Prinz Regent Kuchen

[Teig:]

Prinz Regent Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	275 g
Salz	1 Prise
Zucker	200 g
Weiche Butter	200 g
Ei	6 Stk.
Stärke	50 g
Backpulver	1 Teelöffel
Sl. Schimmelöl
Mehl zum Bestreuen
Sahne:
Dunkle Schokolade	200 g
Puderzucker	80 g
Eigelb	4 Dinge.
Weiche Butter	200 g
Salz	1 Prise
Für Dekor:
Schokoladenglasur	1 Dose

Kochmethode

• Teig:
• Reiben Sie Butter, Zucker und Eigelb in einen Schaum, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Das Weiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen und mit dem Eigelbschaum mischen. Mehl mit Stärke und Backpulver darüber sieben. Alles vorsichtig mischen. Den Boden der Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen, 6-7 dünne Kuchen backen. Verteilen Sie dazu mit einem Spatel eine kleine Menge Teig auf dem Boden der Form und backen Sie in einem auf 200-220 Grad erhitzten Ofen goldgelb. Kühlen Sie die Kuchen auf einem Küchenrost ab.
• Sahne:
• Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Dann geschlagenes Eigelb mit Zucker hinzufügen. Pulver. Fügen Sie geteilte Butter, Salz hinzu und verquirlen Sie alles zu einer üppigen Sahne.
• Versammlung:
• Fetten Sie alle Kuchen mit Sahne ein, bis auf den letzten.
• Das Schokoladenglasur schmelzen, leicht abkühlen lassen und den Kuchen damit bedecken.
• Das Buch spricht über gekaufte Glasur, ich habe nur Schokolade und Tagesdecken geschmolzen, oder wenn der Kuchen mit Sahne dekoriert war, habe ich ihn überhaupt nicht abgedeckt.

Hinweis

entnommen aus dem Buch "Svyatkova vipichka" von burda
Für alle))) Foto aus dem Buch.

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