"Milk Girl" Kuchen mit einem Hauch von Lebkuchen - Rezept mit Fotos auf Mcooker: die besten Rezepte

"Milk Girl" -Kuchen mit einem Hauch von Lebkuchen

Kategorie: Süßwaren

Milchmädchenkuchen mit einem Hauch von Lebkuchen

Zutaten
Kuchen:
Ei	2 Stk.
Kondensmilch	400 g
Weizenmehl habe ich 1c	zum Kneten von dichtem Teig
Backpulver	15 g
Kakaopulver	optional, nach Geschmack
Imprägnierung 1:
Selbstgemachter Joghurt	150 ml
Zucker oder Pulver	1h l. mit einer Folie (für leichte Süße)
Sahne:
Saure Sahne / Fettcreme	300 ml
Zucker oder Pulver, Vanillin	1-2 EL. l. (auf die gewünschte Süße)
Zwischenschicht:
Orangenmarmelade / Marmelade	Geschmack
Füllstoff:
Mäusespeck	Geschmack
Pflaumen	Geschmack
Imprägnierung 2:
Orangenmarmelade / Marmelade	4 TL
Kochendes Wasser	200 ml
Alkohol optional	1 Esslöffel. l.
Dekor:
weiße Schokolade	weniger als 100 g

Kochmethode

Es war vor langer Zeit. Ich beschloss, einen Datscha-Kuchen für meinen Vater in der Demokratischen Republik Kongo zu kochen. Ich dachte lange darüber nach, aus welchem Kuchen er hergestellt werden könnte, und entschied mich, mit dem "Milk Girl" zusammenzuarbeiten. Zuerst habe ich geträumt, ich habe beschlossen, eine exakte Kopie unserer Ziegeldatscha zu machen, aber dort ist nicht alles so einfach, feste Leisten und Eingänge))) .... aber ich habe grob alle Details für die ursprüngliche Aufführung gezeichnet und dabei festgestellt, dass es bereits viele zwei Teigportionen gibt, aber es wäre notwendig, 2 weitere zu starten ... also kam ein Dorfhaus heraus)))) Gewicht 3,5 kg
Kuchen
Eier leicht schlagen, Kondensmilch und Backpulver hinzufügen, Mehl zum Kneten des Teigs hinzufügen. Ich werde dir nicht sagen, wie viel Mehl es gibt, der Teig sollte dicht sein, aber nicht so fest wie die Knödel. 5 mm dick ausrollen. Und wir schneiden die Kuchen nach der Vorlage aus. Bei 200 g backen, bis sie weich sind. Sie können einem Teil des Teigs Kakao hinzufügen, diese Details habe ich auf dem Dach und den Fassaden gemacht. Aber ich habe vergessen, ihnen Backpulver hinzuzufügen, daher ist die Dicke sehr gering, aber ich habe sie auch 3-4 mm gerollt. Ich mochte den Geschmack der Kuchen ohne Kakao besser, aber ich brauchte dunkle, damit die weiße Schokolade besser aussieht.
Imprägnierung 1
Joghurt mit Zucker mischen, bis eine leichte Süße erreicht ist.
Imprägnierung 2
Kochen Sie die Marmelade und das Wasser und geben Sie Alkohol in den abgekühlten Sirup (falls verwendet). Da ich einen Knebel vorbereitet habe und es schon lange her ist, erinnere ich mich nicht gut an die Proportionen. Im Allgemeinen brauche ich einen süßen Orangensirup. Sie können es aus frisch gepresstem Orangensaft kochen.
Sahne
Jeder Favorit kann verwendet werden. Ich hatte Sahne mit Zucker und Vanille geschlagen.
Zwischenschicht
Orangenmarmelade oder Marmelade. Aus Orangenpulpe und Zucker 2 zu 1 bei starker Hitze 25-30 Minuten gekocht oder gekocht, bis sie eingedampft und eingedickt sind.
Füllstoff
Marshmallows (hausgemacht oder fertig) in Streifen der gewünschten Dicke schneiden.
Pflaumen abspülen, dämpfen.
Dekoration
Weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen zusammenbauen
"Innere" Kuchen mit Imprägnierung 1 auf beiden Seiten mit einer Bürste einweichen. Fassade und Dach mit Imprägnierung 2. Ich glaube nicht, dass jemand ein Haus bauen wird, also können Sie zum Beispiel so abwechseln: Alle Kuchen auf dem Tisch verteilen, auf einer Seite mit süßem Joghurt einweichen, und wenn wir die vorherige Schicht Kuchen bedecken, tränken wir die zweite Seite mit Imprägnierung 2. Wir wechseln uns in beliebiger Reihenfolge mit Orangenmarmelade, Marshmallows und Pflaumen ab und schmieren sie mit Sahne. Um das Dach und die Fassaden zu befestigen, drückte ich sie einfach auf den mit Sahne verschmierten Kuchen, verstärkte einige Stellen mit Zahnstochern, bis sie fest wurden, und entfernte sie dann. Tragen Sie das Muster mit weißer Schokolade mit einer Spritze oder einem Kornett auf. Bestehen Sie über Nacht im Kühlschrank.
In diesem Kuchen für den 14. Februar gibt es keinen Hauch von Lebkuchen mehr zu schmecken. Hier ist eine Portion Teig, aber Mehl wurde zu einem sehr dichten Teig hinzugefügt, wie ein Knödel, der sehr dünn 2-3 mm gerollt wurde, so dass es für eine "Herz" -Form ausreichte. Schlagsahne + gekochte Kondensmilch, Kirschen zwischen den Kuchen, mit Schlagsahne bestrichen und mit Kirschmarmelade dekoriert (aus dem restlichen Saft der aufgetauten Kirschen für den Kuchen). Über Nacht im Kühlschrank lagern.