste ist sehr gut. Das Dach platzte leicht auf einer Seite. Ich werde den Schnitt abkühlen. Sehr weich. Ich denke, ich muss das Wasser um 10 ml reduzieren.

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Sag mir, gibt es eine korrigierte Version der Flüssigkeit im Rezept?
400 ml?

Sag mir, gibt es eine korrigierte Version der Flüssigkeit im Rezept?
400 ml?

Ja, ich habe so viel Flüssigkeit eingegossen. Aber ich denke 390 ist genug.

Können Sie Ihr eigenes Reismehl, Teerreis in einer Kaffeemühle herstellen?

Können Sie Ihr eigenes Reismehl, Teerreis in einer Kaffeemühle herstellen?

Ich denke, das wird es nicht sein. Die Mühle kann nicht bis zum Mehl mahlen, es bleiben kiesige Fragmente zurück

Können Sie Ihr eigenes Reismehl, Teerreis in einer Kaffeemühle herstellen?

Ich denke, es ist besser, einen milchfreien Reisbrei zu nehmen: Er besteht nur aus Instant-Reisflocken. Ich habe dies mit Maismehl und Reismehl gemacht, obwohl nicht nach diesem Rezept.

Ich denke, es ist besser, einen milchfreien Reisbrei zu nehmen: Er besteht nur aus Instant-Reisflocken. Ich habe dies mit Maismehl und Reismehl gemacht, obwohl nicht nach diesem Rezept.

Ich stimme dir vollkommen zu, Olympiade. Sie können dies mit jedem Mehl tun. In unserer Stadt wird außer Buchweizen niemand mehr verkauft. Aber ich mache Haferflocken aus Flocken.

Dieses Rezept wurde vor langer Zeit niedergeschrieben, aber ich habe mich spontan entschlossen, es zu backen. Verwirrt von der Flüssigkeitsmenge, aber gegossen 400ml. Beim Kneten fügte ich Mehl hinzu, ungefähr 4 EL. l. mit der Spitze. Es scheint, als hätte sich eine Schachtel gebildet, ich habe reingeschaut und dort ... Ich werde auf das Ergebnis warten. Vielleicht quillt das Mehl während des Knetvorgangs auf?

Ich werde auf das Ergebnis warten. Vielleicht quillt das Mehl während des Knetvorgangs auf?

Warten! Sie schaltete es aus, ohne auf das Backen zu warten. 30 Minuten gehen lassen und dann das Backen einschalten. Das Backen dauerte 30 Minuten. Brot bis zum oberen Rand des Eimers, die Kuppel ist kühl und die Farbe ist weiß. Sie hat den Ofen aufgewärmt und ... es riecht schon verbrannt. Was wird passieren? Hier ist, wer antworten würde, können Sie es in einen Eimer in den Ofen stellen? Es gab keine Optionen, aber jetzt habe ich Angst, dass ich den Eimer ruinieren werde

Hier ist, wer antworten würde, können Sie es in einen Eimer in den Ofen stellen? Es gab keine Optionen, aber jetzt habe ich Angst, dass ich den Eimer ruinieren werde

Es ist möglich, dass der x \ n-Eimer einer Temperatur von ca. 190 ° C ausgesetzt wird.
Sie backen Brot im Ofen bei der gleichen Temperatur.
Was ist dann der Temperaturunterschied um den Eimer?

Hier ist, wer antworten würde, können Sie es in einen Eimer in den Ofen stellen? Es gab keine Optionen, aber jetzt habe ich Angst, dass ich den Eimer ruinieren werde

Ich habe den HP-Eimer mehrmals unter den Grill gestellt. Dem Eimer ist nichts Schlimmes passiert. Ich weiß nicht, wie sich die häufige Wiederholung solcher Verfahren auswirken würde, aber mit meinem Eimer ist alles in Ordnung.

Admin, Lga! Danke für die Antwort. Alle Ängste sind vorbei. Zuerst stellte ich es auf 200 Grad ein und dann drehte ich es auf 180 Grad. Es wurde gebacken und überraschenderweise stellte sich heraus, dass es großartig war. Ich habe den Ofen zum ersten Mal benutzt.Vielen Dank an alle, die ihre Erfahrungen teilen. Nur dank dir war ich nicht verwirrt und alles hat geklappt. Leckeres Brot. Es bleibt das Wasser einzustellen.

Ich habe Reisbrot nach dem angegebenen Rezept gebacken.
Nur ohne Panifarin (naja, es wird hier nicht verkauft) und 2 TL Hefe geben. Ich nahm 360 ml Flüssigkeiten. Grundprogramm für 3 Stunden, mittlere Kruste. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbares Brot war! Danke für das Rezept!
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[Duskn]

Duskn, mit einem glücklichen Brot für Sie!

Gestern habe ich nach diesem Rezept Brot gebacken, die Familie war glücklich!
Vielen Dank!!!!!!!!!!

HP Panasonic, das Programm ist das Hauptprogramm.

Danke an den Autor. Ich habe Brot nach diesem Rezept gebacken. Wasser 360 ml. Hefe 2 TL Salz. 1 TL Zucker 1 EL l. Das Dach des fertigen Brotes ist etwas gefallen. Aber die Höhe des Brotes ist ein Parasit. Er sprang aus dem Eimer. Das Brot hat mir sehr gut gefallen. Ich habe eine Skibrotmaschine, das Hauptprogramm, die Kruste ist mittelgroß.