Indischer Burfi (Milchfondant)

Indischer Burfi (Milchfondant)

Kategorie: Süßwaren

Küche: indisch

Zutaten
Ghee oder Butter	110 g
Sesam weiß	50 g
Pinienkerne	30 g
Milchpulver	50 g
Puderzucker	45 g
getrocknete Cranberries	50 g

Kochmethode

• Es gibt wahrscheinlich keine anderen Menschen, die in ihrer Bindung an Süßigkeiten so einstimmig sind wie Inder, und diese indische Bindung an Süßigkeiten ist keineswegs neu - sie geht auf vedische Zeiten zurück. Die lebendige Kunst, üppige Süßspeisen, Halva und Desserts zuzubereiten, wird von Generation zu Generation von Tempelköchen und professionellen Konditoren weitergegeben, die in Indien Halvais genannt werden. Heute, wie vor vielen Jahrhunderten, drückt ein Inder, der einen Menschen mit Süßigkeiten behandelt, seine Dankbarkeit, sein Mitgefühl, seinen Respekt für ihn oder seine Freude sowie seine Zufriedenheit aus.
• Also lasst uns anfangen! Dieses Burfi ist sehr einfach gemacht und die Köstlichkeit ist unglaublich! Dieses Rezept wurde mir von einer Freundin bei ihrer Rückkehr aus Indien gebracht.
• Das Wichtigste ist, alles mit Skalen zu messen! Andernfalls funktioniert es möglicherweise nicht :-(
• Butter in einer Pfanne schmelzen.
• Sesam, Pinienkerne hinzufügen und hellbraun braten.
• Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann Puderzucker, Milchpulver und Preiselbeeren hinzufügen. Wir mischen alles.
• Das ist praktisch die ganze Vorbereitung, dann legen wir sie eine Stunde lang in Silikonformen und im Gefrierschrank aus!
• Und hier sind unsere Süßigkeiten !!!

Das Gericht ist für

zum Teetrinken für 4-5 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

in einer Pfanne oder einem Programm

Hinweis

Burfi wird im Kühlschrank aufbewahrt, vielleicht eine Woche, aber irgendwie dauert es nicht bis zu diesem Zeitpunkt

Guten Appetit an alle !!! Nun, frohes neues Jahr!

[Dasha]

Ich kann mir vorstellen, was für köstliche Süßigkeiten das sind! Vielen Dank, Dasha.
So einfach und schnell, außer dass echte indische Süßigkeiten aus echtem Ghee hergestellt werden? Und von dem Öl, das wir auf dem Markt oder im Laden haben, bekomme ich kein leckeres Ghee.

Gesundheit!!!!! In der Tat ist es jetzt schwierig, ein gutes Öl zu finden. Dies macht sich besonders bemerkbar, wenn Sie anfangen, dieses Ghee herzustellen, aber es schmeckt immer noch gut!

Und wenn statt Butter Ghee nehmen? Wird es funktionieren?

[lisik60]

lisik60Ghee ist Ghee, also mach dir keine Sorgen, es sollte klappen!

Was kann Pinienkerne ersetzen? Oder ist es überhaupt ohne sie möglich?

[Letzte Aktivität: 17.04.2014 15:12]

Lena, danke, dass du das Thema angesprochen hast. Ich habe dieses Rezept verpasst.

Der Autor des Themas ist zuletzt vor langer Zeit hier im Profil erschienen: Letzte Aktivität: 17.04.2014 15:12

Theoretisch können Sie nach Ihrem Geschmack durch einige andere Nüsse ersetzen.

Rita. danke für die Antwort. Heute haben wir mit einer halben Portion experimentiert. Meine Süßigkeiten mochten es wirklich. wir werden wiederholen. Ich mit natürlichem Kaffee ohne Zucker genau richtig. Vielen Dank sowohl an den Autor des Rezepts als auch an Sie für die Klarstellung.

Mädchen haben gestern ihr hausgemachtes Burfi auf Magermilch gemacht und mit "Fitparad" Cashewnüsse eingelegt. Das Rezept ist etwas anders, aber das Prinzip ist das gleiche. Bereitet sich schnell und einfach vor. Meins hat es sehr gut gefallen, aber natürlich ist das Produkt kalorienreich, die Hauptsache ist, rechtzeitig anzuhalten.